楊智青 丁海榮 陳應(yīng)江 金崇富 時凱 侯福銀 沈會權(quán)

摘要 針對沿海灘涂大麥生產(chǎn)提質(zhì)增效，將啤酒大麥轉(zhuǎn)型成飼用大麥，提高了田塊利用水平和經(jīng)濟(jì)效益。本文從大麥品種選擇、田間管理、沼液質(zhì)量及施用技術(shù)、病蟲害防治、收獲以及飼料化處理等方面對飼用大麥沼液肥施用技術(shù)規(guī)程進(jìn)行了詳細(xì)闡述，以期為廣大大麥生產(chǎn)者提供產(chǎn)品升級的途徑，同時提高沼液的消納量，降低對環(huán)境的負(fù)面影響。

關(guān)鍵詞 飼料大麥；沼液肥；施用；技術(shù)規(guī)程

中圖分類號 S54 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）21-0235-02

大麥?zhǔn)茄睾５貐^(qū)主要農(nóng)作物品種，也是鹽堿地春季的主栽作物品種，是鹽堿地利用的先鋒作物之一。但是隨著近年大麥?zhǔn)袌龅南禄?，沿海灘涂大麥生產(chǎn)急需轉(zhuǎn)型升級，提高產(chǎn)品的市場性和經(jīng)濟(jì)性。將大麥作為能量飼料替代玉米，是大麥產(chǎn)業(yè)的重要轉(zhuǎn)型契機(jī)，且得到了國際社會的認(rèn)可。大麥在國際上是重要的飼料糧，很多國家都非常重視大麥生產(chǎn)，并給予大麥生產(chǎn)一定的生產(chǎn)補(bǔ)貼，如為相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)和小型農(nóng)場提供化肥、良種等[1]。

大麥?zhǔn)切笄莸膬?yōu)質(zhì)飼料，除能量略低于玉米外，粗蛋白質(zhì)含量、可消化蛋白含量均明顯高于玉米，可替代能量飼料，又可以彌補(bǔ)部分蛋白質(zhì)飼料資源的不足。大麥籽粒、青貯、干草均可作飼料，直接用于畜牧業(yè)、漁業(yè)生產(chǎn)[2-3]。在我國畜牧業(yè)快速發(fā)展的背景下，開發(fā)飼用大麥可以有效彌補(bǔ)玉米供給缺口，降低養(yǎng)殖成本，緩解 “人畜爭糧”壓力；同時飼用大麥種植周期短，通常在4—5月收獲用作飼料，利于農(nóng)田提早騰茬和下茬的準(zhǔn)備工作[4-5]。

沿海灘涂早已成為規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的集中地，對優(yōu)質(zhì)飼料糧需求旺盛；同時養(yǎng)殖糞污經(jīng)沼氣工程后產(chǎn)生的沼液，需要通過農(nóng)牧循環(huán)技術(shù)就地消納利用，替代化肥施用，減輕環(huán)境壓力[6-10]。江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所借助該所大麥學(xué)科優(yōu)勢和飼草資源開發(fā)技術(shù)，將大麥飼用和沼液肥利用結(jié)合，通過品種篩選、田間試驗和應(yīng)用推廣，集成沿海地區(qū)飼用大麥沼肥高產(chǎn)的施用技術(shù)，具體規(guī)程如下。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼用大麥沼肥施用生產(chǎn)技術(shù)中飼用大麥品種、種植技術(shù)、沼肥質(zhì)量及施用技術(shù)、病蟲害防治、收獲、飼料化處理及生產(chǎn)記錄。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于用作牛、羊飼草的大麥的生產(chǎn)管理。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

《糧食作物種子 第1部分：禾谷類》（GB 4404.1），《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T 391），《有機(jī)肥料》（NY 525），《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》（NY/T 496），《沼肥》（NY/T 2596），《沼肥施用技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2065—2011），《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T 8321），《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4285），《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078），《飼草青貯技術(shù)規(guī)程 玉米》（NY/T 2696），《奶牛青貯飼料制作與利用技術(shù)規(guī)范》（DB32/T 1581）。

