李桂云，史修柱，徐守國，王繼鵬，黃永紅

(泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東泰安 271000)

近年來，泰山南麓獼猴桃發(fā)展迅速，已經(jīng)形成泰山旅游觀光園的主打品牌。推行先進(jìn)栽培技術(shù)，取得了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的效果。對其栽培技術(shù)進(jìn)行了調(diào)研，總結(jié)如下。

1 栽培種與品種

主要栽培種是中華獼猴桃和美味獼猴桃。中華獼猴桃品種有金魁、魁蜜、華豐、紅陽、翠香和金艷等，結(jié)果早，產(chǎn)量高，成熟早，但其耐寒性較差，冬季-10℃以下會受凍害。美味獼猴桃品種有秦美、徐香、海沃德、布魯諾等，果實耐藏性和商品性較高，樹體較大，生長勢強(qiáng)，物候期較晚，不易被晚霜危害。華陽是中華獼猴桃和美味獼猴桃的雜交種品種，果實品質(zhì)較好，抗逆性強(qiáng)。早中晚熟品種配套，采收期長達(dá)2個多月，貯藏期和貨架期中華獼猴桃一般為(40+20)天，美味獼猴桃一般為(60+30)天。

2 建園

園地選擇。泰山南麓為平地、丘陵、低山區(qū)，坡地坡度15°左右，砂壤土或礫質(zhì)壤土，土層較厚，透氣性好，土壤pH值5.5～6.5，有機(jī)質(zhì)含量豐富，排灌水條件好，交通便利。都可在背風(fēng)向陽處建園栽培獼猴桃。中華獼猴桃物候期較早，萌芽抽梢期容易受到倒春寒危害，適于在海拔較高的地域栽種；美味獼猴桃物候期較晚，如海沃德的物候期最晚，能夠避過倒春寒危害，在海拔較低的地域也生長良好。獼猴桃對光較敏感，光線過強(qiáng)易發(fā)生日灼病，光照不足枝蔓生長不充實。為預(yù)防干熱風(fēng)危害，可建造防風(fēng)林。

定植。獼猴桃晚秋和早春栽植均可，以晚秋落葉后栽植為好，早春栽植因傷流不要晚于2月下旬。雄株中，中華獼猴桃的磨山1號、鄭雄5號等，美味獼猴桃的磨山4號、秦雄401等較好。雄株花粉量要大，花期長，與雌株花期一致。雌雄株比例大園8∶1，小園6∶1。

搭架。架的立柱多為水泥柱，橫梁多為金屬類。棚面骨架多為鐵絲。①籬架。立柱每隔8m設(shè)1根，高2.6m，粗12cm，入土深80cm，地上部高1.8m，其上拉4道鐵絲，第1道鐵絲距地面60cm，枝蔓水平綁縛于鐵絲上。栽植株行距2m×3m。②T形架。立柱每隔6m設(shè)1根，高2.8m，入土深80cm，地上部高2m。頂部設(shè)水平橫梁，長1.5m，形成T形架。其上拉3道鐵絲。栽植株行距3m×4m。③平頂棚架。立柱每隔6m設(shè)1根，高2.8m，入土深80cm，地上部高2m，立柱呈正方形排列，連成網(wǎng)格。栽植株行距3m×5m。

栽植。按株行距挖定植坑，深50～60cm、寬60～80cm，苗木置于中央，回填表土，每株施入廄肥15～20kg，氮磷鉀復(fù)合肥0.5kg、餅肥1.5kg。獼猴桃根系肉質(zhì)不耐踐踏，要將土弄細(xì)填入，栽植深度不要埋住嫁接口，踏實，灌大水。主蔓留4～5個飽滿芽剪截，附插長2m左右的竹竿固定幼苗。因幼苗期怕直射光，要注意遮陰。

3 土肥水管理

土壤管理。每年秋冬季深翻園土20～30cm。早春樹盤淺耕10～15cm；初夏淺耕除草松土保墑。夏秋季樹盤覆蓋保濕防旱。

施肥。①基肥。秋季落葉后或早春發(fā)芽前施基肥，挖環(huán)狀溝施入，溝深35cm，寬20cm。盛果期樹每666.7m2施廄肥1500～3000kg、餅肥150～200kg、過磷酸鈣肥100～150kg。幼樹施廄肥1500kg、餅肥50～100kg、過磷酸鈣50～100kg。灌水后覆土。②追肥。少施勤施，發(fā)芽前(2月下旬～3月上旬)，株施尿素30～50g；開花前(4月中旬～5月上旬)施氮磷鉀復(fù)合肥0.5～1kg，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀；開花后葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素；開花后1周(5月下旬～6月中旬)株施氮磷鉀復(fù)合肥0.5～1kg，磷酸二氫鉀0.5kg，葉面噴施0.2%尿素2～3次。坐果后(6月下旬～7月中旬)，株施氮磷鉀復(fù)合肥100～150g，發(fā)酵的人畜糞水6～10kg；果實發(fā)育期(7月下旬～8月上旬)，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素2～3次，果實采前2周停止追肥。果實采收后，及時追施復(fù)合肥適量。

