孟昭群

中醫(yī)古籍《內(nèi)經(jīng)》曰：“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應(yīng)之?！庇衷唬骸岸抡邽榉獠亍?；“故藏于精者，春不病溫?！本褪钦f(shuō)冬令通過(guò)進(jìn)補(bǔ)，能使“精氣”儲(chǔ)存于體內(nèi)，補(bǔ)腎藏精、養(yǎng)精蓄銳，到春天就不會(huì)患病了。冬季進(jìn)補(bǔ)是有講究的，應(yīng)當(dāng)因人而異，根據(jù)不同體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)。

“補(bǔ)”一般是針對(duì)“虛”來(lái)說(shuō)的，有的人是陽(yáng)虛體質(zhì)，有的人則是陰虛體質(zhì)，不同類型體質(zhì)虛弱的人需要不同的進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，藥補(bǔ)在于扶正，食補(bǔ)在于養(yǎng)生。兩者密切配合，能功力相濟(jì)，食借藥力，藥助食威，相輔相成，效果更佳。一般來(lái)說(shuō)，虛證明顯或病后虛弱者，初期宜用藥補(bǔ)；虛證不明顯，或藥補(bǔ)后體虛已有改善者，不妨有選擇地進(jìn)行食補(bǔ)。每個(gè)人的身體特征不同，在進(jìn)補(bǔ)之前，應(yīng)通過(guò)中醫(yī)的望、聞、問(wèn)、切全面了解自己的體質(zhì)，然后在醫(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)身體的虛實(shí)狀況，適當(dāng)采用標(biāo)本兼治的法則，綜合調(diào)治。千萬(wàn)不可隨心所欲，盲目亂補(bǔ)。

氣虛體質(zhì)所謂氣虛，即氣不夠用，主要表現(xiàn)為行走時(shí)氣喘吁吁、說(shuō)話無(wú)力、精神疲乏、氣短倦怠、體力不濟(jì)、虛咳喘促、少氣懶言、語(yǔ)聲低微、常自汗出、動(dòng)則氣喘、食欲不振、大便溏泄等。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選有健脾益氣、補(bǔ)氣固表作用的黨參、太子參、黃芪、人參、白術(shù)、甘草等；多食用益氣健脾的補(bǔ)氣食物，如大米、小米、粳米、花生、山藥、牛肉、雞肉、黃魚(yú)、鰱魚(yú)、豆腐、土豆、胡蘿卜、菜花等。例如人參大棗粥，取人參3克，大棗5枚，大米60克煮粥食用?？纱笱a(bǔ)元?dú)?、固脫生津、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾。也可在煮粥時(shí)添加白術(shù)、黃芪和五味子等中藥材，佐餐食用。經(jīng)常食用有補(bǔ)氣升陽(yáng)、健脾益胃、益氣固表等功效。

血虛體質(zhì)所謂血虛，即是營(yíng)養(yǎng)人體的物質(zhì)不足，不能發(fā)揮濡養(yǎng)人體的作用，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的貧血癥相似。經(jīng)常出現(xiàn)頭昏眼花，面色萎黃、蒼白，心悸失眠、多夢(mèng)、健忘，女性月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)量少且色淡等體征。進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血的方法?？蛇x服阿膠漿、四物飲、參杞補(bǔ)膏、補(bǔ)氣養(yǎng)血膏等中成藥，以及有補(bǔ)血作用的中藥，如阿膠、當(dāng)歸、白芍、紫河車、熟地、首烏等。阿膠有補(bǔ)血、止血的功效，是婦女補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的常用補(bǔ)血藥。當(dāng)歸可補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛等。還可常食動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、禽蛋、禽肉、海參、魚(yú)類、龍眼肉、桑椹、紅棗、黑芝麻、木耳、紅糖、胡蘿卜等進(jìn)行食補(bǔ)。

陰虛體質(zhì)是指營(yíng)養(yǎng)人體的血、津液、陰精皆不足。主要表現(xiàn)為五心煩熱、面赤升火、口干易怒、性情煩躁、盜汗、少眠、午后低熱、尿黃便干、喜冷怕熱，婦女白帶增多等。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)重在滋陰降火、生津潤(rùn)燥、鎮(zhèn)靜安神?？蛇x用六味地黃丸、左歸丸、哈士蟆油等，能補(bǔ)腎精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰。代表補(bǔ)品有沙參、玉竹、麥冬、鱉甲、龜板、黃精、枸杞、茯苓、冬蟲(chóng)夏草等，均有滋養(yǎng)陰液、生津潤(rùn)燥的功效。食補(bǔ)可選用銀耳、木耳、白菜、海參、牛奶、雞蛋、甘蔗、葡萄、梨等。如若要吃溫性食物，如吃羊肉的時(shí)候，可以適當(dāng)吃些蓮子、生菜、冬瓜、苦瓜、梨等寒性食物中和一下。平時(shí)應(yīng)少吃煎炸、辛辣、燒烤的食物。

陽(yáng)虛體質(zhì)陽(yáng)虛是陽(yáng)氣不足或功能虛衰的病理現(xiàn)象，一般表現(xiàn)為畏寒肢冷、怕風(fēng)怕冷、小便清長(zhǎng)、大便溏稀、腰膝酸軟等癥狀。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)注重補(bǔ)虛益氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)?？蛇x用鹿茸片、參茸片、參茸補(bǔ)膏等；也可選用鹿茸血片或粉片，每次0.5克，隔水燉服。此外，還有補(bǔ)骨脂、巴戟天、菟絲子、鹿茸、肉蓯蓉等，都是較強(qiáng)的補(bǔ)陽(yáng)中藥材，可使陽(yáng)氣生、寒氣祛、體質(zhì)壯。鹿茸的壯陽(yáng)功能較強(qiáng)，可磨粉或浸酒后服用，但陰虛內(nèi)熱者禁忌，否則有可能造成出血、煩熱不安等不良反應(yīng)。還可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓、生姜、韭菜、肉桂等具有補(bǔ)氣助陽(yáng)、增加防寒作用的食物。此外，要注意避免長(zhǎng)期勞累損耗過(guò)大、營(yíng)養(yǎng)不全、生活不規(guī)律、性生活過(guò)于頻繁等造成陽(yáng)虛。

冬季進(jìn)補(bǔ)要恰到好處，不可過(guò)偏。過(guò)偏則成害。例如雖為陰虛，但一味大劑養(yǎng)陰而不注意適度，反而遏傷陽(yáng)氣，致使人體陰寒凝重，出現(xiàn)陰盛陽(yáng)衰之候。又如雖屬氣虛，但一味大劑補(bǔ)氣而不顧及其他，補(bǔ)之太過(guò)，反而導(dǎo)致氣機(jī)壅塞，出現(xiàn)胸、腹脹滿，升降失調(diào)。由上可知，補(bǔ)宜適度，適可而止。

此外還要注意，服用人參時(shí)忌食蘿卜，以免影響人參的進(jìn)補(bǔ)作用。凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌食過(guò)于甘膩、生冷的食物，以免妨礙補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。生命在于運(yùn)動(dòng)，所以不能光靠滋補(bǔ)品來(lái)維持身體健康，還要參加適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和力所能及的勞動(dòng)，保持開(kāi)心快樂(lè)的心態(tài)，以樂(lè)觀豁達(dá)的態(tài)度面對(duì)生活，才能“內(nèi)外雙修”，使進(jìn)補(bǔ)真正有效。