3 術(shù)語與定義

飼用大麥（Forage barley）：以籽?；蚯o葉作為飼料、飼草喂飼畜禽的大麥。

裹包青貯（Wrapping package silage）：利用機(jī)械設(shè)備將青綠植物經(jīng)過揉切、打捆等工序，最后用青貯專用拉伸膜將其緊密地包裹起來進(jìn)行青貯的一種技術(shù)。

窖式青貯（Ensiling in silo）：利用以砌體結(jié)構(gòu)或鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)建成的地上、地下或半地下的設(shè)施進(jìn)行青貯的一種技術(shù)。

沼肥（Anaerobic digestate fertilizer）：畜禽糞便等廢棄物在厭氧條件下經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后，用作肥料的殘留物。主要由沼渣和沼液兩部分組成。

沼渣（Digested sludge）：畜禽糞便等廢棄物經(jīng)過發(fā)酵后形成的固形物。

沼液（Digested effluent）：畜禽糞便等廢棄物經(jīng)過發(fā)酵后形成的液體。

4 飼用大麥品種選擇

飼用大麥主要為畜禽提供青綠飼料、干草、籽實等，優(yōu)選高結(jié)實率、高生物量、遲枯黃期、抗倒伏的品種，須符合《糧食作物種子 第1部分：禾谷類》（GB 4404.1）的要求，例如揚飼麥1號、揚飼麥3號、華大麥3號、華大麥4號、華大麥8號、川大麥1號、西引2號等。

5 田間管理

飼用大麥生產(chǎn)用地須符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T 391）的要求。

5.1 土地整理

耕深20 cm左右，整平土地。一是外溝設(shè)置。導(dǎo)滲溝深1 m以上，隔水溝深1.2 m以上，每30～35 m開挖排水溝、深1.5 m以上，溝溝相通，逐級加深。二是內(nèi)溝設(shè)置。內(nèi)溝與外溝相通，豎溝間距2～3 m，溝寬30 cm、溝深30 cm；腰溝間距40～50 m，溝寬30 cm、溝深40 cm；田頭溝距田頭2 m，溝寬30 cm、溝深50 cm。

5.2 播種

選用粒大飽滿、發(fā)芽率85%以上、發(fā)芽勢強(qiáng)、生活力強(qiáng)、純度99%以上、凈度98%以上的種子，種子質(zhì)量應(yīng)符合《糧食作物種子 第1部分：禾谷類》（GB 4404.1）的規(guī)定。適期早播，最佳播種期為10月25日至11月5日。將麥種裝入編織袋內(nèi)，在稀釋3倍的沼液中浸種12 h，然后用清水洗凈晾干，即可播種。播種量較正常地塊要多，用種量隨播種期遲早適當(dāng)增減，一般用種量為225～300 kg/hm2。

5.3 日常管理

機(jī)械播種或旋耕深度不宜超過3 cm，播種結(jié)束后用開墑機(jī)開墑。冬前至越冬期間做好清溝培土工作，確保溝系健全、通暢。拔節(jié)前，全面清理、加深內(nèi)外“三溝”，確?！叭郎稀彼禃惩ā?/p>

6 沼液質(zhì)量及施用技術(shù)

沼肥質(zhì)量應(yīng)符合《有機(jī)肥料》（NY 525）、《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》（NY/T 496）、《沼肥》（NY/T 2596）、《沼肥施用技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2065—2011）的要求。

6.1 沼肥質(zhì)量

沼肥質(zhì)量要求同《沼肥施用技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2065—2011）和《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》（NY/T 496）、《有機(jī)肥料》（NY 525）的規(guī)定。

6.2 沼肥施用技術(shù)

肥料施用量根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥廊狈是闆r而定，參照以下標(biāo)準(zhǔn)：氮肥（純N）250 kg/hm2；磷肥（P2O5）160 kg/hm2；鉀肥（K2O）60 kg/hm2。氮磷鉀比例為N∶P2O5∶K2O=1.00∶0.65∶0.25。其中，氮肥中基肥、苗肥、拔節(jié)肥按照5.5∶1.5∶3.0的比例施用，即基肥占55%、苗肥占15%、拔節(jié)肥占30%；將磷肥、鉀肥全部基施。

