[摘 要] 隨著我國(guó)國(guó)民收入的提高，人們的生活更加趨向健康化和多樣化，在追求生活品質(zhì)的同時(shí)對(duì)葡萄酒的需求量也大幅度增加，從而促使我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。吉林省是我國(guó)主要的葡萄酒生產(chǎn)大省，其中通化市是我國(guó)著名的葡萄酒原酒生產(chǎn)基地，葡萄酒生產(chǎn)是通化市農(nóng)民收入的主要來(lái)源，葡萄酒生產(chǎn)單位近150余家，由于生產(chǎn)水平的不同，直接影響到吉林省的葡萄酒生產(chǎn)水平及產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平?；诖?，本文針對(duì)通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，總結(jié)出產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策，為通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考，進(jìn)而促進(jìn)通化市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 葡萄酒產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策；通化市

[中圖分類號(hào)] F426 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）25-30-2

吉林省是我國(guó)主要的葡萄酒生產(chǎn)大省，產(chǎn)量穩(wěn)定，僅次于山東省。吉林省有比較適合葡萄生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，尤其是通化地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，通化葡萄酒公司、佐家集團(tuán)、吉林市長(zhǎng)白山葡萄酒公司、通化華龍葡萄酒公司都是比較著名的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。但是，自從我國(guó)加入國(guó)際世貿(mào)組織后，作為吉林省特色產(chǎn)業(yè)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在迎接機(jī)遇的同時(shí)，也受到了來(lái)自國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)在銷售市場(chǎng)上的沖擊。所以，需要客觀地對(duì)通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程進(jìn)行分析，結(jié)合實(shí)際提出促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方案，實(shí)現(xiàn)通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

1 通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

通化市地處長(zhǎng)白山西南麓，自然資源豐富，當(dāng)?shù)赜卸喾N優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其中葡萄酒產(chǎn)業(yè)是通化市的特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是通化市農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，“通化山葡萄酒”被列為國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品。在近年來(lái)我國(guó)政策利好、經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的推動(dòng)下，葡萄酒的市場(chǎng)需求量逐年上升，通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)也隨之發(fā)展迅速。自加入WTO后，出口量高達(dá)2 000 t以上，遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家，深受盛譽(yù)。但是，由于國(guó)外很多葡萄酒涌入我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，促使國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

2 通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)原料匱乏，影響葡萄酒品質(zhì)

通化市葡萄酒的主要生產(chǎn)原料是山葡萄，但是，由于城市規(guī)劃建設(shè)及多年原料供應(yīng)的消耗，使野生的山葡萄存量越來(lái)越少。而山葡萄種植方面的影響因素較多，包括苗木品質(zhì)不高，植株生長(zhǎng)期氣候惡劣，種植生產(chǎn)管理不合理等因素，都會(huì)致使山葡萄產(chǎn)量不高，造成生產(chǎn)原料匱乏，削弱了野生山葡萄的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。另外，新型葡萄品種的研發(fā)也相對(duì)滯后，沒(méi)有品種差異，同質(zhì)化的葡萄酒是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一大弊病，單一的葡萄品種缺少個(gè)性化體現(xiàn)，不但不能保證葡萄酒的品質(zhì)，而且制約了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 葡萄酒偽劣生產(chǎn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)混亂

我國(guó)葡萄酒的需求量逐年上升，通化市葡萄酒在國(guó)內(nèi)的銷售量同比增加幅度較大。然而，在需求量大增的同時(shí)，問(wèn)題也隨之出現(xiàn)。一些小型的葡萄酒生產(chǎn)單位，經(jīng)受不住利益的驅(qū)使，暗自生產(chǎn)品質(zhì)不高的山葡萄酒，以低價(jià)出售博取銷售份額，嚴(yán)重影響了市場(chǎng)秩序。人們對(duì)這種低端的、品質(zhì)差的葡萄酒產(chǎn)品非常排斥，導(dǎo)致通化市葡萄酒在市場(chǎng)上的口碑和產(chǎn)品信譽(yù)一落千丈，影響了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 市場(chǎng)宣傳不到位，影響通化市葡萄酒的認(rèn)可度

對(duì)于通化市而言，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展?jié)摿^大的產(chǎn)業(yè)。但是，不論是市場(chǎng)份額的保有率，還是產(chǎn)業(yè)鏈條，一直居于山東省之下。通化市葡萄酒品牌的發(fā)展劣勢(shì)一方面是產(chǎn)品同質(zhì)化，另一方面是產(chǎn)品的宣傳力度不夠。雖然一直借助媒體進(jìn)行推廣，但是，沒(méi)有可以依托的可靠的營(yíng)銷平臺(tái)，只基于傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式是不夠的，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，不能充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源，會(huì)直接影響葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

3 通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

3.1 解決產(chǎn)品原料的產(chǎn)量問(wèn)題，提高原材料品質(zhì)

對(duì)于影響葡萄酒原料產(chǎn)量的因素，應(yīng)建立可靠的葡萄種植機(jī)制和自然風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)葡萄種植生產(chǎn)的管理，完善葡萄生產(chǎn)技術(shù)，以保證生產(chǎn)出的葡萄更加優(yōu)質(zhì)，進(jìn)而提高葡萄酒的品質(zhì)。同時(shí)，加強(qiáng)新品種的培育和研究工作，提高農(nóng)戶的葡萄栽培技術(shù)水平，提高材料品質(zhì)，進(jìn)而提高葡萄酒的質(zhì)量。

3.2 加強(qiáng)葡萄酒的質(zhì)量監(jiān)管，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

為加大葡萄酒行業(yè)的規(guī)范力度，正確引導(dǎo)健康消費(fèi)，必須堅(jiān)持鞏固、發(fā)展的原則，采取質(zhì)量分級(jí)體系標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入制度，建立病蟲害防控體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量。發(fā)揮國(guó)家級(jí)果酒檢測(cè)中心的作用，注重資源的合理利用。進(jìn)行全過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)產(chǎn)品抽查檢驗(yàn)的力度。引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，開展技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的科技進(jìn)步，以達(dá)到產(chǎn)品品質(zhì)的提高。

3.3 做好市場(chǎng)預(yù)測(cè)，提高營(yíng)銷策略

目前，通化市葡萄酒的名氣還不夠響亮，許多消費(fèi)者并不知道通化市葡萄酒的存在。因此，提高消費(fèi)者的認(rèn)知程度是首要問(wèn)題。加大營(yíng)銷的宣傳力度，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，在各大賣場(chǎng)中應(yīng)有專門人員對(duì)通化市葡萄酒進(jìn)行推銷，設(shè)立產(chǎn)品促銷點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者，增加銷量。

3.4 分析市場(chǎng)需求，發(fā)展特色葡萄酒

分析市場(chǎng)上對(duì)葡萄酒的需求，做好分析，根據(jù)具體數(shù)據(jù)生產(chǎn)出滿足不同需要的產(chǎn)品。比如，兒童消費(fèi)群，可以大力推廣通化特色山葡萄汁；針對(duì)兒童的口味以及家長(zhǎng)的心理選擇要求，對(duì)山葡萄汁做出相應(yīng)的改進(jìn)，并選擇適當(dāng)?shù)男麄魇侄芜M(jìn)行大力推廣。從不同的消費(fèi)者角度出發(fā)，發(fā)展特色葡萄酒，是非常必要的。