張 峰,張學(xué)武

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所,山西汾陽(yáng) 032200)

向日葵在我國(guó)是有很長(zhǎng)種植歷史的經(jīng)濟(jì)作物，有適應(yīng)性廣、耐干早、耐鹽堿、易管理等特點(diǎn)。山西省屬于溫帶季風(fēng)氣候，相對(duì)干旱，年降雨量500 mm左右，旱地面積占全省耕地面積的75%以上，還有約17萬(wàn)hm2鹽堿下濕地和瘩薄地尚待開(kāi)發(fā)利用，這樣的自然條件給向日葵產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間[1]。在這些地區(qū)種植向日葵能有效改變晉西北干旱、鹽堿地區(qū)的地域不利狀態(tài)，有利于中低產(chǎn)田改造。山西省的向日葵產(chǎn)業(yè)主要分布在高寒山區(qū)或干旱貧瘩的丘陵坡地，該地區(qū)群眾生活貧困，有種植向日葵的習(xí)慣，向日葵在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有較大的比重，向日葵產(chǎn)量直接影響著當(dāng)?shù)厝罕姷慕?jīng)濟(jì)收入和生活水平。筆者基于自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分析了山西省向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題和農(nóng)民在向日葵種植過(guò)程中的技術(shù)需求，針對(duì)當(dāng)前向日葵產(chǎn)業(yè)技術(shù)需要，提出解決問(wèn)題的措施和建議，助力山西省向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀概述

向日葵是山西省主要的經(jīng)濟(jì)作物之一，歷年種植面積12萬(wàn)～15萬(wàn)hm2。山西省向日葵生產(chǎn)歷史悠久，盡管這幾年發(fā)展很快，但極不平衡，優(yōu)化調(diào)整空間很大。2005和2006年種植面積有所下降，2005年種植面積為11.364萬(wàn)hm2, 2006年下降為9.565萬(wàn)hm2,2008年面積有所擴(kuò)大，比2009年種植面積擴(kuò)大10%左右。長(zhǎng)期處于較低水平，最高時(shí)的平均單產(chǎn)為1 728 kg/hm2，只相當(dāng)于全國(guó)平均單產(chǎn)的88%。大同市2007年向日葵種植面積較歷年種植面積下降幅度大，其中南郊區(qū)種植610 hm2，總產(chǎn)量287 t；陽(yáng)高縣928 hm2，總產(chǎn)量564 t；天鎮(zhèn)縣490 hm2，總產(chǎn)量283 t；廣靈縣1 760 hm2，總產(chǎn)量1 536 t；大同縣154 hm2，總產(chǎn)量601 t，單產(chǎn)最低。為了加快恢復(fù)發(fā)展油料生產(chǎn)《山西省人民政府辦公廳關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見(jiàn)》(晉政辦發(fā)〔2008〕 18號(hào))提出建設(shè)優(yōu)質(zhì)油料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，在晉南建設(shè)油葵基地1.33萬(wàn)hm2。2010種植11.2萬(wàn)hm2，其中油用向日葵面積減少幅度較大。向日葵種植面積減少的原因主要是玉米的收益比更高，管理簡(jiǎn)單，農(nóng)民更愿意種植玉米，麥茬復(fù)播玉米面積增加，油用向日葵面積減少;帶來(lái)的問(wèn)題是食用油料減少，食用油脂對(duì)進(jìn)口的依賴(lài)性增大。食用向日葵產(chǎn)地分布相對(duì)集中，大部分是高寒山區(qū)或干旱貧瘩的丘陵坡地。盡管隨著山西農(nóng)業(yè)整體規(guī)劃的調(diào)整，種植食用葵的地區(qū)已由大同市、忻州市擴(kuò)大到晉中、呂梁等平川地區(qū)，但仍以忻州市種植較多，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)已達(dá)到飽和，發(fā)展還很不平衡。

2 向日葵產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

2.1品種針對(duì)性不強(qiáng)，還有很多農(nóng)民使用自留農(nóng)家種國(guó)產(chǎn)品種質(zhì)量相對(duì)不高，種子市場(chǎng)混亂，向日葵生產(chǎn)上食用型向日葵占80%以上，對(duì)油用型向日葵的附加值認(rèn)識(shí)不夠，油用型向日葵僅占20%左右。向日葵種植面積迅速擴(kuò)大而單產(chǎn)較低。目前生產(chǎn)上種植的食用向日葵品種，由于種子市場(chǎng)混亂，進(jìn)口種子主導(dǎo)市場(chǎng)，價(jià)格狂漲，嚴(yán)重影響向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展及品牌的形成。雜交種價(jià)格高，群眾難以接受；農(nóng)家種生物混雜退化嚴(yán)重，株高相差超過(guò)1 m，生育期拖長(zhǎng)20～30 d，花盤(pán)形狀大小不一，花色紫、黃均有，分枝率高達(dá)30%以上，籽粒顏色黑白、花、灰皆有，產(chǎn)量降低，蛋白質(zhì)含量減少。這種情況亟待改善。

