任福森，劉賀娟，陳昊放，郭志偉，孫 強(qiáng)

（新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453003）

新鄉(xiāng)市地處河南省北部，南臨黃河，為豫北政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，在全省經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中占有重要地位；屬暖溫帶大陸季風(fēng)性氣候，四季分明，雨熱同季，降水集中，土層深厚，土壤肥沃，水資源豐沛；在歷史上就是全國(guó)重要的商品糧基地之一，也是重要的蔬菜適宜產(chǎn)區(qū)。近些年，隨著國(guó)家政策的大力扶持及農(nóng)業(yè)技術(shù)的大力推廣，新鄉(xiāng)市蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大。蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平的不斷發(fā)展及農(nóng)民科學(xué)技術(shù)素質(zhì)的不斷提高使新鄉(xiāng)市菜農(nóng)對(duì)高質(zhì)量蔬菜秧苗的需求意識(shí)迅速增強(qiáng)，從而催生了新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，無(wú)論從政策引導(dǎo)、技術(shù)研發(fā)，還是生產(chǎn)管理、營(yíng)銷模式方面，都表現(xiàn)出了一種積極向上、努力探索的發(fā)展勢(shì)頭。在探索發(fā)展的過(guò)程中，大多數(shù)企業(yè)都因地制宜地采取了靈活的方法，形成了自己的特色，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，但還存在著諸多需要解決的問(wèn)題。在深化供給側(cè)改革的進(jìn)程中，蔬菜集約化育苗無(wú)疑是農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革的縮影。本文立足新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗這一“新興產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)分析存在的問(wèn)題，摸索改進(jìn)的方向，以小見(jiàn)大，為新鄉(xiāng)育苗企業(yè)的發(fā)展、蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的壯大及農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革提供更多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；探索符合本地特色的生產(chǎn)模式，為進(jìn)一步推動(dòng)新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展和引領(lǐng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供參考。

1 新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗現(xiàn)狀

1.1 育苗種類

“苗好半收成”，育苗環(huán)節(jié)是現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)之一。蔬菜集約化育苗是在人工相對(duì)可控環(huán)境條件下，充分利用自然資源，采用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，運(yùn)用機(jī)械化、自動(dòng)化手段，批量化生產(chǎn)適齡壯苗，具有設(shè)施優(yōu)良、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、裝備先進(jìn)及質(zhì)量?jī)?yōu)、效率高、效益好等優(yōu)點(diǎn)[1]。新鄉(xiāng)市的蔬菜集約化育苗基本上以滿足本地蔬菜生產(chǎn)需要為主，育苗的種類主要是番茄和黃瓜，輔以辣（甜）椒、茄子等；其中番茄和辣（甜）椒全部為自根苗，黃瓜大多數(shù)為（白籽南瓜）嫁接苗，一部分茄子為嫁接苗。

1.2 育苗技術(shù)水平

從整體上來(lái)看，新鄉(xiāng)市集約化育苗的新技術(shù)和新品種應(yīng)用處于中等水平，以常規(guī)的番茄、辣椒、茄子自根苗以及常規(guī)設(shè)施和管理方法為主，育苗技術(shù)還存在著水平參差不齊的弊端。目前主要運(yùn)用日光溫室與塑料大棚育苗，極少用智能玻璃溫室。日光溫室和塑料大棚育苗主要采用畦面、竹筏及育苗床架，極少采用自動(dòng)噴淋系統(tǒng)，管理方式也較落后，但成本相對(duì)較低，接受度較高。智能玻璃溫室配備相應(yīng)設(shè)施環(huán)境控制器，比較先進(jìn)，能更好地滿足育苗需求，但建設(shè)及運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用較高，不易推廣。

隨著育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大及育苗觀念的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的育苗方式正在逐步被淘汰，品種更新和技術(shù)改進(jìn)的速度加快，一些自動(dòng)化、智能化管理設(shè)備也開始被投入運(yùn)營(yíng)，如黃瓜嫁接育苗技術(shù)、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)和環(huán)境自動(dòng)控制設(shè)備等；這必將會(huì)使育苗技術(shù)朝著智能化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

