蘇梅島海鮮種類豐富，螃蟹、魚、蝦、魷魚等應(yīng)有盡有。作為旅游城市，蘇梅島也匯聚了世界各地的佳肴，意大利大餐、日本料理、越南菜及印度菜等現(xiàn)在都可以在蘇梅島上找到。泰國(guó)菜配料豐富，喜用辣椒，味道較重。配料主要有蒜、辣椒、酸橙、魚露等。泰國(guó)菜還非常天然，無(wú)農(nóng)藥，很多蔬菜像白菜、豆角、黃瓜和苦瓜等都能生吃，配上各種調(diào)料，加上海鮮，味鮮而獨(dú)特。

海鮮燒烤

燒烤的海鮮品種不少，像生蠔、圓貝、扇貝、蝦、青口等，都可以煮成一爐。看著肥美的蠔肉、貝肉在爐火的熱力下，慢慢溢出香噴噴的汁液，再加上“嘶嘶”的烤肉聲，食欲馬上就被刺激出來(lái)了。

烤椰塔

烤椰塔是一種美味的街頭甜食，這種甜食是將濃稠的椰粉、雞蛋和糖混合，然后放在塑模的陶鍋里煮成的。若是用它配上炒肉或米粉、薄煎餅，更是讓人食指大動(dòng)。

椰汁雞湯

椰汁雞湯通常以椰奶為湯底，加入雞肉，再由濃郁的黃姜、香茅及檸檬葉香氣提味，有點(diǎn)微酸，但是口感十分清爽可口。

馬散麻咖喱雞

馬散麻咖喱雞（Massaman Curry）是蘇梅島家常咖喱的代表，由咖喱香料與椰奶、花生、月桂葉、肉桂、雨露、棕櫚糖、羅望子及肉類相互調(diào)和而成，甜香汁濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合一般人群，可促進(jìn)血液循環(huán)。

炸香蕉

炸香蕉是將香蕉剝皮，放在板上輕輕拍打，使之形狀稍稍壓得扁平更好入味，并在表面上抹一點(diǎn)鹽，然后放在油鍋里炸，待表面變黃即撈出，外焦里嫩，果肉中的甜汁經(jīng)油炸后溢于表面，給香蕉包上一層糖米，吃起來(lái)酸甜可口。

泰式炒稞條

泰式炒稞條（Pad Thai）是蘇梅島最具知名度的泰式面點(diǎn)，從大型餐廳到路邊攤都能找到它的身影。炒稞條以意面為主，搭配魚露、醬油、海鮮及花生粉伴炒而成，再撒上新鮮豆芽、青菜等，口味帶些酸甜。餐廳里的價(jià)格要50～100泰銖，而路邊攤只要20～30泰銖。

荸薺糕

荸薺糕是一種椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸薺、蓮子、椰奶和糖做成，用蕉葉包裹，呈雪白色的糕，吃起來(lái)滑膩香甜。

冬陰功湯

這道著名的湯里用的食材主要是鮮蝦、香茅草、南姜、苦橙葉，味道是酸甜中帶著辛辣，是典型的泰國(guó)菜的口味。如果能夠配以新鮮海味，冬陰功湯所能蘊(yùn)含的味道絕對(duì)是鮮美無(wú)比。泰國(guó)餐館一般都有這道菜，市場(chǎng)里還能買到配好的冬陰功湯料。

泰式咖喱蟹

泰國(guó)的咖喱分為黃咖喱、紅咖喱和綠咖喱，黃咖喱在口味上類似于印度咖喱，但味道會(huì)更香濃，口味也不會(huì)過辣；紅咖喱偏辣，綠咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多為黃咖喱，烹調(diào)過程中還會(huì)加入椰漿和魚露，味道香醇可口，濃郁誘人。

青木瓜沙拉

辣味青木瓜沙拉是一種以青木瓜絲為主料，配以魚露、檸檬汁、蔬菜絲、大蒜和辣椒的涼拌沙拉，口感辛辣。青木瓜沙拉原本是老撾—泰國(guó)東北部地區(qū)的風(fēng)味美食，后傳至泰國(guó)各地并被人們所喜愛。