文·圖/本刊記者 畢文婷

安全了才有“好滋味”

文·圖/本刊記者 畢文婷

億滋食品（北京）有限公司充分利用四大安全工具提升管理水平，并通過(guò)安全文化將安全意識(shí)深植于員工心中。

億滋國(guó)際是世界知名的巧克力、餅干、口香糖、糖果、咖啡及固體飲料食品商，位于北京亦莊的億滋食品（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“北京億滋”），成立于2005年，將眾所周知的奧利奧、樂(lè)之等餅干作為主要生產(chǎn)產(chǎn)品，占地面積5萬(wàn)6 000 m2，員工866人，共有6條生產(chǎn)線，每年產(chǎn)能達(dá)10萬(wàn) t左右。

風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別管控

作為一家餅干廠，北京億滋最大的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)就是粉塵爆炸，其次為燃?xì)饧皺C(jī)械傷害。據(jù)北京億滋安全經(jīng)理趙立敏介紹，2016年，公司在粉塵管控方面投入了七八百萬(wàn)元，今年還將繼續(xù)投入700萬(wàn)元用于除塵器改造。

在昆山“8·2”特別重大鋁粉塵爆炸事故后，剛上任安全經(jīng)理的趙立敏就因粉塵風(fēng)險(xiǎn)管控問(wèn)題被北京市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)安監(jiān)局約談，“之前的粉塵區(qū)域打掃不是很及時(shí)，也沒(méi)有專人定期維修，確實(shí)存在比較多的隱患。”趙立敏說(shuō)道。

自此之后，北京億滋開(kāi)始了安全生產(chǎn)的全面升級(jí)。對(duì)于粉塵來(lái)說(shuō)，其發(fā)生爆炸的5個(gè)條件為爆炸性粉塵、氧氣、濃度、點(diǎn)火源和相對(duì)封閉的空間，其中最容易控制的就是爆炸性粉塵，所以定期清掃和設(shè)備檢修必須嚴(yán)格進(jìn)行，趙立敏認(rèn)為，不讓環(huán)境中存在粉塵，沒(méi)有介質(zhì)就不會(huì)發(fā)生爆炸。

此外，還要控制環(huán)境中的點(diǎn)火源，除了對(duì)粉塵相關(guān)區(qū)域的動(dòng)火作業(yè)等進(jìn)行嚴(yán)格管控外，北京億滋還將所有的軟連接都增加了接地跨接線（用在電線管之間的斷接口電氣輔助聯(lián)通，起傳導(dǎo)電位、將靜電導(dǎo)入地下電網(wǎng)的作用，正常時(shí)不通過(guò)電流），包含近1 500個(gè)跨接點(diǎn)，避免了靜電火花的產(chǎn)生。同時(shí)，還在入面口增加篩網(wǎng)，可以將較大的顆粒攔在外面。趙立敏告訴記者：“因?yàn)槭遣捎蔑L(fēng)送的方式，如果不加篩網(wǎng)，一旦有大顆粒的金屬通過(guò)，會(huì)導(dǎo)致大顆粒金屬在管道內(nèi)碰撞，容易產(chǎn)生火花。”每年初，北京億滋會(huì)檢查所有跨接線的接地情況，除了對(duì)地下的地網(wǎng)進(jìn)行檢測(cè)之外，還會(huì)逐個(gè)檢測(cè)跨接點(diǎn)的使用情況。

上鎖掛牌工具

承包商工作分布板

燃?xì)獾墓芸乇容^專業(yè)，每個(gè)月北京億滋請(qǐng)燃?xì)夤緛?lái)進(jìn)行專門檢測(cè)，查看閥門、管道是否有漏氣，運(yùn)行是否順暢。

工廠內(nèi)部最多的就是機(jī)器，因此機(jī)械傷害是最普遍存在的。針對(duì)這一方面，北京億滋進(jìn)行了設(shè)備安全防護(hù)升級(jí)。北京億滋要求設(shè)備安全防護(hù)等級(jí)至少是二級(jí)，所有新進(jìn)設(shè)備必須是三級(jí)水平。同時(shí)每年要將一部分原有二級(jí)設(shè)備升到三級(jí)水平。

