趙發(fā)欣，丁 勇，張 君，張鳳啟，夏來(lái)坤，唐保軍*

（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，河南 鄭州 450002）

青貯玉米指青貯飼料型玉米，又稱青飼玉米或飼料玉米，主要用于在不同生育階段采收玉米莖葉和果穗作青貯飼料，或采收乳熟期至蠟熟期的整株玉米，經(jīng)控制發(fā)酵制成飼料。青貯玉米與普通籽實(shí)玉米不同，一是青貯玉米植株高大，一般株高在2.5～3.5 m，最高可達(dá)4 m，以生產(chǎn)鮮秸稈為主，而籽實(shí)玉米則以生產(chǎn)玉米籽實(shí)為主；二是收獲期不同，青貯玉米的最佳收獲期為籽粒的乳熟末期至蠟熟前期，此時(shí)產(chǎn)量最高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最好，而籽實(shí)玉米的收獲則必須在完熟期以后；三是青貯玉米主要用于飼料，一般在中等地力條件下，專用青貯玉米品種產(chǎn)鮮秸稈可達(dá)67.5～94.5 t/hm2，而普通籽實(shí)用玉米產(chǎn)鮮秸稈卻只有37.5～52.5 t/hm2。種植青貯玉米0.13～0.20 hm2即可解決一頭高產(chǎn)奶牛全年的青貯飼料供應(yīng)。

玉米青貯飼料營(yíng)養(yǎng)豐富、有“草罐頭”美譽(yù)，氣味酸香，消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質(zhì)可達(dá)3%以上，同時(shí)還含有豐富的糖類，是飼喂牛羊等家畜的上等飼料。用玉米青貯料飼喂奶牛，每頭奶牛一年可增產(chǎn)鮮奶500 kg以上，而且還可節(jié)省1/5的精飼料。青貯玉米制作占用空間小，而且能長(zhǎng)期保存，一年四季可均衡供應(yīng)，是解決牛、羊、鹿等草食動(dòng)物所需青貯飼料最有效的途徑。

1 青貯玉米的種植前景

受傳統(tǒng)種糧觀念和飼養(yǎng)方式等的影響，我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)一直以籽實(shí)高產(chǎn)作為品種更換的主要目標(biāo)。20世紀(jì)80年代之前沒(méi)有青飼型玉米品種，1985年審定第一個(gè)青貯玉米專用品種——京多1號(hào)，隨后，幾十個(gè)專用型青貯玉米和糧飼兼用型玉米品種通過(guò)國(guó)家品種委員會(huì)審定。2000年以后，我國(guó)青貯玉米生產(chǎn)和加工利用發(fā)展較快，對(duì)促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。目前，國(guó)家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的相關(guān)政策也為發(fā)展青貯玉米提供了良好的機(jī)遇。我國(guó)加大財(cái)政扶持力度，將“糧改飼”試點(diǎn)范圍擴(kuò)大到了整個(gè)“鐮刀彎”地區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)。根據(jù)以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的要求，因地制宜發(fā)展青貯玉米，提供優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源，就地過(guò)腹轉(zhuǎn)化增值。據(jù)農(nóng)業(yè)部《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》，到2020年青貯玉米面積達(dá)到166.7萬(wàn)hm2。近年來(lái)，我國(guó)青貯玉米種植面積呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，2014年41.7萬(wàn)hm2、2015年65.7萬(wàn)hm2、2016年92.7萬(wàn)hm2、2017年134.4萬(wàn)hm2。2016年青貯玉米總產(chǎn)量為5 977萬(wàn)t，同比增幅為47.83%；鮮秸稈單產(chǎn)為64.5 t/hm2，同比增幅為7.5%。從全國(guó)種植成本及利潤(rùn)來(lái)看，種植青貯玉米的收益非?？捎^，2016年種植收益為10 067.3元/hm2，同比增幅為14.16%。

2 青貯玉米的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施

2.1 選用適宜品種

好的青貯玉米品種應(yīng)具有高產(chǎn)、熟期適中，抗倒伏、耐密、抗葉斑病等特點(diǎn)。從各項(xiàng)指標(biāo)看，鄭青貯1號(hào)較為適宜。該品種由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所培育，2006年通過(guò)國(guó)家審定，審定編號(hào)：國(guó)審玉2006055。適宜在山西北部、新疆北部春玉米區(qū)和河南中部、安徽北部、江蘇中北部夏玉米區(qū)作專用青貯玉米品種種植。

該品種2004-2005年參加國(guó)家青貯玉米區(qū)域試驗(yàn)，兩年區(qū)域試驗(yàn)平均生物產(chǎn)量（干重）19 266 kg/hm2，較對(duì)照農(nóng)大108增產(chǎn)9.6%。

該品種幼苗葉鞘紫紅色，葉片、葉緣均為綠色，花藥淺紫紅色，穎殼綠色。株型半緊湊，株高267 cm，穗位高118 cm，成株葉片數(shù)19片。花絲粉紅色，果穗筒型，穗長(zhǎng)18.5 cm，穗行數(shù)16行，穗軸紅色，籽粒黃色，半馬齒型。區(qū)域試驗(yàn)中平均倒伏（折）率8.4%，適宜種植密度為6萬(wàn)～6.8萬(wàn)株/hm2。出苗至青貯收獲期比對(duì)照農(nóng)大108晚4.5 d左右。

