張進(jìn)福

中國(guó)旅游發(fā)展筆談——品質(zhì)旅游

我國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。就旅游業(yè)而言，也進(jìn)入了品質(zhì)化發(fā)展的關(guān)鍵階段。隨著人們出游機(jī)會(huì)的增多，人們對(duì)旅游的追求開(kāi)始從“有沒(méi)有”轉(zhuǎn)向“好不好”。國(guó)務(wù)院發(fā)布的《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展形勢(shì)的一個(gè)重要判斷就是“需求品質(zhì)化”?？梢哉f(shuō)，發(fā)展品質(zhì)旅游既是對(duì)高質(zhì)量發(fā)展國(guó)家戰(zhàn)略的響應(yīng)，也是滿足人民群眾美好生活需要的客觀要求，同時(shí)是旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)入大眾旅游中高級(jí)階段之后的必然選擇。

發(fā)展品質(zhì)旅游已經(jīng)成為業(yè)界共識(shí)。但是，如何理解品質(zhì)旅游，以及采取什么樣的舉措發(fā)展品質(zhì)旅游，還有許多問(wèn)題需要探討和研究。如品質(zhì)旅游的品質(zhì)究竟有何涵義？用什么指標(biāo)來(lái)衡量？品質(zhì)旅游對(duì)于旅游者有什么意義，旅游者又在品質(zhì)旅游發(fā)展中扮演什么角色？市場(chǎng)主體如何應(yīng)對(duì)？政府如何進(jìn)行規(guī)制和引導(dǎo)？目的地如何提供更高品質(zhì)的旅游產(chǎn)品？等，都是應(yīng)當(dāng)，也可以深入探討的現(xiàn)實(shí)課題。

本期筆談以“品質(zhì)旅游”為主題，圍繞上述問(wèn)題展開(kāi)了多視角、多層面的討論，希望能夠給大家以啟發(fā)。

當(dāng)代社會(huì)科學(xué)研究的身體轉(zhuǎn)向，為探討旅游品質(zhì)和旅游領(lǐng)域的“逆向”需求提供了另一種視角與可能。

品質(zhì)作為旅游核心訴求與基本保障是業(yè)界與學(xué)界少有的共識(shí)。黨的十九大提出我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾之后，旅游作為人們對(duì)美好生活的一種追求獲得空前關(guān)注，旅游品質(zhì)亦因之再次進(jìn)入大眾視野。當(dāng)前對(duì)旅游品質(zhì)的關(guān)注多從客位視角討論旅游產(chǎn)品與服務(wù)的供給品質(zhì)，多聚焦于旅游之“精神”需求且有言必稱“精神”“層次”之趨勢(shì)。旅游品質(zhì)似乎成為“高層次”旅游需求的代名詞，“低層次”旅游需求則難登大雅之堂。

自馬斯洛需求層次理論以降，人類需求開(kāi)始變得有“等級(jí)”和“層次”。引入馬斯洛需求層次理論探討旅游動(dòng)機(jī)與需求誠(chéng)為旅游研究之重要進(jìn)展，但這種研究不免帶有層級(jí)之窠臼，并影響對(duì)旅游諸多層面的探討。因此，旅游長(zhǎng)期被視為非必需的高層次需求;我們亦不免用帶“等級(jí)”和“層次”的眼光看待和思考旅游需求問(wèn)題。然而，品質(zhì)旅游時(shí)代，高層次旅游需求中的低層次“逆向”需求，特別是身體需求及其對(duì)旅游品質(zhì)的影響，可能比以往任何時(shí)候更應(yīng)引起我們的關(guān)注。

傳統(tǒng)社會(huì)文化中，身體多被視為精神與心靈的對(duì)立面，是形而下的。但西方社會(huì)以笛卡爾為代表的傳統(tǒng)身心二元對(duì)立論，隨著社會(huì)變化特別是當(dāng)代女性主義思潮的發(fā)展，受到強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)。圍繞著對(duì)“身體”的不同理解，身體研究在身體自然屬性基礎(chǔ)上，廣泛討論身體的社會(huì)性、身體的社會(huì)生產(chǎn)、身體的社會(huì)表征等。吉登斯更直截了當(dāng)?shù)靥岢?，身體受到我們所屬社會(huì)規(guī)范、價(jià)值觀、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的深刻影響（吉登斯，2003）。身體不再只是社會(huì)的自然基礎(chǔ)，更是社會(huì)力量和社會(huì)關(guān)系的結(jié)果（陶東風(fēng)，2003）。身體因而浮現(xiàn)在理論視閾中，身體研究更呈現(xiàn)出從自然主義向社會(huì)建構(gòu)主義的轉(zhuǎn)向。例如，以梅洛一龐蒂（Maurice Merleau-Ponty）為代表的“身體一主體”論者，強(qiáng)調(diào)對(duì)日?，F(xiàn)實(shí)的感知取決于身體，提出只有從身體角度出發(fā)，外向觀察才得以開(kāi)始并成為可能。正如Alexandra Howson和DavidInglis（2001）所言，身體就是主體，主體也是身體。

