王苗苗 陳煥根 梅肖樂(lè)

摘要 在蝦蟹混養(yǎng)技術(shù)模式的基礎(chǔ)上，通過(guò)增加青蝦放養(yǎng)比重、強(qiáng)化養(yǎng)殖管理，進(jìn)行青蝦與河蟹雙主養(yǎng)，可有效規(guī)避河蟹養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。本文從放養(yǎng)前準(zhǔn)備、苗種放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理等方面總結(jié)了太湖1號(hào)青蝦與河蟹雙主養(yǎng)技術(shù)模式，通過(guò)產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益分析發(fā)現(xiàn)，該模式提高了養(yǎng)殖效益，同時(shí)降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，是值得推廣的池塘蝦蟹養(yǎng)殖新模式。

關(guān)鍵詞 太湖1號(hào)青蝦；河蟹；蝦蟹混養(yǎng)；雙主養(yǎng)；池塘養(yǎng)殖；效益

中圖分類(lèi)號(hào) S966.12；S966.16 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）21-0229-02

近年來(lái)，我國(guó)河蟹養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，受養(yǎng)殖產(chǎn)量增加和市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定等因素的影響，河蟹養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大；而青蝦以生長(zhǎng)速度快、投資成本低、市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升，受到養(yǎng)殖戶(hù)的青睞[1]。項(xiàng)目組在原有蝦蟹混養(yǎng)技術(shù)模式的基礎(chǔ)上，通過(guò)在河蟹養(yǎng)殖池塘中增加青蝦放養(yǎng)比重，強(qiáng)化青蝦養(yǎng)殖管理，提高青蝦產(chǎn)量，有效規(guī)避了河蟹養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。2015年，項(xiàng)目組在張家港開(kāi)展了太湖1號(hào)青蝦與河蟹雙主養(yǎng)模式試驗(yàn)，年均產(chǎn)青蝦1 456.5 kg/hm2、河蟹1 143.0 kg/hm2，平均效益高達(dá)139 054.02元/hm2，試驗(yàn)結(jié)果良好。現(xiàn)總結(jié)如下。

1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.1 池塘條件

試驗(yàn)池塘位于張家港市楊舍鎮(zhèn)河頭村，池塘呈長(zhǎng)方形，面積為0.667 hm2，東西走向，坡比為1∶2～3，池深1.5～1.8 m，進(jìn)排水分開(kāi)，進(jìn)水口用60目以上尼龍篩絹網(wǎng)過(guò)濾。配備微孔增氧設(shè)備。池塘水源充沛，水質(zhì)良好，周邊3 km內(nèi)無(wú)任何污染源。

1.2 清塘消毒

冬季干塘后，清除池底過(guò)多淤泥，修復(fù)坍塌池埂；曝曬10～15 d后，使用生石灰2 250 kg/hm2化漿全池潑灑進(jìn)行消毒，殺滅池塘敵害生物[2]。

1.3 注水施肥

藥塘后10 d用60目以上尼龍篩絹網(wǎng)過(guò)濾注水50～70 cm，注水后施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥2 250 kg/hm2，以培育浮游生物，為蝦苗提供適口生物餌料。

1.4 水草種植

為營(yíng)造適宜蝦、蟹生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境，為蝦、蟹提供棲息、脫殼、隱蔽的場(chǎng)所，應(yīng)在池塘中移植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等水生植物[3]。水生植物種植面積應(yīng)控制在池塘面積的30%左右。

2 苗種放養(yǎng)

春季幼蝦為F2代太湖1號(hào)青蝦，秋蝦苗為當(dāng)年繁育的F2代蝦苗，扣蟹為中華絨螯蟹。1月25日，放養(yǎng)規(guī)格為160 只/kg的扣蟹10 800只/hm2；1月27日，放養(yǎng)太湖1號(hào)F2代青蝦幼蝦，放養(yǎng)量為450 kg/hm2，規(guī)格為1 050尾/kg；F2代青蝦秋蝦于8月5日補(bǔ)放，放養(yǎng)量為52.5 kg/hm2，規(guī)格為7 500尾/kg。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 餌料投喂

