李建福，王介剛

（山東省慶云縣畜牧獸醫(yī)局,山東 德州 253700）

為保障動物產(chǎn)品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全，農(nóng)業(yè)部持續(xù)開展獸藥安全性評價工作，對藥效不確定、不良反應(yīng)大以及可能對養(yǎng)殖業(yè)、人體健康造成危害或者存在潛在風(fēng)險的多種獸藥公告禁用或做出停藥期規(guī)定。但從實際了解的情況看，很多養(yǎng)殖戶盡管知道有禁用獸藥和停藥期要求，但對具體是哪些獸藥卻并不很清楚。特別是為避免雞蛋中藥物殘留超標，蛋雞需要執(zhí)行停藥期的獸藥種類繁多，養(yǎng)殖戶更是一頭霧水，迫切需要掌握安全用藥常識。在近年各地開展的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢中，多個批次雞蛋檢出氟苯尼考、恩諾沙星等不得檢出獸藥，養(yǎng)殖戶被行政處罰，涉嫌犯罪的則被移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。為使養(yǎng)殖戶依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，不至于防治疾病時因不當使用獸藥而導(dǎo)致經(jīng)濟受損甚至犯罪，現(xiàn)將禁用物質(zhì)、產(chǎn)蛋雞和產(chǎn)蛋期禁用的獸藥等相關(guān)內(nèi)容梳理如下，以期給廣大蛋雞養(yǎng)殖戶以幫助。

1 禁用物質(zhì)

1.1 《獸藥管理條例》規(guī)定的禁用物質(zhì) 禁止使用假、劣獸藥以及國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的藥品和其他化合物；禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品；禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物；禁止將人用藥品用于動物。

1.2 農(nóng)業(yè)部公告禁止使用的物質(zhì)

1.2.1 農(nóng)業(yè)部公告第176號 《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》，共5類40種，包括腎上腺素受體激動劑、性激素、蛋白同化激素、精神藥品、各種抗生素濾渣。和蛋雞養(yǎng)殖有關(guān)的禁用品種主要是抗生素濾渣，該類物質(zhì)是抗生素類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的工業(yè)三廢，含有微量抗生素成分，但對養(yǎng)殖業(yè)的危害很大，一是容易引起耐藥性；二是由于未做安全性試驗，存在各種安全隱患。

1.2.2 農(nóng)業(yè)部公告第193號 《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》：禁止氯霉素等29種獸藥用于食品動物，禁止8種獸藥作為動物促生長劑使用。和蛋雞養(yǎng)殖有關(guān)的禁用獸藥主要有2類，一類是氯霉素及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素）及制劑，另一類是硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑。氯霉素、硝基呋喃類如呋喃唑酮等獸藥曾經(jīng)廣泛使用，養(yǎng)殖戶應(yīng)該耳熟能詳，但早已禁用，蛋雞養(yǎng)殖戶要注意。

1.2.3 農(nóng)業(yè)部公告第560號 《獸藥地方標準廢止目錄》：“列入《廢止目錄》序號1的獸藥品種為農(nóng)業(yè)部193號公告的補充，自本公告發(fā)布之日起，停止生產(chǎn)、經(jīng)營和使用”。序號1中禁用獸藥共5類6種，其中和蛋雞用藥有關(guān)的是硝基呋喃類：呋喃西林、呋喃妥因及其鹽、酯及制劑以及喹惡啉類：卡巴氧及其鹽、酯及制劑。

1.2.4 農(nóng)業(yè)部公告第1519號《禁止在飼料和動物飲水中使用的物質(zhì)》：共11種，包括9種 β-腎上腺素受體激動劑，如苯乙醇胺A、馬布特羅；1種抗高血壓藥鹽酸可樂定；1種抗組胺藥酸賽庚啶。這11種物質(zhì)和蛋雞養(yǎng)殖基本沒有關(guān)系，蛋雞養(yǎng)殖戶不需要特別留意。

1.2.5 農(nóng)業(yè)部公告第2292號：決定停止在食品動物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、脂及其各種制劑。氧氟沙星、諾氟沙星等4種原料藥的各種鹽、脂及其各種制劑曾被廣泛應(yīng)用于畜禽疾病防治，加之該公告2015年9月1日發(fā)布，自2016年12月31日起才剛剛禁用，很多養(yǎng)殖戶還認為氧氟沙星等獸藥能使用，但一旦使用就是違法，蛋雞養(yǎng)殖戶要特別留意。