6.2.1 基肥。施沼渣30 t/hm2以及過磷酸鈣（含P2O5 12%）1 300 kg/hm2、硫酸鉀（含K2O 52%）120 kg/hm2。

6.2.2 苗肥。麥苗二至三葉期，噴施沼液18 t/hm2，看苗施肥。為防止地面積水，可短期內(nèi)分多次噴施。施肥應(yīng)符合《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》（NY/T 496）的規(guī)定。

6.2.3 拔節(jié)肥。在大麥基部第一節(jié)間伸長、葉齡余數(shù)3.5葉前，噴施沼液40 t/hm2左右。為防止地面積水，可短期內(nèi)分多次噴施。

6.2.4 分期施肥。各期沼液肥施用體積較大，可以按照田家庵土壤水分條件分為多次施入。

7 病蟲害防治

飼用大麥防治病蟲害用藥須符合《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T 8321）、《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4285）、《沼肥施用技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2065—2011）的要求。

7.1 病害

應(yīng)用配方施肥技術(shù)配合施用氮肥、磷肥、鉀肥，不可偏食氮肥。施用沼肥可改良土壤理化性狀和大麥根際微生物生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)抗病力。

7.1.1 紋枯病。3月中下旬病株率達(dá)到15%以上的麥田，可用20%井岡霉素粉劑1 125～1 500 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治。一般防治2次，防治間隔期為7～10 d。

7.1.2 白粉病。根據(jù)病情，當(dāng)病葉率達(dá)20%時，用30%醚菌酯懸浮劑375 mL/hm2兌水450 kg/hm2噴霧防治。

7.2 蟲害

7.2.1 粘蟲。當(dāng)蟲口密度達(dá)9萬頭/hm2 時，在5月上旬（粘蟲幼蟲3齡盛期）用5%氯氰菊酯乳油450～750 mL/hm2或20%氰戊菊酯乳油300～450 mL/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治。

7.2.2 蚜蟲。在大麥揚花灌漿初期，有蚜穗率達(dá)到5%～10%或百穗蚜量達(dá)500頭以上時，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑300 g/hm2兌水750 kg/hm2噴霧防治。

8 收獲

8.1 收獲期

江蘇沿海地區(qū)收獲時間建議在5月10日之前，以防大風(fēng)倒伏。作為青綠飼料補(bǔ)充飼草，麥苗高20 cm至抽穗期均可刈割，直接飼喂，不可貯存。用作青貯飼料，選擇在乳熟期刈割，并進(jìn)行粉碎，用作羊飼料粉成3～5cm，用作牛飼料粉成5～8 cm，保證纖維長度。

8.2 水分控制

水分含量控制在70%左右，生產(chǎn)中將不超過1 cm的大麥青貯原料握成團(tuán)后，將草團(tuán)慢慢散開，沒有明顯汁液即可。若水分含量過大時，可以采用晾曬或摻入干草粉的方法調(diào)節(jié)。

9 飼料化處理

大麥飼料化須符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078）、《飼草青貯技術(shù)規(guī)程 玉米》（NY/T 2696）、《奶牛青貯飼料制作與利用技術(shù)規(guī)范》（DB32/T 1581）的要求。

9.1 裹包青貯

一是整株裹包青貯。田間用高密度打捆機(jī)撿拾整株大麥進(jìn)行高密度壓實打捆，然后通過裹包機(jī)用專用青貯塑料拉伸膜包裹密封，堆放發(fā)酵，可以供周年使用。二是草粉裹包青貯。將整株大麥按照飼喂對象要求切碎，用固定式高密度打捆機(jī)進(jìn)行高密度壓實打捆，然后通過裹包機(jī)用專用青貯塑料拉伸膜包裹密封，進(jìn)行堆放發(fā)酵。有條件的和對青貯品質(zhì)要求高的，可以添加商品青貯輔助菌種，以進(jìn)一步提高質(zhì)量。

9.2 窖式青貯

將整株大麥切碎，進(jìn)行裝填與壓實。

10 生產(chǎn)記錄

全程記錄生產(chǎn)過程中氣候條件、生育期、生長發(fā)育動態(tài)、各項投入品名稱、使用時期、次數(shù)、數(shù)量以及收獲產(chǎn)量、質(zhì)量等，并及時歸檔，檔案資料保存2年以上。

11 參考文獻(xiàn)

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