摘要：伴隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國越發(fā)重視服務(wù)業(yè)在我國經(jīng)濟的重要作用，其中酒店管理在服務(wù)業(yè)中占據(jù)極大的比例，因而我國對于酒店管理更加重視，在許多高職院校中都設(shè)置了酒店管理專業(yè)。酒店管理專業(yè)本身需要理論和實踐相結(jié)合，并在酒店管理相關(guān)教學中應(yīng)該采用多元化、多方面的的教學模式，以便能夠促進酒店管理教學的進一步向前發(fā)展。本文通過將我國酒店管理教學現(xiàn)狀進行闡述，將酒店管理專業(yè)混合式教學模式所面臨的困難與問題進行研究和探討，并在這個基礎(chǔ)上將多樣的教學方式建立健全，最終將混合式教學模式充分應(yīng)用在酒店管理專業(yè)之中。

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；混合式教學模式；改革；策略

引言

目前，能夠符合我國酒店行業(yè)發(fā)展趨勢的人才相當之少，嚴重的影響到了我國酒店行業(yè)的相關(guān)發(fā)展，而我國大部分的酒店管理人才的培養(yǎng)依賴于高等院校的培養(yǎng)，其教學方式和教學水平都會影響到我國酒店管理人才的培養(yǎng)。首先，酒店管理專業(yè)本身必須要將理論和實踐相結(jié)合，要將提高混合式教學模式在教學中的應(yīng)用，并不斷加強其在教學中的比重。但混合式教學模式在酒店管理專業(yè)培養(yǎng)人才的過程中，面臨著諸多的問題需要被解決，例如：如何推進和深化混合式教學模式在酒店管理專業(yè)中的改革、如何提高混合式教學對酒店管理專業(yè)的教學質(zhì)量等。本文通過對酒店管理專業(yè)采用混合式教學模式現(xiàn)狀進行分析，并就其如何發(fā)展和改革提出了具體的策略。

一、酒店管理專業(yè)混合式教學模式改革現(xiàn)狀

酒店管理專業(yè)目前存在著發(fā)展瓶頸，因而需要采取多元化的混合教學模式作為酒店管理專業(yè)教學的助推劑。但是在進行酒店管理專業(yè)混合式教學模式改革過程中存在著許多的問題，例如：僵化的教學模式現(xiàn)狀沒有得到改變、教師和學生處在對立面等問題，導致了酒店管理專業(yè)教學無法培養(yǎng)出符合我國經(jīng)濟發(fā)展和社會建設(shè)的酒店管理專業(yè)人才。

（一）教學模式僵化問題仍然存在

在我國，雖然推行了混合式教學方式在酒店管理專業(yè)中的應(yīng)用，但是我國酒店管理專業(yè)的教學模式仍然以傳統(tǒng)的重視理論、忽視實踐為主。酒店管理專業(yè)本身培養(yǎng)目標為：培養(yǎng)出具備一定的科學酒店管理理論知識、良好的道德修養(yǎng)、較強的專業(yè)能力以及擁有較高素質(zhì)的綜合性人才。為了能夠?qū)⑦@一目標實現(xiàn)，必須要將酒店管理專業(yè)課程設(shè)置上與市場發(fā)展相結(jié)合，教學環(huán)境要將企業(yè)文化引進，將學生提前置于工作環(huán)境之中，以便更能適應(yīng)工作崗位[1]。

（二）教學手段和方法單一

我國在推行混合式教學模式進入酒店管理專業(yè)期間，仍然無法將過去的傳統(tǒng)教學方式完全摒棄。利用混合式教學方式就是為了改變我國酒店管理專業(yè)目前教學手段和方法單一的現(xiàn)象，但是即使是采取了混合式教學方式，教師往往只會采取其中一種教學方式，其他的教學方式使用率較低。使得教師和學生在課堂教學中處于一種對立的狀態(tài)，教師不是作為學生的引導者，學生也并非是課堂中的主導者，這樣的教學模式是一種不健康的教學方式，長此以往，勢必不能培養(yǎng)出較優(yōu)秀的綜合性酒店管理人才。另外，理論教學模式仍然處在主要地位，學生只能接受到理論知識，而無法將這些理論知識應(yīng)用到工作實際之中。最終使得學生學習到的理論知識與現(xiàn)實相脫節(jié)，學生失去了學習的積極性和創(chuàng)新性思考能力[2]。