經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所兩年接種鑒定，鄭青貯1號(hào)抗大斑病、小斑病，中抗絲黑穗病、矮花葉病、紋枯病。經(jīng)北京農(nóng)科院測(cè)定，鄭青貯1號(hào)全株中性洗滌纖維含量平均44.82%，酸性洗滌纖維含量平均22.00%，粗蛋白含量平均7.65%。飼喂牲口適口性好，是糧飼兼用的玉米品種。

2.2 適時(shí)早播

麥?zhǔn)蘸?，用種肥一體播種機(jī)，施氮、磷、鉀復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）375 kg/hm2，種植密度為7.5萬(wàn)株/hm2。播種后及時(shí)澆水，以保全苗。出苗前噴施封閉性除草劑。出苗后查苗補(bǔ)苗，防止缺苗斷壟。

2.3 及時(shí)防治病蟲(chóng)

2.3.1 苗期病蟲(chóng)害防治 玉米苗期蟲(chóng)害主要包括黏蟲(chóng)、地老虎、麥稈蠅、薊馬。在玉米播種出苗前，防治雜草的同時(shí)適量混合甲胺磷或辛硫磷乳油，殺死麥秸殘留地老虎、黏蟲(chóng)、薊馬等害蟲(chóng)。3～5葉期注意防治黏蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等害蟲(chóng)。

2.3.2 中后期病蟲(chóng)害防治 玉米銹病主要危害葉片和葉鞘，有時(shí)甚至侵染苞葉，其中以葉片受害最重。被害葉片最初出現(xiàn)針尖大小的褪綠斑點(diǎn)，以后斑點(diǎn)逐漸呈皰疹狀隆起形成夏孢子堆。夏孢子堆細(xì)密地散生于葉片的兩面，危害葉片，使葉片失綠，影響青貯質(zhì)量，可在玉米發(fā)病初期施用化學(xué)藥劑（40%多硫懸浮劑或25%敵力脫乳油等）噴霧，防止銹病發(fā)生。這一時(shí)期也是玉米螟、金龜子、蚜蟲(chóng)的危害期。大喇叭口期用辛硫磷乳劑噴施防治，抽雄散粉期用滅蚜威噴霧進(jìn)行防治。

2.4 加強(qiáng)水肥管理

2.4.1 科學(xué)施肥 青貯玉米是以收獲整個(gè)地上部青鮮植株為目的，要求玉米植株粗壯高大、葉片濃綠、保綠性好。玉米從拔節(jié)到開(kāi)花期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期，這一時(shí)期玉米生長(zhǎng)快需肥量大，應(yīng)在拔節(jié)前追施氮肥促進(jìn)中上部葉片增大，增加光合面積，為促根、壯稈、增穗打好基礎(chǔ)。一般追施600 kg/hm2尿素為宜。

2.4.2 合理排灌 玉米不同生育時(shí)期需水量不同。苗期需水量較小，授粉后生殖生長(zhǎng)旺盛，需水量較大，之后隨著植株衰老，需水量逐漸減少。玉米澆水要做到看地、看天、看苗情，根據(jù)土壤含水量、天氣情況、玉米葉片的萎蔫情況澆水。苗期要適當(dāng)控水蹲苗，促進(jìn)根部發(fā)育，增強(qiáng)抗倒性。若田間積水應(yīng)及時(shí)排出，松土保墑。吐絲散粉期要根據(jù)天氣情況及時(shí)澆水，防止卡脖旱造成減產(chǎn)。

2.5 防止倒伏

2.5.1 合理中耕培土 穗期一般中耕1～2次。拔節(jié)期至小喇叭口期應(yīng)深中耕，以促進(jìn)根系發(fā)育。小喇叭口期以后，中耕宜淺，以保根蓄墑。適時(shí)培土，既可促進(jìn)氣生根生長(zhǎng)、提高根系活力，又可方便排水和灌溉，防止雨季造成內(nèi)澇，減少玉米倒伏的發(fā)生。

2.5.2 適當(dāng)蹲苗 蹲苗有控上調(diào)下、前控后促、控稈促穗的作用。田間實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)苗情、墑情、地力等因素綜合考慮，靈活掌握，原則上“蹲黑不蹲黃、蹲肥不蹲瘦、蹲濕不蹲干”。

2.5.3 激素調(diào)節(jié) 大量試驗(yàn)結(jié)果表明，玉米穗期噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑具有明顯矮化株高的效果。對(duì)于種植密度比較大、有倒伏傾向的地塊，可在拔節(jié)期以后噴施植物生長(zhǎng)抑制劑抑制株高，降低植株重心，從而減少倒伏發(fā)生的概率。如施用50%的矮壯素水劑200倍稀釋液，在孕穗期噴施植株頂部，可適當(dāng)降低植株高度，從而降低植株重心，減少玉米倒伏發(fā)生的概率。

2.6 適時(shí)收獲

綜合考慮產(chǎn)量、質(zhì)量，青貯玉米的最佳收獲時(shí)期為乳熟末期至蠟熟初期，乳線高度在籽粒1/3～2/3處，秸稈含水量60%～70%。收割期提前，鮮重產(chǎn)量不高，而且不利于青貯發(fā)酵。過(guò)遲收割，黃葉比例增加，含水量降低，也不利于青貯發(fā)酵。