徐正仙++倪巧林++張小宏

摘要 在傳統(tǒng)青蝦池塘2茬養(yǎng)殖技術的基礎上，根據(jù)青蝦、似刺鳊鮈的生物學特性，遵循“空間互補、飼料互惠、效益互促”的原則，開展青蝦池塘混養(yǎng)似刺鳊鮈技術探討，旨在優(yōu)化青蝦池塘養(yǎng)殖模式，也為保護、開發(fā)、利用似刺鳊鮈資源尋求適宜的方法。通過養(yǎng)殖試驗，總結(jié)了青蝦與似刺鳊鮈池塘混養(yǎng)技術，具體包括池塘條件、放養(yǎng)前準備、水草種移植、苗種放養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)管理、日常管理、病害防治、捕撈上市等方面內(nèi)容，以期對提升青蝦池塘養(yǎng)殖效益、調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)具有一定的借鑒作用，同時也為推廣似刺鳊鮈池塘混養(yǎng)提供參考。

關鍵詞 青蝦；似刺鳊鮈；池塘養(yǎng)殖；混養(yǎng)

中圖分類號 S962.92 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）23-0232-01

青蝦又名河蝦，學名日本沼蝦（Macrobrachium nippone-nse），生活在江河、湖泊、水庫、池塘等淡水水域，其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，蛋白質(zhì)含量、經(jīng)濟價值很高，上海市場青蝦常年處于供不應求的行情，養(yǎng)殖需求巨大[1]。青浦區(qū)屬上海市郊區(qū)養(yǎng)殖青蝦的主要區(qū)域，從20世紀90年代開展青蝦池塘養(yǎng)殖以來，經(jīng)過多年摸索創(chuàng)新，青蝦養(yǎng)殖技術逐漸成熟、養(yǎng)殖模式不斷豐富，尤其是與其他名特優(yōu)水產(chǎn)品種的混養(yǎng)、套養(yǎng)，形成了魚—蝦、蝦—蝦、蝦—蟹混養(yǎng)等多種養(yǎng)殖模式，青蝦養(yǎng)殖優(yōu)勢得到充分顯現(xiàn)[2-3]，已成為上海郊區(qū)最主要的青蝦養(yǎng)殖區(qū)域。似刺鳊鮈（Paracanthobrama guichenoti Bleeker），隸屬于鯉科、鮈亞科、似刺鳊鮈屬，俗稱石鯽、金鰭鯉、蘇州棍子魚，主要分布在長江中、下游干流及附屬水體中，喜棲息于水體底層，食性較雜，屬中小型魚類，其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展及綜合環(huán)境因素的影響，似刺鳊鮈在天然水域中自然群體數(shù)量急劇減少[4-7]。近年來，有關似刺鳊鮈池塘養(yǎng)殖的相關報道較少，有學者曾在暗紋東方鲀池塘中混養(yǎng)似刺鳊鮈，并取得較好效果?，F(xiàn)總結(jié)養(yǎng)殖技術，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供科學參考。

1 池塘條件

池塘以0.33～0.67 hm2的長方形為宜，東西走向，池底平坦略向出水口傾斜，淤泥不超過10 cm，不滲不漏，可保持有效水深1.0～1.5 m。池塘四周無工業(yè)污染，水源充足，水質(zhì)清新，進排水系統(tǒng)完善。進排水口設置60目尼龍篩絹網(wǎng)袋，防止野雜魚等敵害進入池塘和蝦苗逃逸。每0.33 hm2池塘配備1.5 kW增氧機1臺。

2 放養(yǎng)前準備

清除池底過多的淤泥，經(jīng)陽光曝曬后，放養(yǎng)前10～15 d可用生石灰2 250 kg/hm2消毒，以殺滅野雜魚、致病菌等，同時可改良池塘底質(zhì)。蝦苗放養(yǎng)前7～10 d，施用經(jīng)發(fā)酵的有機肥肥水，用量為1 500～3 000 kg/hm2，以培育浮游生物，使水色呈黃綠色，為魚蝦放養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。

3 水草種移植

選擇在離塘邊1.0～1.5 m的淺水帶沿蝦塘四周移栽苦草、輪葉黑藻、水花生等水草，以占池塘面積的20%～30%為宜，同時在池塘中央用竹竿固定一定數(shù)量的漂浮水花生團[8]。水量偏深、水草偏少的蝦塘可投放用茶樹枝扎成的人工蝦巢，投放密度以300～450個/hm2為宜。

4 苗種放養(yǎng)

4.1 青蝦

冬季、春季（12月至翌年2月）放養(yǎng)蝦種，規(guī)格為800～1 200尾/kg，放養(yǎng)密度為30萬～45萬尾/hm2；夏、秋季（7月中、下旬至8月初）放養(yǎng)蝦苗，規(guī)格為16 000尾/kg（體長約1.5 cm），放養(yǎng)密度為60萬～75萬尾/hm2。青蝦放苗宜選擇晴天清晨或傍晚進行，避免在中午高溫陽光直射時放養(yǎng)。放入同一池中的蝦苗規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，無病無傷，肢體完整[9]。

4.2 似刺鳊鮈

似刺鳊鮈大規(guī)格魚種一般選擇在春蝦下塘1周后放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為12 000～18 000尾/hm2，平均規(guī)格為25 g/尾，放養(yǎng)魚種要求規(guī)格整齊、體表清潔、體色光亮、體格健壯、無病無傷、游動靈活。魚種入池前，用0.6%的鹽水浸泡8～10 min消毒處理，然后帶水慢慢放入池塘。

