各國(guó)展團(tuán)云集，展館人潮涌動(dòng)；各類美味零食齊聚，挑動(dòng)觀眾味蕾；豐富的賽事活動(dòng)，大師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，專家專業(yè)點(diǎn)評(píng)……這一幕幕構(gòu)成了第21屆2017A海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（D2T簡(jiǎn)稱FHC China 2017）的火爆現(xiàn)場(chǎng)。11月14-16日，F(xiàn)HC China 2017在上海新國(guó)際博覽中心舉行，吸引了來自69個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2，450家參展商共襄盛會(huì)。

成長(zhǎng)壯大規(guī)模創(chuàng)新高

FHC China 2017以一貫保持的高品質(zhì)亮相，為國(guó)內(nèi)買家、進(jìn)口商、經(jīng)銷商和零售商以及全球食品供應(yīng)商建立商務(wù)聯(lián)系的完美平臺(tái)。展會(huì)的第一天，展館入口便排起了長(zhǎng)龍，參展商熱情高漲，現(xiàn)場(chǎng)與觀眾積極互動(dòng)，行業(yè)進(jìn)口商、經(jīng)銷商、分銷商、零售商火爆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，與進(jìn)口供應(yīng)商了解最新的進(jìn)口食品品質(zhì)以及品嘗美味。

本屆展會(huì)由華漢國(guó)際會(huì)議展覽（上海）有限公司主辦，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。入滬二十余載來，被認(rèn)為是行業(yè)“奧運(yùn)會(huì)”的FHC展會(huì)規(guī)模再創(chuàng)新高，展會(huì)覆蓋8大場(chǎng)館，展覽面積逾8萬平方米，吸引了69個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2000多家企業(yè)參展。據(jù)主辦方介紹，本屆展會(huì)展覽面積增長(zhǎng)了16%，為歷年之最。本屆展會(huì)吸引了來自美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等國(guó)家展團(tuán)。美國(guó)館里，全球知名企業(yè)瑪氏糖果帶來了最新產(chǎn)品和技術(shù)，英國(guó)館里人潮涌動(dòng)，好時(shí)巧克力的各類產(chǎn)品受到了大量關(guān)注，比利時(shí)館的烘焙食品和啤酒受到了觀眾好評(píng)。本屆展會(huì)，意大利展團(tuán)繼續(xù)蟬聯(lián)最大官方展團(tuán)，展覽面積超過1000平方米。美國(guó)、加拿大、土耳其展團(tuán)緊隨其后，中國(guó)行業(yè)領(lǐng)先品牌和食品貿(mào)易商也積極參展，包括麥肯食品、怡華食品、曼可頓食品等。

浙江海寧焙多愛商行負(fù)責(zé)人應(yīng)安平告訴記者，公司參加過四屆FHC展會(huì)了，今年的國(guó)際展區(qū)和供應(yīng)商更多了，現(xiàn)場(chǎng)繁華又熱鬧?！昂姹河∠蟆本褪俏覀兒姹盒袠I(yè)的一場(chǎng)聚會(huì)，一個(gè)溝通交流的平臺(tái)?，F(xiàn)場(chǎng)還了解了產(chǎn)品的包裝和設(shè)計(jì)，收獲很大，目前在與一些供應(yīng)商在洽談。

特色展區(qū)喚醒味蕾

走進(jìn)場(chǎng)館，映入記者眼簾的是來自全球的各種烘焙美食以及原料，仿佛來到一個(gè)全球烘焙大型專賣店。近年來，各類零食的進(jìn)口量和銷量漲幅明顯，尤其是在各大電商平臺(tái)銷量火爆，不同展區(qū)、不同國(guó)家的零食有著不同的風(fēng)味和口感，吸引著觀眾躍躍欲試。誘人的芝士蛋糕、藍(lán)莓蛋糕、松軟的可頌、各種水果混合款面包，飄滿面包香味的展位組成了一條特色的美味食品街道。