灌溉和排水。獼猴桃怕澇又不耐旱，生長期內(nèi)要保持適宜的土壤水分。灌溉原則是見干見濕，還要不間斷噴水保持較高的空氣濕度。①萌芽前(2月下旬～3月中旬)，結(jié)合施肥連續(xù)灌溉2次。不可灌水太早，影響土溫回升。②萌芽后和坐果期(3月下旬～6月下旬)，植株生長量大，每周灌水1次，也不可以澆水過勤，枝蔓徒長；③果實發(fā)育后期(8月上旬～10月上旬)和果實采收前，合理控制肥水，利于枝蔓生長充實安全越冬。④雨季及時排水防澇。

4 整形修剪

中華獼猴桃枝蔓長勢中等，成枝率和結(jié)果枝率高，以中、短枝結(jié)果為主，在結(jié)果母蔓的第2～5節(jié)抽生結(jié)果枝，宜選用籬架，多采用無主干水平形、多蔓扇形等樹形，無主干樹形主蔓4～5個，主蔓上隔30～40cm留1個側(cè)蔓，側(cè)蔓上留結(jié)果母枝3～4個；美味獼猴桃以中、長枝結(jié)果為主，在結(jié)果母蔓的第1～7節(jié)抽生結(jié)果枝，宜選用T形架或平頂棚架，多采用有主干多蔓叢狀樹形和有主干多蔓扇形等樹形。

生長期修剪。①除萌。及時抹掉砧木上的萌芽、主干或主蔓上除留預(yù)備枝外的徒長性萌蘗；②摘心。立架下10～15cm處摘心促發(fā)分枝；結(jié)果枝在果以上7～8片葉處摘心；營養(yǎng)枝在第15片葉處摘心，二次梢留3～4片葉摘心。③疏剪。疏除細(xì)弱枝、病枝、徒長枝以及過密枝，過長的夏梢等。④新梢處理。對生長過旺的新梢進(jìn)行扭梢、別梢等，抑制長勢，8月上旬將枝蔓拉平，促進(jìn)花芽分化。⑤綁縛。對各類枝蔓及時綁縛，保證枝蔓生長和果實發(fā)育平衡。

休眠期修剪，以小雪后～翌年2月底前進(jìn)行，避開傷流期。①疏剪，疏去細(xì)弱枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、徒長枝、病蟲枝和無更新能力的結(jié)果枝。②短截，根據(jù)不同樹勢和品種枝蔓留8～12個芽短截，強(qiáng)枝多留芽，弱枝少留芽，過旺枝重短截。已結(jié)果的旺枝在結(jié)果部位以上3～4個芽處短截，長、中果枝留2～3個芽短截，做更新枝的留5～8個芽短截。在芽上3cm處短截，太近會影響枝蔓生長。③回縮，已結(jié)果3年以上的母枝，回縮到母枝基部壯芽處。長短果枝一般不處理。④包扎。小雪前主干、主蔓進(jìn)行包扎越冬防護(hù)。

5 病蟲害防治

獼猴桃病害主要有炭疽病、潰瘍病、根腐病、褐斑病、花腐病、根結(jié)線蟲病等及果實日灼病。主要害蟲有葉螨、桃蛀螟、桑白蚧、大青葉蟬、椿象等。采用農(nóng)業(yè)、物理結(jié)合化學(xué)防治法進(jìn)行綜合防治。①消除病蟲源越冬場所。結(jié)合冬剪，清除雜草、枯枝落葉燒毀或深埋，深翻土地。②誘殺成蟲。利用成蟲的趨光性和趨色性，進(jìn)行燈光和色板誘殺。③發(fā)芽前全園噴施3～5°Be石硫合劑，發(fā)芽后噴施0.3～0.5°Be石硫合劑或石灰倍量式波爾多液。3月上旬～4月上旬，用60%代森鋅可濕性粉劑200倍液灌根3～4次。④新梢旺長期(4月中旬～5月中旬)，每隔1周交替噴施65%代森鋅可濕性粉劑500倍加50%甲基托布津800倍液，預(yù)防病害侵染。⑤開花后10～15天，噴施等量式波爾多液和70%代森鋅500倍液加25%多菌靈1500倍液；根部施5%氯氟氰菊酯水劑加2.5%的阿維異菌脲殺滅根結(jié)線蟲等害蟲。⑥卷葉蛾孵化期，噴施50%殺螟松乳油800～1000倍液，危害期噴施20%殺滅菊酯乳油2500倍液。⑦7月下旬果實套袋預(yù)防日灼病。