馮烽

(廣州大學(xué) 紡織服裝學(xué)院，廣東 廣州 510615)

客家人是自秦朝從中原地區(qū)遷徙且至今在中國(guó)南方居住的群體，是廣東本地的主要族群之一[1]。粵北是廣州客家的重要聚集區(qū)，其地區(qū)的客家服飾具有客家民系文化的典型特征，是研究客家服飾文化的重要依據(jù)。文中以近代粵北客家服裝的款式造型為依據(jù)，通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)、服裝證物、圖像等資料的研究，分析近代客家服飾的輪廓特征與內(nèi)在結(jié)構(gòu)的構(gòu)成形式。

1 粵北客家服裝外形特點(diǎn)

客家人作為從中國(guó)古代中原衣冠士族南遷而來(lái)的一個(gè)民系，其服飾的構(gòu)成形式特點(diǎn)與古代中原服飾的傳統(tǒng)制式結(jié)構(gòu)相近。客家傳統(tǒng)文化以中原漢族文明為根本，這種意識(shí)也反映到了客家人的衣飾裝扮中[2-3]。但是，由于粵北客家民系形成特點(diǎn)的客觀原因，以及生活環(huán)境、穿著習(xí)慣等特定因素的影響，使客家服飾與中原服飾相較，在形制和文化內(nèi)涵上也產(chǎn)生了一些變化，但總體的內(nèi)在構(gòu)成形式依然保留了中原服飾寬博右衽的造型特征。

1．1 寬博右衽

客家地區(qū)的服飾外形輪廓都有一個(gè)明顯的共性——寬大。根據(jù)現(xiàn)有關(guān)于客家婦女服飾外在形象描述的研究，可將其概括為：上裝藍(lán)衫，右衽，寬大，造型簡(jiǎn)單；下裝褲襠深且大，少裙裝[4-5]?；洷笨图曳椩煨鸵膊焕?，無(wú)論上衣或是褲子，都保持了寬松肥大的中原服飾造型風(fēng)格，客家服裝平面造型如圖1所示。以粵北客家女裝的日常服為例，根據(jù)民國(guó)初期客家服裝的裁剪方法，以及對(duì)所收集的服裝樣品的測(cè)量，獲得客家服裝寬松量數(shù)據(jù)，具體見(jiàn)表1。

圖1 客家服裝平面造型Fig.1 Flat pattern of Hakka clothing

表1 人體實(shí)圍與客家服裝圍度部位尺寸Tab．1 Measurements of human body and Hakka clothing cm

由表1可以看出，客家服裝上衣的寬度是人體實(shí)際圍度的1.5倍，屬于寬松形的服裝，這種寬松程度有利于山區(qū)丘陵地帶的活動(dòng)和農(nóng)務(wù)勞作。寬松的服裝空間容量大，可以形成良好的通風(fēng)對(duì)流系統(tǒng)，有快速調(diào)節(jié)人體溫度和濕度的功能，適宜在潮濕悶熱的南方穿著，同時(shí)不會(huì)因?yàn)橥庖碌拇笮≈萍s內(nèi)衣厚度的增加。褲型方面，粵北客家人最常穿的大襠褲，是以深褲襠、寬褲頭的結(jié)構(gòu)為特點(diǎn)，穿著功能與上衣相似。通常褲頭與褲身顏色不同，褲頭顏色淺于褲身，且褲頭材料比較厚實(shí)。大襠褲腰間一定要摺疊幾層才能系緊，被戲稱“褲腰之寬，可放入一袋米”，笑話本帶夸張，但足見(jiàn)其寬大的程度。這種服裝寬松肥大，不束縛身體，對(duì)于常年參加勞動(dòng)的客家人是非常舒適方便的。綜合以上特點(diǎn)，也就不難理解滿清以后的旗袍為何難以在客家人中流行了。

由圖1可以看出，粵北客家服裝外在形式方面的特征為：上衣一般為橫直窄袖、高領(lǐng)、衣領(lǐng)連接左右襟在胸前相交、右衽(左衣襟壓右衣襟稱為“右衽”)。右襟壓左襟被稱為“左衽”，因?yàn)橐娜松弦碌囊陆鬄椤白篑拧?，所以“左衽”便被稱為“蠻服”，甚至作為蠻夷的代稱，這也從一定程度上說(shuō)明“右衽”是粵北客家保留中原服飾形式的一個(gè)標(biāo)志?；洷笨图夷醒b后期多對(duì)襟，大概是受清朝服裝影響的緣故；但粵北客家婦女的大襟衣一直保持右衽的習(xí)慣。