1.3 供給能力

目前，新鄉(xiāng)市育苗場(chǎng)年生產(chǎn)能力絕大多數(shù)不超過(guò)100萬(wàn)株，多數(shù)在50萬(wàn)～60萬(wàn)株，全市自給率不足1/3，而且隨著設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗的需求量還會(huì)進(jìn)一步加大；這對(duì)新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗的供給能力形成較大壓力，故急需提高產(chǎn)能，以更好地滿足市場(chǎng)需求。

1.4 從業(yè)人員的基本素質(zhì)

本地集約化育苗從業(yè)人員大部分屬于有經(jīng)驗(yàn)的種植大戶，從事育苗行業(yè)大多憑借自己多年積累的經(jīng)驗(yàn)及來(lái)自于山東壽光、河南內(nèi)黃、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員的技術(shù)指導(dǎo)；雖然，他們有一定的經(jīng)驗(yàn)及較高的技術(shù)水平，但是缺乏系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，對(duì)育苗中出現(xiàn)的突發(fā)狀況不能及時(shí)有效地進(jìn)行專業(yè)判斷和處理，達(dá)不到對(duì)育苗質(zhì)量的完全把握。少數(shù)規(guī)模稍大的育苗場(chǎng)專門聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)員做指導(dǎo)，或在嫁接等關(guān)鍵時(shí)期雇傭外地熟練工進(jìn)行操作管理；這樣雖然增加了成本投入，但是，這種管理模式下能夠保證育苗質(zhì)量，長(zhǎng)期來(lái)看仍是明智的選擇。

2 新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗的發(fā)展模式

新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗基本上采用因地制宜的發(fā)展模式，方法措施靈活多樣?？傮w上看，從設(shè)施設(shè)備選型、環(huán)境調(diào)控方法，到運(yùn)行管理、操作技術(shù)，都能根據(jù)自身特點(diǎn)選擇成本低、管理方便的措施，而不是照搬某一種模式。

2.1 設(shè)施選擇

在設(shè)施選擇方面，有連棟大棚和日光溫室2種，其中日光溫室占85%以上。由于日光溫室儲(chǔ)熱保溫性能較好，并配合使用多層覆蓋和加溫設(shè)備等，基本上能夠滿足黃瓜、番茄等常規(guī)蔬菜育苗需要。如果只在出苗期利用地?zé)峋€加溫，出苗后采用多層覆蓋而不采用其他加溫方式，仍可確保茄果類蔬菜育苗的正常生長(zhǎng)。日光溫室加溫成本較低，容易管理，是目前適合新鄉(xiāng)市的最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的育苗設(shè)施之一。

連棟大棚由于建造成本高、儲(chǔ)熱性能稍差以及加熱保溫成本較高等原因，使用者不多，甚至有前期嘗試使用過(guò)，后來(lái)又棄之不用的現(xiàn)象；但是有個(gè)別專業(yè)合作社利用地?zé)釡厝訙?，有效降低了加熱成本，而且以耐低溫的芹菜育苗為主，使連棟大棚冬季低成本育苗成為現(xiàn)實(shí)。

2.2 加溫方式

新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗加溫方式主要有“煤炭-小鍋爐-散熱片”“天然氣-燃燒爐-散熱片”“柴油-熱風(fēng)爐”“地?zé)釡厝薄半姛峋€”“電暖器”等，其中以“煤炭-小鍋爐-散熱片”較為普遍。保溫方式主要是溫室內(nèi)多層覆蓋（二道膜）。

2.3 基質(zhì)和穴盤選擇

所使用的基質(zhì)絕大多數(shù)是市售商品基質(zhì)，極少數(shù)為自配基質(zhì)[2]。所使用的穴盤規(guī)格以50孔/盤為主，少數(shù)企業(yè)的辣椒、茄子、番茄使用72孔/盤。

