趙必遷

（四川省雅安市農(nóng)業(yè)局畜牧發(fā)展中心，四川 雅安 625000）

1 雞品種選擇

購(gòu)買雛雞要選擇正規(guī)種雞場(chǎng)孵出的健康、體壯的品種。在相同飼養(yǎng)條件下，專門品種的生產(chǎn)性能要高于雜牌品種。“快大型”品種長(zhǎng)得快，但肉質(zhì)差，市場(chǎng)價(jià)格不高。地方土雞長(zhǎng)勢(shì)慢些，但肉質(zhì)好，市場(chǎng)價(jià)格高。產(chǎn)蛋雞應(yīng)選用蛋雞品種。西南山區(qū)常用的幾個(gè)品種主要是青腳麻雞、三黃雞、綠殼蛋雞、山地烏骨雞等。青腳麻雞是雜交品系，西南地區(qū)各地有較多種雞場(chǎng)，養(yǎng)殖5～6個(gè)月，肉質(zhì)一般，體重約為3～4kg，在西南地區(qū)以四川省畜科院培育的大恒肉雞配套系、溫氏集團(tuán)的溫氏青腳麻雞為代表。三黃雞外觀表現(xiàn)為紅冠、黃毛、黃爪、黃皮膚，養(yǎng)殖周期及品位與青腳麻雞大致相同。山地烏骨雞：主要分布四川樂山、宜賓等山區(qū)，烏皮、烏肉、烏骨是基本特征；羽毛色以全黑和全白羽為主；冠及肉髯方面母雞表現(xiàn)為烏黑，公雞為烏紅；此雞種是小型慢速雞種。綠殼蛋雞：其體型小，蛋小，蛋殼綠色，是我國(guó)特有品種；該雞種抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，喜食青草菜葉，年產(chǎn)蛋160～180枚，主要品種來(lái)源于江西、湖北等地，可散養(yǎng)也可籠養(yǎng)；成年母雞體重1.5～1.6kg，蛋相對(duì)偏小，專門的綠殼蛋雞品種產(chǎn)綠殼比率一般都能達(dá)到80%以上。

2 雞舍的建設(shè)

雞舍盡量修建在地勢(shì)較干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、水源充足的地方，衛(wèi)生、排水方便、交通道路和電力供應(yīng)相對(duì)方便。雞舍分為育雛雞舍和成雞舍。

育雛雞舍要求墻體堅(jiān)固，內(nèi)墻表面、地面應(yīng)光滑平整，并耐酸或耐堿，墻面不易脫落，具備保暖、降溫、通風(fēng)、采光、防鼠等設(shè)施。

西南山區(qū)農(nóng)村多數(shù)養(yǎng)殖戶的育雛設(shè)施和育雛水平較低，育雛死亡率高，建議適度規(guī)模和規(guī)模養(yǎng)殖戶采用直接向育雛專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)或大戶購(gòu)買育雛結(jié)束后的脫溫雞。

成雞舍建造的建材可選擇彩鋼瓦、鋼架、磚混等修建標(biāo)準(zhǔn)化成雞舍；也可因地制宜，就地取材搭成簡(jiǎn)易雞舍，采取水泥瓦加木架及竹竿搭成，雞舍四周可用尼龍薄膜、竹木或谷草遮擋約1.5～1.8m高。

3 飼養(yǎng)周期和飼養(yǎng)方式

小雞育雛期一般約30d后即脫溫，為了保障出欄肉雞的品質(zhì)，有林地或空閑地可適當(dāng)進(jìn)行放養(yǎng)改善雞肉質(zhì)，一般情況下建議飼養(yǎng)周期6個(gè)月。

3.1 林下放養(yǎng)方式 大量研究報(bào)道，飼養(yǎng)時(shí)間相同情況下，林下放養(yǎng)方式的雞其肉質(zhì)優(yōu)于圈舍飼養(yǎng)。進(jìn)行林下放養(yǎng)，雛雞脫溫后在圈舍內(nèi)飼養(yǎng)至50～60日齡，白天氣溫不低于15℃時(shí)開始放養(yǎng)。初放養(yǎng)時(shí)使用活動(dòng)圍欄限制在小范圍內(nèi)，以后逐漸由近到遠(yuǎn)，由小范圍到大范圍進(jìn)行放養(yǎng)。

