【摘要】：庖廚圖為畫像石中一個很重要的一部分，不同地區(qū)的庖廚圖畫面內(nèi)容、構(gòu)圖方式以及表現(xiàn)方法都存在著一定的差異，而這些差異則可以分析出當(dāng)時不同地區(qū)的人的生活差異以及不同地區(qū)的藝術(shù)風(fēng)格上都有很大的差異。畫像石除了是杰出的藝術(shù)作品，還是及其重要的歷史資料，幫助我們了解當(dāng)時的歷史情況。

關(guān)鍵詞：庖廚圖；構(gòu)圖；差異

畫像石， 是漢代地下墓室、墓地祠堂、墓闕和廟闕等建筑上雕刻畫像的建筑構(gòu)石. 用墓葬顯示地位的意義仍然存在，為了美的意義也存在，但是隨著文化的發(fā)展，比如道教佛教之類的，人們相信往生、相信死后的世界，于是墓葬出現(xiàn)了為來生或者死后而準(zhǔn)備的意義。比如希望在死后的世界能生活富裕，比如希望來生投個好胎之類的。所以這時期一般人家死后都會多少裝飾一下，而這些裝飾往往可以體現(xiàn)這個時期人物的生活狀態(tài)以及當(dāng)時的藝術(shù)創(chuàng)作狀態(tài)。

位于山東省嘉祥縣的武梁祠是我國東漢晚期一座著名的家族祠堂，其內(nèi)部裝飾了大量完整精美的古代畫像石，是我國最具代表性的一處畫像遺存。畫像石的內(nèi)容十分的豐富，主要可以分為三類：一是豐富多彩的現(xiàn)實(shí)生活、二是垂教后世的歷史故事、三是雄奇瑰麗的神仙世界而我們今天分析的庖廚圖就屬于豐富的現(xiàn)實(shí)生活，因?yàn)樗膶傩允乾F(xiàn)實(shí)生活，所以不管是表現(xiàn)的手法還是表現(xiàn)的內(nèi)容一定和當(dāng)?shù)氐娜嗣竦纳顮顟B(tài)與生活環(huán)境是必不可分的。

期間除了山東地區(qū)出土很多的畫像石，南方地區(qū)也出圖了很多的畫像石，以庖廚圖為例，雖然都為庖廚圖，但是兩者的畫面還是有很大的差別的。山東地區(qū)與四川地區(qū)的兩個庖廚圖畫像石都非常具有代表性。山東武梁祠出土的庖廚圖為長方形構(gòu)圖，構(gòu)圖采用的是一層層的，而庖廚圖是整個畫面中的第三層，畫面的左上角懸掛了很多雞、鴨、魚等肉類，下方有一大口鍋，一個人正保持著跪臥的姿態(tài)，身子俯的比較低，旁邊有人在洗魚，處理食材，同樣是保持著跪坐姿態(tài)，而最旁邊的兩個人在烤制食物，烤制食物的過程占據(jù)了畫面的三分之一，是一個比較大的場面，用來烤制食物的器具也是非常大的。而在四川出土的庖廚圖則為正方形的構(gòu)圖，畫面比較分散，畫面的最后面為一個門，門前用架子懸掛了魚、臘肉等肉類，架子的左前方有一個人正在斬切食物，右邊還有一只狗一躍而起，最前排描繪的最為豐富、熱鬧，前面有一個人跪坐在火爐前生火，但這個人的姿態(tài)和山東畫像石中有所不同，雖然都為跪姿，但是山東的畫像石中描繪的人物身子俯的比較低，而四川畫像石中的人物上身卻保持著直立的狀態(tài)，旁邊一人一狗，小狗回頭望著正在干活的人，畫面顯得異常和諧，他們旁邊有兩個人呈現(xiàn)站立姿態(tài)，在一起合作，可以從畫面中兩人的身高以及身體動態(tài)可以看出兩人為一男一女，兩人身體雖然都為前傾狀態(tài)，但是一人背部呈現(xiàn)向外突出，而另外一人的背部則向內(nèi)凹回，其中左邊的人兩腿分開，右邊的人兩腿并攏，這些描繪都使得人物的動態(tài)更加的豐富，也可以從這些細(xì)節(jié)都可以看出作者想要表達(dá)的信息。從兩幅作品中描繪的內(nèi)容可以看出兩地生活習(xí)慣的差別，山東畫像石中懸掛的物品中以雞鴨為主，而四川畫像石中懸掛的肉類則以魚、臘肉為主，這也是很符合我們現(xiàn)在南北方的飲食差異的規(guī)律，在物品與人物的體量大小的對比中，山東的畫像石中，食器的大小很多都比人物大，而四川畫像石中食器都是非常的精致小巧。從這些方面我們都可以看出兩地的生活以及飲食的差異。

山東畫像石的構(gòu)圖非常的密集，其畫面結(jié)構(gòu)細(xì)致緊密幾乎每個地方都被占滿，有些小的地方也用飛鳥來填滿整個畫面，不留一絲的余白，整體的畫面非常的飽滿。而整個畫面采用了傳統(tǒng)的散點(diǎn)透視方法，為表現(xiàn)充足的場景以及豐富的畫面內(nèi)容提供了方法。在畫面中，我們可以看到成熟的雕刻技法，它對于形象刻畫的細(xì)膩而準(zhǔn)確，具有很強(qiáng)的概括性，整個人物的動態(tài)把握的非常形象生動，雕刻的線條非常厚重而且富有剛勁與彈性。而在四川的畫像石中，整個構(gòu)圖是相對疏松的，有大片的留白在畫面中，他的畫面表現(xiàn)還是完整的，但是主體就相對不是特別的突出，和山東的畫像石形成鮮明的對比。兩件作品中也可以明顯的對比出，四川畫像石細(xì)節(jié)的刻畫都相對更加精細(xì)一些，無論是食器還是食材以及人物的刻畫都更進(jìn)行了相對更加細(xì)致的描繪， 山東的畫像石以主要是以描繪人物的動態(tài)為主，而四川畫像石中除了描繪了人物的動態(tài)還對于人物的衣物以及面容進(jìn)行了一定的簡單刻畫，會給人物加入一些衣紋，而且可以感覺作者有意識的區(qū)分出人物身體和手臂的結(jié)構(gòu)。漢代畫像石中主要是對與人物以及場景來進(jìn)行表現(xiàn)，而四川畫像石中，他會把多種造型擺在一起，比如：人物類、動物類、建筑景觀類等來交叉表現(xiàn)，多采用幾種類型的內(nèi)容來相互配合使用，而組成一幅完整的畫面內(nèi)容，構(gòu)成了它獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。

山東畫像石呈現(xiàn)出“古樸雄厚”的特征，而四川畫像石呈現(xiàn)出“清新質(zhì)樸”的特征，畫像石不僅僅是古代杰出的藝術(shù)品，彰顯出極高的藝術(shù)價值。除了這一點(diǎn)之外，我們還可以根據(jù)不同地區(qū)的不同的畫像石分析這些地區(qū)的生活習(xí)慣，每個地區(qū)畫面中表現(xiàn)的人物、炊具等都可以看出當(dāng)?shù)厝宋锏纳钐卣饕约案鞯氐纳畈町?，這些不光光是藝術(shù)品還是歷史的見證。以及各地體現(xiàn)的不同藝術(shù)特征，這些都深深體現(xiàn)了每個地方的生活特征，而這些特征也正是造成藝術(shù)風(fēng)格差異的原因。