2.4 經(jīng)營(yíng)方式

采用以蔬菜專業(yè)合作社為主，輔以家庭農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)方式。銷售方式以訂單形式為主，先期預(yù)付一定費(fèi)用；有的采用自主育苗方式，育苗方根據(jù)市場(chǎng)走向及往年經(jīng)驗(yàn)和來(lái)年預(yù)判，自主選擇所育品種及數(shù)量；還有一部分根據(jù)客戶所需進(jìn)行來(lái)料加工，進(jìn)行定制服務(wù)。另外，部分育苗場(chǎng)還利用分布于各鄉(xiāng)村的農(nóng)資經(jīng)銷店以及長(zhǎng)期活躍在田間地頭的“技術(shù)服務(wù)人員”作為銷售中介來(lái)為自己增加訂單。值得注意的是，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，很多場(chǎng)家還發(fā)展了淘寶店鋪及微信微店的網(wǎng)上訂單業(yè)務(wù)，為走出本市奔向全國(guó)提供更大平臺(tái)，微信群、朋友圈、公眾號(hào)正在成為信息發(fā)布、經(jīng)驗(yàn)交流、技術(shù)指導(dǎo)、銷售服務(wù)的重要溝通方式。

3 存在的問(wèn)題

3.1 規(guī)模較小

從新鄉(xiāng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模、發(fā)展趨勢(shì)和目前育苗場(chǎng)訂單數(shù)量上看，目前現(xiàn)有育苗規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足本地需求，每年還有大量菜苗仍需從外地購(gòu)買，這反映出新鄉(xiāng)市集約化育苗規(guī)模太小。從客觀現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，由于資金不足，大部分育苗場(chǎng)都還處于家庭經(jīng)營(yíng)模式，面積小，技術(shù)落后，硬件差，效益低。雖然有些育苗企業(yè)以合作社方式經(jīng)營(yíng)，但缺乏資金支持，設(shè)施水平與技術(shù)水平跟不上，不能完全保證育苗質(zhì)量，不能形成規(guī)模；此外，種植品種及規(guī)模的限制使種植戶偏向于就近選擇育苗方，這造成育苗場(chǎng)散且小，無(wú)法集中分布。

3.2 設(shè)施簡(jiǎn)陋

受條件限制，多數(shù)育苗企業(yè)的設(shè)施設(shè)備都采取“因陋就簡(jiǎn)”的形式，沒(méi)有移動(dòng)式苗床，將育苗盤直接放于地上（或塑料薄膜上），導(dǎo)致水分管理不均勻和病蟲害隔離不徹底等問(wèn)題發(fā)生。

新鄉(xiāng)市地處太行山南麓，受霧霾天氣影響大，冬季光照不足是影響幼苗生長(zhǎng)的重要因素，而全市育苗場(chǎng)絕大多數(shù)沒(méi)有補(bǔ)光設(shè)備，建議探索使用生物補(bǔ)光設(shè)備和技術(shù)，逐步解決這些技術(shù)瓶頸和障礙。

生產(chǎn)管理成本中的工人工資占很大比例，如基質(zhì)的配制、播種、覆蓋、澆水等操作環(huán)節(jié)基本是靠人工完成，而采用機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備是減少用工量、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的最有效方法；但是在很多育苗場(chǎng)中由于認(rèn)識(shí)不到位、缺乏資金、使用者素質(zhì)不高等，根本沒(méi)有機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備的配置，有的雖然有設(shè)備，但是因“不會(huì)用”“不好用”等原因而使這些先進(jìn)設(shè)備成為擺設(shè)。

3.3 技術(shù)缺乏

有很多管理者和工作人員對(duì)種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)認(rèn)識(shí)不足，只是采取簡(jiǎn)單模仿的方法，形似而神不似，導(dǎo)致操作管理不科學(xué)、不規(guī)范。有的根本不了解幼苗不同時(shí)期的生長(zhǎng)特點(diǎn)，缺乏環(huán)境及幼苗調(diào)控技術(shù)，沒(méi)有嚴(yán)格按照不同時(shí)期采取不同管理措施的原則，肥、水、溫度管理簡(jiǎn)單粗放，造成幼苗生長(zhǎng)不良。將育苗盤直接放于地上、在基質(zhì)里隨意摻土、施肥時(shí)期元素配比憑感覺(jué)等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。還有的只看重幼苗外觀質(zhì)量，而不注重內(nèi)在品質(zhì)，對(duì)品種特性如定植后的抗病性、管理要點(diǎn)及產(chǎn)量特性等方面也不甚了解。