2 產(chǎn)蛋雞和產(chǎn)蛋期禁用的獸藥

為控制獸藥殘留，很多獸藥需要嚴格執(zhí)行停藥期規(guī)定，特別是產(chǎn)蛋雞或產(chǎn)蛋期禁用的獸藥更多，農(nóng)業(yè)部公告第235號和第278號涉及到了此類獸藥，現(xiàn)分述如下。

2.1 農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》

2.1.1 產(chǎn)蛋雞禁用的獸藥共有4種，分別是恩諾沙星、多西環(huán)素、乙酰水楊酸、安普霉素。

2.1.2 產(chǎn)蛋期禁用的獸藥有1種，即氟苯尼考。需要注意產(chǎn)蛋雞禁用和產(chǎn)蛋期禁用的區(qū)別：產(chǎn)蛋雞禁用指的是蛋雞從雛雞到產(chǎn)蛋期結(jié)束淘汰出欄的整個生長周期禁用；產(chǎn)蛋期禁用獸藥可用于開產(chǎn)之前的蛋雞，但產(chǎn)蛋期間禁止使用，而且不但是雞，包括鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類產(chǎn)蛋期均禁用。

2.2 農(nóng)業(yè)部公告第278號 《獸藥停藥期規(guī)定》、《不需制定停藥期的獸藥品種》 該公告發(fā)布了202種獸藥的停藥期規(guī)定，從2003年5月發(fā)布至今，隨著獸藥生產(chǎn)、使用政策的不斷調(diào)整，已陸續(xù)有多種獸藥停止生產(chǎn)、使用，如培氟沙星及其鹽、脂及其各種制劑等，再去掉農(nóng)業(yè)部上述相關(guān)公告禁止使用的恩諾沙星、氟苯尼考、安普霉素等獸藥，現(xiàn)仍可在其它畜禽使用但蛋雞禁用的獸藥如下：

2.2.1 產(chǎn)蛋雞禁用的獸藥有10種，包括4種粉劑、3種液劑和3種預(yù)混劑。

粉劑：甲磺酸達氟沙星粉、阿莫西林可溶性粉、乳酸環(huán)丙沙星可溶性粉、鹽酸環(huán)丙沙星可溶性粉。

液劑：甲磺酸達氟沙星溶液、恩諾沙星溶液、鹽酸環(huán)丙沙星注射液。

預(yù)混劑：氨苯胂酸預(yù)混劑、喹乙醇預(yù)混劑、鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯、磺胺喹惡啉預(yù)混劑、

2.2.2 產(chǎn)蛋期禁用的獸藥有36種，包括12種粉劑、5種片劑、3種液劑和16種預(yù)混劑。

粉劑：復(fù)方阿莫西林粉、復(fù)方氨芐西林粉、復(fù)方磺胺氯噠嗪鈉粉 、鹽酸大觀霉素可溶性粉、鹽酸沙拉沙星可溶性粉、酒石酸吉他霉素可溶性粉、酒石酸泰樂菌素可溶性粉、硫氰酸紅霉素可溶性粉、硫酸粘菌素可溶性粉、硫酸新霉素可溶性粉、磺胺喹惡啉鈉可溶性粉、磺胺氯吡嗪鈉可溶性粉。

片劑：四環(huán)素片、吉他霉素片、復(fù)方氨芐西林片、鹽酸沙拉沙星片、鹽酸氯苯胍片。

液劑：地克珠利溶液、鹽酸沙拉沙星溶液、鹽酸沙拉沙星注射液；

預(yù)混劑：二硝托胺預(yù)混劑、馬杜霉素預(yù)混劑、吉他霉素預(yù)混劑、地克珠利預(yù)混劑、地美硝唑預(yù)混劑、那西肽預(yù)混劑、洛克沙胂預(yù)混劑、海南霉素鈉預(yù)混劑、鹽酸氯苯胍預(yù)混劑、鹽霉素鈉預(yù)混劑、氯羥吡啶預(yù)混劑、越霉素A預(yù)混劑、磺胺對甲氧嘧啶、二甲氧芐氨嘧啶預(yù)混劑、磺胺喹惡啉、二甲氧芐氨嘧啶預(yù)混劑、鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯預(yù)混劑、硫酸粘菌素預(yù)混劑。

3 違法用藥的法律后果

3.1 使用農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門公告禁止使用物質(zhì)的后果 為依法懲治危害食品安全犯罪，保障人民群眾身體健康和生命安全，最高人民法院、最高人民檢察院于2013年5月2日公布了《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》。第九條規(guī)定，在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運輸、貯存等過程中，使用國務(wù)院有關(guān)部門公告禁止使用的農(nóng)藥、獸藥等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。