3.2 公母分群飼養(yǎng)方式 飼養(yǎng)的雞達(dá)到2個(gè)月以上，公雞爭(zhēng)斗性較強(qiáng)，競(jìng)食能力強(qiáng)，體重增加快；而母雞沉積脂肪能力強(qiáng)，采食量偏低，飼料利用效率相對(duì)較差，長(zhǎng)勢(shì)較慢。2～3個(gè)月的雞公母需分群飼養(yǎng)，各自在適當(dāng)?shù)娜正g上市，有利于提高成活率與群體整齊度。

3.3 公雞防啄方法

3.3.1 雛雞斷喙方法 斷喙時(shí)將雛雞啄尖在斷喙器上輕輕烙燙，去掉上喙尖鉤，上喙斷掉1/3，下喙斷掉1/4（俗稱“地包天”）。一般斷喙在7～10日齡進(jìn)行。斷喙前1d到斷喙后第2天應(yīng)在水中加入適量的維生素（VK3）和電解質(zhì)多維，有利于緩解斷喙應(yīng)激和傷口愈合。

3.3.2 戴眼罩方法 公雞在育雛期沒及時(shí)斷喙或斷喙不全，公雞飼養(yǎng)到2個(gè)月后，好斗性強(qiáng)，相互啄羽，通過(guò)戴眼罩遮擋公雞直視，可大大降低互啄比例。

4 飲水和喂料管理

4.1 飲水 在雞舍或放養(yǎng)活動(dòng)范圍內(nèi)放置一些飲水器，水必須清潔達(dá)標(biāo)（干凈的活水或地下水）。飲水器按照每50只雞配置1個(gè) （直徑20cm）；若使用水槽，每只雞水位為3～5cm。

4.2 喂料 圈舍飼養(yǎng)方式，1d喂3次，早上、中午和晚上。進(jìn)行野外放養(yǎng)情況下，每天早晚各喂養(yǎng)一次即早上9點(diǎn)～10點(diǎn)在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)喂料一次，進(jìn)行放牧，下午5點(diǎn)～6點(diǎn)在圈舍內(nèi)或圈舍近點(diǎn)地方喂料。

4.3 喂料量及次數(shù) 脫溫雞的投喂量一般為35～60日齡，補(bǔ)飼量 50～70g/日·只；60～100日齡，70～100g/日·只；100～180日齡，100～150g/日·只； 野外放養(yǎng)情況下，草料豐富可適當(dāng)減少補(bǔ)料量，一般情況下最多能節(jié)約飼料標(biāo)準(zhǔn)投喂量的30%。

4.4 飼料使用情況 飼料是養(yǎng)雞業(yè)的基礎(chǔ)，占養(yǎng)雞成本的60%～70%，養(yǎng)殖戶要選擇優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的飼料飼喂，并根據(jù)雞的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段選擇不同階段的飼料，同時(shí)在使用飼料中要注意觀察飼料的顏色、氣味，凡出現(xiàn)結(jié)團(tuán)、霉變、潮濕等異常情況時(shí)馬上停止使用。育雛期，一般建議采購(gòu)正規(guī)飼料生產(chǎn)廠家的小雞全價(jià)破碎飼料和顆粒飼料，不建議自配育雛期飼料；中大雞階段（1個(gè)月以后），可采用正規(guī)飼料廠家生產(chǎn)的未添加化學(xué)藥物添加劑（大部分是抗生素類）的中雞和大雞無(wú)抗生態(tài)全價(jià)顆粒飼料。

若玉米、豆粕、糠麩等農(nóng)副產(chǎn)品資料豐富，價(jià)廉物美，可考慮在中大雞階段自配飼料，降低飼料成本。為了滿足放養(yǎng)雞鈣、磷、微量礦物元素（Fe/Cu/Zn/Mn/Se/I等）、 維生素 （VA、VD、VB 族等）、鈉、氯、賴氨酸、蛋氨酸、膽堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求，建議使用包含這些物質(zhì)的飼料預(yù)混合飼料，一般規(guī)格為3%～5%，建議選取里面無(wú)添加抗生素類化學(xué)藥物的正規(guī)飼料預(yù)混料廠家無(wú)抗生態(tài)預(yù)混合飼料。使用預(yù)混和飼料建議的通用大配方，中雞階段第1～3個(gè)月：玉米67%+麥麩5%+豆粕24%+預(yù)混料 4%；第 4個(gè)月～出欄：玉米 76%+豆粕 20%+預(yù)混料4%；玉米粉碎3～4瓣，篩片5～6mm類型，自配料飼喂可采用濕拌料 （避免飼料粉狀部分浪費(fèi)和采食不均）。

