陳勁松

美國(guó)的超市有很多種，國(guó)內(nèi)最熟悉的沃爾瑪只能算是低端超市，因?yàn)榭梢允褂檬称啡?，聚集了很多流浪漢，被很多中產(chǎn)視為不安全的地方。不少高檔社區(qū)都拒絕沃爾瑪進(jìn)入，認(rèn)為會(huì)拉低房?jī)r(jià)。美國(guó)中產(chǎn)最喜愛的超市是Costco，這個(gè)超市實(shí)行會(huì)員制，年費(fèi)60美元或者120美元，其中120美元的黑卡會(huì)員有著返現(xiàn)的優(yōu)惠。這種收費(fèi)模式看似拒人千里之外，但實(shí)際上建立了一道有效的門檻，將低收入人群隔絕。很多低收入美國(guó)人手無余糧，讓他們拿出100美元不如殺了他們。所以，窮人絕不會(huì)去辦那個(gè)會(huì)員卡的，Costco的卡幾乎就是中產(chǎn)的銘牌。

Costco不像沃爾瑪，品類非常少。比如運(yùn)動(dòng)鞋，一般只有兩種品牌，阿迪和彪馬，但這兩種牌子都比外面賣得便宜了近三分之一，所以一擺出來，中等尺碼的貨品就會(huì)被國(guó)內(nèi)代購搶光。我在Costco就曾經(jīng)兩次碰到過代購直播，拿著手機(jī)，開著攝像頭，一邊報(bào)價(jià)，一邊接單。如彪馬的小白運(yùn)動(dòng)鞋，15美元，報(bào)的代購價(jià)格就是400人民幣，不少代購就憑這樣賺錢送孩子讀了私立學(xué)校。Costco家的東西以分量大著稱，經(jīng)常能看到半人高的薯片，鐵鍋一樣大的沙拉盤，十多斤裝的巧克力，掃一次貨，可以“飼養(yǎng)”家人一周。沃爾瑪、Costco之外，更有錢的美國(guó)人會(huì)選擇Whole foods，一個(gè)以有機(jī)食品著稱的超市，價(jià)格比Costco貴了一倍。

當(dāng)然，作為中國(guó)人，長(zhǎng)了中國(guó)胃，更常去的還是華人超市。對(duì)于海外華人來說，附近是否有一間中國(guó)超市，是判斷當(dāng)?shù)厣畋憷c否的重要標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)的華人超市真是令人又愛又恨。一談起華人超市，大家都會(huì)眉頭一皺，翻一個(gè)白眼，然后噼里啪啦連珠炮似的丟出不新鮮、好臟、好臭等罄竹難書的連連抱怨。

即使是華人，都會(huì)優(yōu)先選擇去美國(guó)本土超市，因?yàn)橛凶銐虻男湃?，新鮮衛(wèi)生也能得到足額的保證。華人超市只是補(bǔ)充的選擇，比如想吃比薩蘸老干媽的時(shí)候，才會(huì)跑去買兩瓶存著。相比寬敞的Costco，華人超市確實(shí)又小又臟，周圍垃圾成堆，在其中推車購物實(shí)在是一種磨難，但也因?yàn)閿[得密密麻麻，所以種類特別多。國(guó)內(nèi)最近流傳老干媽黃飛紅等食品的神話，說鬼佬扛著幾十斤的老干媽過海關(guān)，只為回國(guó)后回味那奇妙的中華味道。到了美國(guó)，我就可以斷定這很可能是商家的營(yíng)銷宣傳，休斯敦華人超市的老干媽和黃飛紅品類之多要超過任何一家國(guó)內(nèi)超市，僅是老干媽，就擺了三排，價(jià)格也不是很高，僅比國(guó)內(nèi)貴了30%左右。

美國(guó)最大的華人超市是大華（Ranch 99 Market），全美境內(nèi)共41間分店，商品種類幾乎囊括所有內(nèi)地及港臺(tái)地區(qū)食品，有活魚海鮮可買，但就像它的蔬果一樣，新鮮度不佳。大華超市是臺(tái)灣移民開辦的，它的周圍一定會(huì)聚集著臺(tái)灣背景的連鎖企業(yè)，比如臺(tái)式火鍋城。在加州，大華超市態(tài)度非常不友好，10美元以下不給刷卡，10美元以上刷卡還要檢查護(hù)照上的名字和信用卡上的是否一致，防賊一樣防著大陸游客，讓人非常不舒服，其他州相對(duì)好一些。因?yàn)樵诿绹?guó)刷國(guó)內(nèi)信用卡是不需要密碼的，他們擔(dān)心盜刷，超市要負(fù)責(zé)任。

華人超市除了有固定的顧客群外，主要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就是勤力，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)。去年休斯敦哈維颶風(fēng)肆虐時(shí)，沃爾瑪、Costco、Whole foods都關(guān)門了，除了德州本地的HEB超市外，只有華人超市營(yíng)業(yè)。當(dāng)時(shí)去到那里，看到中國(guó)人搶購米，黑人白人搶購酒，雖然外面水淹三尺，里面還是其樂融融的。

（摘自《看天下》 圖/陳明貴）