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        探知水果之王——獼猴桃

        2018-01-05 14:52:42仲偉敏
        大眾科學(xué) 2018年11期
        關(guān)鍵詞:基肥獼猴桃水果

        仲偉敏

        獼猴桃,又叫奇異果,基維果,KIWI fruit,胡桃,羊桃,其原產(chǎn)地在中國,在我國的文字記載已有2000余年的歷史,然而到了是20世紀(jì)初才由野生植株轉(zhuǎn)進(jìn)為人工馴化栽培,也就是說獼猴桃至今僅有100多年的人工栽培時(shí)間。

        水果之王絕非浪得虛名

        那它因何被稱為“水果之王”呢?首先,它營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。獼猴桃果實(shí)富含糖、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、纖維素等多種營養(yǎng)成分,其中維生素C含量為普通水果的數(shù)倍,被普遍稱為“維C之王”。美國羅格斯大學(xué)的Paul博士研究20多種水果的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)現(xiàn),獼猴桃具有最高的營養(yǎng)密度,同時(shí),獼猴桃富含維生素E和豐富的纖維素,每單位營養(yǎng)素同時(shí)攜帶的熱量與桔子、木瓜相近,適合于控制體重人群使用。

        而且獼猴桃的其營養(yǎng)成分具有極高的保健價(jià)值。獼猴桃果實(shí)性酸、甘、寒,有調(diào)中理氣諸多之療效,基本上可以總結(jié)為以下12條:具備多種酶,促進(jìn)消化;高含量的鉀有助于中和鈉,可調(diào)控血壓;果實(shí)中的抗氧化劑等獨(dú)特成分,保護(hù)DNA免受損傷,有助于預(yù)防癌癥;高維生素C含量等促使提高免疫力;低碳化合物有利于減肥;含有很好的纖維原,可防治便秘和其他腸道疾?。还麑?shí)中的纖維有助于吸附和請(qǐng)出腸道毒素;每天吃2~3個(gè)獼猴桃已被證明能減少18%的凝血可能性和減少15%的甘油三酯,減緩心臟病發(fā)病幾率;獼猴桃屬于血糖指數(shù)低范疇的水果,適合糖尿病患者;高含量的葉黃素和玉米黃質(zhì)素等,可防治黃斑變性等眼部問題;獼猴桃是最偏堿性的水果,可中和人體產(chǎn)生過量的酸性物質(zhì),維持機(jī)體酸堿平衡,促使深層睡眠、較少感冒、充滿能量等;富含的維生素E能抑制肌膚細(xì)胞的老化……

        獼猴桃屬植物生長旺盛,覆蓋力強(qiáng),花果色澤鮮艷,香氣濃郁,嫩枝幼葉婀娜多姿,是綠化、美化、香化的優(yōu)良樹種,可栽植于庭院、長廊或綠地,極具有觀賞價(jià)值。

        獼猴桃作為新興水果,市場售價(jià)比普通水果更高,而且也是速生豐產(chǎn)的樹種,常規(guī)管理可達(dá)一年栽植、兩年見果、三年投產(chǎn)、四年豐產(chǎn),故可獲得較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

        全世界獼猴桃屬共發(fā)現(xiàn)有54個(gè)種,貴州是我國獼猴桃資源第四大省,現(xiàn)記錄已發(fā)現(xiàn)27個(gè)種,我省境內(nèi)野生獼猴桃果實(shí)蘊(yùn)藏量達(dá)1萬余噸。生產(chǎn)上利用價(jià)值較高的為美味獼猴桃、中華獼猴桃、毛花獼猴桃、軟棗獼猴桃等種類。

        至2017我省栽培面積為50余萬畝,產(chǎn)量約17萬噸,種植面積居全國第4位。其中修文縣、水城縣、大方縣、福泉市等獼猴桃商品生產(chǎn)基地。目前,我省主栽紅肉品種(“紅陽”獼猴桃)和綠肉品種(“貴長”獼猴桃),此外,還有新種植的黃肉品種(“金圓”獼猴桃)等。獼猴桃的成熟期因其特性而異和地域存在差異,早熟的品種如紅陽獼猴桃一般集中在8月底成熟,中晚熟的品種如“貴長”和“米良一號(hào)”均在10月上旬成熟。

        園地選擇:選擇光照條件良好,海拔在600~1700 米間,年平均溫度13~20℃之間,其中美味系獼猴桃年平均溫度13~20℃之間為宜,1月最低溫不低于0℃;中華系獼猴桃年平均溫度14~18℃之間,1月最低溫不低于4℃,海拔在600~1200米間為宜。同時(shí)要求土壤土層深厚,土質(zhì)疏松,透水性、通氣良好, pH以中性偏酸為宜,同時(shí)注意雨季不積水。

