[摘 要] 當(dāng)前，因大棚蔬菜具有較高的經(jīng)濟效益，越來越受到菜農(nóng)的青睞。大棚蔬菜生產(chǎn)可以克服大田蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性問題以及不利天氣條件造成的蔬菜供應(yīng)問題，保證蔬菜均衡上市，而且可以促進高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展?；诖?，本文闡述發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)的意義，分析河南省南陽市影響大棚蔬菜生產(chǎn)的因素，在此基礎(chǔ)上詳細(xì)介紹大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，以期提高蔬菜種植戶的種植技術(shù)水平，促進增產(chǎn)增收，提高經(jīng)濟效益。

[關(guān)鍵詞] 大棚蔬菜；生產(chǎn)因素；生產(chǎn)技術(shù)

[中圖分類號] S626 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）25-59-2

1 發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)的意義

在種植業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)創(chuàng)收增收等方面，大棚蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項新的跨越，并為人們?nèi)粘Ｉ钐峁┝吮Ｕ?。但是，蔬菜生產(chǎn)與氣象條件、土壤結(jié)構(gòu)、土壤肥力和管理技術(shù)密切相關(guān)。近年來，全球氣候變暖、澇災(zāi)頻頻發(fā)生等，對蔬菜生產(chǎn)帶來了很大的影響。同時，氣象條件的適宜性也直接影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，應(yīng)通過研究掌握氣象條件和大棚蔬菜生長發(fā)育特點，結(jié)合土壤質(zhì)地、土壤肥力和利用效率，合理栽培，科學(xué)管理，確保大棚蔬菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)[1]。

由于大棚蔬菜具有較高的經(jīng)濟效益，尤其是在蔬菜生產(chǎn)淡季，其直接經(jīng)濟效益尤為明顯，研究和應(yīng)用高密植、精細(xì)化管理的大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，能夠?qū)幽鲜∧详柺心酥寥?chuàng)建新型農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展，大幅度提高農(nóng)民經(jīng)濟收入起到促進作用。例如，在日光溫室種植黃瓜的試驗表明，大棚黃瓜比露天黃瓜生產(chǎn)節(jié)水50.7%，增產(chǎn)41.3%，增產(chǎn)增收明顯。由于番茄不僅僅是一種蔬菜，也是一種水果，其風(fēng)味獨特、美味可口，富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、有機酸、維生素及多種礦物質(zhì)元素，能夠提高人們對蛋白質(zhì)的消化、增進食欲、消除疲勞和減少胃脹積食[2]，因此提高番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量意義重大。而應(yīng)用大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)種植番茄，結(jié)果表明產(chǎn)量高、品質(zhì)好，可提前上市，一般增產(chǎn)40%～65%。

2 南陽市影響大棚蔬菜生產(chǎn)的主要因素

南陽市位于河南省西南部，與湖北省、陜西省相鄰。據(jù)統(tǒng)計，近30年來年降水量接近800 mm，雨水充沛，四季分明，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的季風(fēng)氣候。

2.1 光照條件

蔬菜生長需要良好的光照條件，光照不足造成植株徒長纖弱，影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。一般黃瓜、冬瓜、芹菜、萵苣和菠菜對光照強度要求較低，瓜類、茄果類、豆類蔬菜對光照度要求較高。

南陽地區(qū)由于地形復(fù)雜，受云雨多寡等氣象因素的影響，各地的日照分布有差異，一般是平遠多于山區(qū)，寬梗多于窄梗，南坡多于北坡。據(jù)資料統(tǒng)計，隨著海拔高度的升高，各地日照時間呈下降趨勢；各月下降情況存在一定差異，春冬季日照時間下降不明顯，6-8月日照時間隨高度減少明顯。一年中夏季太陽光照輻照度為最強，太陽光照曝輻量和日曝輻量最多，日照時間最長，尤其是平原盆地太陽輻射，光照條件尤為突出，有時反而不能提高光合作用的同化率，還容易引起高溫、低濕，甚至干熱風(fēng)危害。干熱風(fēng)一般出現(xiàn)在5月初至6月中旬的少雨、高溫天氣，對蔬菜生長的危害程度極為嚴(yán)重。在溫度高、濕度小、風(fēng)力大時，由于地面蒸發(fā)量加大，同時若蔬菜植物根系土壤缺少水分，在蔬菜葉面強烈的蒸騰作用下，蔬菜會遭受更為嚴(yán)重的危害。