（三）教學模式改革得不到支持

教學模式在進行改革的過程中勢必會受到抵觸，由于新的改革方式無法立即顯示出有益的效果，導致教師和學生對教學模式改革難以理解，因而部分教師和學生的改革積極性不高。若想推動教學模式不斷的更新和發(fā)展，教師是推動教學模式改革的重要關(guān)鍵。教師本身作為教學模式的使用者和傳播者，缺少對新的教學方式的參與積極性，導致改革受到阻滯。因而，酒店管理專業(yè)混合式教學模式的改革進程中，缺乏改革的群眾基礎(chǔ)，因而必須要提高教師對混合式教學模式的改革的參與程度。

二、酒店管理專業(yè)推進混合式教學模式改革策略

（一）以“創(chuàng)新”為基礎(chǔ)，構(gòu)建多元化教學方法

混合式教學方式在酒店管理專業(yè)的改革都把創(chuàng)新作為發(fā)展的動力，并通過混合式教學模式將傳統(tǒng)。單一的教學方式得以改變。例如：可以利用翻轉(zhuǎn)課堂的形式將學生的自主學習的積極性和主動創(chuàng)造性提高；另外，還能夠?qū)⑽⒄n引進，將知識點框架進行構(gòu)建以及加強技能應(yīng)用的視覺和聽覺感受，提高課堂教學對學生的吸引力。最后，還能夠?qū)嶋H教學的形式進行改變，增強學生對于實踐學習的主觀印象，提高學生主動思考的能力[3]。

（二）完善考核機制，建立健全評價體系

目前為止，我國的酒店管理專業(yè)中推行混合式教學模式改革期間缺少較為堅實的群眾基礎(chǔ)，教師對于新的教學模式的參與性不高，而且在實際實施混合式教學模式的結(jié)果中往往不盡如人意。為了改變這一現(xiàn)狀，需要學校將對教師的考核體系建立和完善，同時還要將學生和教師的評價體系構(gòu)建起來，使得師生都能夠參與到混合式教師模式的改革之中，將學生放置在評價體系的主要地位中，促使教師能夠在學生進行綜合性評價后，對自身的不足以及教學方式中的問題進行改進和優(yōu)化，將混合式教學模式改革效果進一步提高[4]。

（三）健全和完善優(yōu)秀教師隊伍的建設(shè)

教師一直都是酒店管理專業(yè)中推動混合式教學模式的重要力量，不論是教學的改革還是更新，都需要教師在其中發(fā)揮著重要的作用。但目前為止，我國酒店管理專業(yè)在進行混合式教學模式改革過程中，仍然遇到了諸多的問題，例如：教師隊伍綜合素質(zhì)不高、對教學改革存在“無所謂”或者是抵觸心理[5]。而且在進行教師隊伍的建設(shè)中，學校應(yīng)當加強對教師隊伍建設(shè)的重視程度，引進優(yōu)秀人才，補充新鮮血液，構(gòu)建一支較為穩(wěn)定、優(yōu)秀的教師人才隊伍。這支優(yōu)秀的教師人才隊伍最終成為推行改革的主力軍。

結(jié)語

酒店管理專業(yè)在采取混合式教學模式期間，面臨了諸多的問題和困境，使得在對其進行改革過程中存在著阻礙。但混合式教學模式給予酒店管理專業(yè)的改革以極大的發(fā)展動力以及改革的發(fā)展方向。還要能夠提高創(chuàng)新能力和優(yōu)化創(chuàng)新思維，將教學方法和教學考核體系建立健全，提高教學模式改革的力度，另外，人才在改革的過程中作用不能忽視，積極引進能力和素質(zhì)較高的教師促進教學改革模式的進程，最終提高我國酒店管理人才的質(zhì)量和數(shù)量。

參考文獻：

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[2]徐夢月.應(yīng)用型大學酒店管理專業(yè)混合式教學研究[J].人力資源管理，2017，12：570-572.

[3]許曉薇.混合式教學模式在高職項目化課程教學中的應(yīng)用——以“旅游產(chǎn)品銷售實務(wù)”課程為例[J].岳陽職業(yè)技術(shù)學院學報，2018，3302：61-64.

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[5]呼琳，徐洪華.混合式教學創(chuàng)新模式研究[J].遼寧省交通高等?？茖W校學報，2017，1901：41-43.

作者簡介：

張立儉（1981.02-）男，漢族，講師，研究生，主要從事酒店管理研究。