[摘 要] 隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，食品安全越來(lái)越受到重視。綠色無(wú)公害蔬菜作為營(yíng)養(yǎng)豐富、安全性高的食品備受關(guān)注。其不僅為人們提供了健康飲食保障，而且為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了動(dòng)力。因此，必須積極采取措施確保綠色無(wú)公害蔬菜的科學(xué)高效種植?；诖耍疚木途G色無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)展開(kāi)探究，以期為種植戶提供技術(shù)支持。

[關(guān)鍵詞] 蔬菜；綠色無(wú)公害；種植技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S63 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）29-74-2

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?，富含豐富的維生素、纖維素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人們身體健康大有益處。但是，為了片面追求產(chǎn)量和品質(zhì)，種植戶常大量使用農(nóng)藥和化肥，使得人們對(duì)于蔬菜的安全性存在質(zhì)疑。

綠色無(wú)公害蔬菜是指在安全無(wú)污染條件下栽培出來(lái)的，農(nóng)藥含量低、激素含量少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用后對(duì)人體健康不會(huì)造成危害的蔬菜，深受百姓喜歡。綠色無(wú)公害蔬菜種植產(chǎn)業(yè)因此獲得了迅猛發(fā)展，現(xiàn)已成為許多地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 生產(chǎn)基地的選擇

綠色無(wú)公害蔬菜對(duì)于生態(tài)環(huán)境的要求很高，綜合考慮蔬菜品種的生長(zhǎng)特性等各方面因素，選擇利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境[1]。對(duì)于種植基地，首先要選擇無(wú)污染源區(qū)，而且要距周邊污染源3 km以上；同時(shí)，要遠(yuǎn)離生活區(qū)域和工業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，因?yàn)檫@些區(qū)域不僅水源和土壤受到了嚴(yán)重污染，大氣也會(huì)受到污染。此外，還要考慮排灌問(wèn)題，排灌方便且灌溉水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家要求，以保證蔬菜品質(zhì)。土壤情況也是選址的重要參數(shù)之一，土壤需含有豐富的有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，且具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2%～5%。選定種植地之后不能直接種植，必須對(duì)地塊進(jìn)行檢測(cè)，在確定各方面條件均達(dá)到綠色無(wú)公害蔬菜的培育標(biāo)準(zhǔn)之后方可種植。

2 播種

首先，選擇品種優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、具有較好的抗病蟲(chóng)害能力的種子。其次，在播種之前，要篩選、晾曬蔬菜種子，然后采用物理方法進(jìn)行消毒，如溫湯浸種法；采用無(wú)害化學(xué)方法來(lái)控制傳染病害，達(dá)到苗全、苗壯、苗齊的目的，嚴(yán)格控制用藥劑量[2]。最后，采用土壤殺菌藥物對(duì)蔬菜種植苗床進(jìn)行多次消毒處理，殺滅土壤中的雜草、病原菌和蟲(chóng)卵。播種時(shí)注意控制播種密度，確保光照充足。

3 移苗

一般應(yīng)根據(jù)蔬菜品種的生長(zhǎng)特性和栽培方式，選擇合理的時(shí)間進(jìn)行移苗。應(yīng)在冷空氣即將結(jié)束，氣溫開(kāi)始回升時(shí)進(jìn)行，多選擇在晴天進(jìn)行，決不能在連續(xù)陰雨天氣進(jìn)行。移苗前1 d應(yīng)將欲移苗的秧苗澆透水，移苗時(shí)秧苗盡量多帶土，已起栽的秧苗要遮陰，以防秧苗失水萎蔫。秧苗要隨起隨栽，并淘汰病苗、弱苗和雜苗。移苗動(dòng)作宜輕，切勿傷及秧苗。移苗后要澆足水，整個(gè)過(guò)程做到邊移苗邊澆水，以提高移苗成活率。

