【摘要】：本文通過(guò)山西汾陽(yáng)杏花村古鎮(zhèn)的設(shè)計(jì)，深入挖掘汾酒文化與杏花村古鎮(zhèn)的聯(lián)系，通過(guò)對(duì)文化的了解，結(jié)合杏花村環(huán)境、整體結(jié)構(gòu)、空間布局、院落形態(tài)等分析，運(yùn)用傳統(tǒng)手法與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相結(jié)合的方法，對(duì)古鎮(zhèn)保護(hù)、文化傳承等相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行探討，初步形成了中國(guó)傳統(tǒng)村落旅游設(shè)計(jì)開發(fā)的模式，成為古鎮(zhèn)的典型設(shè)計(jì)案例。本文以杏花古鎮(zhèn)為例，主要對(duì)傳統(tǒng)村落空間在保持傳統(tǒng)風(fēng)貌特色的前提下，如何更好地適應(yīng)和滿足現(xiàn)代旅游接待的需要等進(jìn)行了探討。

【關(guān)鍵詞】：文化村落；杏花村；考究性；恢復(fù)設(shè)計(jì)

1.杏花村的文化淵源

根據(jù)考古發(fā)掘文物證實(shí)，杏花村汾酒的釀酒史可以追溯到六千多年前的龍山文化時(shí)期。唐代與清代可以說(shuō)是“杏花村”汾酒的鼎盛時(shí)期。在唐朝時(shí)期杏花村釀酒坊多達(dá)70家，出現(xiàn)了“長(zhǎng)街恰副登瀛處，處處街頭揭翠簾”的盛況。唐代以前的酒是“濁酒”，“杏花村”汾酒于唐代在北齊汾清酒的基礎(chǔ)上釀出了中國(guó)釀酒史上第一家“蒸餾白酒”成為“汾洲貢酒”，今天應(yīng)該說(shuō)“唐時(shí)宮廷酒，今日杏花村”。到了清代，杏花村的汾酒作坊多達(dá)200多家。

目前，在瀘州老窖、五糧液等著名酒廠，借鑒法國(guó)波爾多地區(qū)歷史形成的酒業(yè)集群發(fā)展世界品牌的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施集中擴(kuò)大發(fā)展戰(zhàn)略，大打釀酒文化牌和歷史牌，使得山西酒業(yè)發(fā)展和文化傳承相形見絀，杏花村酒業(yè)的發(fā)展正面臨前所未有的挑戰(zhàn)，山西酒業(yè)的未來(lái)正處于一個(gè)重要的歷史關(guān)頭。

杏花村經(jīng)過(guò)幾千年的物質(zhì)及文化的積累，形成了具有中國(guó)本土色彩的村落群體，從內(nèi)到外散發(fā)出中華民族悠久歷史文化的濃郁氣息，更是蘊(yùn)藏了祖先的智慧。

2.杏花村考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)需要的特征

在悠悠歷史長(zhǎng)河中，村落一直是居住以形式存在，從長(zhǎng)期居住到臨時(shí)居住，從傳統(tǒng)意義上的生活空間轉(zhuǎn)換至休憩空間，是杏花村古鎮(zhèn)深度綻放文化潛力賦予她的二次生命。對(duì)于杏花村的恢復(fù)可以進(jìn)一步的理解為從文化、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、及社會(huì)意義上的全面復(fù)興，解決文化的傳承及發(fā)展問(wèn)題。

根據(jù)現(xiàn)代旅游的發(fā)展趨勢(shì)及區(qū)域發(fā)展格局的變化，綜合考慮杏花古鎮(zhèn)酒坊集中、發(fā)展的地理特點(diǎn)及人文歷史特點(diǎn)，真實(shí)還原這一區(qū)域古杏花村原始風(fēng)貌，從各朝代單元建筑的形態(tài)發(fā)展，到公共建筑的妥善配置，這是對(duì)整個(gè)杏花古鎮(zhèn)原始建筑形態(tài)的精神再現(xiàn)，可以概括成以人文歷史景觀和獨(dú)特的自然資源為載體，將觀光、游樂(lè)、體驗(yàn)、休閑融于一體，從精神意義上滿足對(duì)杏花古鎮(zhèn)的文化傳承和繼續(xù)發(fā)展。