        定植技術(shù):于12月~次年3月中旬定植,開挖長寬各80厘米、深60厘米的定植坑,栽植前對(duì)果樹主側(cè)枝予以適當(dāng)修剪,栽植時(shí)采用高壟栽植和地布覆蓋。雌雄株配置比例為5~8:1。定植密度根據(jù)栽培品種、架型及管理水平而定,水平棚架行距為3~5 米×4~6米 “T”形架栽植密度為2.5~3米×3~4米。

        土肥水管理

        土壤管理:要為獼猴桃根系生長創(chuàng)造疏松、透氣、肥沃的土壤環(huán)境。主要方式有擴(kuò)穴深翻、中耕松土及果園間作,在行間適當(dāng)間種白三葉草、豌豆等綠肥。

        施肥管理:分為基肥和追肥?;试诓晒蟀朐乱院筮M(jìn)行,以腐熟有機(jī)肥為主。幼樹施基肥千克/株;盛果期施基肥80~100 千克/株,并應(yīng)適量加入磷、鈣肥等?;式Y(jié)合擴(kuò)穴深翻,環(huán)狀施肥。

        追肥主要分4次。萌芽肥,萌芽抽稍前開花前進(jìn)行,以氮肥為主,每畝施50千克高氮中磷低鉀復(fù)合肥?;ㄇ胺?,在開花前和新梢快速生長期,每畝撒施尿素5~10千克,加施硼、鈣等微量元素;膨大肥,一般在花后15天進(jìn)行,施用高鉀中氮低磷復(fù)合肥,同時(shí)結(jié)合葉面噴微量元素肥;壯果肥,一般在7月中旬果實(shí)進(jìn)行第二次膨大,以磷鉀沖施肥為主,每畝施30~50千克。

        水分管理:水分管理的關(guān)鍵時(shí)期包括新梢迅速抽長期和果實(shí)膨大期。貴州季節(jié)性干旱較嚴(yán)重,注意及時(shí)澆水。在梅雨季或降雨量大的時(shí)候,注意及時(shí)排水。

        整形:按照“單主干雙主蔓”的樹型整形。主干離架下40 厘米處摘心,培養(yǎng)雙主蔓,主蔓長度為株距一半,主蔓兩側(cè)均勻分布結(jié)果母枝,結(jié)果母枝間距30厘米左右。

        修剪:修剪包括冬季修剪和夏季修剪及雄株修剪。冬季修剪一般在12月至次年2月份或傷流期前進(jìn)行。采用短截和疏剪相結(jié)合,合理分配長、中、短枝。疏除過密枝、病弱枝、重疊枝等。結(jié)果母枝優(yōu)選中庸枝,其次強(qiáng)旺枝和短果枝。夏季修剪集中在2月中下旬至7月或8月,主要開展抹芽、摘心和疏枝等。保證果葉比為2~3:1,每平方米架面的正常結(jié)果枝為10~12個(gè)。雄株修剪主要為夏季修剪,通常在花后進(jìn)行,主要將開過花的雄花枝從基地剪除,培養(yǎng)主干附近多主蔓、留生長健壯的枝條開年開花。

        花果管理

        花期授粉:獼猴桃的花期一般為7~10天,“貴長”“紅陽”等品種必須借助人工授粉或蜜蜂授粉可以彌補(bǔ)自然授粉不足。

        疏花疏果:疏蕾在開花前及花期進(jìn)行,主要疏去樹冠內(nèi)膛細(xì)弱枝上的畸形蕾、弱枝蕾,每結(jié)果枝上約留3~5個(gè)花蕾。花后7~10 天開始疏果,疏去小果、畸形果、病蟲果;隔半月再檢查一次定果,盛果園每平方米定果40~50個(gè)。

        病蟲害防控

        目前,我省獼猴桃果園常見病害為軟腐病、潰瘍病、花腐病、褐斑病及膏藥病等,主要蟲害有葉蟬、紅蜘蛛、介殼蟲等。獼猴桃病蟲害應(yīng)以預(yù)防為主,重視冬季清園,加強(qiáng)果園管理,增施有機(jī)肥;萌芽期、花期等關(guān)鍵時(shí)期交替噴霧菌劑或蟲劑和保護(hù)劑等及時(shí)防治。

        根據(jù)不同品種的生長發(fā)育周期,生理生化指標(biāo)綜合判斷,如干物質(zhì)≥15%、可溶性固形物≥6.5%(其中美味獼猴桃可溶性固形物≥6.5%,中華獼猴桃可溶性固形物≥7.0%)、80%以上的果實(shí)硬度開始下降,種子呈黃褐色顏色等。

        總之,獼猴桃營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,諸多保健功能,具有觀賞價(jià)值,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等而得到廣泛青睞,成為重要的水果種類之一,被公認(rèn)為“水果之王”。(編輯/高緯時(shí))

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