徐梅生

摘 要：自改革開(kāi)放后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，群眾的生活水平有了很大程度提高，人們?cè)谖镔|(zhì)生活得到滿足的基礎(chǔ)上，對(duì)生活質(zhì)量也提出了更高要求，越來(lái)越多的消費(fèi)者要求蔬菜綠色且健康。再加上餐桌文化的日益普及，消費(fèi)者對(duì)綠色蔬菜的認(rèn)識(shí)和需求不斷增加。基于這樣的社會(huì)背景，必須積極探討出蔬菜栽培新技術(shù)，以提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足廣大消費(fèi)者需求。本文筆者就蔬菜的無(wú)土栽培技術(shù)及推廣進(jìn)行簡(jiǎn)單探討。

關(guān)鍵詞：蔬菜；無(wú)土栽培技術(shù)；推廣策略

無(wú)土栽培技術(shù)作為一項(xiàng)高新農(nóng)業(yè)技術(shù)，當(dāng)前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在蔬菜種植中，無(wú)土栽培技術(shù)極大地拓寬了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間，即便在海島、荒地、沙漠等不毛之地上依然可以種植，不僅提高了蔬菜的產(chǎn)量，還保證了蔬菜的質(zhì)量，而且還保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，因此研究蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)及推廣具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

一、蔬菜無(wú)土栽培概述

蔬菜無(wú)土栽培主要指的是將森林腐葉土或者蛭石、草炭等輕質(zhì)材料作為育苗的基質(zhì)來(lái)固定蔬菜，蔬菜能夠直接從基質(zhì)中獲取營(yíng)養(yǎng)液，通過(guò)機(jī)械化精量播種一次成苗的一種現(xiàn)代化栽培技術(shù)。由于在蔬菜無(wú)土栽培中，選擇的是具有分格室的苗盤(pán)，一格中播上1粒蔬菜種植，成苗時(shí)便是一室一株，如此成苗的根系便同基質(zhì)緊密纏繞在一起。蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的原理如下：不需要土壤，直接選擇含有養(yǎng)分溶液的物料（如：營(yíng)養(yǎng)液、蛭石、木頭、無(wú)毒塑料泡泡、珍珠巖、草炭等）作為蔬菜生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)介質(zhì)。在蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)中，蔬菜所需的礦物營(yíng)養(yǎng)有人工培植的營(yíng)養(yǎng)液提供。綜上所述，蔬菜無(wú)土栽培其實(shí)指的是一項(xiàng)不依賴土壤而是利用含有蔬菜生長(zhǎng)必須元素的營(yíng)養(yǎng)液來(lái)提供，從而保證蔬菜正常的生長(zhǎng)的一種栽培技術(shù)。當(dāng)前，蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)又分為霧培、水培、基質(zhì)培等，最常見(jiàn)的為基質(zhì)培。

二、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

1.蔬菜無(wú)土栽培避免了土壤連作和土傳病害。在傳統(tǒng)田間栽培蔬菜過(guò)程中，避免病蟲(chóng)害的出現(xiàn)和蔓延的重要途徑是保證土地輪作合理，以免連年重茬。但是隨著近年來(lái)我國(guó)城市化建設(shè)進(jìn)程加快，耕地面積日益減少，而蔬菜生產(chǎn)也逐漸趨于規(guī)模化和專業(yè)化，再加上保護(hù)地設(shè)施栽培的面積日益擴(kuò)大，如此便進(jìn)一步增加了土地輪作制度的應(yīng)用和推廣難度。土地重茬引起的土傳病害現(xiàn)象日益嚴(yán)重，雖然這些病害可以采取一定的化學(xué)方法來(lái)解決，但是不僅成本較高，而且還會(huì)對(duì)土壤和環(huán)境造成污染。對(duì)蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)而言，因?yàn)樵摷夹g(shù)的栽培環(huán)境跟土壤完全隔離，因此成功地避免了土傳病害。在栽培之前，只需認(rèn)真地對(duì)種植、營(yíng)養(yǎng)液、器械、培養(yǎng)基進(jìn)行消毒，科學(xué)管理，一般情況下便不容易感染病害，如此便可以實(shí)現(xiàn)高度連作，極大地提高了土壤的利用率。