1．2 藍(lán)衣簡(jiǎn)飾

粵北客家生活在相對(duì)封閉的山區(qū)，交通和自然環(huán)境與中原地區(qū)相差甚遠(yuǎn)。生活條件艱苦，自然災(zāi)害多，使客家人形成了簡(jiǎn)樸節(jié)約、勤勞的生活態(tài)度和生存法則，及追求自然樸素、不貪慕虛榮的內(nèi)在美，這些都在其服飾中的有所體現(xiàn)[6]?；洷笨图曳b的顏色主要以藍(lán)色為主體(部分老年人用黑色)，在衣服領(lǐng)口、袖口、褲擺的邊緣飾以黑邊，并以紅色或者粉色花邊鑲嵌，粵北客家俗稱“牙干”，粵北客家常服上衣如圖2所示。圖2中C部位即為“牙干”，其色調(diào)艷麗，使服裝顯得端莊而不沉悶。

A:胸袋;B：側(cè)開(kāi)衩;C：牙干。圖2 粵北客家常服上衣Fig.2 Informal tops of Hakka clothing in Northern Guangdong

由于山區(qū)物質(zhì)來(lái)源的不穩(wěn)定，勞作效率底，故客家人善于物盡其用，運(yùn)用材料搭配制作服裝時(shí)注意功能的合理利用，如用黑色布料做貼邊，既能滿足一定的審美功能，又能起到耐臟的作用，同時(shí)因?yàn)椴牧系寞B加，增加了易損部位的厚度，可起到耐磨作用。再如袖口等處破裂，還可以用新布替換，延長(zhǎng)服裝的使用時(shí)間。

與其他同時(shí)期的客家民系相比較，粵北客家的服裝無(wú)論在材料使用還是在款式設(shè)計(jì)上都要簡(jiǎn)單得多。粵北氣候夏天炎熱、冬天寒冷，且客家人生活在山區(qū)，經(jīng)常爬山越嶺去勞作，這就要求制作服裝的紡織物要保暖、吸汗、透氣，并且耐用。根據(jù)粵北的氣候條件，當(dāng)?shù)乜图胰诉x擇種植苧麻和棉花制作紡織服裝材料，俗稱“糙熱布”或者“夏布”[7]。苧麻產(chǎn)于濕熱的嶺南，纖維細(xì)長(zhǎng)，易染易織，耐汗?jié)n腐蝕。麻和棉的共性是吸濕性和透氣性好，而且有良好的保暖性能，所以客家人以綿麻混紡做服裝面料能冬暖夏涼。到民國(guó)時(shí)期，粵北客家人主要用毛藍(lán)布、湖北白、毛烏布以及陰丹土林(青藍(lán)色)藍(lán)布和自編自織的苧麻布制作服裝。粵北客家服裝飾物甚少，沒(méi)有大面積的圖紋飾裱，更沒(méi)有金銀等名貴材料裝點(diǎn)，但是很講究門襟扣子的材料：富裕人家會(huì)用比較好的翡翠或者玉石；中等家庭一般使用“毫子”(毫子是當(dāng)?shù)乜图胰藢?duì)小面值銀幣的俗稱)；窮苦人家只用衣服的本料制作盤扣。由此可以看出客家人重視服裝的實(shí)用性，但在細(xì)節(jié)的點(diǎn)綴上體現(xiàn)其身份和審美。

2 粵北客家服裝的結(jié)構(gòu)造型特點(diǎn)

客家服裝輪廓特點(diǎn)是寬松與直線造型，沒(méi)有服裝結(jié)構(gòu)中胸圍、腰圍和臀圍的差量關(guān)系，不體現(xiàn)人體曲線美感，但能最大限度脫離服裝圍度的限制，從而保持良好的活動(dòng)量。