從“身體一主體”角度理解，旅游本身就是一種身體實(shí)踐，“行萬(wàn)里路”之身體踐行一直是旅游的重要表征?，F(xiàn)代旅游之興起離不開(kāi)對(duì)身體需求的滿足，早期休閑度假旅游就隱藏著對(duì)身體的“修復(fù)”與“再生產(chǎn)”。大眾旅游更是把對(duì)身體的“形而下”需求發(fā)展到極致，故被視為享樂(lè)主義（hedonism）的體現(xiàn)、膚淺的“吃喝玩樂(lè)”。這恐怕是傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)學(xué)科對(duì)旅游保有持久敵意或視而不見(jiàn)的深刻根源所在。而當(dāng)代大量以獲取身體美、健康、保健為目的的旅游活動(dòng)中，身體已經(jīng)超越單純生物學(xué)意義的自然基礎(chǔ)，一定程度上體現(xiàn)了向社會(huì)建構(gòu)主義的轉(zhuǎn)向。

進(jìn)一步看，旅游中的“高層次”精神感受與需求仍然無(wú)法與身體需求割裂開(kāi)來(lái)，甚至采取“低層次”的極端身體苦行一磨礪形式。在以朝圣旅游、戶外徒步探險(xiǎn)為代表，身體受到“重度”使用的“自虐”式極限旅游中，精神歸屬與提升是以身體受苦為前提的，而身體的苦難經(jīng)歷則提升了精神與情感經(jīng)歷的質(zhì)量。身體受苦與精神提升緊密相關(guān)，身體甚至已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)樗枷牒托袨榈闹黧w。

毋庸置疑，不管喜歡、接受與否，旅游中的“低層次”身體需求都無(wú)可辯駁地“在那里”，并且對(duì)旅游品質(zhì)提出一種有悖于傳統(tǒng)認(rèn)知的“逆向”需求。正如身體轉(zhuǎn)向?qū)鹘y(tǒng)身心二元對(duì)立論的批判，應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到旅游中身心的融合與統(tǒng)一，甚至在某種程度上更需要強(qiáng)調(diào)身體的自然主義傾向。根據(jù)前述“身體一主體”理論，旅游體驗(yàn)離不開(kāi)身體感知;旅游體驗(yàn)首先是一種身體知覺(jué)，沒(méi)有身體感知，就沒(méi)有旅游體驗(yàn)和旅游中的“高層次”精神活動(dòng)。

而且，旅游不僅要滿足“高層次”需求，更要考慮“低層次”需求;既要考慮“精神”，又要取悅身體。例如，鄉(xiāng)村旅游雖強(qiáng)調(diào)“記住鄉(xiāng)愁”、回歸自然等形而上的精神需求，但取悅身體的鄉(xiāng)野美食品嘗卻也是當(dāng)前普遍的客觀事實(shí)。正如恩格斯在《在馬克思墓前的講話》中所說(shuō)，馬克思發(fā)現(xiàn)了“歷來(lái)為繁蕪叢雜的意識(shí)形態(tài)所掩蓋著的一個(gè)簡(jiǎn)單事實(shí)：人們首先必須吃、喝、住、穿，然后才能從事政治、科學(xué)、藝術(shù)、宗教等?！币耘月糜螢槔?，借用推動(dòng)身體轉(zhuǎn)向的女性主義視角，也許只有從女性身體角度，才能更好地理解當(dāng)今社會(huì)的女性旅游和旅游中的女性現(xiàn)象，也才能更好地理解女性旅游的品質(zhì)需求。田野中，女性游客“我開(kāi)始懷念我家的馬桶了”的感嘆，反映部分旅游地對(duì)女性最基本身體需求的忽視，遑論旅游服務(wù)與供給之品質(zhì)。而日本年輕女性旅游者對(duì)衛(wèi)生間的極致要求，則提供了對(duì)看似簡(jiǎn)單的如廁需求的品質(zhì)要求：不只是高大上的星級(jí)廁所，而是實(shí)實(shí)在在的隱私、衛(wèi)生、廁位供給等“低層次”的基本需求。從這個(gè)角度看，廁所革命不啻為身體革命的反映，有其重要而突出的現(xiàn)實(shí)價(jià)值和品質(zhì)內(nèi)涵。恐怕這是廁所革命能夠席卷全國(guó)的重要原因。若進(jìn)一步從西蒙·波伏瓦“女人不是天生的，而是后天形成的”女性主義視角出發(fā)，當(dāng)代女性旅游之蓬勃發(fā)展，亦反映了女性身體和女性意識(shí)的覺(jué)醒。