烘焙專區(qū)一直是FHC展會(huì)的特色組成部分。從展商到活動(dòng)以及這兩年來持續(xù)支持FHC展會(huì)，由全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)主辦的“行業(yè)之力”中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展峰會(huì)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦。進(jìn)口的烘焙原料以及來自海外的優(yōu)質(zhì)展商為與會(huì)人士帶來不一樣的烘焙感受。近幾年，隨著烘焙在家庭里的發(fā)展，越來越多的人加入到烘焙的領(lǐng)域里來。從了解烘焙的原料到成品的制作，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都凝聚著一份心意。

記者發(fā)現(xiàn)，在咖啡與茶葉專區(qū)的眾多茶類展位上，既有在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)打下根基的老牌子，也有今年才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的代理品牌，其中果茶、英式果茶和混合茶類還是主打產(chǎn)品。外包裝上，無論是散裝還是外泡茶，都力求高端大氣的風(fēng)格，其中也不乏小清新風(fēng)，切合當(dāng)代年起任的審美趨勢(shì)。

肉制品專區(qū)也是展會(huì)的一大巨頭，在FHC的展位上，不僅可以品嘗到來自世界各地的醇美肉類制品，還可以與生廠商會(huì)面了解最新的行業(yè)趨勢(shì)。啤酒專區(qū)經(jīng)過前兩屆的累積，已有來自23個(gè)國(guó)家，近百家啤酒制造商供應(yīng)商參展，讓觀眾對(duì)啤酒有全新的認(rèn)識(shí)，不僅僅是普通餐桌上的隨餐酒類，還是帶著歷史和品質(zhì)的飲品。此外，今年展會(huì)首次設(shè)立海鮮水產(chǎn)專區(qū)，積極為進(jìn)口海鮮水產(chǎn)供應(yīng)商提供商業(yè)平臺(tái)，為進(jìn)口商、經(jīng)銷商、零售商等建立商貿(mào)機(jī)會(huì)，搭建貿(mào)易平臺(tái)。

搭建橋梁—展多得

多年來，F(xiàn)HC一直為食品行業(yè)搭建與餐飲、酒店、進(jìn)口商、貿(mào)易商的橋梁，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)與眾多海外供應(yīng)商會(huì)面的同時(shí)，也可以了解食品工藝等最新潮流信息。FHC期間的現(xiàn)場(chǎng)賽事和論壇活動(dòng)不僅是主辦方細(xì)心搭建的舞臺(tái)，更是溝通展商和觀眾的橋梁。

烘焙論壇、行業(yè)論壇、展商技術(shù)交流會(huì)在展會(huì)期間輪番上演，給展商觀眾帶來更多學(xué)習(xí)和探討發(fā)展的機(jī)會(huì)。第十九屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽最終有1203位名廚報(bào)名參加此次此次大賽，角逐30個(gè)單項(xiàng)，選手來自香港、韓國(guó)、中國(guó)、菲律賓和馬來西亞，654位廚師獲獎(jiǎng)，其中包括2位特金、39位金獎(jiǎng)、185位銀獎(jiǎng)和428位銅獎(jiǎng)，史無前例。第一次與FHC同期舉辦的WBC咖啡大師挑戰(zhàn)賽，也累積了很多人氣，咖啡拉花大賽為咖啡愛好者帶來了精彩的表演。首次在FHC舉辦的生鮮市集論壇，也為行業(yè)帶來全新的生鮮銷售理念，現(xiàn)場(chǎng)展商積極參與。比薩比賽組織得當(dāng)，吸引了更多的觀眾。在比薩制作項(xiàng)目中，每一位選手都獻(xiàn)上了自己的心血之作，既有用花瓣精心裝飾的藝術(shù)品，也有用頂級(jí)海鮮原料制作的奢侈品。

記者手記

站在行業(yè)的風(fēng)口

FHC China作為行業(yè)內(nèi)有口皆碑的進(jìn)口食品展，今年已經(jīng)是第21屆了。展會(huì)面積的擴(kuò)大、觀眾的增加、特色展區(qū)的首秀，都打破了以往的記錄。隨著進(jìn)口食品的發(fā)展，F(xiàn)HC China與時(shí)俱進(jìn)，不斷注入新元素，為海外食品和中國(guó)市場(chǎng)搭建更寬闊的橋梁，為觀眾帶來舌尖上的展會(huì)。