杏花村的考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)以人文景觀底蘊(yùn)為支撐，以“詩(shī)會(huì)友、酒會(huì)友”為精神路線，以文化為背景，系統(tǒng)整合古杏花古鎮(zhèn)建筑形態(tài)資源，重整杏花古鎮(zhèn)精神特征。

3.杏花村考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)的規(guī)劃原則

杏花村旅游開發(fā)設(shè)計(jì)項(xiàng)目的規(guī)劃原則應(yīng)以杏花古村特色的村落風(fēng)貌為標(biāo)準(zhǔn)。書中記載，由于古代汾酒的釀造需要杏仁，杏花村這個(gè)地方萬(wàn)樹杏花，所以杏花村名流傳至今。從杏花村千年歷史文化的角度來(lái)看，杏花古鎮(zhèn)建造是逐步形成的，杏花古鎮(zhèn)的恢復(fù)需要體現(xiàn)村落的形成及時(shí)代文化的演變，所以在院落的建筑表現(xiàn)上，需要加入自唐代以來(lái)，各個(gè)朝代古鎮(zhèn)的建筑特色及風(fēng)土人情，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合。

在規(guī)劃原則上應(yīng)該因地制宜，加強(qiáng)它的這種吉祥運(yùn)勢(shì)，順著推動(dòng)他們的方向和規(guī)律，獲得更美好的發(fā)展。保留汾酒老作坊的同時(shí)保留汾酒二廠原址，這是釀酒文化的延續(xù)，是不可再生的寶貴文化資源。新建杏花古村落建筑風(fēng)貌，遵循本地域建筑文化特色，形成可靠可行有根基的本土文化精神，充分發(fā)揮杏花古村考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)，以酒文化和旅游時(shí)空布局為核心，完善杏花古鎮(zhèn)旅游整體功能。杏花古鎮(zhèn)考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)在保持傳統(tǒng)風(fēng)貌特色的前提下既要對(duì)古鎮(zhèn)保護(hù)也要將文化傳承。

4.杏花村考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)的特色村落營(yíng)造

4.1吉祥文化的風(fēng)貌營(yíng)造

擁有千年歷史的杏花古村落，蘊(yùn)含古鎮(zhèn)獨(dú)有的吉祥文化。從古樸、典雅的房屋，到青石板的老街，清新自然的田園風(fēng)光，無(wú)不展現(xiàn)了天下第一酒村古老的文化風(fēng)貌。精心規(guī)劃的古村落容文雅與凝重于一體，不論是構(gòu)思的精巧還是氣勢(shì)宏大，都堪稱國(guó)內(nèi)首屈一指，宛如營(yíng)造了一片鮮為人知的世外桃源。

其中引入“二龍戲珠”的傳統(tǒng)文化元素。因勢(shì)設(shè)置兩條循環(huán)水系，由東西高處各引水流，形成兩條向基地中心匯聚的溪流，恰似兩條活躍的青龍歡快的流暢。基地中心有古井名為申明井，如同龍嘴吞云吐霧仿佛天成。溪北設(shè)一新井取名旌善井，取自申明旌善古有典跡寓意巧妙。兩口井一新一舊，妙趣橫生。同時(shí)，兩溪交匯處設(shè)有風(fēng)來(lái)亭、溢香亭猶如龍之雙眼，栩栩如生。

而“五朝酒坊聚寶盆，大珠小珠落玉盤”凸顯杏花古鎮(zhèn)的院落形態(tài)。地形兩側(cè)高中間低，形似元寶又似聚寶盆。大大小小的四合院設(shè)有108處，每處都富含豐富的傳統(tǒng)建筑精髓，如同大大小小的寶珠在這里匯聚，蘊(yùn)含了豐富深淵的規(guī)劃吉祥寓意。移步換景村如畫，風(fēng)水布局崇古意。整個(gè)村落空間布局采用抑揚(yáng)頓挫，松緊有度的處理手法。獲得豐富多樣的場(chǎng)地形態(tài)。