2016年3月，先后發(fā)生了兩起員工手部劃傷事故，這對(duì)北京億滋來(lái)說(shuō)是非常嚴(yán)重的事故，為此，工廠特地停產(chǎn)2天，要求工廠內(nèi)每一個(gè)人，包括辦公室員工，都要進(jìn)入事故現(xiàn)場(chǎng)，去看當(dāng)時(shí)事故是怎么發(fā)生的，講述自己的感受和認(rèn)識(shí)。“想要通過(guò)這種方式告訴大家，安全才是生產(chǎn)中最重要的，如果頻繁出現(xiàn)安全事故，即使產(chǎn)量做得再高、產(chǎn)品質(zhì)量再好，也是沒(méi)有用的，沒(méi)有人愿意在一個(gè)不安全的環(huán)境里面工作?！壁w立敏說(shuō)道。

四大安全工具助力

北京億滋還擁有“四大安全工具”，為企業(yè)的安全管理保駕護(hù)航。即安全地圖、上鎖掛牌（LOTO）、安全行為觀察（BOS）、快速風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)（QRP）。

安全地圖是員工自己將工作區(qū)域的設(shè)備手繪出來(lái)，并用藍(lán)、紫、綠、紅不同的顏色標(biāo)記。藍(lán)色是用于防護(hù)人員的安全裝置，比如急停開(kāi)關(guān)、防護(hù)罩等；紫色是用于防護(hù)設(shè)備的安全裝置，比如開(kāi)始按鈕、停止按鈕、安全閥等；綠色是能量來(lái)源，比如壓縮空氣、配電箱、天然氣等；紅色是風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，比如可能出現(xiàn)砸手、碰頭、劃傷等。通過(guò)在地圖上畫線的方法，讓員工了解工作區(qū)域內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)和安全防護(hù)情況，并要求每一名員工都要手繪一份，從中挑選出最佳的作為標(biāo)準(zhǔn)，在每次清潔、換產(chǎn)、改機(jī)、改造前都要及時(shí)回顧安全地圖。

與其他企業(yè)不同的是，北京億滋的員工人手一把安全鎖，每個(gè)人都可以通過(guò)上鎖掛牌的方式告知其他員工暫時(shí)不能使用機(jī)器，有人正在設(shè)備上工作。趙立敏表示，這樣做的好處是可以最大限度地避免由于誤操作導(dǎo)致能量源突然釋放而發(fā)生事故。

上鎖掛牌前要先確認(rèn)隔離開(kāi)關(guān)位置，準(zhǔn)備上鎖掛牌工具，并通知受影響員工，之后按下機(jī)器“關(guān)閉”按鈕并關(guān)閉能源隔離開(kāi)關(guān)，用上鎖掛牌裝置鎖定隔離點(diǎn)，再釋放剩余儲(chǔ)存能量，驗(yàn)證能量源已被隔離，并將控制按鈕返回至“關(guān)閉”狀態(tài)。

此外，北京億滋還設(shè)置了公共鎖。趙立敏告訴記者：“個(gè)人鎖是紅色的而公共鎖是綠色的，比如要進(jìn)行清潔任務(wù)，清潔一臺(tái)設(shè)備一共需要5個(gè)人，但是設(shè)備上的鎖孔可能只有3個(gè)，還有2個(gè)人上不了鎖。這時(shí)需要借助鎖箱或鎖扣，用公共鎖將鎖點(diǎn)鎖上，把公共鎖的鑰匙放在鎖箱中，個(gè)人的鎖再鎖到鎖箱上。這樣一來(lái)，只要其中任何一人沒(méi)有完成作業(yè)，那么誰(shuí)都無(wú)法打開(kāi)機(jī)器，這也是保護(hù)人安全的方法之一?！?/p>