2.蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)可以提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)跟傳統(tǒng)的田間栽培技術(shù)最大的區(qū)別便是可以人為地對(duì)蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中所需的生長(zhǎng)環(huán)境（如：光照、溫度、養(yǎng)分、水分）等進(jìn)行控制，也正是因?yàn)檫@一特性，采取無(wú)土栽培培育出的蔬菜的品質(zhì)要比傳統(tǒng)栽培技術(shù)的蔬菜品質(zhì)更高，并且產(chǎn)量也更高，有助于提高蔬菜種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，由于蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)不再需要土壤為基質(zhì)，如此也不再需要施以傳統(tǒng)的有機(jī)肥料，從而減少了農(nóng)藥的使用，成功地解決了傳統(tǒng)栽培技術(shù)存在的農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。

3.蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)省力、省水、省肥。在蔬菜無(wú)土栽培過(guò)程中，省掉了很多傳統(tǒng)蔬菜栽培的環(huán)節(jié)，例如：蔬菜無(wú)土栽培中無(wú)土壤耕作、育苗培土、起壟覆膜、病蟲(chóng)害防治以及中耕除草等環(huán)節(jié)，如此一來(lái)便極大地減少了勞工人力支出。并且，當(dāng)蔬菜無(wú)土栽培已經(jīng)具備一定的規(guī)模后，便可以實(shí)現(xiàn)其自動(dòng)化管理和機(jī)械化作業(yè)。在蔬菜無(wú)土栽培中，蔬菜所需的營(yíng)養(yǎng)液可以按照蔬菜的種類在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求進(jìn)行調(diào)整和配置，蔬菜所需的養(yǎng)肥不需要由土壤提供，因此針對(duì)沒(méi)有被吸收的部分還可以重復(fù)利用，從而節(jié)省了肥料，并且還降低了土壤因?yàn)榱魇Ш驼舭l(fā)引起的水分浪費(fèi)。因此，省力、省水、省肥效果顯著。

4.蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)提高了土地和空間的利用率。蔬菜無(wú)土栽培對(duì)土地的要求不要，即便在那些不宜耕作農(nóng)作物的地區(qū)，依然可以采取該項(xiàng)技術(shù)，蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)還可以成功解決溫室效應(yīng)和土壤次生鹽堿化現(xiàn)象加重等問(wèn)題，除此之外，蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)還可以具有立體空間的優(yōu)勢(shì)，節(jié)約了空間利用率，增加了蔬菜單位產(chǎn)量，提高了蔬菜種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

5.蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)了蔬菜栽培的自動(dòng)化和現(xiàn)代化管理。由于蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)不再依賴土壤條件，因此栽培程序更為簡(jiǎn)單，如此便有助于實(shí)現(xiàn)蔬菜栽培的自動(dòng)化和現(xiàn)代化管理，完全通過(guò)人為因素對(duì)蔬菜生長(zhǎng)進(jìn)行控制。例如：荷蘭便在上個(gè)世紀(jì)80年溫室無(wú)土栽培的蔬菜從播種、育苗、定制、采收、包裝以及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化管理，降低了栽培的成本，提高了栽培的效益。