因此，充分考慮人體自然基礎(chǔ)與生理需要，規(guī)劃設(shè)計(jì)旅游服務(wù)設(shè)施與服務(wù)項(xiàng)目是旅游品質(zhì)的重要體現(xiàn)和重要保障。合理的道路寬度、步行距離、休息設(shè)施，恰到好處的公共服務(wù)系統(tǒng)與服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，都是對(duì)身體的一種取悅，是對(duì)身體的善意與尊重，亦是旅游品質(zhì)的基本體現(xiàn)。而一些景區(qū)中，一步太大、兩步太小的游步道和臺(tái)階設(shè)計(jì)恰是無(wú)視身體的注腳，當(dāng)然就更談不上旅游品質(zhì)了。

當(dāng)然，如何借助旅游供給與服務(wù)，使身體與精神相融合，也是更高旅游品質(zhì)的要求與體現(xiàn)。在一些身體苦行與精神提升相結(jié)合的特殊旅游活動(dòng)中，身體需要磨礪，但并非被漠視;脫離身體討論品質(zhì)將只是一種空談。漠視身體或過(guò)度關(guān)注身體都難以獲得很好的精神與情感體驗(yàn)。以某高山大本營(yíng)旅游為例，盡管在高原反應(yīng)中“鬼哭狼嚎”地草草結(jié)束高山之旅不失為一種特殊旅游體驗(yàn)，但如果我們能夠“做點(diǎn)什么”，讓身體在相對(duì)舒適的狀態(tài)下欣賞壯觀的雪山日出日落，會(huì)否是一種更高品質(zhì)的旅游體驗(yàn)？

簡(jiǎn)言之，身體從來(lái)都不只是簡(jiǎn)單的身體，身體與心靈或精神亦非涇渭。布迪厄甚至認(rèn)為身體可能是文化資本的組成部分，是權(quán)力的記號(hào)。品質(zhì)旅游對(duì)精神的觀照，亦應(yīng)投射到“身體”層面。是故，品質(zhì)旅游不應(yīng)忽略身體，甚至更應(yīng)關(guān)注身體。不管哪種“身體”，身體轉(zhuǎn)向視角下對(duì)身體的重視與體認(rèn)，都反映身體所承載個(gè)體的覺(jué)醒，凸顯當(dāng)前大眾旅游中的身體需求。品質(zhì)旅游發(fā)展中對(duì)身體的理解與重視既是旅游品質(zhì)的需求，又是對(duì)當(dāng)前旅游趨勢(shì)和旅游基本權(quán)利、旅游民生屬性的一種回應(yīng)，還是社會(huì)個(gè)體化的一種反映和表達(dá)。旅游中的“身體”需要甚至還可能是現(xiàn)代性“好惡交織”內(nèi)生矛盾的一種體現(xiàn)。

傳統(tǒng)旅游中對(duì)精神與心靈的強(qiáng)調(diào)與對(duì)身體的“視而不見(jiàn)”、羞于承認(rèn)之間的反差，恰恰折射出對(duì)身體之貶抑、“敵意”乃至否定。但是，我們經(jīng)常忽視一個(gè)基本事實(shí)，即，我們之存在與身體密切相關(guān)。旅游作為人類身體踐行的重要體現(xiàn)，不管是形而上的“奧德賽”精神之旅，還是形而下的感官愉悅，身體都無(wú)可辯駁地“在那里”。因此，在強(qiáng)調(diào)形而上的“客位”的旅游品質(zhì)供給的同時(shí)，從“主位”視角特別是“身體”角度關(guān)注身體對(duì)品質(zhì)旅游的“逆向”需求可能更為迫切。

對(duì)身體的探討，本質(zhì)上是對(duì)人本身的探討，身體的命運(yùn)實(shí)際上也正是人自身命運(yùn)的一種生動(dòng)寫照（文軍，2006）。對(duì)身體的觀照有助于挖掘人類內(nèi)心深處的需要，從而有助于深入理解旅游需要和復(fù)雜的旅游現(xiàn)象。