■ 《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵/文圖

施國斌：致力推廣新品種和新技術(shù)

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵/文圖

施國斌，技能競賽個人一等獎 呂華當(dāng)/攝

“其實那天考的，都是很接地氣的?！笔﹪螅瑥V州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站的工程師，獲2017年廣東水生動物病害防治員技能競賽個人組第三名，對于競賽內(nèi)容，施國斌說這一次的考核多是他的日常工作。

采訪當(dāng)天，記者來到了位于海鷗島的廣州市番禺區(qū)名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖試驗基地，據(jù)悉，施國斌身為該基地的技術(shù)總監(jiān)，多年來都扎根基層，事無巨細(xì)，顧及到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，并一直在基地進(jìn)行養(yǎng)殖新品種和新技術(shù)的試驗，效果好的就推廣給周邊養(yǎng)殖戶，助力番禺區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

競賽所考操作為日常工作，賽前有操作培訓(xùn)

記者剛見到施國斌的時候，首先注意到的是黝黑的膚色，手伸出來，對比之下，指甲白得亮眼。由于基地有事情需要處理，需要去基地，記者遂提出采訪在處理事情中擠時間進(jìn)行。記者了解到，施國斌畢業(yè)于水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，曾在廣西水產(chǎn)類媒體擔(dān)當(dāng)過編輯，后來進(jìn)入到廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，時至今日，在水產(chǎn)界摸爬滾打已經(jīng)超過十年。

而說起競賽當(dāng)天的事情，施國斌坦言好多年沒有感受這種類似考試前的緊張感?！捌鋵嵨夷翘欤僮髌饋硎诌€有點抖?！彼ρ缘馈?/p>

施國斌告訴記者，競賽分理論部分和實操部分，比值為3：7, 理論部分考核的是《水生生物病害防治員》工種基礎(chǔ)部分以及高級部分、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法等法律法規(guī)；實操部分競賽的內(nèi)容均依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以現(xiàn)場操作的方式進(jìn)行技能比賽。競賽內(nèi)容包括水質(zhì)快速檢測、魚鰓寄生蟲檢查、魚鰓表面細(xì)菌的分離培養(yǎng)（平板劃線）操作、藥物規(guī)范使用四個部分?！拔衣犞暗膮①愓哒f，往屆的操作題是打魚針和打包魚苗，這一次考核的可以說是相當(dāng)全面的了?！?/p>

據(jù)了解，廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖技能競賽自2013年啟動以來，已成功舉辦了三屆，本次是第四屆，“廣東省水生動物病害防治員技能競賽已成為廣東水產(chǎn)行業(yè)的一個品牌活動，在業(yè)界是一件大事?！彼硎荆瑥V州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣系統(tǒng)對這件事情很重視，他和蔣天寶、李镕作為廣州市的代表，接受了約一個星期的操作培訓(xùn)，然后晚上惡補(bǔ)理論知識?！疤脹]考試了，就算是那些操作是日常工作，也還是要突擊一下，每天要殺十條魚呢！”

對于這次競賽，他說，“如珠江水產(chǎn)研究所的老師所說的，水產(chǎn)部門要能能夠通過科學(xué)、專業(yè)的手段去做實驗并得出準(zhǔn)確的報告，水產(chǎn)技能競賽能夠讓從業(yè)人士更加重視水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作，并使技能實操更加規(guī)范化。而不是只能靠經(jīng)驗去判斷水產(chǎn)品是否安全、是否藥殘超標(biāo)、是否有寄生蟲?！?/p>

扎根基地，深獲養(yǎng)殖戶信任

走進(jìn)海鷗島基地，太陽熾熱，放眼看去，能看到排列規(guī)整的試驗魚塘。施國斌介紹說，廣州市番禺區(qū)名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖試驗基地位于海鷗島的核心區(qū)里面，占地約256畝的面積，他笑言，“其實我們大部分時間，都待在基地里面，我是從11年到現(xiàn)在，都曬成了水產(chǎn)人的膚色了。”

進(jìn)入到基地辦公大樓，就看到兩邊各擺著五個玻璃展缸，可以看到每個展缸里都有若干條魚，品種多樣，有墨瑞鱈、澳洲淡水龍蝦、銀斑，有新品種“勝斑”，以及羅非魚、草魚、黑鯇等常見品種，門正對的還有一個大展缸，里面有兩條珍珠龍躉。施國斌介紹說，這些都是基地里養(yǎng)的名優(yōu)產(chǎn)品，他透露說說，主要工作為基地內(nèi)的試驗，以及一些常規(guī)工作，常規(guī)工作包括下鄉(xiāng)看魚病、突發(fā)天氣的預(yù)警處理，疫情報等，“有什么好的養(yǎng)殖新品種和新技術(shù)，我們就引入到基地做試驗，若是效果很好，就進(jìn)行推廣?！彼e例說，澳洲淡水龍蝦是正在試驗的品種，現(xiàn)在已經(jīng)有農(nóng)戶在養(yǎng)殖墨瑞鱈以及鰣魚、銀鯧等新品種?！霸诨鶎?，更容易與養(yǎng)殖戶打成一片，有了試驗，養(yǎng)殖戶會相信你說的，所以經(jīng)常有人前來咨詢要養(yǎng)些什么品種，若是有意去養(yǎng)，我們就會提供購買渠道?！?/p>

