根據(jù)晉城市食品藥品監(jiān)督管理局制訂的《晉城市餐飲服務(wù)“明廚亮灶”建設(shè)近三年（2016 年-2018 年）的分解指標(biāo)）》，山西省晉城市高平市市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，積極探索、開展并完善“明廚亮灶”工程。到目前為止，已完成了80余家餐飲單位的“明廚亮灶”建設(shè)工作。

高平市的餐飲服務(wù)單位主要采用透明玻璃窗(或玻璃幕墻)、視頻顯示的方法，將食品加工制作的關(guān)鍵部位和環(huán)節(jié)進(jìn)行展示，讓消費者享有知悉和接受服務(wù)真實情況的權(quán)利，實現(xiàn)陽光操作、透明化管理。