在參加黨的十九大的四川代表團(tuán)里，有一位女代表非常特別：她目前為止只化過(guò)一次妝，每天要“喝”2.5公斤白酒；從黨的十四大、十六大、十七大，到十九大，她四次當(dāng)選為黨代表。

作為女人，她為什么幾乎不化妝？為什么要“喝”那么多酒？又憑什么四次當(dāng)選為黨代表？

原來(lái)，她是五糧液勾兌大師。一呼一吸、一斟一酌，只為找到各種酒中2%的差別。

她品嘗過(guò)的酒千滋百味，但她的生活只有清淡這一種味道。她不吃鹽不吃辣，臉上也不施粉黛，因?yàn)槿魏蔚母蓴_都會(huì)影響勾兌的效果，所以她只能放棄這項(xiàng)女人最基本的權(quán)利。她生命中的每一個(gè)數(shù)字和每一個(gè)故事，都凝結(jié)成一個(gè)目標(biāo)——一生只做一件事，并且做到極致。她名叫范國(guó)瓊。

“喝”出一個(gè)評(píng)酒師

范國(guó)瓊的父親范玉平原是五糧液酒廠的勾兌大師，但她一直隨母親在宜賓縣鄉(xiāng)下老家生活。“1980年五糧液廠招工，我是沾父親的光才被招工進(jìn)廠的。”今年已經(jīng)60歲的范國(guó)瓊說(shuō)，當(dāng)時(shí)勾兌車間需要人，一些年輕小伙子覺得做勾兌既能學(xué)到技術(shù)又能喝到最好的酒，便紛紛要求從事這項(xiàng)工作。“我父親最清楚做勾兌有多難，他收下5個(gè)棒小伙子的同時(shí)，也把我要了過(guò)去?！?/p>

果然，勾兌工每天至少要嘗100種白酒。嘗酒用的是量杯，每杯25毫升，還不能少。這樣下來(lái)，平均每人每天要喝下去2.5公斤白酒。結(jié)果，不到3個(gè)月，5個(gè)小伙子都嚇跑了。

開始時(shí)，范國(guó)瓊也跟那些小伙子差不多，把酒喝入口之后便想吐掉，父親馬上阻止了她，因?yàn)榫葡露堑母惺埽彩前拙瀑|(zhì)量的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)之一。父親說(shuō)：“你是我的女兒，既然干了這一行，就不能怕吃苦，因?yàn)樗械墓磧洞髱煻际沁@樣一杯一杯喝出來(lái)的?！?/p>

想學(xué)習(xí)勻兌技術(shù)，就離不開“時(shí)時(shí)喝、日日喝、月月喝、年年喝”。再美的酒，偶爾喝幾口也許是享受，但像這樣喝，用不了幾天，范國(guó)瓊就感覺舌尖發(fā)木發(fā)麻，然后是口腔潰爛?！皾€處沾上酒，比針扎還疼，那種滋味沒有語(yǔ)言能形容?！钡秶?guó)瓊始終不放棄，醉倒了又爬起來(lái)，爬起來(lái)又醉倒……

為了不影響酒質(zhì)，保證對(duì)味道的敏感和口感的純凈，范國(guó)瓊還根據(jù)父親的要求給自己定下了“三不規(guī)矩”：不涂口紅，不用化妝品，不吃麻辣酸甜。前兩條倒還容易，第三條對(duì)于愛吃麻辣的川|妹子來(lái)說(shuō)，實(shí)屬不易。然而，為了學(xué)習(xí)技藝，范國(guó)瓊硬是徹底改變了自己的飲食習(xí)慣，幾十年來(lái)堅(jiān)持與清淡飲食為伴，她吃的菜里連鹽都不放。

在父親的耳提面命下，僅僅幾年后的1985年春，宜賓地區(qū)成立評(píng)酒委員會(huì)，范國(guó)瓊像一匹黑馬，戰(zhàn)勝很多“酒精考驗(yàn)”的男性高手后，以滿分的成績(jī)考上了第一屆評(píng)酒委員。隨后，她又被推薦參加了四川省評(píng)酒委員的考試，結(jié)果再次以8科滿分、總評(píng)98.6分的驕人成績(jī)名列第一，成為“白酒之鄉(xiāng)”四川省第一個(gè)評(píng)酒“女狀元”。

國(guó)宴美酒我勾兌

2000年，人民大會(huì)堂在全國(guó)白酒廠家挑選“國(guó)宴酒”。最后，他們從諸方面綜合考慮，確定由五糧液酒廠研制一種濃香型白酒，并明確要求“酒的品質(zhì)必須高于五糧液”。

酒廠安排范國(guó)瓊和另一位勾兌大師負(fù)責(zé)研發(fā)。半個(gè)月后，他們研制勾兌出了不同口味、不同風(fēng)格的4個(gè)低度、4個(gè)高度共8個(gè)樣品的白酒，然后送到北京“趕考”。最后，專家們、有關(guān)方面領(lǐng)導(dǎo)及普通消費(fèi)者都選定了高度酒中的1號(hào)和低度酒中的5號(hào)。

“2001年10月，亞太經(jīng)合組織（APEC）領(lǐng)導(dǎo)人非正式會(huì)議在上海召開，擺放在主桌上的五糧液是我親手勾兌的；還有2007年年初，五糧液作為商務(wù)部選定的唯一食品類代表，參加‘中俄文化中國(guó)年’交流活動(dòng)，帶去的酒也是我親手勾兌的……”范國(guó)瓊自豪地說(shuō)。

技藝不是私有物

范國(guó)瓊能用原漿酒勾兌出各種美酒，自然也能用普通酒精和香料勾兌出口感很好的白酒，這樣的大師，不要說(shuō)在五糧液酒廠，就算在全國(guó)也是寶貝。果然，她的名聲傳出去后，很快就有人找上門來(lái)。有人要請(qǐng)她當(dāng)“顧問”。更多的人悄悄地找到她，提出重金購(gòu)買她的配方。對(duì)于那些違背自己良心的要求，她一概拒絕，沒有任何商量的余地。

“我從一個(gè)農(nóng)村姑娘成為國(guó)家評(píng)酒委員.每一步成長(zhǎng)都離不開國(guó)家和企業(yè)的培養(yǎng)，沒有五糧液，我就什么也不是?！?/p>

確實(shí)，范國(guó)瓊被評(píng)為勾兌大師不久，廠里就任命她為506車間主任、廠紀(jì)委委員，政府也頒給她全國(guó)勞模、全國(guó)三八紅旗手、有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專家等光榮稱號(hào)。同時(shí)她還兼任全國(guó)白酒評(píng)酒委員、全國(guó)白酒專家委員會(huì)專家，并享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。

盡管已功成名就，但范國(guó)瓊一如既往地過(guò)著連鹽都不吃的寡淡生活。她還主動(dòng)打破“秘技不外傳”的做法，將精湛的技藝毫無(wú)保留地傳授給年輕的專業(yè)技術(shù)人員。

（摘自《家庭》2018.1 ）