4.2設(shè)計(jì)細(xì)部的形態(tài)營(yíng)造

杏花古鎮(zhèn)的考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)中，入口廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)就像一幅展開的古老畫卷，典雅凝重，迎面設(shè)置一座木構(gòu)牌坊，不僅端莊華麗，并且渲染出古樸悠久的歷史文化氣息。廣場(chǎng)中心的“牧童遙指”雕塑，印證杏花村的歷史淵源。半坡上盡善盡美亭，出自闖王在杏花村歇馬吟詩(shī)的典故。黃土夯筑的杏花村門古樸渾厚，在萬(wàn)樹杏花林的映襯下盡顯雄姿。

東區(qū)，穿過(guò)大門是一個(gè)四合小廣場(chǎng)，華麗的戲臺(tái)、氣勢(shì)恢宏的門樓，給初來(lái)乍到的游客豁然營(yíng)造濃厚的文化氣勢(shì)。廣場(chǎng)與方街拐角設(shè)置一處清泉，沿村街跌級(jí)而下向村中漫流，引導(dǎo)游客前行。街道兩側(cè)保留了古代商家“前店后坊”或“前鋪后街”的經(jīng)營(yíng)格局和特色，恢復(fù)明清時(shí)代的茶莊、煙店、票號(hào)、錢莊、布店、當(dāng)鋪等數(shù)家商業(yè)鋪舊址，碎石路面構(gòu)建成一條充滿歷史厚度的步行商業(yè)街。

西區(qū)，設(shè)置類作坊、宅院、客棧，依斜面而建。這里考究性恢復(fù)的民居院落，古色古香，氣息淳樸，地域色彩甚濃，大量的磚、木、石雕等藝術(shù)佳作，顯得高雅別致。一條景觀溪流緩緩流淌，穿村而過(guò)，豆腐坊、醋坊村點(diǎn)綴其間。

北區(qū)，商業(yè)街設(shè)置并不長(zhǎng)以減少游客的疲勞度。文化商業(yè)街后是一排自然村舍景色，黃土抷墻、樸素茅舍，村中心是一個(gè)較大的廣場(chǎng)，南面玉帶水環(huán)繞，福祿壽喜財(cái)五橋?qū)盈B交映，廣場(chǎng)中高揚(yáng)的木構(gòu)秋千勾勒出閑逸的情趣，千年古槐蘊(yùn)含了村落古老的厚重感。雕砌華麗的福壽牌坊彰顯了北區(qū)商業(yè)作坊的豪闊鴻輝，再現(xiàn)商業(yè)老街的繁華風(fēng)光，并且保持明清以來(lái)晉中作坊和晉中民居的建筑風(fēng)格。

南區(qū)，小河彎彎自然風(fēng)光，通向唐代風(fēng)格的藥酒坊，在河里匯聚了酒之詩(shī)歌文章，杜牧吟詩(shī)品酒處亦出于南部村舍。這里古老的小酒作坊，自然樸素，巴拿馬獲獎(jiǎng)老作坊，更突顯了酒文化的歷史與厚重感。最南端是宋代甘露堂蒸餾法釀酒坊。宋代風(fēng)格的建筑烘托出酒品之高雅，底蘊(yùn)之厚重。

結(jié)束語(yǔ)：中國(guó)傳統(tǒng)文化村落考究性恢復(fù)設(shè)計(jì)并不是單純的院落建筑形態(tài)恢復(fù)，它既要滿足旅游接待時(shí)也承載著長(zhǎng)久的文化精神和時(shí)代的演變，并且融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，蘊(yùn)含功能和文化傳承、現(xiàn)代發(fā)展等多種意義。這是針對(duì)旅游開發(fā)中建筑文化的一種新的設(shè)計(jì)探索，用杏花古鎮(zhèn)的實(shí)踐項(xiàng)目證明傳統(tǒng)與現(xiàn)代的緊密結(jié)合。