3.4 規(guī)劃和流程設(shè)計(jì)不合理

大部分育苗場(chǎng)都存在建場(chǎng)布局規(guī)劃不夠科學(xué)，工作流程不合理、不完整，缺乏嚴(yán)格的操作規(guī)程的問(wèn)題，相當(dāng)一部分育苗場(chǎng)甚至根本沒(méi)有規(guī)劃、流程和操作規(guī)程。

多數(shù)育苗場(chǎng)以合作社的名義進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，但是其實(shí)質(zhì)是以個(gè)體家庭為主體，雖然“自食其力”形式的經(jīng)濟(jì)收入要比公司化運(yùn)作高一些，但是建設(shè)規(guī)模、場(chǎng)地和資金投入都受到嚴(yán)重限制，組織化程度極低，內(nèi)部運(yùn)行管理很不規(guī)范，工作人員隨意性強(qiáng)，導(dǎo)致管理存在空白地帶，業(yè)務(wù)協(xié)作不暢，效率較低，從而影響了技術(shù)和管理在提升經(jīng)濟(jì)效益中應(yīng)該發(fā)揮的積極作用。

3.5 缺乏政府統(tǒng)一規(guī)劃、引導(dǎo)與扶持

目前，新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，但是適合本市的最佳發(fā)展模式、管理方法和集約化育苗的產(chǎn)業(yè)格局尚未形成，迫切需要政府部門統(tǒng)一規(guī)劃、引導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)、資金扶持和技術(shù)推廣與交流等。

4 對(duì)策

4.1 擴(kuò)大規(guī)模

政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的支持力度，通過(guò)項(xiàng)目支持、專項(xiàng)資金扶持等途徑加強(qiáng)對(duì)育苗設(shè)施的投入，根據(jù)實(shí)際情況整合相關(guān)育苗資源，通過(guò)合并育苗場(chǎng)、互助合作等方式擴(kuò)大育苗規(guī)模。相關(guān)院校和科研單位要加大對(duì)蔬菜集約化育苗的研究和技術(shù)推廣力度。育苗企業(yè)也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，優(yōu)化資源，提高效益，對(duì)外尋求投資和信貸支持，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目；通過(guò)與種子銷售公司進(jìn)行合作推廣等方式進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，滿足市場(chǎng)需求。

4.2 完善設(shè)施

利用項(xiàng)目資金與政策支持及院?？蒲袉挝坏膸头觯M(jìn)一步完善配套設(shè)施，如增加遮陽(yáng)、濕簾風(fēng)機(jī)等降溫和加溫設(shè)備，環(huán)境自動(dòng)控制系統(tǒng)，自動(dòng)噴淋及水循環(huán)系統(tǒng)，生物補(bǔ)光設(shè)備，移動(dòng)育苗床等；引進(jìn)機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備并采用能耗低、環(huán)保節(jié)能設(shè)施。當(dāng)然，任何新鮮事物都有一個(gè)熟悉和適應(yīng)的過(guò)程，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)重視新設(shè)備的調(diào)試和員工的培訓(xùn)工作，使用者只有熟悉、了解設(shè)備的特點(diǎn)和使用方法，才能用起來(lái)得心應(yīng)手，從而達(dá)到省工、省時(shí)、降低成本的目的。

4.3 提高育苗技術(shù)水平

育苗技術(shù)水平的提高需要政府、農(nóng)技推廣部門進(jìn)行積極的宣傳和引導(dǎo)，統(tǒng)一組織系統(tǒng)的理論培訓(xùn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，充分利用河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提高育苗工作人員的理論水平和操作技能，如近幾年新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)局曾多次組織本市合作社人員赴中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，積極引導(dǎo)本市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院在技術(shù)引進(jìn)和集成創(chuàng)新的基礎(chǔ)上起草編寫了茄果類蔬菜集約化育苗技術(shù)規(guī)程，這些都及時(shí)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了信息和技術(shù)支撐；同時(shí)，育苗企業(yè)更需要立足本市，放眼全國(guó)，緊跟市場(chǎng)導(dǎo)向，提高競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，積極參加培訓(xùn)及外出參觀先進(jìn)示范基地，學(xué)習(xí)并引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，不斷提高育苗水平。

