“硒的作用巨大，許多國家在20世紀(jì)50年代就已經(jīng)開始研究，如今海西州富硒土壤信息已全面發(fā)布，可謂天然大寶藏。”2018年6月13日，中國地質(zhì)大學(xué)材料與化學(xué)學(xué)院教授田熙科為青海省海西州農(nóng)牧系統(tǒng)工作者上了一堂富硒農(nóng)業(yè)專題課。世界衛(wèi)生組織建議補(bǔ)硒200 μg/d，可有效預(yù)防多種疾病高發(fā)。中國營養(yǎng)學(xué)會對13個省市的調(diào)查表明，成人硒攝入量在26～32 μg/d，離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的最低限度50 μg/d相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低；因此，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合長期食用的富硒食品勢在必行。