2．1 單一的箱型造型

客家服裝結(jié)構(gòu)造型單一，幾乎全是直線的外形輪廓?？图曳b主體透視造型如圖3所示。從立體形式上分析，客家服裝的上衣就是由3個(gè)柱形圓筒構(gòu)成：以衣身為中心的大圓柱體貫通連接袖子部位的兩個(gè)小圓柱。褲子的立體造型與上衣基本相同，不同的是筒形的組合形式。這樣簡(jiǎn)單的服裝立體造型幾乎不考慮人體的內(nèi)在結(jié)構(gòu)問(wèn)題，無(wú)法體現(xiàn)人體美的特征，然而這種近乎空白天的服裝結(jié)構(gòu)卻具有其良好的優(yōu)勢(shì)：以最簡(jiǎn)單的方式完成服裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，具有良好的通透性能和實(shí)用性。

圖3 客家服裝立體透視造型Fig.3 Three-dimensional Perspective image of Hakka Clothing

2.2 連片式結(jié)構(gòu)的平面裁剪

粵北客家服裝的裁剪方法簡(jiǎn)單直接，沒(méi)有多余的凹凸造型，片衫套裝結(jié)構(gòu)如圖4所示。這種裁剪方式的特點(diǎn)是前后衣身、肩袖連接為一體形成四方連片式，與現(xiàn)代制衣的結(jié)構(gòu)制圖方法有很大的區(qū)別，現(xiàn)代服裝結(jié)構(gòu)與客家服裝結(jié)構(gòu)對(duì)比如圖5所示。

圖4 片衫套裝結(jié)構(gòu)Fig.4 Pattern of the "pianshan" ensemble

圖5 現(xiàn)代服裝結(jié)構(gòu)與客家服裝結(jié)構(gòu)對(duì)比Fig.5 Comparisons of the pattern between modern clothing and Hakka clothing

由圖5可以看出，現(xiàn)代服裝結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)人體特性美，對(duì)人體凹凸、前后、不同部位的結(jié)構(gòu)造型和運(yùn)動(dòng)機(jī)能進(jìn)行多種形式的分割設(shè)計(jì)，并對(duì)人體缺陷進(jìn)行修飾，余缺互補(bǔ)；而客家服裝的四方連片式裁剪結(jié)構(gòu)，是用簡(jiǎn)單直接的方式遮蓋人體，盡量減少分割，注重平面效果和視覺(jué)平衡，忽略所有與功能無(wú)關(guān)的結(jié)構(gòu)造型。這種結(jié)構(gòu)的處理方法雖不能體現(xiàn)人體特征美，但在當(dāng)時(shí)的歷史局限和生活環(huán)境下，相對(duì)其他民系的服裝而言，服裝的功能性和舒適性更突出。

3 實(shí)物分析——粵北客家常服服裝的結(jié)構(gòu)功能探究

研究案例：春秋日常服

年代：20世紀(jì)30年代末期

研究背景：日常服是指日常穿用的服裝，是所有服裝種類中所占比例最大、出席場(chǎng)合最多、穿著時(shí)間最長(zhǎng)、合適的人群最廣泛的服裝。常服的結(jié)構(gòu)功能設(shè)計(jì)對(duì)其他服裝的結(jié)構(gòu)具有指導(dǎo)意義。

3．1 上衣結(jié)構(gòu)的功能分析

3.1.1圍度松量的設(shè)定和功能 圖6為粵北客家常服“片衫”，這類大襟衫前片、后片、袖子幾乎是連接在一起成型的，所以客家人形象地稱之為片衫。片衫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，輪廓線以直線為主。在當(dāng)時(shí)完全依靠手工制作服裝的情況下，可以有效減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高工作效率。片衫的胸圍、腰圍和臀圍為人體實(shí)際圍度的1.5倍左右，寬松的服飾在滿足活動(dòng)、舒適的情況下，還可以減小衣服的淘汰率，例如婦女懷孕的時(shí)也可以穿著。然而衣服寬松的程度并非無(wú)休止，其受限于當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的布幅寬度?；洷笨图覌D女在農(nóng)作閑余會(huì)自己織布，由于是手工推梭寬度受手臂長(zhǎng)度限制，所以當(dāng)時(shí)的布幅寬度多為60～70 cm。衣服寬度是在布幅寬度的基礎(chǔ)上調(diào)整，衣服寬度的極限是以婦女懷孕最大圍度為準(zhǔn)。在當(dāng)時(shí)物資相對(duì)匱乏的年代，提高服裝實(shí)穿性是節(jié)省成本的重要手段之一。

圖6 粵北客家常服服裝靜態(tài)著裝效果Fig.6 Static dressing of the Hakka clothing in Northern Guangdong

