袁榮穗

越南社會(huì)主義共和國(guó)，簡(jiǎn)稱越南，是亞洲的一個(gè)社會(huì)主義國(guó)家。位于東南亞的中南半島東部，它的北邊與我國(guó)廣西、云南等省接壤，西與老撾、柬埔寨等國(guó)家交界。

越南的民間音樂(lè)，深受中西文化的影響。早在10世紀(jì)，我國(guó)儒家音樂(lè)、道教音樂(lè)，印度的佛教禮儀音樂(lè)，以及這些音樂(lè)的演奏方式和使用的樂(lè)器，就先后傳入了越南。

19世紀(jì)中葉，西方音樂(lè)開始傳入越南，尤其是南部的海港城市受法國(guó)及歐洲其他一些國(guó)家音樂(lè)的影響很深。第二次世界大戰(zhàn)后，越南音樂(lè)工作者都賣力地搜集民歌，挖掘民族遺產(chǎn)，再發(fā)展、創(chuàng)造新的民族音樂(lè)文化。不過(guò)，總的來(lái)說(shuō)，越南文化受我國(guó)影響最大，音樂(lè)的形式、樂(lè)器、格律基本都是以我國(guó)的為藍(lán)本呢。

別看越南國(guó)土面積不大，但它也是一個(gè)多民族國(guó)家，有60多個(gè)少數(shù)民族。少數(shù)民族一多，唱歌的方式就有很多不一樣的特色。比如民謠就有六大類﹐其中民謠中僅“唱”的部分就包括“陶唱”“嬌唱”“春唱”“盲唱”“單鼓”“宮戶”等數(shù)種。民謠的演唱形式多為男女小組對(duì)唱，內(nèi)容也有祭神﹑祭天﹑民間故事﹑愛情﹑勞動(dòng)號(hào)子﹑搖籃曲等。

越南現(xiàn)今使用的民族樂(lè)器種類不少，主要有﹕獨(dú)弦琴、十六弦箏、二胡、月琴、三弦、橫笛、嗩吶、海螺、鑼、木魚、鈴、德啷琴、大鼓﹑以及小鼓等?，F(xiàn)在，我們來(lái)了解一下越南的兩種琴吧。

越南的獨(dú)弦琴，又稱葫芒琴，是越南特有的民族彈撥樂(lè)器。琴為長(zhǎng)方形，琴身橫臥，和我們看過(guò)的古琴差不多。不過(guò)獨(dú)弦琴有個(gè)特別之處，是它的左端有一細(xì)長(zhǎng)的把手，把手的上部向外彎垂，把手下端穿一個(gè)橫臥葫蘆，可握住來(lái)回?cái)[動(dòng)。一根琴弦一端固定在琴身右端，另一端固定在把手上，演奏時(shí)，右手撥動(dòng)琴弦，左手撫動(dòng)把手一緊一松，使琴發(fā)出悠揚(yáng)悅耳的音律。

最早的獨(dú)弦琴只為詩(shī)人吟詩(shī)時(shí)伴奏，后來(lái)才發(fā)展為民歌和歌舞伴奏或與其他樂(lè)器合奏。如今獨(dú)弦琴多用于獨(dú)奏，也可參加重奏，在民族樂(lè)隊(duì)中，獨(dú)弦琴往往作為色彩性樂(lè)器使用。

德啷琴，一種竹樂(lè)器。把排列好的竹音管像吊床一樣支掛在竹架上，用棍擊打竹音管發(fā)音，演奏者常常是握住一根長(zhǎng)的竹棍的中間，竹棍的長(zhǎng)度恰恰等于相鄰一個(gè)八度的音管的距離，這樣就可以方便地奏出同音八度，在很大程度上增加了樂(lè)曲的音量和厚度，同時(shí)也方便演奏持續(xù)的長(zhǎng)音。德啷琴有大大小小不同音區(qū)的琴，低音者渾厚深沉，高音者明亮柔美。一個(gè)樂(lè)隊(duì)有時(shí)用3、4架大小不同的德啷琴，同時(shí)掛有兩排音管，像鋼琴的黑白鍵一樣，半音齊全，能夠適合現(xiàn)代音樂(lè)的需求。

越南人能歌善舞，傳統(tǒng)舞蹈形式多樣，富有民族特色，有雙扇舞、竹竿舞、斗笠舞、燈舞、孔雀舞等。我們簡(jiǎn)單介紹雙扇舞和竹笠舞。

越南的舞蹈有悠久的歷史。1945年以前，越南舞蹈主要是各民族的民間舞蹈，各色的宮廷舞蹈，以及戲劇舞臺(tái)上的舞蹈。1957年，在朝鮮專家的幫助下第一個(gè)舞蹈班成立。之后的10年里，越南舞蹈有較大發(fā)展。越南民族舞蹈最普遍的是扇舞，是因女演員用扇子做道具而得名的，扇舞通常用舞姿模仿表現(xiàn)各種不同的鳥類。

很多人喜歡將越南稱為“斗笠上的國(guó)度”。因?yàn)樵侥咸幵诰暥鹊?、雨季長(zhǎng)的熱帶氣候，為了能在生活勞作中遮陽(yáng)避雨，斗笠就成越南人民的必備用品。不過(guò)，后來(lái)漸漸與穿衣搭配融合在一起，發(fā)展成越南人的典型標(biāo)志，成為樸素和勤勞的代名詞。

越南斗笠舞是用斗笠作為舞蹈主要的道具，配上民間小調(diào)，將山清水秀、情誼綿長(zhǎng)的越南少數(shù)民族的地區(qū)文化詮釋得淋漓盡致。

胡志明市曾有“東方巴黎”之稱。第二次世界大戰(zhàn)后，與嘉定市聯(lián)合組成“大西貢”。1946年11月通過(guò)越南國(guó)會(huì)命名為西貢市。1975年4月30日，越南民主共和國(guó)統(tǒng)一全國(guó)后，為紀(jì)念越南共產(chǎn)黨的主要?jiǎng)?chuàng)立者胡志明，便將西貢改名為“胡志明市”。

胡志明是誰(shuí)

胡志明是越南民主共和國(guó)的締造者，越南勞動(dòng)黨第一任主席。胡志明不僅是越南人民衷心愛戴的偉大領(lǐng)袖，而且在他60多年的革命生涯中曾多次到過(guò)中國(guó)，與周恩來(lái)等我國(guó)老一輩革命家結(jié)下了深厚的友誼。

越南離我們中國(guó)很近，飲食上也和我國(guó)云南等地有些接近。如果有機(jī)會(huì)去越南，這些美食美景可不能錯(cuò)過(guò)哦！

越南菜中，春卷是必吃之物。因?yàn)檫@是一款地道的越南民間小食，用油炸過(guò)后色澤金黃，入口極其松脆。吃的時(shí)候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來(lái)之后蘸上檸檬魚露調(diào)料，吃下去滿口薄荷的清香。看到這，是不是都饞得流口水了？

越南的夾肉面包被列入“世界最佳街頭食品”之一，下面，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。

越南夾肉面包是在法國(guó)統(tǒng)治越南時(shí)期，傳入越南的，一般跟牛奶、咖啡一塊食用。后來(lái)為了迎合越南人的口味，人們加上了越南特有的食物，比如肉團(tuán)片、炸雞蛋、烤豬肉、灌腸片等，同時(shí)還放上一點(diǎn)酸胡蘿卜、酸黃瓜、香菜等和店主自配的調(diào)味汁。夾肉面包看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)可是相當(dāng)講究。如今，越南人習(xí)慣稱為“豬肝醬面包”的夾肉面包已成為他們的驕傲。