4.4 合理規(guī)劃布局和科學(xué)設(shè)計(jì)流程

在大多數(shù)育苗場(chǎng)缺乏合理規(guī)劃及流程設(shè)計(jì)的情況下，補(bǔ)齊規(guī)劃和流程設(shè)計(jì)短板將會(huì)極大提高整個(gè)育苗場(chǎng)的生產(chǎn)和管理效率。要對(duì)各功能區(qū)進(jìn)行合理布置，保證育苗工作的有序和高效；有條件的育苗企業(yè)可以請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人士進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)。流程是體現(xiàn)企業(yè)業(yè)務(wù)模式的有效途徑，也是幫助企業(yè)分析和診斷業(yè)務(wù)運(yùn)作中存在問(wèn)題的工具?？茖W(xué)設(shè)計(jì)流程要求育苗企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況制定管理制度、規(guī)章制度、操作規(guī)程及應(yīng)急方案等，以確保工作組織化程度高、內(nèi)部運(yùn)行管理規(guī)范、工作人員針對(duì)性強(qiáng)，進(jìn)而充分發(fā)揮出技術(shù)和管理在提升經(jīng)濟(jì)效益中應(yīng)該發(fā)揮的積極作用。

4.5 政府統(tǒng)一規(guī)劃、引導(dǎo)和扶持

對(duì)于已建的育苗場(chǎng)，政府可以統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)查，收集信息并登記，通過(guò)溝通進(jìn)行資源整合，建立連片區(qū)，并給予資金補(bǔ)償，淘汰落后場(chǎng)地，對(duì)有價(jià)值場(chǎng)地進(jìn)行改造升級(jí)。對(duì)于以后的育苗場(chǎng)地建設(shè)制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)考慮建在地理位置適宜、周邊交通發(fā)達(dá)、供排水流暢、水質(zhì)空氣較好的地方；同時(shí)，按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、保護(hù)環(huán)境、節(jié)約土地、集中連片的原則建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)的育苗場(chǎng)，為新鄉(xiāng)蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。此外，在政策引導(dǎo)、資金扶持、科技攻關(guān)立項(xiàng)方面優(yōu)先考慮重點(diǎn)扶持蔬菜生產(chǎn)及集約化育苗，為發(fā)揮新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的巨大潛力提供有力的外部保障。

5 展望

蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)保障市場(chǎng)供給、增加農(nóng)民收入、擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)、拓展出口貿(mào)易等方面具有顯著的積極作用。蔬菜集約化育苗既是蔬菜栽培高新技術(shù)的最先應(yīng)用者，也是蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的引領(lǐng)者，為蔬菜高品質(zhì)、高收益提供有力保障[3]。作為起步較早、發(fā)展勢(shì)頭較猛的新鄉(xiāng)市集約化蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)更應(yīng)抓住這難得的發(fā)展機(jī)遇和市場(chǎng)潛力，正視所暴露出的問(wèn)題和不足，提高硬件設(shè)施和技術(shù)水平，合理規(guī)劃布局以擴(kuò)大規(guī)模，形成集約化程度高、專業(yè)技術(shù)過(guò)硬、影響力大的蔬菜集約化育苗平臺(tái)。在滿足本地市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上尋求對(duì)外輸出的可能，把新鄉(xiāng)市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)新發(fā)展。

[1]陳海旺,劉殿功,張艷玲.夏秋季蔬菜集約化育苗技術(shù)[J].天津農(nóng)林科技,2013(3):19-20.

[2]武征遠(yuǎn).蔬菜集約化育苗技術(shù)的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備,2014(14):21-22.

[3]劉永富,任福森,石娟化,等.河南新鄉(xiāng)蔬菜穴盤育苗技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù):溫室園藝,2012(12):38-39.