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        套袋對百色臺農(nóng)1號芒果的影響

        2018-01-10 18:56:17韋再行陳千付李紅妹王燁熔黃臺明
        中國綠色畫報 2017年12期
        關(guān)鍵詞:銹斑紙袋色差

        韋再行+陳千付+李紅妹+王燁熔+黃臺明

        廣西百色地區(qū)是我國芒果生產(chǎn)五大優(yōu)勢區(qū)之一,全市芒果種植面積達(dá)2.64萬hm2,投產(chǎn)面積2.16萬hm2,年產(chǎn)量11萬t,總產(chǎn)值3.52億元,占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7.8%。芒果產(chǎn)業(yè)解決了該地區(qū)幾十萬人的就業(yè)問題,并成為該地區(qū)貧困山區(qū)人民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)支柱之一。

        1.材料與方法

        1.1材料及處理

        按樹體的5個方位(東、南、西、北、中),每種紙袋在每個方位各套5個果實,且留5個未套袋果(KB空白),每課果樹總共套150個果實,重復(fù)3次。套袋前先噴70%曹氏甲基托布津懸浮劑1500倍+25%咪鮮胺乳油2000倍,藥液干后套袋。套袋果實于6月20日采收,在常溫下貯藏。

        1.2測定項目與方法

        1.2.1果實外觀、色澤測定及評定方法

        果實分級判定標(biāo)準(zhǔn):0級為無果銹;1級為果銹小于整個果實果皮面積的1/16;2級為果銹占整個果實果皮面積的1/16~1/8;3級為果銹占整個果實果皮面積的1/8~1 /4 ;4級銹斑大于整個果實果皮面積的1/4。果皮銹斑指數(shù)=∑(各級代表數(shù)值×果數(shù))/ (總果數(shù)×最高代表數(shù)值)×100[5]。

        果皮表色通過CIELAB系統(tǒng)[3]來測定,即利用空間坐標(biāo)L,a,b值表色,色差△Eab進(jìn)行兩組數(shù)據(jù)的對比。使用CR-10型色差計,對每個小區(qū)隨機(jī)采摘的20個果實赤道部位進(jìn)行測定,每個果實測2個點(diǎn),共得40個數(shù)據(jù),取平均值,重復(fù)測3次。色差公式:△Eab =(△L2+△a2+△b2)1/2,0~0.5為極小的差異;0.5~1.5為稍有差異;1.5 ~3.0為感覺到有點(diǎn)差異;3.0~6.0為差異顯著;6.0~12.0為差異極顯著;12.0以上為不同顏色[[4]

        1.2.2果肉可溶性糖、有機(jī)酸含量及測定方法

        采用高效液相色譜儀(Agilent 1200)對果肉中的蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇、蘋果酸、檸檬酸、奎尼酸的進(jìn)行測定。糖及醇的測定使用Transgenomic生產(chǎn)的10μm粒徑,4.6 mm x 150 mm的CARBOSep CHO-620CA柱,流動相為二次蒸餾水,柱溫為70℃,示差折光檢測器,進(jìn)樣量10 μL。有機(jī)酸的測定使用Agilent 5μm粒徑,4.6 mm x 250 mm的ZORBAX Eclipse XDB-C18柱,流動相為0.02 mol/L的KH2P04 (pH 2.7) ,流速0.5 mL/min,柱溫28℃,紫外檢測器λ=220 nm,進(jìn)樣量5 μL。重復(fù)進(jìn)樣3次。

