[摘 要] 貴州省畢節(jié)市氣候資源豐富，具有發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和綠色食品產(chǎn)業(yè)的許多有利條件。在畢節(jié)市發(fā)展勞動密集型而又不利于機(jī)械化生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品最具有比較優(yōu)勢，是畢節(jié)市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要發(fā)展方向?；诖耍疚膹臍夂?qū)W角度探究如何進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；氣候?qū)W；特色農(nóng)業(yè)；畜牧業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

[中圖分類號] F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）29-31-2

一些專家將中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)劃分為耕地密集型和勞動密集型。耕地密集型適宜氣候差異不大，且可以大面積機(jī)械化種植的平原地區(qū)種植；勞動密集型適宜山地立體氣候，且有較多勞動力的地區(qū)種植。顯然在貴州省畢節(jié)市發(fā)展勞動密集型而又不利于機(jī)械化生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)成本和產(chǎn)出價值是最具有比較優(yōu)勢的。鑒于此，本文分析畢節(jié)市如何從氣候?qū)W角度進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品種植，適當(dāng)縮減不具比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品種植。

1 以市場為導(dǎo)向，發(fā)展具有比較優(yōu)勢的特色農(nóng)業(yè)和綠色食品產(chǎn)業(yè)

畢節(jié)市屬亞熱帶氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，且雨量較充沛，水熱同季，全年多陰雨，寡日照，小氣候明顯，具有發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和綠色食品產(chǎn)業(yè)的許多有利條件。首先，溝壑縱橫，立體氣候明顯，從氣候條件角度來看，適宜養(yǎng)殖和種植的物種多；其次，土地資源豐富，開發(fā)較晚、現(xiàn)代化程度較低，化學(xué)肥料投入較少，農(nóng)業(yè)和工業(yè)對環(huán)境的污染較輕，其大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境等狀況明顯好于開發(fā)早、開發(fā)程度較高的地區(qū)；再次，物種豐富，分布范圍廣，野生物種占比大，經(jīng)濟(jì)價值非常高。因此，開展特色農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，是畢節(jié)市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向[1]。

1.1 中藥材業(yè)

畢節(jié)市野生中藥材資源豐富，品質(zhì)優(yōu)良。畢節(jié)市中藥材普查資料顯示，有藥用植物404種，野生中藥材270多種，常用中藥材100余種，其中天麻、杜仲、當(dāng)歸、黨參、旱半夏和百合等，以品質(zhì)良、產(chǎn)量大而馳名中外。中藥材生長的季節(jié)性、地產(chǎn)性特點(diǎn)，完全能成為畢節(jié)市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐點(diǎn)之一。中藥材經(jīng)過開發(fā)和精深加工后，其價值可以得到15～30倍的增長。進(jìn)一步組織中藥材精細(xì)化普查，由氣象專家進(jìn)行氣候論證，找出氣候條件適合的區(qū)域，建立天麻、杜仲、當(dāng)歸、半夏和百合等中藥材生產(chǎn)基地，走產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化路子，形成生產(chǎn)、加工、貯存、保健飲品研制開發(fā)和名貴中藥材品種繁育為主的產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行特色中藥材的精深加工和開發(fā)研究，打造品牌，走進(jìn)國內(nèi)外市場。

1.2 生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)

畢節(jié)市雨量較充沛，水熱同季，全年多霧多陰雨、寡日照，有發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)最理想的條件。堅持發(fā)展綠色、有機(jī)、生態(tài)茶葉的理念，以大戶帶動和發(fā)展形成基地，建設(shè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化茶園基地。產(chǎn)品立足“高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量”要求，形成具有畢節(jié)市試驗區(qū)特色的產(chǎn)品，逐漸培育和創(chuàng)立品牌。

2 保護(hù)氣候環(huán)境，立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展牧草業(yè)和畜牧業(yè)

畢節(jié)市山高谷深，海拔2 000 m以上的高山和臺地占土地面積的40%以上，日平均溫度較低，整體氣候溫涼，加之喀斯特地貌地表水易滲漏，因此在高山和臺地適合發(fā)展草業(yè)和畜牧業(yè)。

2.1 發(fā)展牧草業(yè)