3.1.2長(zhǎng)度設(shè)定和功能 圖6中片衫的長(zhǎng)度為87 cm，是以遮蓋整個(gè)臀部，并長(zhǎng)至膝蓋為標(biāo)準(zhǔn)。在當(dāng)時(shí)所處的社會(huì)道德意識(shí)當(dāng)中，“行不露臀，坐不露股”是女性的行為準(zhǔn)則之一。女性需要包裹除臉以外的所有部位，所穿衣服長(zhǎng)度不僅要遮蓋整個(gè)臀部，還要長(zhǎng)于臀部20 cm，是為婦女在彎曲身體時(shí)仍然能遮蓋臀部。另外，由于客家婦女多在距離家比較遠(yuǎn)的田間勞作，上衣的長(zhǎng)度可為她們?cè)谝巴馊鐜鷷r(shí)起到良好的遮蓋作用。

粵北客家片衫的袖子長(zhǎng)度比較短，這與其他一些文獻(xiàn)資料所記載閩贛地區(qū)的客家服裝袖長(zhǎng)有所不同[6]?；洷笨图移佬溟L(zhǎng)至手腕為止，沒(méi)有因?yàn)樾溟L(zhǎng)向上反折的現(xiàn)象(見(jiàn)圖6)。

粵北客家服裝袖口接袖尺寸因服裝寬窄而不同，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的布幅寬度有限，如果衣服過(guò)寬而造成袖子長(zhǎng)度不夠時(shí)，可以用接袖來(lái)調(diào)整其長(zhǎng)度。另外，袖口是經(jīng)常被磨檫的部位，故接袖一般由黑色的厚實(shí)布料制成，黑色耐臟，厚實(shí)的布料耐磨，當(dāng)接袖破損后，可以拆下重新縫制新的接袖。

3.1.3輔助功能結(jié)構(gòu) 服裝的輔助功能結(jié)構(gòu)是指次結(jié)構(gòu)部分，是附屬在服裝結(jié)構(gòu)當(dāng)中的獨(dú)立結(jié)構(gòu)，如口袋、領(lǐng)子等?；洷笨图曳b的輔助功能結(jié)構(gòu)有內(nèi)置口袋和側(cè)開(kāi)衩兩個(gè)部位，圖2中A部位為內(nèi)設(shè)置的口袋結(jié)構(gòu)，其縫制在左門襟的下擺處，穿著時(shí)被右前片門襟覆蓋。由于口袋在門襟里面，可以起到防盜的作用。左右門襟的遮蓋作用還體現(xiàn)在婦女可以在哺乳期間用前胸右衣片遮擋私密部位，具體如圖7所示。

圖7 右襟哺乳設(shè)計(jì)Fig.7 Right front feeding design

上衣的下擺兩側(cè)有20 cm左右的開(kāi)叉，如圖2的B部位，開(kāi)叉可以增加臀部的寬松度和活動(dòng)量，也方便雙手從開(kāi)叉處系腰帶，還可以把衣服的下擺往上收，方便給小孩哺乳。

3.2 褲子結(jié)構(gòu)的功能分析

褲子結(jié)構(gòu)延續(xù)了上衣的結(jié)構(gòu)形制特點(diǎn)，為簡(jiǎn)單的筒形造型，沒(méi)有外側(cè)縫分割，只有內(nèi)側(cè)分縫結(jié)構(gòu)。前后裁片都是平面，沒(méi)有收腰和凸臀的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，所以褲子穿著不分前后。褲子整體造型寬松，深襠、寬腰，適用人群廣泛，且利于山區(qū)勞作和活動(dòng)。由于生活條件的限制，客家人的衣服需要穿很長(zhǎng)時(shí)間，一套衣服可能伴隨一個(gè)人從青年到中年，所以寬松的褲頭可以根據(jù)不同年齡段的身材變化而自己隨意調(diào)整。褲腰的穿著方式及褲腰造型如圖8所示?？图胰说难^固定方式是用腰帶(俗稱褲頭帶)綁系，綁系的方法是在腰頭的中部系扎，腰頭的上面往下挽，把腰帶遮蓋住，并增加牢固度。