2.2農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)信息制度滯后，農(nóng)民生產(chǎn)盲目跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重前幾年頻繁出現(xiàn)的“蒜你狠”“豆你玩”“姜你軍”等現(xiàn)象就是信息公開(kāi)制度存在嚴(yán)重問(wèn)題的表現(xiàn)，農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)缺乏數(shù)據(jù)支撐和正確引導(dǎo)。我國(guó)公務(wù)員隊(duì)伍中有一部分人的民主法制觀(guān)念淡薄，官本位思想濃厚，漠視公眾的知情權(quán)，沒(méi)有充分利用現(xiàn)有技術(shù)與資源，公開(kāi)行政信息滯后。以農(nóng)業(yè)年鑒信息為例，2018年7月能查到的只有2016年的年鑒，而2016年農(nóng)業(yè)年鑒是以2015年的信息數(shù)據(jù)為準(zhǔn)的，這對(duì)2018年的農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有多大的參考意義。就我國(guó)的現(xiàn)狀來(lái)看，行政信息公開(kāi)的手段和方式落后，制約了政府信息公開(kāi)，信息公開(kāi)基本上是采取主動(dòng)公開(kāi)方式，公眾申請(qǐng)獲得所需要的信息十分困難；與信息公開(kāi)相配套的硬件和軟件急待加強(qiáng)，公眾要獲得必要的信息需要媒體的幫助。

2.3向日葵生產(chǎn)模式落后多數(shù)土地自然條件水平低下，加上我國(guó)人口基數(shù)大的特殊情況，沒(méi)有很好地休耕和保養(yǎng)，土壤肥力甚低，大部分土壤有機(jī)質(zhì)含量在0.7%左右。生產(chǎn)上栽培技術(shù)落后，有些縣、市的向日葵布局過(guò)于集中，不能合理輪作，由于迎茬、重茬、病害重等原因，向日葵減產(chǎn)30%以上。在向日葵栽培技術(shù)研究方面，未形成與優(yōu)良品種配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)。向日葵大部分種植在旱地和鹽堿地上，水肥管理比較落后，抗災(zāi)能力弱。2009年因干旱缺水、低溫造成不同程度的減產(chǎn)。在向日葵生理生化方面，對(duì)向日葵的光合機(jī)理、生殖機(jī)理、抗病、抗逆機(jī)理缺乏系統(tǒng)研究[2]。諸多問(wèn)題的存在影響向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

2.4病、蟲(chóng)、草害嚴(yán)重成為當(dāng)前最迫切需要解決的種植技術(shù)問(wèn)題目前向日葵生產(chǎn)中主要的病害有向日葵菌核病、銹病、黃萎病、黑斑病、褐斑病，這些病害嚴(yán)重影響向日葵產(chǎn)量和品質(zhì)，給農(nóng)民造成了巨大的損失。在山西省內(nèi)向日葵蟲(chóng)害、草害以向日葵螟、草地螟和列當(dāng)為主，山西省農(nóng)業(yè)廳把向日葵列當(dāng)列為山西省農(nóng)業(yè)植物檢疫對(duì)象之一[3]。向日葵螟和草地螟是目前各向日葵主產(chǎn)區(qū)的主要蟲(chóng)害。2006年葵螟、2008年草地螟大發(fā)生，都給種植向日葵的農(nóng)民帶來(lái)了巨大損失。列當(dāng)在山西省向日葵主產(chǎn)區(qū)危害嚴(yán)重，其中石樓縣發(fā)生危害面積占總播種面積的70%以上，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種植向日葵的積極性，制約了向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。