近年來，畢節(jié)市正在開展大面積退耕還林還草，退耕還林的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于退耕還草。實施退耕還草能很好地解決面積大投入少的矛盾，形成綠色飼料業(yè)，對畢節(jié)市畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有不可替代的意義。自然生長的飼草數(shù)量少、質(zhì)量差，制約了畢節(jié)市畜牧業(yè)發(fā)展。應(yīng)采取休牧育草、退耕還草、季節(jié)性輪牧等保護(hù)措施，大力推廣人工種草，以草定畜緩解畜草矛盾，保持畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康可持續(xù)發(fā)展。

2.2 畜牧業(yè)

畢節(jié)市畜牧業(yè)主要是個體農(nóng)戶散養(yǎng)和圈養(yǎng)，成規(guī)模的合作社和養(yǎng)殖企業(yè)不多，養(yǎng)殖區(qū)域大都處于海拔1 800 m以上、氣候較寒冷、人口分布稀疏的地區(qū)，這些地區(qū)的草場基本不使用各類激素、生長素、有機(jī)磷和有機(jī)藥物、飼料添加劑等，具有特色無公害畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)越條件和良好基礎(chǔ)。

發(fā)展畜牧業(yè)，一方面可以拉動種植業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展，另一方面畜牧業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)可以帶動發(fā)展飼料業(yè)，使畜牧業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)。進(jìn)入良性循環(huán)的畜牧產(chǎn)業(yè)完全有可能發(fā)展成為畢節(jié)市的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2.3 發(fā)展地方特色畜牧業(yè)

畢節(jié)市有許多特色畜牧品種，如赫章可樂豬、納雍豬、大方黃毛豬、土黃牛、黑山羊、土雞和土鴨等。既要對本地特色畜牧品種進(jìn)行品種改良，以擴(kuò)大生產(chǎn)、提高質(zhì)量，又要保持地方特色品種，優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)。重點(diǎn)扶持和發(fā)展威寧、赫章等高原草地畜產(chǎn)品基地，促進(jìn)畢節(jié)市畜產(chǎn)品健康發(fā)展。

3 積極發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工

如今市場競爭已不是單個產(chǎn)業(yè)、單個環(huán)節(jié)的競爭，表現(xiàn)為包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)以及多個產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體的整個產(chǎn)業(yè)體系的競爭。為了推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，以提高特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈[2]。

3.1 注重特色農(nóng)產(chǎn)品加工和深度價值的開發(fā)

以市場為導(dǎo)向，發(fā)展具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，進(jìn)行深度價值開發(fā)，形成高檔次、高附加值的產(chǎn)品。例如，目前畢節(jié)市幾乎沒有馬鈴薯深加工產(chǎn)品，如果將畢節(jié)市民間食用馬鈴薯的方式進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，至少可以形成十幾種產(chǎn)品。因此，一要搞好農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)新開發(fā)；二要搞好農(nóng)產(chǎn)品價值的深度挖掘，開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品種類；三要樹立品牌意識，創(chuàng)立更多優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。

3.2 以“公司+農(nóng)戶”形式讓企業(yè)與農(nóng)民建立血肉聯(lián)系

農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)系緊密，既能使農(nóng)戶生產(chǎn)無后顧之憂，又能確保企業(yè)的生產(chǎn)原料，企業(yè)與農(nóng)民建立“血肉”聯(lián)系，帶動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的良性循環(huán)，有利于保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)立品牌，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品價值深度開發(fā)。

4 培育和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)

我國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)在近幾年剛剛興起，發(fā)展呈逐年上升趨勢。但是，受農(nóng)產(chǎn)品特性和物流等眾多因素的影響，現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)仍處于初級發(fā)展階段。利用互聯(lián)網(wǎng)推廣和普及農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，能夠使畢節(jié)市的農(nóng)產(chǎn)品擁有更加廣闊的市場。把農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)作為畢節(jié)市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要內(nèi)容，是推動畢節(jié)市農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極力量。

5 結(jié)語

從氣候?qū)W角度對農(nóng)產(chǎn)品的生物學(xué)特性和氣候適應(yīng)性進(jìn)行分析，選擇具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品種植，適當(dāng)縮減不具比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品種植，因地制宜選擇勞動密集型產(chǎn)品，大力發(fā)展草業(yè)和畜牧業(yè)；推廣特色農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖，挖掘綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，是畢節(jié)市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展方向。

參考文獻(xiàn)

[1]郭明順，謝立勇，曹敏建，等.氣候變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村發(fā)展的影響與對策[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2008（10）：8-10.

[2]朱琳，張玉東.農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整中應(yīng)重視的幾個問題[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2002（12）：20-21.