對于新的養(yǎng)殖技術(shù)，施國斌說，他們現(xiàn)在試驗的是“流水槽養(yǎng)殖模式”。他介紹說，這個養(yǎng)殖模式引進(jìn)自美國大豆協(xié)會，現(xiàn)階段正用于養(yǎng)殖草魚。現(xiàn)場可見，在6畝的魚塘上，增氧機(jī)正在歡快地轉(zhuǎn)著，池塘的一邊整齊排列著3個約300平方米的方形槽，一邊形成水流，推動魚體殘餌和糞便到另外一邊收集，再泵出排污管道，排到外面去。同時，流水槽邊設(shè)有水下探頭，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)監(jiān)測著水質(zhì)情況?！皳?jù)理論，這種流水槽每個槽可以容納幾萬斤的魚，現(xiàn)在我們往每條槽里放了兩萬尾的草魚，由于現(xiàn)在正是試驗階段，好的才能推廣出去?！笔﹪笳f。

對于新品種、新技術(shù)的試驗，施國斌說，“除了私底下的密切聯(lián)系，我們還會不定時召開新品種、新技術(shù)推廣總結(jié)大會，并組織周邊的農(nóng)戶參加。”

養(yǎng)殖事無巨細(xì)，跟進(jìn)到每一個環(huán)節(jié)

陪同記者去看展缸內(nèi)的墨瑞鱈的時，施國斌發(fā)現(xiàn)魚體體表有黑色的纖毛，說有可能感染了寄生蟲，并解釋說展覽系統(tǒng)在后面有循環(huán)水處理系統(tǒng)，是經(jīng)過紫外燈等殺菌處理，所以判斷應(yīng)該是感染了寄生蟲。隨后，他就打電話讓負(fù)責(zé)人把魚撈出來放盆里進(jìn)行鹽浴，若情況沒有改善，再使用殺蟲劑。

施國斌作為基地里的技術(shù)總監(jiān)，在采訪過程中，施國斌先去看了展缸的水處理系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)珍珠龍躉的處理池水位過低，隨機(jī)進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)鹽度不夠，做好了這一個處理，再走出去到流水槽池塘，詢問吸污泵的維修情況，隨后再去了銀斑的養(yǎng)殖車間檢查是否有病魚，最后去黃喉擬水龜、鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖場跟管理員討論龜場規(guī)劃。而一路上，施國斌的手機(jī)時不時就響起來，他對記者說抱歉，并說，“這邊事情還是挺多的，因為每一個環(huán)節(jié)都要照顧到，怎么說呢？總是覺得不放心吧。特別是試驗，每一個步驟都要很小心，如看水色、魚苗過篩、長大轉(zhuǎn)料、投喂管理等，都要跟進(jìn)。”

應(yīng)記者要求，施國斌回到了實驗室做了魚體解剖實驗，并講解說，“一般看病魚，就先看它的體表有什么異常，然后再看魚鰓，并進(jìn)行鏡檢，看一下魚鰓里沒有什么寄生蟲，接著是解剖魚體，看它的內(nèi)臟。你看，這條魚的肝就發(fā)白，這很有可能是因為攝食不當(dāng)引起的，投喂量或者投喂次數(shù)過多，后面要加強(qiáng)管理?！?/p>

近期正是高溫期，病害頻發(fā)，魚塘容易出現(xiàn)泛塘現(xiàn)象，對此，施國斌提出自己的看法，說泛塘極容易引起一些細(xì)菌性的疾病，如出現(xiàn)細(xì)菌性腸炎、爛鰓、出血等現(xiàn)象，而泛塘多是因為缺氧，“其實我覺得增氧機(jī)要常開，人都熱得難受了，其實魚就更難受了，中午也應(yīng)該開，可以加快水的流動，光合作用也會更明顯?！睂τ诓『Ψ乐危﹪笳f還是以防為主，“有條件的話，我會勸養(yǎng)殖戶換水或者運用一些底質(zhì)改良劑或者生物制劑調(diào)水，中草藥拌料投喂，去加強(qiáng)魚體自身的免疫力?！?/p>