李振興

2018年?duì)I收有望超過200億元的達(dá)利食品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“達(dá)利食品”）開始謀求在新領(lǐng)域發(fā)力。達(dá)利食品近日推出“美焙辰”面包，正式進(jìn)入短保食品領(lǐng)域，這也被認(rèn)為是達(dá)利食品2017年6月推出早餐面包系列后，進(jìn)一步搶占早餐市場(chǎng)補(bǔ)短板的舉措。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然達(dá)利食品體量很大，但目前面臨業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)乏力的局面，達(dá)利食品想在短保面包領(lǐng)域分得一杯羹，還需要提升品牌形象和渠道結(jié)構(gòu)，并打通供應(yīng)鏈。

在近日召開的“美焙辰面包新品發(fā)布會(huì)”上，達(dá)利高調(diào)推出短保產(chǎn)品。據(jù)了解，“美焙辰”面包新品包括湯熟吐司面包系列、營養(yǎng)吐司系列、軟芯面包系列、營養(yǎng)餐包系列、起酥面包系列這五大系列，共有28款產(chǎn)品、33種產(chǎn)品規(guī)格。

據(jù)了解，未來三年，達(dá)利食品將投入20億元，在全國十幾家分公司引入18條全新生產(chǎn)線，生產(chǎn)“美焙辰”短保面包。2018年11月，達(dá)利食品將率先在福建和東北開售，2019年初再向全國范圍鋪開。目前，達(dá)利食品短保方面經(jīng)銷商數(shù)量超過1000家。

達(dá)利食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推出短保面包的目的是滿足消費(fèi)者多樣化的早餐需求。據(jù)預(yù)測(cè)，到2021年，中國早餐市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至1.95萬億元。

中國食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示，達(dá)利食品推出短保產(chǎn)品，在適應(yīng)消費(fèi)需求的同時(shí)，更主要的原因是糕點(diǎn)等大部分食品品類業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)乏力，需要在短保領(lǐng)域?qū)ふ彝黄啤?/p>

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，達(dá)利食品收入110.1億元，同比增長(zhǎng)11.4%，其中食品收入51.01億元，同比增長(zhǎng)僅5.6%。其中，糕點(diǎn)、薯類膨化類食品及餅干收入同比分別增長(zhǎng)2.2%、15.3%和3.2%，相比于達(dá)利食品飲料板塊18.6%的增長(zhǎng)率差距不小。

近兩年，達(dá)利食品糕點(diǎn)業(yè)務(wù)發(fā)展并不理想。財(cái)報(bào)顯示，2016年達(dá)利食品糕點(diǎn)類產(chǎn)品總收入為63.36億元，僅增長(zhǎng)0.2%，2017年糕點(diǎn)收入61.06億元，下滑了3.6%。

據(jù)預(yù)測(cè)，未來國內(nèi)短保產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億元。然而，面對(duì)廣闊的市場(chǎng)前景，達(dá)利食品寄希望于短保面包提振整體業(yè)績(jī)，但在該市場(chǎng)達(dá)利食品還要面對(duì)桃李面包等先入局企業(yè)的挑戰(zhàn)。

目前，在短保市場(chǎng)，以桃李面包、賓堡、曼可頓等品牌的市場(chǎng)格局初步形成，桃李一家獨(dú)大，2017年?duì)I收超過40億元，目前，在全國布局已經(jīng)34個(gè)分公司、20萬家終端。同時(shí)，來自味多美、金鳳成祥、巴黎貝甜等企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也不容小覷。味多美規(guī)劃在2020年前直營店數(shù)量將增至1000家，其他企業(yè)也加緊跑馬圈地，進(jìn)一步擠占達(dá)利食品市場(chǎng)空間。

除企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)利食品內(nèi)部也需要調(diào)整。戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，“達(dá)利食品在生產(chǎn)和渠道具有優(yōu)勢(shì)，但短保產(chǎn)品更考驗(yàn)企業(yè)的物流和存儲(chǔ)等供應(yīng)鏈能力，目前達(dá)利食品和桃李面包之間還有不小的差距”。達(dá)利食品網(wǎng)站顯示，達(dá)利食品分支機(jī)構(gòu)主要分布在河北、廣東、江蘇、安徽、成都等13個(gè)區(qū)域，而桃李面包分公司包括沈陽、上海、北京、深圳、福州、成都、武漢、廣西、銀川等30個(gè)區(qū)域。

此外，值得注意的是，達(dá)利食品需要調(diào)整渠道結(jié)構(gòu)。朱丹蓬表示，短保產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)是一二線城市白領(lǐng)消費(fèi)者，但達(dá)利食品渠道優(yōu)勢(shì)在三四線城市。在產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，做好品牌升級(jí)，在一二線城市發(fā)力，更是達(dá)利食品亟須解決的問題。