葉水英

摘 要：目的：調(diào)查景德鎮(zhèn)木本色素植物資源，并對(duì)其進(jìn)行合理的開發(fā)利用。方法：對(duì)景德鎮(zhèn)地區(qū)進(jìn)行全面實(shí)地調(diào)查，并查閱相關(guān)文獻(xiàn)。結(jié)果：景德鎮(zhèn)木本色素植物共有33科、47 屬、53種，其中裸子植物有 2科、2 屬、2 種，雙子葉植物有 30 科、44 屬、50 種，單子葉植物有 1 科、1 屬、1種。結(jié)論：該研究可以為更好地開發(fā)和利用景德鎮(zhèn)木本色素植物資源提供參考。

關(guān)鍵詞：木本色素植物；資源；調(diào)查；開發(fā)；利用

中圖分類號(hào) S759 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）20-0120-3

色素植物是指含有豐富天然色素的植物，從該植物體內(nèi)提取的植物色素可用于各種食品、飲料的添加劑和藥用、染料。由于植物色素?zé)o毒害、無(wú)副作用，從20世紀(jì)70年代開始，就已成為廣大消費(fèi)者的主要需求方向。為了掌握景德鎮(zhèn)市的木本色素植物資源，以便對(duì)其進(jìn)行合理的利用，筆者進(jìn)行了長(zhǎng)期的調(diào)查與研究，并采集了大量的木本植物標(biāo)本，整理鑒定出可提取色素的木本植物，為景德鎮(zhèn)木本色素植物的合理開發(fā)和可持續(xù)利用提供了科學(xué)的依據(jù)。

1 景德鎮(zhèn)自然地理概況

景德鎮(zhèn)市位于江西東北部，處于東經(jīng)E116°57'～117°42'，北緯N28°44'～29°56'，市區(qū)內(nèi)平均海撥高度32m。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤(rùn)，全年光照充足，雨量充沛，四季分明，自然資源豐富，適合多數(shù)植物生長(zhǎng)發(fā)育。

2 景德鎮(zhèn)木本色素植物資源

筆者通過(guò)長(zhǎng)期對(duì)景德鎮(zhèn)各類綠地、郊區(qū)、公路及道路兩側(cè)植物進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，并查閱相關(guān)色素植物文獻(xiàn)資料。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，景德鎮(zhèn)木本色素植物共有33科、47屬、53種，其中裸子植物有2科、2屬、2種，雙子葉植物有30科、44屬、50種，單子葉植物有1科、1屬、1種（見表1）。其種類及主要用途見表2[1-9]，由于城市建設(shè)和綠化的需要，有時(shí)也略有增減。

3 景德鎮(zhèn)木本色素植物資源的開發(fā)利用

3.1 提取多種天然植物色素 木本色素植物可提取多種植物色素，用作食品、醫(yī)藥、化工等染料，如從景德鎮(zhèn)市的市樹樟樹的葉和樹皮中提取棕黑色的植物色素，用于食品、藥用染料。還有一些在景德鎮(zhèn)常見的茶、楓香、檵木等植物的葉、莖、樹皮中提取的植物色素，可用于食品、藥用、化工染料。建議對(duì)一些重要的木本色素植物進(jìn)規(guī)范化栽培技術(shù)研究，結(jié)合生態(tài)建設(shè)及農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建立色素植物生產(chǎn)基地，為植物色素產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、規(guī)?；涂沙掷m(xù)發(fā)展提供保障。

3.2 生態(tài)作用 木本色素植物能改善環(huán)境條件，如改善溫度，樹冠遮攔陽(yáng)光，減少陽(yáng)光的輻射，降低小氣候的溫度。這些木本植物還由于其蒸騰作用，能提高空氣濕度。吸收有毒氣體，凈化空氣，如垂柳對(duì)氟有較強(qiáng)的吸氟能力。桑樹、梔子等對(duì)阻止煙塵和塵埃有一定的作用。

3.3 園林綠化 景德鎮(zhèn)木本色素植物種類繁多，各具不同的形態(tài)、色彩、風(fēng)韻芳香，在園林綠化方面也具有很重要的作用，有一定的美化功能和觀賞特性。比如，觀葉的銀杏、枸骨，觀花的扶桑、杜鵑，觀果的火棘等。

3.4 經(jīng)濟(jì)作用 木本色素植物具有一定的經(jīng)濟(jì)作用，除了能從中提取植物色素之外，很多植物還能生產(chǎn)植物產(chǎn)品，這些植物生產(chǎn)的植物產(chǎn)品，都具有重要的經(jīng)濟(jì)作用。

4 結(jié)語(yǔ)

景德鎮(zhèn)木本色素植物具有多種用途，在資源開發(fā)利用時(shí)，要綜合考慮如何最大化利用木本色素植物，以提高木本色素植物的利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益。如梔子可藥用，可觀賞，可提取香料和食用色素，烏飯樹可藥用，果實(shí)可生食，全株可觀賞，可加工生產(chǎn)天然的功能性保健食品等。此外，在開發(fā)利用的同時(shí)，要遵循植物生長(zhǎng)規(guī)律，合理利用木本色素植物資源。只有這樣才能使景德鎮(zhèn)木本色素植物資源做到可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)。

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（責(zé)編：張宏民）