3.1.1 餌料品種。主要有螺螄、顆粒飼料、黃豆等。

3.1.2 投飼管理。清明前投放活螺螄4 500 kg/hm2，讓其繁殖，供蝦、蟹攝食，同時(shí)改善池塘水質(zhì)，提高水體的自?xún)裟芰?。使用含蛋白含?2%和38%的河蟹顆粒飼料，5月前、10月后投喂蛋白質(zhì)含量38%的顆粒飼料，日投喂1次，投喂時(shí)間為16：00—17：00；6—10月投喂蛋白質(zhì)含量32%的顆粒飼料，日投喂2次，6：00—7：00投日總投量的40%、17：00—18：00投日總量的60%。日投喂量按照河蟹體重的5%～8%，并根據(jù)天氣、水質(zhì)、蝦和蟹攝食狀況適時(shí)調(diào)整，一般以3 h內(nèi)吃完為宜，不增投青蝦的飼料。

3.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

蝦蟹混養(yǎng)池塘既要水質(zhì)清新、溶氧充足，又要水質(zhì)保持一定的肥度，以保證蝦苗下塘有豐富的生物餌料。因此，水質(zhì)關(guān)系蝦、蟹養(yǎng)殖效果。春季養(yǎng)殖期間，隨著水溫逐漸升高，投飼量逐漸增加，溶氧量保持在5 mg/L以上，透明度35 cm左右；秋季水溫升高，池塘蝦、蟹密度加大，應(yīng)該增加微孔增氧開(kāi)機(jī)頻次和時(shí)間，始終保持足夠溶氧量，透明度控制在30～40 cm[4]。主要采取前期少注水，適當(dāng)施肥培肥水質(zhì)；中、后期水濃時(shí)勤注水，保持蝦蟹池塘水質(zhì)肥、活、嫩、爽。水質(zhì)過(guò)肥時(shí)，排掉部分老水再加注新水，一般3月前、11月后以少量加水為主，7—9月視情況每3～7 d換水1次，每次加換水10 cm 左右。每隔15～20 d潑灑1次生石灰。

加強(qiáng)對(duì)池塘水草的管理，保持水草覆蓋率在50%左右，保持水草新鮮不腐爛；及時(shí)撈除漂浮的水草，以防腐爛敗壞水質(zhì)。

3.3 病害防治

病害防治遵循“以防為主，防治結(jié)合”的原則。苗種放養(yǎng)前需進(jìn)行1次藥物清塘；到生長(zhǎng)階段，每隔15 d潑灑生石灰和微生物制劑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)及預(yù)防病害。平時(shí)每隔15～20 d用硫酸鋅、二氧化氯等交替預(yù)防病害[5]。

3.5 捕撈上市

池塘蝦蟹混養(yǎng)，青蝦常年捕撈，捕大留小是提高產(chǎn)量和商品率的關(guān)鍵，春蝦從5月開(kāi)始捕撈，及時(shí)捕出大規(guī)格青蝦，河蟹10月開(kāi)始捕撈，秋蝦于9月底開(kāi)始捕大留小。

4 結(jié)果與分析

4.1 產(chǎn)量

共收獲青蝦971.5 kg，平均太湖1號(hào)青蝦1 456.5 kg/hm2，商品蝦1 272.0 kg/hm2，商品率87.3%。其中，春季蝦586.3 kg，平均產(chǎn)量為879.0 kg/hm2，商品率100%；秋季蝦382.5 kg，平均產(chǎn)量為 577.5 kg/hm2，其中商品蝦262.1 kg，商品蝦產(chǎn)量為393.0 kg/hm2，商品率68%（表1）。河蟹總產(chǎn)量為762.4 kg，平均產(chǎn)量為1 143.0 kg/hm2，平均規(guī)格為150.9 g/只。

