蘆 艷 （上海市崇明區(qū)林業(yè)站 202150）

戴天天 （上海市崇明區(qū)橫沙鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合推廣服務(wù)中心 201914）

近年來(lái)，由于農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)急劇減少、從業(yè)人員老齡化嚴(yán)重以及勞動(dòng)力成本日益增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益受到了嚴(yán)重影響。葡萄是上海地區(qū)四大主栽果樹(shù)之一，也是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)果樹(shù)之一；在葡萄栽培的各個(gè)時(shí)期均需要大量的水肥及人工投入［1-2］，且大水大肥已不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)生態(tài)高效發(fā)展的要求，而水肥一體化技術(shù)（即實(shí)現(xiàn)灌水、施肥同步管理的高效節(jié)水、節(jié)肥、省工的現(xiàn)代化管理栽培技術(shù)[3］）是解決此問(wèn)題的有效途徑。為此，筆者以7年生“紅地球”葡萄品種為研究對(duì)象，探討了水肥一體化技術(shù)對(duì)葡萄品質(zhì)、產(chǎn)量及效益的影響，旨在為崇明地區(qū)水肥一體化技術(shù)的推廣應(yīng)用提供一定的實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

崇明區(qū)位于長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，為典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和濕潤(rùn)，年平均氣溫15.2 ℃，全年日照數(shù)2 094.2 h，無(wú)霜期229 d，年平均降雨量1 025 mL，空氣相對(duì)濕度常年保持在80%，空氣中負(fù)氧離子含量為1 000～2 000個(gè)/cm3。試驗(yàn)于2014年設(shè)在崇明區(qū)港西鎮(zhèn)協(xié)西村崇林果樹(shù)種植專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行。試驗(yàn)區(qū)為安裝有水肥一體化設(shè)備的連棟溫室大棚，面積11 005.5 m2，種植葡萄品種為7年生“紅地球”，株行距為4.0 m×4.0 m。供試肥料為尿素（含N 46%）、鈣鎂磷肥（含P2O517%）、硫酸鉀（含K2O 50%）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按每667 m2目標(biāo)產(chǎn)量1 000 kg，根據(jù)當(dāng)?shù)仄咸逊N植年施肥總量[4]（有機(jī)肥除外），折算年每667 m2施肥量為N 6 kg、P2O53 kg、K2O 7 kg（即尿素13.04 kg、鈣鎂磷肥17.65 kg、硫酸鉀14 kg）；根據(jù)楊俐蘋(píng)繪制的葡萄不同生育期養(yǎng)分吸收比例圖可知，葡萄萌芽期處在開(kāi)始生長(zhǎng)階段，N、P、K肥施用量分別為年施肥量的14%、16%、15%，花期N、P、K肥施用量分別為年施肥量的14%、15%、11%，果實(shí)膨大期N、P、K肥施用量分別為年施肥量的39%、40%、50%，轉(zhuǎn)色期K肥施用量為年施肥量的9%，采果后N、P、K肥施量分別為年施肥量的34%、28%、15%［4］。經(jīng)計(jì)算肥料在不同時(shí)期的施用量見(jiàn)表1。

表1 葡萄不同生育期N、P、K肥施用量及時(shí)間(單位：kg)

試驗(yàn)依據(jù)施肥方式不同，設(shè)處理：（1）水肥一體化施肥，根據(jù)表1中的肥料用量、施肥時(shí)間進(jìn)行施肥，將肥料溶于肥料罐中，采用水泵加壓的方式，將肥料溶液輸入管道，進(jìn)入滴管，由地插滴頭施入葡萄植株，肥料溶液充分滴完后清洗管道10 min。（2）常規(guī)溝施，依據(jù)薄肥勤施原則，根據(jù)表1中的肥料用量、施肥時(shí)間進(jìn)行施肥，沿樹(shù)周?chē)谏?0 cm、寬30 cm，長(zhǎng)60cm的溝，將肥料施入后覆土。（3）對(duì)照（CK），采用傳統(tǒng)的大水大肥施肥，于3月1日每667 m2施尿素13.04 kg、鈣鎂磷肥17.65 kg、硫酸鉀14 kg，肥料施用方式同處理（2）。每處理重復(fù)3次，每小區(qū)面積667 m2。

1.3 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 春梢長(zhǎng)度和粗度

開(kāi)花前，采用測(cè)量尺和游標(biāo)卡尺測(cè)量春梢長(zhǎng)度和粗度，每株分別在東西南北四個(gè)方向各取2個(gè)枝條，取其平均值。

1.3.2 果粒重、果穗重和單株產(chǎn)量

8月5日，每株隨機(jī)取5串葡萄，采用分析天平進(jìn)行稱(chēng)量單果重，每穗隨機(jī)取5粒測(cè)單粒重；隨機(jī)選取10棵樹(shù)，在采收期，采用電子秤稱(chēng)量測(cè)量，記錄單株產(chǎn)量。

