[摘 要] 荷蘭豆就是通常所說的豌豆，可食用，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，是餐桌上美味可口的食物之一，因此有著廣泛的種植基礎(chǔ)。而要想獲得高產(chǎn)，需要掌握成熟的栽培技術(shù)?；诖?，本文以高海拔地區(qū)為例，介紹荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 高海拔地區(qū)；荷蘭豆；栽培技術(shù)

[中圖分類號] S643.3 [文獻標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）20-53-2

荷蘭豆不僅具有食用價值，而且有很多的用途，在廣大地區(qū)均有種植。對于高海拔地區(qū)來說，由于海拔高、氣候冷涼，對于荷蘭豆的栽培具有優(yōu)勢條件。而要想保證高產(chǎn)，一要全面了解植物學(xué)知識與生育特征，二要掌握成熟的栽培技術(shù)，了解在什么階段應(yīng)該做好哪些工作。基于此，本文以高海拔地區(qū)為例，介紹荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)，旨在為廣大種植者提供指導(dǎo)。

1 荷蘭豆生物學(xué)特征

1.1 植物學(xué)特征

荷蘭豆是一種典型的豆科植物，根莖也是典型的直根系，深入土層的深度小于0.5 m。在根部分布著根瘤菌，播種時進行接種，使嫩莢產(chǎn)量得以增加。莖的形狀為圓形，內(nèi)部呈空心狀，脆嫩且容易被折斷。全生育期節(jié)數(shù)在45～50節(jié)，株高大于2.5 m，分枝數(shù)量為1～3條。葉互生，呈淡綠色，有蠟質(zhì)，葉片為羽毛狀復(fù)葉，小葉對數(shù)為3對，頂部生出的小葉經(jīng)過變異后變成卷須，與插桿之間纏卷，使得莖稈能夠攀爬。花色為粉紅色，形狀猶如蝴蝶，單生或者在葉腋處生長，具有14節(jié)的開花節(jié)位。

1.2 生育特征

營養(yǎng)與生殖是荷蘭豆的兩個生長階段[1]。播種后至開花這個階段為營養(yǎng)生長階段，因其屬于半寒性植物，在4 ℃條件下種子能夠正常發(fā)芽，出苗時間略微漫長一些。開花至嫩芽采收期間為生殖生長階段，在0 ℃條件下極有可能受凍，出現(xiàn)落花與落莢問題；在-4 ℃條件下整個植株會被凍死；溫度過高如超過25 ℃，花莢存在畸形問題。總之，花莢生長的最適平均溫度為17～20 ℃。

2 栽培技術(shù)要點

2.1 豆種的選擇

選擇豆種是荷蘭豆種植的基礎(chǔ)工作，而因地制宜是農(nóng)作物種植的基本要求，因此，需要因地制宜地選擇符合當(dāng)?shù)赝寥?、水文條件的荷蘭豆種子。另外，種子通常由于貯藏問題，易腐爛或易被蟲蛀，導(dǎo)致出苗及長勢不樂觀。因此，選種時需要注意種子的成熟度，是否有病蟲害，顆粒是否飽滿。此外，為使種子吸水后的膨脹力得以增強，內(nèi)部物質(zhì)得到加速轉(zhuǎn)化，保證良好的發(fā)芽情況，需要在播種前選擇晴天晾曬一兩天。

對于同一地塊來說，年年種植同一種農(nóng)作物，土壤酸性增高，而根瘤菌生長的土壤環(huán)境為中性或者堿性，因而影響了根瘤菌的繁殖，進而影響到作物生長。因此，不要在同一地塊年年種植荷蘭豆，應(yīng)與其他作物進行輪作倒茬。

2.2 播前準(zhǔn)備

荷蘭豆對地塊要求不高，土壤最好呈中性，而且有機質(zhì)含量高。如果酸堿度偏酸，pH值低于5.5時，易滋生病害，降低結(jié)莢率。因此，播種前應(yīng)對土地進行深翻，施用好基肥[2]。荷蘭豆生長周期一般在95～130 d，對外部環(huán)境適應(yīng)性強，抗寒性強。在3～8 ℃條件下能夠發(fā)芽，莖蔓適宜生長的溫度為15～20 ℃，15～18 ℃是開花結(jié)莢最適宜的溫度，在4 ℃的條件下種子發(fā)芽，溫度保持在16～18 ℃，不到7 d就能出苗。荷蘭豆對光照及水分需求較強烈，栽植條件為濕潤且保持長時間的日照。播種前需要進行浸泡催芽處理，浸泡2 h，或是在5～6 ℃下處理7 d，芽長到5 mm時進行播種。如果是干種子，要經(jīng)常澆水。

2.3 播后管理與采收

荷蘭豆根系較弱，前期要促進根系發(fā)育，待苗齊后進行除草。除草時注意除早與除小的原則，注意不要傷害到幼苗。當(dāng)植株高度達到5～7 cm時進行除草，接著進行淺中耕，植株達到10～15 cm時進行第2次中耕，使上部生長得到控制，根系得到快速生長，快速長成壯苗，為高產(chǎn)豐收打好基礎(chǔ)。后期莖葉長勢繁茂，此時進行中耕會對植株造成損傷，可進行人工除草。整個生長期內(nèi)保持兩三次中耕除草。

其次，開花后15 d左右在葉面噴灑一次磷酸二氫鉀，噴肥要在晴天17：00之后進行；開花結(jié)莢階段在葉面上噴灑高效微量元素肥料。

再者，生育期內(nèi)要保持適宜的溫濕度，播種到開花前這個階段，根據(jù)天氣及土壤情況適時澆水。發(fā)棵時將水分澆透，7 d澆一次水，開花后3～5 d澆一次水。結(jié)莢期后更應(yīng)注意澆水問題，要多澆水，以保持土壤濕潤。澆水時注意觀察氣候條件，雨水多則減少澆水量，干旱則增加澆水量，在雨水多的情況下及時進行排水。

另外，播種后應(yīng)準(zhǔn)備好高度為2 m的架材，幼苗達到一定高度后做好搭架工作，并固定好架桿，使其向上攀爬生長。此外，及時做好病蟲害防治工作，及時發(fā)現(xiàn)感病植株，發(fā)病初期噴藥防治。但是，在采摘前10 d應(yīng)停止噴藥，而且對鼠害的防治不宜使用中、高濃度的農(nóng)藥[3]。

最后，在開花10 d前后，果莢充分生長，豆粒并未膨大，莢厚度低于5 mm時即可采收。采收過程中應(yīng)根據(jù)長勢，以分次分批的方式進行采收，采摘時不宜用力，以免使植株受到損傷，一手將花萼捏住，一手將豆莢拿住，向上一提，便可摘下豆莢。

3 結(jié)語

要想保證荷蘭豆高產(chǎn)豐收，需要全面了解其植物學(xué)與生育特征。同時，在栽培過程中應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚣巴寥狼闆r，做到精準(zhǔn)選種、及時施肥與灌溉、及時防治病蟲害等，為荷蘭豆高產(chǎn)提供良好的條件。

參考文獻

[1]陽金榮.荷蘭豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)淺析[J].農(nóng)技服務(wù)，2015（4）：66.

[2]吳悠熙.紅壤單季稻區(qū)荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2015（5）：87.

[3]施汝金.冷涼山區(qū)荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017（2）：58.