3.2 不執(zhí)行停藥期，不按照國家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥的后果 違反《獸藥管理條例》規(guī)定，未按照國家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥的，對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產(chǎn)品進行無害化處理；對違法單位處1萬元以上5萬元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔賠償責(zé)任。銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動物及其產(chǎn)品用于食品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品用于食品消費的，責(zé)令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品進行無害化處理，沒收違法所得，并處3萬元以上10萬元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；給他人造成損失的，依法承擔賠償責(zé)任。

4 安全用藥

4.1 獸醫(yī)行政管理部門的職責(zé) 作為負責(zé)獸藥監(jiān)督管理工作的政府部門，首先要從源頭抓起，嚴格規(guī)范獸藥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，杜絕假劣獸藥流入市場；其次，要加強獸藥經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，實行獸藥經(jīng)營告知和可追溯制度；第三要履行告知職責(zé)，要通過媒體、舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放宣傳冊、印發(fā)明白紙以及現(xiàn)場指導(dǎo)等多種形式，向養(yǎng)殖戶宣傳普及獸藥安全使用知識；第四要加大雞蛋的抽檢力度，一旦查出問題要依法從嚴處置，倒逼養(yǎng)殖戶規(guī)范用藥。

4.2 養(yǎng)殖戶需要注意的問題 養(yǎng)殖戶一定要充分認識畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性和國家法律法規(guī)對獸藥安全使用的規(guī)定，自覺認真學(xué)習(xí)，密切關(guān)注獸藥使用新要求，要知道哪些物質(zhì)不能使用、什么獸藥能使用，要執(zhí)行多長時間的停藥期，切實依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。日常要加強飼養(yǎng)管理，采取綜合性疫病防控措施，增強蛋雞自身免疫力，防止發(fā)病和死亡，最大限度地減少獸藥的使用。必須使用獸藥時，要在獸醫(yī)指導(dǎo)下選用合格獸藥，嚴格遵守禁限用藥及停藥期規(guī)定。 □

老井說雞蛋：蛋價年內(nèi)仍有一波反彈？

近日，因為一場大范圍的雨雪天氣，各地現(xiàn)貨成交清淡。主產(chǎn)區(qū)交通受阻出貨不暢，價格走穩(wěn)或弱勢回調(diào)。銷區(qū)由于擔心連續(xù)的雨雪天氣影響交通而到貨集中，價格同樣弱勢，銷區(qū)蛋商們期待像上次雨雪那樣，后續(xù)蛋車受阻，然后再坐地起價！

最近的期貨市場，開盤時低開高走，呈近弱遠強的格局，漲勢一度喜人，多頭強勁，但不久即受到空方打壓，一路走低，特別是近月合約1802盤中一度跌去一百多點，收盤時再次跳水。主力1805合約在技術(shù)面已呈現(xiàn)走出低谷上漲態(tài)勢，無奈受到現(xiàn)貨走弱的拖累，本周一直弱勢震蕩，無所作為。雖然期貨走勢讓人憂心，但也并不出人意料。

總體看來，無論是期貨還是現(xiàn)貨，并未見底，大趨勢向下的格局仍然持續(xù)。但臨近春節(jié)，各地現(xiàn)貨價格走勢將進一步分化。在春節(jié)備貨的拉動下，不會大幅度下挫，會在震蕩中呈現(xiàn)階段性、階梯型下跌態(tài)勢。囿于去年春節(jié)備貨賠錢的原因，今年蛋商和商超普遍備貨時間推遲，節(jié)前備貨顯得零散和遲緩，雪后隨著備貨的加速度，說不定還有一輪反彈在等著我們。注意我說的是反彈，不是上漲。并且這個反彈也僅僅是在掉價后的基礎(chǔ)上進行的，不可能再次漲至掉價錢的高度啦！

不要過分強調(diào)今年和往年相比有什么不同，隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；陌l(fā)展，在雞蛋期貨這個金融工具的調(diào)節(jié)下，雞蛋行情動輒大起大落的情況會越來越少，行業(yè)的發(fā)展越來越成熟和規(guī)范化。去年上半年超低谷導(dǎo)致的斷層，已經(jīng)被去年八九月份新上產(chǎn)能所逐步替補。

在中國人固有消費習(xí)慣的主導(dǎo)下，蛋價走勢的規(guī)律仍然大同小異，不可能因為有了去年的超低谷就有了大幅度的改變！

老井反對那種一漲價就是大漲暴漲、一掉價就是大落暴落的論調(diào)。評論蛋價走勢，應(yīng)該占到客觀公正的立場上。不怕你說錯，就怕那種屁股決定腦袋式的、服務(wù)業(yè)某個利益集團、企圖干擾大眾視聽、沒有出處不負責(zé)任的極端言論！

（來自養(yǎng)雞網(wǎng)）