2.2 溫度條件

冬至前氣溫適宜，光照不足；冬至前后幾天出現(xiàn)連陰和降雪天氣，棚內(nèi)氣溫迅速下降以后的持續(xù)低溫天氣，導(dǎo)致露地地溫迅速下降，凍土層加厚，直接影響大棚地溫變化，氣溫和地溫同時降低，導(dǎo)致許多大棚蔬菜嚴(yán)重受凍，甚至絕產(chǎn)。小寒以來，氣溫回升，光照充足，對大棚蔬菜和瓜果的生長發(fā)育非常有利。

2.3 氣象災(zāi)害

盛夏是多雨季節(jié)，氣象災(zāi)害發(fā)生的強度強、次數(shù)多。例如，當(dāng)發(fā)生極強對流天氣時，時常伴隨雷雨大風(fēng)，甚至龍卷和冰雹，對蔬菜生產(chǎn)造成致命危害，往往這樣的氣象災(zāi)害所經(jīng)之地的蔬菜絕收，損失嚴(yán)重。

在蔬菜生產(chǎn)淡季，由于蔬菜價格較高，經(jīng)濟效益十分可觀。因此，廣大農(nóng)民對淡季蔬菜生產(chǎn)十分重視，往往投入大量的人力、物力和財力。但是，蔬菜生產(chǎn)淡季處在秋末、冬季和初春，由于氣溫低，光照時間短，光照強度弱，空氣干燥，時、日、月平均風(fēng)力較大，對蔬菜作物生長十分不利。有時遭受大風(fēng)、吹雪、雪暴、暴雪、雨凇、霧凇、積雪、寒潮和低溫凍害等氣象災(zāi)害的嚴(yán)重危害，蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)大幅度下降，直接影響農(nóng)民的經(jīng)濟收入。

結(jié)合上述影響大棚蔬菜生產(chǎn)的主要因素，發(fā)現(xiàn)需要建立科學(xué)的行之有效的大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)管理體系，趨利避害，指導(dǎo)大棚蔬菜生產(chǎn)。

3 大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

3.1 根據(jù)氣候區(qū)劃，搞好基地選擇

大棚蔬菜增溫主要以太陽輻射為主要能源。因此，大棚蔬菜基地應(yīng)選擇在光照充足的地方，使蔬菜能充分接受光照促進植株生長。避免選擇山風(fēng)口、山腳邊、低洼地作為大棚蔬菜田塊。

3.2 三膜覆蓋保溫防凍

南陽市冬季氣溫比周圍縣市高，但冬季最低氣溫仍會低于10.0 ℃以下，冰雪天氣導(dǎo)致存在凍害問題。而僅以大棚膜保溫，難以防止凍害發(fā)生。因此，必須采用地膜、小拱膜、大棚膜三膜覆蓋保溫，當(dāng)最低氣溫在-3 ℃以下時（冰雪天氣），要搞好大棚內(nèi)的小拱膜覆蓋，蓋嚴(yán)大棚膜防止凍害傷苗。

3.3 深溝排水，防漬防病

應(yīng)注意選擇地勢高燥、排水良好的沙壤土，實行高壟栽培（增溫排漬）、深耕施肥改土（改善稻田土壤結(jié)構(gòu)），做到深溝高畦、三溝配套、防漬防澇，雨后田間（溝中）無積水。低洼地、排水不良的田塊不宜選作大棚基地。

