王紅麗，魯自芳，李會(huì)松，孫 珂，郭 柱

（平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 平頂山 467001）

毛豆生長(zhǎng)有4～6個(gè)有效分支，以分支結(jié)莢為主，因此又稱(chēng)為支豆，是以綠色鮮嫩豆粒作食用的大豆。為了增加“夏季餐桌美食”——毛豆的有效供給，滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求，平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院總結(jié)出春茬起壟、壟上雙行種植的毛豆優(yōu)質(zhì)綠色栽培技術(shù)，同時(shí)春茬毛豆的收獲季節(jié)，正是夏季食用鮮毛豆的旺盛時(shí)期，可以充分發(fā)揮品種特有的屬性，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)，獲取高額收益的目的。

1 品種選擇

選擇抗逆性強(qiáng)，不易倒伏，喜水肥，產(chǎn)量高，結(jié)莢集中，單株結(jié)莢率高的早熟品種，如“滬鮮6號(hào)”“滬寧95-1”“青酥2號(hào)”“早生75”等。

2 茬口安排

早熟露地栽培于3月中下旬播種，采用地膜覆蓋保溫的種植方法。

3 整地

春季種植毛豆宜選擇土壤肥沃、土層深厚、保水保肥、排水良好，水源充足的地塊進(jìn)行。前茬作物收獲后，及時(shí)清除殘根爛葉，越冬前土壤深耕30 cm左右，經(jīng)過(guò)越冬晾曬、凍垡風(fēng)化，以消除病原體及雜草種子。毛豆的種植最好避免連作，同一地塊應(yīng)間隔2年以上輪作。

開(kāi)春整地時(shí)，要做到深耕、細(xì)耙、整平，使土壤上虛下實(shí)，結(jié)合整地施足底肥，每667 m2施4 000 kg左右充分腐熟的農(nóng)家肥，氮、磷、鉀含量配比為15∶15∶15的硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg，硼肥1.0 kg。隨后起壟，壟距1.2 m，壟高0.2 m，雙行定植。露地種植通風(fēng)性好，可適當(dāng)提高播種密度，以株距20 cm、行距20 cm為佳，每穴播種2～3粒，定植2株。

4 播種

每667 m2用種量4.5～5.0 kg，播種時(shí)，也可以適當(dāng)加大播種量，以保全苗。一般播種不要太深，播種過(guò)深，毛豆種子頂土能力差、子葉出土困難、出苗慢，深度以2～3 cm為宜；播種也不要過(guò)淺，播種過(guò)淺，種子容易干燥，造成回芽，影響出苗；另外，毛豆根系較淺，若播種不深，幼苗容易倒伏。如果土壤墑情不好，一定要澆足底水，造好底墑再播種。播后3～4 d種子便會(huì)發(fā)芽破土，5 d后檢查出苗情況，出現(xiàn)缺苗斷壟，及時(shí)補(bǔ)種，為獲得豐產(chǎn)豐收打好基礎(chǔ)。

5 田間管理

5.1 苗期管理

幼苗子葉頂土后揭去地膜并及時(shí)中耕除草，早促苗、早管理，及時(shí)補(bǔ)種，確保全苗。春季天氣乍暖還寒，應(yīng)淺澆1次緩苗水并及時(shí)間苗，當(dāng)毛豆4片葉展平時(shí)，開(kāi)始間苗，以防幼苗擁擠、徒長(zhǎng)。穴播時(shí)每穴留2株苗，條播時(shí)可按12 cm左右的距離留1株苗，同時(shí)拔除小苗、弱苗以及高腳苗。當(dāng)土壤表面干皮后，要及時(shí)中耕除草，以利于保墑，促進(jìn)毛豆根系生長(zhǎng)。在秧苗長(zhǎng)出2～3個(gè)分支以前，土壤濕度不宜過(guò)大，應(yīng)少澆水、促蹲苗，防止生成高腳苗而影響分支生長(zhǎng)及產(chǎn)量形成，同時(shí)要注意防治蚜蟲(chóng)。

5.2 分支結(jié)莢期

5月中旬，毛豆的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入旺盛期，分支已經(jīng)形成，這時(shí)要加強(qiáng)肥水管理，結(jié)合中耕培土，進(jìn)行1次追肥，每667 m2追施硫酸鉀型復(fù)合肥（8-9-28）50 kg，同時(shí)配合1次大水澆灌。進(jìn)入6月，毛豆進(jìn)入開(kāi)花結(jié)莢的關(guān)鍵時(shí)期，這時(shí)雜草生長(zhǎng)速度較快，與豆秧爭(zhēng)水爭(zhēng)肥嚴(yán)重，要注意中耕除草。此時(shí)水分供應(yīng)十分關(guān)鍵，需保持充足而均勻的水分供給，可7～10 d澆1次水并保持土壤濕潤(rùn)，澆水宜在16：00以后進(jìn)行，保證秧苗結(jié)莢時(shí)期的水分需求，確保毛豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。初花期每667 m2追施速效氮肥9 kg左右，結(jié)莢鼓粒期葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀+1%尿素混合液2次，可有效提高結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)籽粒膨大。此期應(yīng)防止?jié)菜龆嗪錾?，造成結(jié)莢不均、豆莢表皮發(fā)黃，嚴(yán)重影響毛豆的商品質(zhì)量。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 病害

春茬毛豆主要病害有銹病、炭疽病。銹病用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；炭疽病用50%咪酰胺可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治。

6.2 蟲(chóng)害

春茬毛豆前期主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等，可選用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治，以及符合無(wú)公害食品要求的高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥輪換施用，避免害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。蚜蟲(chóng)采用黃色粘板誘殺或10%吡蟲(chóng)啉可濕粉劑1 500倍液防治。菜青蟲(chóng)采用1.8%阿維菌素1 500倍液，或10%氯氰菊酯乳油3 000倍液防治即可。毛豆開(kāi)花結(jié)莢期主要蟲(chóng)害是豆莢螟，防治最佳時(shí)期是開(kāi)花始期，用1.8%阿維菌素1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液噴霧防治，7 d后再防治1次。

7 適時(shí)收獲

一般情況下，春播毛豆在6—7月采收。具體時(shí)間掌握在開(kāi)花結(jié)莢后30 d、80%豆莢已充實(shí)飽滿(mǎn)、莢色由青綠轉(zhuǎn)為淡綠色時(shí)為適宜采收期。采收時(shí)，要趕在早晨露水未干時(shí)進(jìn)行為好，可全株一次采完，也可以分2～3批采收。

毛豆一般采收青莢作鮮食或速凍加工，因此，外觀和口感十分重要。外觀和口感的優(yōu)劣除了與品種有關(guān)外，收獲期是否適當(dāng)也很關(guān)鍵。適時(shí)采收，豆粒糖分高，口感香甜，品質(zhì)佳；采收過(guò)早，粒小而扁，影響產(chǎn)量；采收過(guò)晚，豆粒變硬，商品性差。