2.5缺乏高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的向日葵品種缺乏真正高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的向日葵優(yōu)良新品種，特別是適合于加工企業(yè)需求的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用型品種，不能形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)帶和品牌。目前山西省向日葵主產(chǎn)區(qū)種植的向日葵品種有一部分是從國(guó)外引進(jìn)的，一部分是我國(guó)的科技人員自主育成的[5]。食用向日葵生產(chǎn)上種植的品種多為晉葵3號(hào)、三道眉、內(nèi)蒙星火系列等品種；油用向日葵生產(chǎn)上推廣的雜交種主要有5606、美葵658、567、4014、4016等，品種多，混雜退化嚴(yán)重，部分油葵雜交種不抗鳥(niǎo)害，鳥(niǎo)害嚴(yán)重，造成大面積減產(chǎn)。

2.6深度利用和二次加工能力薄弱嚴(yán)重影響向日葵種植效益山西省向日葵綜合利用加工企業(yè)較少，食用向日葵除省內(nèi)消費(fèi)一部分外，其余多以原料形式輸出，在互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)已滲透到各行各業(yè)的今天，向日葵產(chǎn)業(yè)缺乏有影響力的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，受市場(chǎng)波動(dòng)影響較大，種植效益受市場(chǎng)價(jià)格影響效益較低[6]。油葵的加工利用水平也比較低，忻州市向日葵精煉油廠(chǎng)已停產(chǎn)，小型油廠(chǎng)設(shè)備落后，加工業(yè)嚴(yán)重滯后，農(nóng)民種植的油用向日葵基本以自產(chǎn)自銷(xiāo)為主。這些問(wèn)題嚴(yán)重影響著向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的關(guān)鍵技術(shù)和發(fā)展建議

3.1加強(qiáng)科研隊(duì)伍，充實(shí)技術(shù)力量，依托國(guó)家向日葵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，加強(qiáng)科研攻關(guān)，選育適宜品種集中優(yōu)勢(shì)技術(shù)力量，充分利用向日葵國(guó)家產(chǎn)業(yè)體系資源平臺(tái)，以體系布局方向?yàn)橹骶€(xiàn)，多學(xué)科配合，攻克難關(guān)，解決向日葵生產(chǎn)中所遇到的問(wèn)題。在向日葵育種、栽培、抗病蟲(chóng)害研究方面加大投入力度，開(kāi)展向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的儲(chǔ)備性、跟蹤性和前瞻性研究。加快具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種選育，選育一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的向日葵新品種，并集成與優(yōu)良品種配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，擴(kuò)大新品種和新技術(shù)的種植面積，千方百計(jì)提高抗災(zāi)能力，提高單位面積產(chǎn)量，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。

3.2根據(jù)山西省地形、氣候特點(diǎn)，調(diào)整向日葵種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化品種布局改變目前食用向日葵占?jí)旱箖?yōu)勢(shì)的局面，擴(kuò)大油用向日葵面積，使之逐步占到總面積的40%以上。建設(shè)優(yōu)質(zhì)向日葵標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，根據(jù)各地不同自然資源和生產(chǎn)習(xí)慣，實(shí)行區(qū)域化種植，確保一個(gè)較大區(qū)域(市、縣、鎮(zhèn)、村)品種的一致性，建立向日葵高產(chǎn)示范基地，提高規(guī)?；N植程度，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)基地和企業(yè)以點(diǎn)帶面效應(yīng)。晉北高寒春播區(qū)年平均溫度60～80 ℃，無(wú)霜期110～140 d，干旱多風(fēng)，鹽堿下濕地多，應(yīng)種植食用向日葵品種和雜交種。晉中春、復(fù)播交錯(cuò)區(qū)無(wú)霜期130～170 d，溫度較高，水肥條件較好，春播應(yīng)以食用用日葵為主，部分麥茬復(fù)播油用向日葵。晉西北丘陵山地春播區(qū)海拔較高，土壤瘩薄，應(yīng)發(fā)展油用向日葵與胡麻等作物輪作[1]。晉南復(fù)播區(qū)熱量資源充足，復(fù)播條件好，應(yīng)建立油葵標(biāo)準(zhǔn)化基地2.67萬(wàn)hm2，在中北部建設(shè)優(yōu)質(zhì)向日葵基地4.67萬(wàn)hm2，行成規(guī)模化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3.3加強(qiáng)和完善農(nóng)業(yè)信息公開(kāi)制度，助力向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立行政公開(kāi)的配套程序制度，如“一站服務(wù)體制”“一個(gè)窗口對(duì)外”“相對(duì)集中辦公”免費(fèi)公開(kāi)或者只收信息復(fù)制成本等制度。農(nóng)業(yè)行政信息公開(kāi)制度作為落實(shí)《憲法》中國(guó)民知情權(quán)的一種重要制度設(shè)計(jì)，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，是制定、調(diào)整農(nóng)業(yè)政策的依據(jù)，是農(nóng)業(yè)科研單位的研究發(fā)展方向的明確指導(dǎo)，是農(nóng)民合理生產(chǎn)的保障。通過(guò)完善的農(nóng)業(yè)行政信息公開(kāi)制度一方面可以保障當(dāng)事人的利益，滿(mǎn)足國(guó)民的知情權(quán)；另一方面對(duì)行政機(jī)關(guān)有一種潛在的推動(dòng)，促使行政機(jī)關(guān)提高工作的透明度以及工作效率，限制行政機(jī)關(guān)在不公開(kāi)事項(xiàng)的裁量權(quán)，減少暗箱操作的可能性。該制度對(duì)于執(zhí)法人員和人民群眾來(lái)說(shuō)都具有一定的陌生性，也正是基于這種考慮，對(duì)于制度設(shè)計(jì)中的規(guī)則應(yīng)該充分衡量實(shí)踐中可能發(fā)生的情形，依法保障行政管理相對(duì)人、利害關(guān)系人的知情權(quán)、參與權(quán)和救濟(jì)權(quán)，促進(jìn)本地區(qū)向日葵產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，最大程度地惠及“三農(nóng)”。