安全行為觀察也是每天必做的一件事。北京億滋推崇通過(guò)幫助他人、指出其不安全行為，來(lái)提升雙方安全意識(shí)的方法，并希望員工感謝給自己指出問(wèn)題的人。員工需在3 min之內(nèi)觀察另一人有哪些不安全的操作，比如發(fā)現(xiàn)其在清潔設(shè)備時(shí)沒(méi)有上鎖，那么要問(wèn)他為什么沒(méi)有上鎖、上鎖的目的是什么、不鎖會(huì)有哪些風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)兩個(gè)人的交談反饋，幫助雙方認(rèn)清風(fēng)險(xiǎn)隱患。安全部門特意在食堂與車間的入口處放置了一臺(tái)電視，循環(huán)播放安全行為觀察相關(guān)視頻，潛移默化地提升員工意識(shí)。

很多事故的發(fā)生可能在30 s內(nèi)，快速風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估要求員工在操作前先停下來(lái)想一想，不用耗費(fèi)過(guò)多的時(shí)間，但卻可以避免很多不必要的事故?！氨热缯f(shuō)要做澆注器的檢修，在檢修之前想一想有哪些地方是會(huì)造成傷害的，將它們標(biāo)注出來(lái)并制定防范措施，比如拆卸過(guò)程中有沒(méi)有砸傷風(fēng)險(xiǎn)，如果有，需要制定相應(yīng)的防護(hù)措施；比如使用專業(yè)的吊裝設(shè)備，兩人操作，佩戴勞動(dòng)防護(hù)用品來(lái)對(duì)人員保護(hù)等?！壁w立敏舉例說(shuō)道。

規(guī)范承包商管理

在承包商管理方面，北京億滋也盡力做到精細(xì)。除了對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)審核、組織入場(chǎng)培訓(xùn)外，每個(gè)承包商的員工都需要辦理一張實(shí)名制門禁卡，門禁卡信息中包括姓名、身份證號(hào)、電話、照片及工作類型等身份信息。

進(jìn)入廠區(qū)后，需要在承包商工作分布板上進(jìn)行登記。承包商工作分布板上印有廠區(qū)平面圖，施工前由相關(guān)負(fù)責(zé)人將相應(yīng)的記號(hào)放置在廠區(qū)平面圖上。每天進(jìn)入車間巡檢前，安全管理人員根據(jù)地圖上的顏色就知道有哪些供應(yīng)商來(lái)工作，在什么位置施工，也可以清楚地知道施工人數(shù)較多的區(qū)域，讓巡檢更具針對(duì)性。

所有承包商需要用到的表格都放在承包商工作分布板旁邊，方便承包商自行取用，包括保證書、承諾書、施工許可證、臨時(shí)用電申請(qǐng)、筒倉(cāng)間大門出入申請(qǐng)、電子設(shè)備授權(quán)、加班申請(qǐng)等?！鞍凑照?lái)說(shuō)，承包商應(yīng)該下午四點(diǎn)半就結(jié)束工作，但是如遇工程比較忙需要加班的，就要填寫加班申請(qǐng)，同時(shí)通知安全部門、生產(chǎn)或設(shè)施部門，以及保安部門：車間內(nèi)部還有承包商工作，工作情況如何。這些表格都是一式兩份或三份的，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)和保安部都要備份?！壁w立敏說(shuō)道。

另外，如有動(dòng)火作業(yè)，安全部門還要求保安部在承包商施工完畢后的半小時(shí)之內(nèi)進(jìn)行巡檢，要保證沒(méi)有火星陰燃。保安部還承擔(dān)著承包商設(shè)備檢查工作，在入廠前檢查其梯子、手持電動(dòng)工具是否符合標(biāo)準(zhǔn)，使用的線軸是否完好，是否使用五點(diǎn)式安全帶，充分調(diào)動(dòng)有關(guān)部門力量，共同保障廠區(qū)安全。

趙立敏感慨地說(shuō)：“只有安全有保障，才有北京億滋的生產(chǎn)效益，也就才有我們的好滋味?！?/p>

編輯 畢文婷