5 飼料投喂

青蝦與似刺鳊鮈池塘混養(yǎng)采用投喂混養(yǎng)食用魚配合飼料和南美白對蝦配合飼料相結(jié)合的方法，混養(yǎng)食用魚配合飼料為浙江—飼料廠商生產(chǎn)（粗蛋白質(zhì)≥25.0%）。投飼方法按照“四定”原則進行，似刺鳊鮈每天7：00—8：00、15：00—16：00各投喂1次混養(yǎng)食用魚配合飼料，青蝦在每天18：00—19：00專門投喂1次南美白對蝦配合飼料。投飼量應根據(jù)天氣、水質(zhì)及魚、蝦活動情況靈活調(diào)整，確保魚、蝦吃飽、吃勻、吃好。日投飼量以魚、蝦體質(zhì)量的5%～8%為宜。

6 水質(zhì)管理

青蝦與似刺鳊鮈混養(yǎng)對水體溶氧要求較高，每隔7～10 d加注新水1次，高溫季節(jié)每隔3～5 d加注新水1次，保持池塘水體溶氧充足。適時追肥，養(yǎng)殖前期，每隔7～15 d施腐熟有機肥1次。高溫季節(jié)，視池塘水質(zhì)情況，一般每隔15～20 d施有機肥1次。養(yǎng)殖前期水體透明度控制在30～35 cm之間，中后期水體透明度控制在35～40 cm之間，水色以黃綠色為宜。定期使用生石灰化漿全池潑灑，調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加水中鈣質(zhì)，合理使用增氧機，使溶氧保持在5 mg/L以上。每周檢測水溫、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亞硝酸鹽等指標，確保整個養(yǎng)殖期間始終保持水質(zhì)達到“肥、活、嫩、爽”的要求。

7 日常管理

堅持每天早、中、晚各巡塘1次，觀察水色變化、魚蝦活動情況、青蝦蛻殼及魚蝦攝食情況，檢查防逃設施是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。每隔15～20 d檢查魚蝦生長情況、病害情況，并詳細記錄，以此作為調(diào)整投飼量和藥物使用的依據(jù)。

8 病害防治

病害防治遵循“預防為主，防治結(jié)合，生態(tài)防病”的原則。青蝦與似刺鳊鮈池塘混養(yǎng)中，首先要嚴格做到池塘清野消毒、魚種下塘消毒，投喂營養(yǎng)全面的配合飼料，還應堅持定期使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，定期對投喂工具進行消毒等，一旦發(fā)現(xiàn)病害，及時診斷治療。此外，應注意不可使用違禁藥物。endprint

9 捕撈上市

青蝦采用輪捕與集中捕撈相結(jié)合的方法，捕大留小，均衡上市。似刺鳊鮈采用年底干塘捕撈方法。

10 技術優(yōu)勢分析

10.1 混養(yǎng)模式

青蝦與似刺鳊鮈同屬雜食性動物，二者混養(yǎng)既可以合理利用池塘空間，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度，又可以通過降低精養(yǎng)程度，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品品質(zhì)，提高飼料利用效率，總體實現(xiàn)了“空間互補、飼料互惠、效益互促”的效果，實現(xiàn)池塘系統(tǒng)中物質(zhì)和能量的良性循環(huán)，是魚—蝦混養(yǎng)模式的創(chuàng)新養(yǎng)殖技術。

10.2 種植水草

水草在青蝦養(yǎng)殖池塘中有多種作用。一是為青蝦棲息避敵，并為蛻殼時提供隱蔽場所，避免相互殘食；二是為青蝦創(chuàng)造水平分布和垂直分布的棲息條件，提高青蝦成活率；三是在高溫季節(jié)可遮蔭降溫，減少陽光直射，對青蝦生長有利；四是可使池水清新穩(wěn)定，溶氧充足，起到凈化水質(zhì)和改善生態(tài)環(huán)境的作用；五是為養(yǎng)殖青蝦提供鮮嫩的植物性飼料，同時水草叢中的腐殖質(zhì)可供青蝦和似刺鳊鮈食用。

11 參考文獻

[1] 尤永華，黃旭雄，蘇明，等.青蝦“兩茬商品蝦加一茬蝦苗”養(yǎng)殖模式探索[J].科學養(yǎng)魚，2014（6）：26-27.

[2] 馮杰.青蝦養(yǎng)殖模式及市場前景淺析[J].科學養(yǎng)魚，2015（6）：13-14.

[3] 郭珺，倪巧林，張銣，等.人工蝦巢在青蝦生態(tài)精養(yǎng)中的應用實例[J].科學養(yǎng)魚，2017（6）：38-39.

[4] 常劍波，孫建貽，段中華，等.網(wǎng)湖似刺鳊鮈種群生長和死亡率研究[J].水生生物學報，1994（3）：230-239.

[5] 顧若波，徐鋼春，聞海波，等.太湖似刺鳊鮈染色體組型分析及細胞核DNA含量[J].水產(chǎn)學報，2009，33（1）：9-14.

[6] 劉智俊，李燕，李建忠，等.似刺鳊鮈的人工繁殖及早期苗種培育技術[J].水產(chǎn)科技情報，2015，42（5）：229-231.

[7] 宋妙龍，蘇明，張杰，等.似刺鳊鮈人工繁殖與夏花魚種培育初探[J].科學養(yǎng)魚，2017（8）：6-7.

[8] 蘇明，黃旭雄，懷向軍，等.基于“批次放苗，分茬養(yǎng)殖與輪捕技術相結(jié)合”的青蝦高效養(yǎng)殖模式[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2015（2）：68-69.

[9] 郭珺，倪巧林，懷向軍，等.淀山湖本地青蝦兩種生態(tài)養(yǎng)殖模式比較[J].中國水產(chǎn)，2017（5）：91-93.endprint