3.4建立及推廣相應(yīng)高產(chǎn)栽培技術(shù)模式建立適于不同生態(tài)區(qū)域的高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)模式，加快高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)模式的推廣。開(kāi)展向日葵測(cè)土配方施肥，加強(qiáng)新品種和高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的配套集成，推廣鹽堿地保苗栽培技術(shù)、向日葵菌核病和列當(dāng)?shù)木C合防治技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化培肥施肥技術(shù)和適應(yīng)性節(jié)水灌溉技術(shù)[7]。加大科技培訓(xùn)入戶(hù)工程，發(fā)揮“三區(qū)人才”科技服務(wù)的輻射力量，真正把技術(shù)送到田間地頭，提高農(nóng)民科技種田水平，增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)和提高向日葵種植效益。

3.5加大行政監(jiān)管力度及新品種、新技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)示范和推廣力度執(zhí)行國(guó)家扶貧推廣戰(zhàn)略，發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研單位科技創(chuàng)新能力，積極探索科技轉(zhuǎn)化最佳途徑。整頓目前種子市場(chǎng)亂象，加大種子市場(chǎng)的管理力度，引進(jìn)的新品種、新技術(shù)，通過(guò)試驗(yàn)示范和審定或鑒定，積極參加國(guó)家非主要農(nóng)作物目錄登記，提高農(nóng)民對(duì)新品種、新技術(shù)的認(rèn)知度，建議大力推廣審定認(rèn)定的國(guó)內(nèi)外向日葵優(yōu)良品種。在新品種、新技術(shù)的推廣過(guò)程中，建設(shè)好中心示范區(qū)，開(kāi)展新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范[8]。油用向日葵復(fù)播區(qū)推廣5606、美葵658、526等雜交種，春播區(qū)推廣LD5009、WWW17、WWW278等雜交種，實(shí)現(xiàn)良種良法配套，改進(jìn)栽培技術(shù)提高單產(chǎn)。

3.6加強(qiáng)行業(yè)上下游整合與深度協(xié)作，提高產(chǎn)業(yè)化水平用企業(yè)+科技+基地+農(nóng)戶(hù)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，虹吸向日葵產(chǎn)業(yè)原先較為分散的技術(shù)和資源。保護(hù)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，提高向日葵生產(chǎn)能力。組織農(nóng)民進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開(kāi)展向日葵雜交種模式化、標(biāo)準(zhǔn)化、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)及雜交種的綜合增產(chǎn)技術(shù)推廣企業(yè)承包工作，使低產(chǎn)田變中產(chǎn)田，中產(chǎn)田變高產(chǎn)田，從而達(dá)到高產(chǎn)、高效及提高經(jīng)濟(jì)效益的目，促進(jìn)向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.7開(kāi)展向日葵綜合利用研究，提高其利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益積極引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，應(yīng)用新技術(shù)，提高加工工藝，提升精油品級(jí)，達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；為國(guó)民食用油多元化增添新選擇，為相關(guān)科研院校和機(jī)構(gòu)提供資金設(shè)備等軟硬科研條件，選育突出加工企業(yè)需求的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用型品種，形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和品牌。