民以食為天，食以安為先。

近年來，在齊魯大地、在渤海之濱，“食安山東”的創(chuàng)建浪潮風(fēng)起云涌，“食安山東”的創(chuàng)建步伐從未停歇。

在這風(fēng)起云涌的創(chuàng)建浪潮中，一大批優(yōu)秀的食安建設(shè)先進(jìn)企業(yè)正在齊魯大地如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。而以“健康食品幸福生活”為企業(yè)愿景的山東亞太中慧集團(tuán)，就像一顆璀璨的明珠，璀璨熠熠、光彩照人。

山東亞太中慧食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中慧食品”），成立于2004年，系山東亞太中慧集團(tuán)有限公司旗下食品事業(yè)平臺(tái)，十余年來始終堅(jiān)持以健康養(yǎng)殖和安全食品為核心，傾心致力于為社會(huì)提供健康美味、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的放心食品，在千千萬萬的廣大消費(fèi)者心中樹起了一座無言的豐碑。中慧食品平臺(tái)產(chǎn)業(yè)包括專業(yè)飼料、種禽孵化、健康養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)基地等，并逐步完善中央廚房、生鮮連鎖、快餐終端、食堂團(tuán)膳等產(chǎn)業(yè)鏈布局，最終實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品安全。

中慧食品始終秉承“健康食品幸福生活”的企業(yè)愿景，致力于打造保障食品健康安全的五星級(jí)品控體系：通過精心研制的飼料配方、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部種苗供應(yīng)、科學(xué)規(guī)范的現(xiàn)代化飼養(yǎng)、全程嚴(yán)苛的檢驗(yàn)程序、精益求精的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)等五個(gè)方面的層層把關(guān)，確保了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌食品健康與安全，為消費(fèi)者源源不斷地提供著各種美食產(chǎn)品。

五星級(jí)品質(zhì)之專業(yè)飼料

為保證飼料營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)，公司配備了專供內(nèi)部農(nóng)場(chǎng)的飼料公司兩家：山東鄒平中慧飼料有限公司和壽光中慧生物飼料有限公司，年設(shè)計(jì)產(chǎn)能40萬噸，專門向100余座中慧農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)肉雞飼料。飼料公司依托集團(tuán)平臺(tái)上留美博士為主的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為內(nèi)部農(nóng)場(chǎng)肉雞量身研制科學(xué)合理的飼料配方，并根據(jù)不同季節(jié)原材料營(yíng)養(yǎng)成分的變化，制定了統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，靈活調(diào)整配方和營(yíng)養(yǎng)比例，確保營(yíng)養(yǎng)攝入的全面性和均衡性。

在直供農(nóng)場(chǎng)飼料過程中，實(shí)行嚴(yán)格的全程封閉管理：從飼料灌裝運(yùn)輸，到農(nóng)場(chǎng)料倉存儲(chǔ)，直至雞舍飼喂投放，實(shí)現(xiàn)全程封閉式機(jī)械化操作，確保飼料安全無污染。

五星級(jí)品質(zhì)之優(yōu)質(zhì)種苗

中慧種禽建有昌樂慧樂種禽、諸城慧生種禽、滕州慧盈種禽、濰坊慧鑫種禽等四家公司，包括11個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)、3個(gè)孵化場(chǎng)、1個(gè)對(duì)外合作線路，其中父母代種雞800，000套，年孵化種蛋1.5億枚，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞苗1.2億羽，并于2016年建成國(guó)內(nèi)一流種禽孵化基地——中慧種禽孵化中心：年孵化量1億枚，年出雛雞苗8000萬羽，孵化中心采用引進(jìn)了日本先進(jìn)的珍珠大箱體孵化設(shè)備，既有利于防疫，又保證了孵化工藝的靈活性，為種蛋孵化量身定制提供了準(zhǔn)確的技術(shù)參數(shù)；同時(shí)配備自動(dòng)環(huán)控系統(tǒng)和自動(dòng)化設(shè)備，管理中堅(jiān)持高效、安全、精干的管理原則，按照孵化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)流程設(shè)定，進(jìn)行集中的流程徹底分組模塊化管理，在流程和技術(shù)管理上實(shí)現(xiàn)了集中化管理，不僅保證了種苗質(zhì)量，而且極大地提升了生產(chǎn)效率。

五星級(jí)品質(zhì)之健康養(yǎng)殖

中慧養(yǎng)殖建成年出欄80萬-100萬羽肉雞的現(xiàn)代化大型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模農(nóng)場(chǎng)130余座，年出欄肉雞達(dá)1億羽，規(guī)模農(nóng)場(chǎng)數(shù)量居全國(guó)首列。中慧養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)全部建在無污染的郊區(qū)或農(nóng)村，環(huán)境優(yōu)美、交通方便。農(nóng)場(chǎng)從土建、房頂結(jié)構(gòu)到養(yǎng)殖設(shè)備等在行業(yè)內(nèi)都達(dá)到了國(guó)際一流水平，雞舍內(nèi)水、料、通風(fēng)、溫濕度控制等全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)決策與管理都由有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任，并開設(shè)了專門的肉雞養(yǎng)殖學(xué)校，并根據(jù)多名導(dǎo)師實(shí)際養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，編制了專門的肉雞養(yǎng)殖教材，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)人員進(jìn)行理論知識(shí)與實(shí)踐能力并重的培養(yǎng)方式，向各農(nóng)場(chǎng)輸送了大量的以本科、碩士、博士等高學(xué)歷專業(yè)技術(shù)人才，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)的科學(xué)管理，肉雞養(yǎng)殖全程使用微生態(tài)，杜絕藥物殘留，從源頭上保障食品安全。同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)全部依托集團(tuán)養(yǎng)殖服務(wù)中心實(shí)現(xiàn)了“十統(tǒng)一”服務(wù)：統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)，統(tǒng)一雞苗采購(gòu)，統(tǒng)一飼料專供，統(tǒng)一招標(biāo)，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一技術(shù)管理，統(tǒng)一銷售服務(wù)，統(tǒng)一信息平臺(tái)，統(tǒng)一人員培養(yǎng)、統(tǒng)一財(cái)務(wù)結(jié)算等，確保了養(yǎng)殖管理的標(biāo)準(zhǔn)化。