三、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的要點(diǎn)分析

1.基質(zhì)選擇。在為蔬菜選擇基質(zhì)時(shí)，要盡量選擇透氣性好、成本低、性能佳、保水強(qiáng)、固根牢的材料，常見(jiàn)的基質(zhì)有砂礫、爐渣等，這主要是因?yàn)樯暗[具有易清洗、穩(wěn)定、持水性差、質(zhì)地較重、消毒方便等優(yōu)點(diǎn)，比較適用于露地和庭院中，而爐渣具有持水性好、質(zhì)輕、搬運(yùn)方便等優(yōu)點(diǎn)，比較適用于陽(yáng)臺(tái)、樓頂?shù)取Ｔ谶x擇基質(zhì)時(shí)通常是將0.1～0.5mm、1.0～2.5mm、2.5～5.0mm三種級(jí)別的顆粒分別三分之一進(jìn)行混合，這樣基質(zhì)的總孔度隙可以達(dá)到45～50%，，其中空氣孔隙所占比例為25%左右，如果基質(zhì)已經(jīng)被反復(fù)使用，在使用之前應(yīng)該將其放在水池中不斷攪拌和沖洗，將殘根和污物除去，再加入濃度為0.1%的福爾馬林或者高錳酸鉀浸泡12～24h，浸泡之后在沖凈以備用。

2.無(wú)土栽培。蔬菜無(wú)土栽培時(shí)應(yīng)該準(zhǔn)備好栽培袋，通常栽培袋選擇厚度為0.1mm，寬為7cm的白色聚乙烯筒式塑料袋，將其折疊成雙層后，并在兩邊穿上繩子兜起，讓栽培袋表現(xiàn)為20cm橫斷面的U型栽培袋。另外，還需要根據(jù)蔬菜栽培地的大小準(zhǔn)備好相應(yīng)數(shù)量的栽培袋，并在栽培袋中裝上基質(zhì)，將其擺放整齊，將沒(méi)三行待緊密靠在一起，從而構(gòu)成一個(gè)寬為90～120cm的栽培小畦，每個(gè)小畦中栽培蔬菜3行即可，田畦之間需要留下一條寬為60cm的通道，主要方便增加營(yíng)養(yǎng)液和管理。endprint

3.配置溶液。為了提高空間和設(shè)備的利用率，可以采取套種或者間作各類不同品種蔬菜的形式來(lái)提高無(wú)土栽培的復(fù)種指數(shù)，因此必須抓好營(yíng)養(yǎng)液的配置，從而保證蔬菜生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)液的配置方法如下：首先將提前配好的肥料加入少量的熱水，待其溶解后再加入容器中并加入適量的水，水面同容器口的距離應(yīng)該為20cm左右，充分?jǐn)嚢?，如此便合成了營(yíng)養(yǎng)液。配置的營(yíng)養(yǎng)液濃度應(yīng)該≤0.2%，ph值范圍應(yīng)介于5.5～6.5之間，因?yàn)樗值恼舭l(fā)和蔬菜對(duì)養(yǎng)分離子的吸收，由于營(yíng)養(yǎng)液的濃度和PH值經(jīng)常發(fā)生改變，因此需要定期開(kāi)展測(cè)試和調(diào)節(jié)，通常每隔7～15d便測(cè)試1次。

4.栽培管理。蔬菜在無(wú)土栽培定值后，通常不在需要在基質(zhì)中增加肥料，可以直接用營(yíng)養(yǎng)液澆灌蔬菜。但是需要根據(jù)蔬菜大小和栽培季節(jié)確定澆灌量，澆灌方式為間歇、定時(shí)、定量澆灌，在前期營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)少，隨著蔬菜的不斷正大，當(dāng)氣溫日漸升高時(shí)，需要適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)液的量，每日施肥2～3次，最好用噴壺。施肥的標(biāo)準(zhǔn)為基質(zhì)保持濕潤(rùn)為最佳，施肥不可過(guò)量，以免傷害蔬菜根系。營(yíng)養(yǎng)液最佳溫度為20～25℃，白天營(yíng)養(yǎng)液的空氣含量宜控制在50～60%，夜晚為80%～85%，最佳濕度為15%～30%，從而促進(jìn)蔬菜中有機(jī)物的積累。在蔬菜無(wú)土栽培過(guò)程中，為了避免落花落果，調(diào)節(jié)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，可以綜合運(yùn)用一定的生物激素，例如：可以噴灑矮壯素、增產(chǎn)靈、乙烯利等，但是要保證激素濃度適當(dāng)，且噴灑均勻。為了預(yù)防病蟲(chóng)害，除了應(yīng)該選擇抗病品種的蔬菜種子，對(duì)種子消毒外，還可以培育壯苗，降低濕度，通風(fēng)換氣，并采用化學(xué)防治和生物防治進(jìn)行預(yù)防，交替運(yùn)用多種藥效，以增強(qiáng)病蟲(chóng)害防治效果。