1.3.3 可溶性固形物含量

8月5日測(cè)量后，隨機(jī)取10粒葡萄采用糖度計(jì)測(cè)可溶性固形物含量，用可滴定酸法測(cè)定葡萄的酸度。

1.3.4 成本核算

計(jì)算水肥一體化設(shè)備、肥料、人工和電費(fèi)等成本。

2 結(jié)果與分析

2.1 葡萄性狀

由表2可知，不同施肥方式對(duì)“紅地球”葡萄生物性狀產(chǎn)生了一定的影響，處理（1）、處理（2）和對(duì)照相比，前兩者的枝梢長(zhǎng)度和粗度均大于后者，特別是處理（1），其枝梢長(zhǎng)度比處理（2）、對(duì)照分別長(zhǎng)0.68、0.81 cm，枝梢粗度分別粗0.89、1.39 mm；平均單果粒重以處理（1）最高，達(dá)13.45 g，比處理（2）、對(duì)照分別增加1.04、2.1 g；平均單果穗重，處理（1）、處理（2）分別比對(duì)照增加0.31、0.17 kg；單株產(chǎn)量以處理（1）最高，比處理（2）和對(duì)照分別增加4.87、7.6 kg，處理（2）其次，比對(duì)照增加2.73 kg；處理（1）的葡萄品質(zhì)為3個(gè)處理中最好，可溶性固形物含量最高，酸度最低，且處理（1）的葡萄果實(shí)口感清甜，對(duì)照略有酸味，處理（2）葡萄品質(zhì)其次；果實(shí)成熟時(shí)間，處理（1）比處理（2）早3 d，比對(duì)照早8 d。

表2 不同施肥方式的葡萄性狀分析

以上結(jié)果表明，對(duì)照采用傳統(tǒng)的大水大肥方式，不利于葡萄植株對(duì)肥料的吸收，且在后期灌水過(guò)程中，會(huì)造成肥料的流失；而處理（1）、處理（2）的施肥方式能滿(mǎn)足葡萄不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求，尤其是處理（1），采用水肥一體化技術(shù)，地插滴頭將肥料以溶液的方式輸送到根系部分，不僅提高了肥料的利用率，還促進(jìn)了植株的生殖生長(zhǎng)，從而提高了葡萄的品質(zhì)。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

由于其他管理措施和用工一致，在試驗(yàn)對(duì)比分析中均可忽略不計(jì)。由表3可知，處理（2）的每667 m2人工成本最高，為240元，對(duì)照為48元，處理（1）為30元，合計(jì)每667 m2總成本以處理（2）最高，為376元。處理（1）與處理（2）相比，雖增加了電費(fèi)成本，但人工成本下降，最終成本降低47.21%；處理（1）與對(duì)照相比，人工成本下降，但增加了電費(fèi)成本，總成本增加7.88%。由表4可知，不同施肥方式的葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)、售價(jià)不同，最終每667 m2經(jīng)濟(jì)效益以處理（1）最高，為12 693.5元，比處理（2）和對(duì)照分別增收42.48%、106.33%。

表3 不同施肥方式的成本分析

表4 不同施肥方式的經(jīng)濟(jì)效益分析

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在崇明地區(qū)葡萄生產(chǎn)上，施肥采用水肥一體化的應(yīng)用效果較好，比常規(guī)溝施，總成本下降73.95%、增收42.48%；比傳統(tǒng)的大水大肥，總成本增加7.88%、增收106.33%。

水肥一體化技術(shù)是配方施肥方式的升級(jí)，采用水肥一體化技術(shù)，既能根據(jù)作物產(chǎn)量及不同時(shí)期需肥量，計(jì)算實(shí)際需要的施肥量，減少大肥大水給環(huán)境造成的負(fù)面影響[5]及肥料的浪費(fèi)，又能充分提高肥料利用率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收、節(jié)本增效。

[1]羅龍發(fā).不同施肥方式對(duì)設(shè)施紅地球葡萄生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響[J].甘肅林業(yè)科技,2013,38(2)：20-23.

[2]王維維,張積顯.紅提葡萄需肥特點(diǎn)與施肥對(duì)策[J].西北園藝：果樹(shù),2011(5)：38-39.

[3]朱潔,劉學(xué)軍,陸立國(guó),等.寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄滴灌水肥一體化試驗(yàn)研究[J].節(jié)水灌溉,2016(8)：76-81.

[4]楊俐蘋(píng).葡萄園水肥一體化養(yǎng)分管理技術(shù)[J].中外葡萄與葡萄酒,2015(4)：36-39.

[5]張玉華,劉原柏.葡萄種植對(duì)水肥一體化技術(shù)的推廣應(yīng)用[J].北京農(nóng)業(yè),2014（21）：128.