        1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計及圖形分析

        收集和分析數(shù)據(jù),計算標(biāo)準(zhǔn)差并制圖。

        2結(jié)果與分析

        2.1不同紙袋對果實外觀色澤的影響

        采用CR-10色差計測定各種被套袋處理過的果實色值表明,a值主要針對果皮青色指標(biāo)進(jìn)行評定,套D-1紙袋果皮為青色,其它套袋處理果皮無青色, a值也顯著低于其它套袋處理。這是因為紙袋透光率不同而引起,比如D-1紙袋透光率為20.9%。a值-8.1±0.31,而D-5紙袋透光率僅為0.06%,a值+2.5±0.44。b值主要針對果皮黃色指標(biāo)進(jìn)行評定,其測定結(jié)果正好與a值相反。L值主要針對果皮明亮度指標(biāo)進(jìn)行評定,跟KB對照,套袋處理果皮亮度顯著高于不套袋處理,而套袋當(dāng)中,套D-2紙袋果皮亮度最高,套D-1紙袋果皮亮度最差。從色差△Eab可以看出果實果皮顏色差異,套D-1紙袋果實顏色差異不明顯;套D-2和D-4紙袋果皮顏色差異顯著;而套D-3和D-5紙袋果皮顏色差異極顯著??傊?,無論經(jīng)過哪種套袋處理,果實套袋會直接影響果皮色差,說明不同套袋對臺農(nóng)1號色澤的影響很明顯。

        2.2不同紙袋對果銹的影響

        臺農(nóng)1號無論采用哪種紙袋,果實都會產(chǎn)生果銹,不過,經(jīng)過套袋處理的果實,果銹指數(shù)明顯低于未套袋果實,套D-1,D-2,D-3,D-4,D-5紙袋的果實分別比未袋果實果銹指數(shù)減少了86.73,68.94,65.18,50.79,39.61個百分點(diǎn)。其中套D-1紙袋果實的果銹指數(shù)明顯低于其它處理,套D-2和D-3紙袋果實的果銹指數(shù)無明顯差異,但低于套D-4和D-5紙袋的果實,套D-4紙袋果實的果銹指數(shù)明顯低于D-5紙袋。說明套不同紙袋可以明顯減少果銹面積,5種紙袋之間的效果對比D-1>D-2>D-3>D-4>D-5紙袋。

        2.3不同紙袋對果肉中可溶性糖含量的影響

        臺農(nóng)1號果實成熟時,套不同紙袋的果實,糖含量差異較大,套袋果實總糖低于未套袋,各套袋處理果實中以蔗糖和山梨醇含量為主(表3)。其中蔗糖含量,套D-1和D-2紙袋明顯高于其他套袋處理。山梨醇含量在不同紙袋間變化不大。果糖含量,以套D-1紙袋最高。葡萄糖含量,以套D-5紙袋最高,與套D-3、D-4紙袋無明顯差異。果實中總糖含量對比以套D-1>D-3>D-4>D-2>D-5。

        2.4不同紙袋對果肉中有機(jī)酸含量的影響

        臺農(nóng)1號果實成熟采收時,5種紙袋果實含酸量變化明顯,主要以蘋果酸為主,其次是 檸檬酸、草酸,奎尼酸含量最少(表4)。果實中蘋果酸以套D-3紙袋最高;果實中檸檬酸含量以套D-5紙袋含量最高。套D-2,D-3和D-4紙袋果實中草酸、奎尼酸含量無顯著差異,。果實中總酸含量對比以套D-4>D-3>D-5>D-2>D-1。

        3討論

        綜合上述,臺農(nóng)1號芒果果實套袋可以明顯改善果實品質(zhì)外觀。果實套袋后,由于光照強(qiáng)度減小,葉綠素含量也減少,因不同紙袋透光不同而果皮著色也不一樣。銹斑是因受外部不良環(huán)境影響造成的果皮細(xì)胞老化、壞死、破損。由于銹斑呈現(xiàn)黑褐色,導(dǎo)致果皮色差△Eab變化差異明顯。

        本試驗中D-1紙袋透光率為20.9%(表1),極顯著高于其它紙袋,也驗證這一結(jié)果。故外在的生態(tài)因子往往決定了哪些地區(qū)更適合于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實,是指導(dǎo)果樹區(qū)劃與實行果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的基礎(chǔ)。而栽培管理措施是人為的改變樹體內(nèi)在和外在的條件,使其更有利于果樹的生長和發(fā)育,從而使果樹達(dá)到高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的有力措施。endprint

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