四、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)推廣路徑

1.進(jìn)一步改進(jìn)無(wú)土栽培技術(shù)。為了更好地應(yīng)用和推廣蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)，其中一條有效途徑便是不斷改進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)。對(duì)此，需要各地農(nóng)業(yè)部門(mén)和研究人員進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的研究力度，不斷提高無(wú)土栽培技術(shù)水平。在蔬菜無(wú)土栽培過(guò)程中，最關(guān)鍵的技術(shù)問(wèn)題便是基質(zhì)的配置，相關(guān)共人員應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)和研究，爭(zhēng)取找到更多價(jià)格更低的原料，降低種植成本。除此之外，現(xiàn)有無(wú)土栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，例如：可以學(xué)習(xí)和借鑒其他地區(qū)的蔬菜有機(jī)無(wú)土栽培技術(shù)，并幫助蔬菜種植戶掌握技術(shù)要領(lǐng)，從而讓蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)得以推廣。

2.積極宣傳蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)。為了更好地實(shí)現(xiàn)蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用，各地農(nóng)業(yè)部門(mén)還應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜無(wú)土栽培的宣傳，要充分利用農(nóng)村廣播、電視、報(bào)紙等媒體讓廣大蔬菜種植人員加深對(duì)無(wú)土栽培技術(shù)的了解，掌握該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，從而接受該新型栽培技術(shù)。相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)及工作人員還應(yīng)該經(jīng)常深入基層開(kāi)展調(diào)研，積極宣傳蔬菜無(wú)土栽培的技術(shù)要點(diǎn)，并對(duì)蔬菜種植戶給予技術(shù)指導(dǎo)，幫助他們更好的掌握無(wú)土栽培技術(shù)。除此之外，還可以在基層農(nóng)村建立蔬菜無(wú)土栽培的技術(shù)試點(diǎn)，由專業(yè)的技術(shù)人員為其提供技術(shù)支持，而當(dāng)?shù)卣块T(mén)應(yīng)該在資金和政策方面給予一定的支持，讓更多的種植人員看到蔬菜無(wú)土栽培的成功，自覺(jué)學(xué)習(xí)并應(yīng)用該栽培技術(shù)，從而更好地推廣無(wú)土栽培技術(shù)。

3.加強(qiáng)蔬菜種植人員技術(shù)培訓(xùn)。在蔬菜無(wú)土栽培的過(guò)程中，如果要想更好的應(yīng)用和推廣該技術(shù)，必然還少不了種植人員的努力。因此，各地農(nóng)業(yè)技術(shù)宣傳及研究部門(mén)，要組織蔬菜種植人員參與系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包含蔬菜無(wú)土栽培的含義、優(yōu)點(diǎn)、基質(zhì)選擇、溶液配制等等，從而幫助他們真正掌握該項(xiàng)技術(shù)。開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)時(shí)，要結(jié)合蔬菜種植人員結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，最好采取技術(shù)講座的形式，組織蔬菜種植人員親自來(lái)栽培現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，通過(guò)理論和實(shí)踐相結(jié)合的形式，讓他們掌握蔬菜無(wú)土栽培的關(guān)鍵技術(shù)，以便他們更好地將其利用在自己蔬菜種植中，實(shí)現(xiàn)了蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的推廣。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，無(wú)土栽培技術(shù)作為一類新型種植技術(shù)，其不會(huì)受到栽培條件的限制，并且技術(shù)簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益可觀，具有廣闊的發(fā)展前景。特別是隨著消費(fèi)者越來(lái)越重視無(wú)公害蔬菜，采取蔬菜無(wú)土栽培，能夠讓蔬菜種植業(yè)朝著低成本、無(wú)公害、自動(dòng)化和現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。

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