4.2 效益

4.2.1 養(yǎng)殖成本。0.667 hm2池塘蝦蟹雙主養(yǎng)的養(yǎng)殖成本共計(jì)37 600元，包括池塘承包費(fèi)、苗種費(fèi)、飼料費(fèi)及其他費(fèi)用。①池塘承包費(fèi)。池塘承包價(jià)格為9 000元/hm2，承包費(fèi)用為 6 000元。②苗種費(fèi)。扣蟹6 000只，價(jià)格為0.8元/只，總費(fèi)用為4 800元；春蝦種300 kg，以40元/kg計(jì)，共12 000元；秋蝦苗35 kg，以50元/kg計(jì)，總共1 750元。合計(jì)苗種費(fèi)為18 550元。③飼料費(fèi)。配合飼料8 000元、螺螄1 800元，合計(jì)9 800元。④其他費(fèi)用。漁藥費(fèi)1 450元、肥料費(fèi)300元、電費(fèi)1 500元，合計(jì)3 250元。

4.2.2 產(chǎn)值。產(chǎn)河蟹762.4 kg，按照售價(jià)90元/kg計(jì)，產(chǎn)值為68 616.00元；產(chǎn)春季商品蝦586.3 kg，按售價(jià)60.03元/kg計(jì)，產(chǎn)值為35 195.59元；產(chǎn)秋季商品蝦262.1 kg，按售價(jià)80元/kg計(jì)，產(chǎn)值為20 968.00元；秋季蝦種123 kg，按45.28元/kg計(jì)，產(chǎn)值為5 569.44元。合計(jì)為產(chǎn)值130 349.03元。

綜上所述，試驗(yàn)池塘總產(chǎn)值為130 349.03元，總成本為37 600元，總利潤(rùn)92 749.03元，平均利潤(rùn)為139 054.02元/hm2。

5 結(jié)語(yǔ)

（1）在河蟹養(yǎng)殖池塘中適當(dāng)減少河蟹放養(yǎng)量，增加太湖1號(hào)青蝦放養(yǎng)量，使青蝦春秋季平均產(chǎn)量達(dá)到1 456.5 kg/hm2，不僅能很好地規(guī)避河蟹養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，而且還能有效利用池塘水面資源。

（2）在河蟹放養(yǎng)密度不變的情況下，青蝦養(yǎng)殖過(guò)程中自繁的一部分蝦苗又為河蟹提供了適口的生物餌料，促進(jìn)了河蟹生長(zhǎng)。加之技術(shù)措施到位、管理科學(xué)，極大降低了河蟹的發(fā)病率，其成活率得到顯著提高，河蟹回捕率70.2%，平均產(chǎn)量達(dá)到1 143.0 kg/hm2。

（3）該養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)的以蟹為主的蝦、蟹混養(yǎng)相比，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。本試驗(yàn)獲得的經(jīng)濟(jì)效益與全省河蟹養(yǎng)殖平均效益（5.25萬(wàn)～6.00萬(wàn)元/hm2）相比，效益高出1倍以上，同時(shí)降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，是一種值得推廣的池塘蝦蟹養(yǎng)殖新模式。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 史林華，王慶.“太湖1號(hào)”青蝦與河蟹混養(yǎng)高效養(yǎng)殖模式[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2014，35（5）：1-2.

[2] 徐天保.河蟹池塘生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].河南水產(chǎn)，2018（1）：8-9.

[3] 吳秋仙，江山.“太湖1號(hào)”青蝦養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2017（23）：36-39.

[4] 賈高旺，謝明謳，王佳敏，等.不同水草種植模式對(duì)河蟹特定生長(zhǎng)率影響的研究[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2018（8）：56-58.

[5] 顧秋明.雜交青蝦“太湖1號(hào)”健康養(yǎng)殖技術(shù)研究[D].蘇州：蘇州大學(xué)，2013.