3.4 設(shè)置裙膜，通風(fēng)排潮

冬春季節(jié)由于密封保溫，棚內(nèi)濕度大，天氣晴暖又易受高溫傷害。因此，改傳統(tǒng)開門通風(fēng)為裙膜通風(fēng)，既有利于晴天通風(fēng)降溫，又能改善陰雨天排潮效果，以及防止掃地冷風(fēng)，有利于蔬菜生長。若用裙膜通風(fēng)降溫、排潮效果不佳時，可實行肩膜通風(fēng)辦法。

3.5 營養(yǎng)袋育苗防低溫弱苗、死苗

營養(yǎng)袋育苗移栽可以避免移栽后不利天氣條件影響，避免因低溫、連陰雨造成弱苗甚至死苗現(xiàn)象，有利于早熟高產(chǎn)。

3.6 暴雨覆膜防澇漬死苗

南陽地區(qū)汛期降水集中，給蔬菜生產(chǎn)尤其是茄果類蔬菜帶來毀滅性病害，嚴(yán)重影響蔬菜地下部分（根系）和地上部分生長。因此，在大棚蔬菜保溫期過后，不應(yīng)過早地拆除棚架，遇大雨或連續(xù)陰雨天氣時，應(yīng)及時蓋頂膜避雨，防澇防漬，可避免或減輕病害死苗。

3.7 盛夏遮陽降溫，保花保果

6-8月是高溫季節(jié)，盛夏旱澇不勻，高溫，蒸發(fā)量大，如果遇到干旱天氣，而多數(shù)蔬菜品種又不耐高溫，造成蔬菜生長緩慢，開花坐果少，畸形果、病蟲果多，商品價值不高。利用大棚遮陽，可以降低田間溫度，減少水分蒸發(fā)，從而有利于生長和開花。延后栽培的，其播種育苗正處夏季高溫季節(jié)，此時太陽輻射強、溫度高，極易發(fā)生高溫灼苗傷害，應(yīng)特別注意做好播種、出苗幼苗生長期間的遮陽降溫工作。10月還會出現(xiàn)“小陽春”天氣，氣溫高、濕度小，影響植株健壯生長，不利于花、果發(fā)育，尤其是秋、冬干旱季節(jié)，由于濕度小對蔬菜生長極為不利。因此，應(yīng)加蓋遮陽網(wǎng)。使用遮陽網(wǎng)，澆水時可從網(wǎng)上澆（噴），澆肥時應(yīng)施于植株根部。

3.8 施肥、噴藥應(yīng)注意大棚的“溫室效應(yīng)”

施肥應(yīng)以基肥為主，并施用腐熟的農(nóng)家肥；施用低濃度化肥，少量多次，防止肥料產(chǎn)生有害氣體對蔬菜生長造成不利影響。病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，防止施藥后密封大棚，導(dǎo)致棚內(nèi)農(nóng)藥有害氣體濃度高，對蔬菜生長造成不利影響。

3.9 建牢大棚，防風(fēng)吹雨打

冬春季風(fēng)力仍較大，冬季有冰雪天氣危害，春季還易出現(xiàn)雷雨大風(fēng)等強對流天氣。因此，大棚要能抵御冰雪對大棚的壓力以及大風(fēng)對大棚的破壞，防止倒棚和爛膜。大棚膜選用0.08 mm厚度以上；大棚堅固，質(zhì)量好；用壓膜繩拉緊。

4 結(jié)語

大棚蔬菜生產(chǎn)是一項新興技術(shù)，發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)是一項較好的致富項目。通過對有關(guān)資料數(shù)據(jù)進行收集、整理、分析和研究，并結(jié)合不同氣候區(qū)域大棚蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)驗，找出影響大棚蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)的相關(guān)因素，提出科學(xué)性、實用性、具有前瞻性的大棚蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)，對蔬菜生產(chǎn)大戶進行技術(shù)指導(dǎo)，能夠確保大棚蔬菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

參考文獻

[1]張顯奇.反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2013（12）：93-94.

[2]馮勝超.大棚蔬菜種植技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2016（6）：67.