4 施肥

4.1 肥料選擇

以腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥為主，以優(yōu)質(zhì)化肥為輔，盡可能少使用化學(xué)肥料，推薦選用有機(jī)無(wú)機(jī)多元復(fù)合肥，禁止使用城市垃圾作為肥料。選擇有機(jī)肥的原因是其微生物含量高，不僅能夠促進(jìn)土壤中有益菌群的增長(zhǎng)，還能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，還能提供豐富的微量元素且肥效長(zhǎng)。此外，還能提高植株的抗病能力，抑制有害病菌的活性，對(duì)土傳病害有良好的預(yù)防效果。選擇化學(xué)肥料原因是有機(jī)肥不能滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所需的大量營(yíng)養(yǎng)元素和中量營(yíng)養(yǎng)元素，肥效慢，且難以保證蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，化學(xué)肥料的使用彌補(bǔ)了有機(jī)肥的不足之處。有機(jī)無(wú)機(jī)配合施用是首選方案。嚴(yán)格控制氮肥用量，否則容易引起蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)[3]。

4.2 施肥原則

根據(jù)蔬菜目標(biāo)產(chǎn)量、養(yǎng)分需求規(guī)律、土壤供肥量及肥料利用率等因素，采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，確定適宜的有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的施用量。由于蔬菜生育周期短，以基肥為主，追肥為輔，播種時(shí)施足基肥，生育期盡可能少追肥。如要追肥以前期為主，生育后期不能追施速效氮肥，少噴葉面肥料，確保采收前10 d內(nèi)不施用各種氮肥。

5 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治是綠色無(wú)公害蔬菜種植中最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。首先，培育或選用抗病蟲(chóng)品種，提高蔬菜自身抵抗病蟲(chóng)害的能力；其次，對(duì)已有病蟲(chóng)害采取壓低越冬技術(shù)或?qū)⒉∠x(chóng)害消滅于嚴(yán)重危害之前；再次，改善生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個(gè)不利于病蟲(chóng)害發(fā)生但利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件；最后，合理施用化學(xué)農(nóng)藥，遵循“安全、準(zhǔn)確、適量”原則，首選高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，嚴(yán)格按照農(nóng)藥施用安全間隔期限、適合期限防治執(zhí)行，準(zhǔn)確選擇施藥方式、劑量和次數(shù)。

6 合理灌溉

綠色無(wú)公害蔬菜的灌溉水質(zhì)量一定要得到保證，杜絕使用生活污水、污染嚴(yán)重的地下水或者工業(yè)廢水，一定要按照農(nóng)田灌溉水源標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引接灌溉水。灌溉不同品種的蔬菜，要根據(jù)蔬菜的需水特性、生長(zhǎng)階段、土壤含水量來(lái)合理安排灌水量和灌水周期，避免出現(xiàn)過(guò)早或過(guò)晚灌溉和過(guò)量灌溉的情況。不合理灌溉不僅會(huì)影響蔬菜的光合作用和蒸騰作用，而且會(huì)影響蔬菜對(duì)養(yǎng)分的吸收利用，合理灌溉尤為重要。選擇合理的灌溉設(shè)施，比如現(xiàn)階段較為先進(jìn)的滴灌技術(shù)，不僅能夠節(jié)約用水，而且能夠保證灌溉用水的適量性[4]。

7 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，單純依靠傳統(tǒng)蔬菜種植技術(shù)，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益并不高，必須尋求一條全新的發(fā)展之路。種植綠色無(wú)公害蔬菜無(wú)疑是首選，既能滿足人們對(duì)食品安全的要求，又能推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。綠色無(wú)公害蔬菜的種植，一定要嚴(yán)格選址與選種，制訂科學(xué)、合理的栽培計(jì)劃，科學(xué)施肥與防病蟲(chóng)、合理灌溉等，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的綠色無(wú)公害蔬菜。

參考文獻(xiàn)

[1]楊笑景.綠色無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)探討[J].南方農(nóng)業(yè)，2017（11）：33.

[2]張曉東.無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)，2016（22）：9.

[3]王志，舒蘋(píng)，岑萍，等.探討無(wú)公害蔬菜栽培管理技術(shù)[J].農(nóng)家致富顧問(wèn)，2014（10）：29-30.

[4]謝振良.綠色無(wú)公害蔬菜種植與管理技術(shù)探析[J].科技資訊，2017（15）：112.