5 疫病綜合預(yù)防技術(shù)

5.1 常見消毒方法和程序

5.1.1 環(huán)境消毒 場(chǎng)地的喂食區(qū)域每周用生石灰等撒1次，場(chǎng)周圍和通道每周用2%火堿等消毒1次以上。大門口的消毒池應(yīng)使用次氯酸鈉等消毒液，并做到及時(shí)更換。

5.1.2 雞舍消毒 先行清除雞舍內(nèi)的雞糞和墊料等雜物，雞舍沖洗應(yīng)從屋頂?shù)雀卟课婚_始，至上而下移動(dòng)沖洗。沖洗后，熏蒸消毒。雞舍在白天雞群放養(yǎng)時(shí)，進(jìn)行定期消毒。一般采用2種以上的消毒劑交替噴灑消毒，消毒劑可選用含過(guò)氧乙酸、火堿、醛類、碘伏、有機(jī)氯制劑、復(fù)方季銨鹽等成分的消毒劑，所選消毒劑的使用濃度、配制方法、使用時(shí)間等，見其產(chǎn)品的使用說(shuō)明書。

5.1.3 器具消毒 料盆、飲水槽等凈物器具，應(yīng)每天清洗一次，每周消毒一次。清糞等接觸污物的器具，使用后及時(shí)清洗干凈，放入裝有足量消毒液的消毒池中浸泡待用。

5.1.4 人員防護(hù)消毒 工作服、工作帽、手套、毛巾等要進(jìn)行全面消毒。

人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須經(jīng)過(guò)消毒，步驟：脫下外衣→換鞋穿靴→進(jìn)消毒池消毒→洗手消毒→穿上工作服→進(jìn)入。

5.2 免疫 雞場(chǎng)應(yīng)根據(jù)各地流行的雞疫病種類進(jìn)行免疫，其中新城疫和高致病性禽流感是強(qiáng)制性免疫病。免疫劑量及方法，按照各疫苗的使用說(shuō)明書進(jìn)行。免疫應(yīng)注意的事項(xiàng)：

5.2.1 購(gòu)買疫苗后要盡量做到低溫下運(yùn)送和保存，盡快投入使用，縮短保存期，以便確保疫苗質(zhì)量。凍干活疫苗一般進(jìn)行飲水免疫，需在-15℃保存；滅活油苗一般采用皮下或肌肉注射，需2～8℃保存。

5.2.2 用苗時(shí)一定要嚴(yán)格按規(guī)程操作，盡量使用專用稀釋液，所用疫苗原則上應(yīng)加倍使用，以確保免疫質(zhì)量。

5.2.3 如果用于飲水的疫苗，最好先給雞停止飲水2～3h后，再將稀釋后的疫苗供給自飲，要求飲用的疫苗水量，既要保證所有受免雞只都能飲到，又要使雞只在0.5～1h內(nèi)將其飲完，避免免疫失敗。如果是注射疫苗，稀釋后應(yīng)盡快使用完，未使用完的棄之不用。

5.2.4 除廠家生產(chǎn)的疫苗外，一般不能隨便將兩種疫苗混合使用。兩種疫苗接種的間隔時(shí)間要保持在4～6d，使前一種疫苗免疫后產(chǎn)生較高抗體，再接種第二種疫苗，以減少疫苗的相互干擾。

6 養(yǎng)殖廢棄物處理

6.1 病、死雞處理 發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)隔離，死雞立即深埋或焚燒，對(duì)污染的場(chǎng)地、用具、物品等進(jìn)行消毒。

6.2 糞污處理 清出的墊料和糞便在固定的糞污無(wú)害化處理區(qū)發(fā)酵處理并及時(shí)還地還田。一般情況下，雞糞無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)參數(shù)：糞便堆肥設(shè)施發(fā)酵池，肉雞不小于0.000033m3×發(fā)酵天數(shù)×設(shè)計(jì)存欄量（只）；蛋雞不小于0.000066m3×發(fā)酵天數(shù)×設(shè)計(jì)存欄量（只）。全量糞污收集的無(wú)害化處理工藝，氧化塘、存儲(chǔ)池不小于0.0002m3×貯存天數(shù)×設(shè)計(jì)存欄量（只）。一般情況下，西南山區(qū)土地適宜承載力為蛋雞存欄60只/畝·年，肉雞出欄 120只/畝·年。