在養(yǎng)殖過程中，公司嚴(yán)格按照國(guó)際規(guī)范的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，強(qiáng)化生物安全，加強(qiáng)防疫，杜絕疫病發(fā)生，并按照出口企業(yè)的控殘標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一用藥，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。同時(shí)，全程使用微生態(tài)和酶制劑，從根本上解決了疫病防制和藥物殘留控制問題，保證了肉雞生產(chǎn)的健康、安全。

五星級(jí)品質(zhì)之精益加工

為保證屠宰加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品品質(zhì)，建成高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)肉食屠宰深加工基地兩家：山東鄒平亞太中慧食品有限公司和山東銘基中慧食品有限公司。共有3條自動(dòng)化屠宰生產(chǎn)線，先后與丹麥LINCO、韓國(guó)TAEJIN國(guó)際先進(jìn)設(shè)備公司合作，對(duì)設(shè)備進(jìn)行了改造升級(jí)，日屠宰量達(dá)到36萬羽，月供應(yīng)各類優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品15000噸。

公司圍繞食品健康安全，生產(chǎn)中采用國(guó)際先進(jìn)的“人性化屠宰”控制氣氛屠宰的方法，保證了肉質(zhì)安全和品質(zhì)。員工經(jīng)過嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)及考核合格后上崗，工人操作技能熟練，且生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)采用嚴(yán)格的5S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）管理，按照IS09000標(biāo)準(zhǔn)和HACCP質(zhì)量體系的要求，設(shè)立了疾病藥殘控制體系，建立建全了食品質(zhì)量安全管理流程和500多個(gè)企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，使肉雞從進(jìn)廠到分割、入庫、出庫都在嚴(yán)格的控制之下。

中慧食品擁有一支由食品專業(yè)的碩士、本科專業(yè)人員組成的高學(xué)歷、高素質(zhì)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，他們擁有豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客戶需求，對(duì)各種的產(chǎn)品工藝、口味等進(jìn)行試驗(yàn)和創(chuàng)新，研發(fā)出各類符合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。中慧食品研發(fā)中心自主研發(fā)的漢森肉排、辣么大雞排、雞肌堡、楓葉肉排、果園松脆雞、澳洲大串等產(chǎn)品廣受市場(chǎng)和消費(fèi)者歡迎。

同時(shí)，中慧食品積極與國(guó)內(nèi)知名高校進(jìn)行合作，2016年與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共同建立了“亞太中慧華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究院”，致力于解決生產(chǎn)過程中的工藝問題，將生產(chǎn)實(shí)際與科研理論相結(jié)合，聯(lián)手開發(fā)了吉慶有余丸、淮揚(yáng)獅子頭等新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研的有機(jī)結(jié)合，極大地提升了中慧食品研發(fā)能力。

五星級(jí)品質(zhì)之嚴(yán)苛檢測(cè)

為加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)的安全檢測(cè)，集團(tuán)建立了專門的疾病控制和品質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。集團(tuán)疾病控制中心特聘美國(guó)獸醫(yī)學(xué)博士及國(guó)內(nèi)高校、科院院所獸醫(yī)專家作為技術(shù)顧問，對(duì)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖進(jìn)行畜禽疫病病理學(xué)診斷與檢測(cè)、病原分離鑒定、病原分子生物學(xué)診斷、病原流行病學(xué)監(jiān)測(cè)、畜禽免疫抗體水平監(jiān)測(cè)等診斷檢測(cè)服務(wù)。同時(shí)，斥資1000余萬建立了集團(tuán)食品檢測(cè)中心，檢測(cè)人員由博士、碩士等專業(yè)人士組成，擁有包括三重四級(jí)桿液質(zhì)聯(lián)用儀（AB4500）在內(nèi)的各類分析儀器及輔助設(shè)備100余臺(tái)/套，檢測(cè)范圍涉及近200余個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，保證了雞肉從宰前到宰后的質(zhì)量管控。

目前，中慧食品已經(jīng)通過HACCP/IS022000認(rèn)證、并連續(xù)獲得具有國(guó)際資質(zhì)的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證，是肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際快餐巨頭的戰(zhàn)略合作伙伴。

直掛云帆濟(jì)滄海，乘風(fēng)破浪正其時(shí)。

中慧集團(tuán)的蓬勃發(fā)展之路方興未艾，中慧食品的食安創(chuàng)建之旅永無止境！