圖 8 褲腰的穿著方式及褲腰造型Fig.8 Wearing way of the waist and its design

客家褲子的腰頭高是17～18 cm，高腰頭還可以讓穿著者根據(jù)需要對(duì)褲子的長(zhǎng)度進(jìn)行調(diào)整。制作腰頭的材料是灰藍(lán)顏色的夏布，夏布材料比較廉價(jià)、厚實(shí)，既實(shí)用，又可以減少對(duì)本布的需求量而達(dá)到減少成本的目的。

值得注意的是褲子的斜襠設(shè)計(jì)。褲子斜襠連接結(jié)構(gòu)如圖9所示。由圖9可以看出，客家褲子的立襠線是往左傾斜的斜線，但是在結(jié)構(gòu)制圖中，襠部A線是直絲綹方向，在縫合左右褲襠的A線和B線以后，成為C縫線的造型，A線隨B線方向倒為斜線，隨之褲襠中心部分的絲綹方向變成了斜紋方向。人體下蹲時(shí)因臀部的延展而使襠部需求量大幅增加，造成褲子后檔量不足，而斜紋有一定的彈性，可以給于一定量補(bǔ)充。這種巧妙的設(shè)計(jì)，在節(jié)省材料的同時(shí)，又充分利用了材料的性能。

圖9 褲子斜襠連接結(jié)構(gòu)Fig.9 Trousers crotch connecting structure

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)客家服裝形制的分析，可以看出粵北客家服裝保留了中原服裝寬博右衽的外形模式和衣袖相連的結(jié)構(gòu)構(gòu)成形式；同時(shí)客家人在新的生活環(huán)境中， 根據(jù)其生活條件和勞作的需要對(duì)服裝的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了合理調(diào)整?？图曳b結(jié)構(gòu)功能的設(shè)計(jì)是建立在服裝使用功能之上，盡量減少與服裝功能無(wú)關(guān)的附屬性結(jié)構(gòu)，使服裝對(duì)人體的活動(dòng)制約控制在最小范圍內(nèi)，從而實(shí)現(xiàn)功能的最大化；并且減少制作工藝的流程和難度，節(jié)約時(shí)間，使客家服裝的構(gòu)成方式具有鮮明的地域文化特點(diǎn)。

[1] 曾漢祥.始興縣的客家民俗及其特色[J].韶關(guān)學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2003(11):1-12.

ZENG Hanxiang.Hakka folk custom and its characteristics in Shixing County[J].Journal of Shaoguan University(Social Science Edition),2003(11):1-12.(in Chinese)

[2] 王建剛.從百歲客家老人看傳統(tǒng)服飾文化[J].閩江學(xué)院學(xué)報(bào),2009,30(6):97-102.

WAN Jiangang.Hakka traditional costume culture in terms of the clothing of centenarian[J].Journal of Minjiang University,2009,30(6):97-102.(in Chinese)

[3] 劉鳳穎.客家婦女服飾史的研究[J].國(guó)際紡織導(dǎo)報(bào),2010,38(5):70-72，74，75.

LIU Fengyin．A study of Hakka women's dress history[J].Melliand China,2010,38(5):70-72，74，75.(in Chinese)

[4] 王建剛,劉運(yùn)娟,甘應(yīng)進(jìn),等.客家服飾與色彩淺析[J].東華大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2009,9(1):22-27.

WANG Jiangang,LIU Yunjuan,GAN Yingjin ，et al.Hakka clothing and color analysis[J].Journal of Donghua University(Social Science),2009,9(1):22-27.(in Chinese)

[5] 劉運(yùn)娟,陳東生,甘應(yīng)進(jìn).福建傳統(tǒng)女性服飾文化對(duì)比研究[J].閩江學(xué)院學(xué)報(bào),2008(3):10-15.

LIU Yunjuan,CHEN Dongsheng,GAN Yingjin.A comparative study of traditional women's clothing culture in Fujian[J].Journal of Minjiang University,2008(3):10-15.(in Chinese)

[6] 謝艷萍.贛南客家服飾圖案解析[J].包裝世界,2015(6):6-7.

XIE Yanping.Analysis of Gannan Hakka dress patterns[J].Packaging World,2015(6):6-7.(in Chinese)

[7] 許桂香,司徒尚紀(jì).嶺南服飾歷史變遷與地理環(huán)境關(guān)系分析[J].熱帶地理,2007,27(2):179-184.

XIU Guixiang ,SITU Shangji.An analysis of the relationship between historical changes of Lingnan dress and the geographical environment[J].Tropical Geography,2007,27(2):179-184.(in Chinese)