虞 華

（國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇 鹽城 224005）

自我國出現(xiàn)非洲豬瘟之后的生豬禁運，使產(chǎn)銷區(qū)間的運輸呈現(xiàn)割裂狀態(tài)，造成了銷區(qū)價格暴漲、產(chǎn)區(qū)價格低迷的態(tài)勢。東北地區(qū)尤其是遼寧地區(qū)是非洲豬瘟疫病的重點防疫區(qū)域，盡管區(qū)域內(nèi)生豬發(fā)病屠宰量占年出欄總量比重很低，但疫病的不斷出現(xiàn)對養(yǎng)殖戶補欄信心打擊很大。多數(shù)規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)在東北地區(qū)的投產(chǎn)、擴產(chǎn)計劃已經(jīng)擱置或放緩。若非洲豬瘟持續(xù)下去，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶將面臨大洗牌，大量母豬將被迫淘汰，生豬存欄的出清加快?；诋?dāng)前行業(yè)情況，有專家建議，政府可以考慮采用逐批次檢疫，對檢疫合格的生豬進行屠宰，并對凍豬肉進行收儲或者通過補貼屠宰企業(yè)，嚴(yán)格按照當(dāng)前非洲豬瘟檢疫程序進行屠宰倉儲，確保明年第二季度的豬肉供應(yīng)，而且此舉可以加快大豬去欄，方便仔豬補欄。

1 1—11月份國內(nèi)生豬市場情況

全國生豬跨省調(diào)運基本凍結(jié)，豬價呈北方低價區(qū)回漲南方高價區(qū)回落調(diào)整格局。隨著云南、湖南及貴州等地相繼發(fā)生非洲豬瘟疫情，截至11月8日，除青海、新疆、海南外，全國其他地區(qū)生豬跨省調(diào)運均被禁止，生豬跨省調(diào)運基本凍結(jié)降至冰點。南方主要產(chǎn)區(qū)外調(diào)省，如湖南、云南、廣西等地生豬跨省外調(diào)受限，省內(nèi)豬源供應(yīng)充足，豬價大幅走跌，低價跌至6元/500 g。反觀主要銷區(qū)市場，浙江、重慶豬價一度突破10元/500 g，高低價差較大。在非洲豬瘟疫情的影響之下，生豬調(diào)運困難，疫區(qū)活豬不允許出省，外地活豬不許調(diào)往疫區(qū)，而且在疫情持續(xù)發(fā)酵的情況下，受疫情影響區(qū)域性差異表現(xiàn)雖比前期有所縮小，仍十分明顯，豬價整體走勢持續(xù)北方低價區(qū)回漲南方高價區(qū)回落調(diào)整格局。盡管疫情持續(xù)出現(xiàn)，但就全國生豬及豬肉整體價格而言，下跌幅度并不大，只是波動頻率增多，區(qū)域性差異明顯。2018年1—10月全國生豬出場價格平均每千克為12.22元，比上年同期的14.86元低2.64元。2018年1—10月全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為18.52元，比上年同期的21.45元低2.93元。

豬糧比價平均仍超7∶1，多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)有利可賺。上半年散養(yǎng)生豬平均每頭虧損300元左右。6月下旬全國平均每頭商品豬仍虧損100元左右。東北地區(qū)出現(xiàn)非洲豬瘟疫情前后，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)卻迎來了普遍由虧轉(zhuǎn)盈的利好行情，行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面。2018年11月12日全國平均豬糧比價為 6.95∶1，仍處于“綠色區(qū)域”。2018 年 1—10 月全國平均豬糧比價為6.29∶1，比2017年同期的8.27∶1，下跌1.98個點。按照10月份的價格計算，養(yǎng)殖戶頭均利潤仍有200元左右。

仔豬價格持續(xù)低位徘徊。5月下旬生仔豬價格止跌回升以來，已連續(xù)5個月持續(xù)低位徘徊。2018年10月24日仔豬均價為24.69元/kg，僅比5月下旬上漲0.55元/kg。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測全國500個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格最新數(shù)據(jù)顯示，2018年1—10月份農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為26.23元，比上年同期的38.48元低12.25元。其中1月均價最高，為30.62元/kg；6月均價最低，為24.01元/kg；10月均價為24.94元/kg。

2 后期豬價整體走勢研判

11月上旬豬價上浮地區(qū)的省份越來越多，尤其突出的是遼寧、吉林等東北地區(qū)，豬價連漲，外三元豬出場價格從最低的7.6元/kg上漲至11月12日的10.80元/kg以上。這波東北地區(qū)的持續(xù)上漲可以為南方豬價作為指示，也就是說剛開始發(fā)生非洲豬瘟的時候豬價持續(xù)下跌，后續(xù)因為多方面原因豬價會有所恢復(fù)。

短期內(nèi)對生豬市場影響最大的因素仍是疫情。目前受非洲豬瘟影響發(fā)生疫情的主產(chǎn)區(qū)生豬銷售不暢，養(yǎng)殖戶被動壓欄，且補欄積極性不高，預(yù)計會影響2019年三季度的生豬出欄量，豬周期拐點有望提前到來。四季度為季節(jié)性需求旺季，從三季度疫情對需求的影響來看，居民消費量受影響不大，因而預(yù)計四季度豬價會先抑后揚，在疫情未解除前，地區(qū)間價差將持續(xù)存在。由于當(dāng)下暴發(fā)疫情的養(yǎng)殖場已經(jīng)不僅僅局限在散戶，規(guī)模企業(yè)和萬頭豬場數(shù)量也是有所增加，我國生豬周期性變化正在發(fā)生改變，今冬明春毛豬價格出現(xiàn)先抑后揚的概率也在逐步增加。值得重視的是，受環(huán)保等因素的影響，中國呈現(xiàn)“南豬北養(yǎng)”的養(yǎng)殖格局，國內(nèi)生豬調(diào)運的規(guī)模巨大。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，國內(nèi)單周生豬跨省調(diào)運量在200萬頭以上，全年生豬跨省調(diào)運在1.2億頭左右，占總產(chǎn)能的20%左右。為防止疫情進一步擴散，國家緊急出臺了生豬禁運的相關(guān)政策。而生豬禁運政策的出臺，導(dǎo)致國內(nèi)豬價也在產(chǎn)銷區(qū)出現(xiàn)顯著的價格分化。在疫情重災(zāi)區(qū)，養(yǎng)殖出現(xiàn)深度虧損，而調(diào)入?yún)^(qū)由于缺少生豬調(diào)入，價格大漲，本地區(qū)養(yǎng)殖利潤豐厚。如果非洲豬瘟的疫情影響繼續(xù)擴大，那么被撲殺的生豬的數(shù)量就非?？捎^，供應(yīng)端的縮小是極為明顯的。若如此，2019年的元旦和春節(jié)期間，全國生豬平均價格或會突破14.50元/kg的價位，但難實現(xiàn)大漲。目前正處于第3個豬周期的下跌過程，非洲豬瘟疫情可能導(dǎo)致該周期的下跌趨勢提前結(jié)束。在2019年春夏期間，豬價有望擺脫下跌趨勢，進入上漲周期，但非洲豬瘟疫情的不確定性，導(dǎo)致豬價在上漲過程中仍可能出現(xiàn)大幅波動。