[摘 要] 我國是擁有13億人口的大國，農(nóng)業(yè)是我國穩(wěn)定民心、維護社會安定團結、實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展的重要基礎，也是國家富強的保障。社會的不斷進步，使人們的生活發(fā)生翻天覆地的變化，人們對生活的需求不只是吃飽穿暖這樣簡單，人們開始追求高質(zhì)量的生活，無公害農(nóng)業(yè)、無公害蔬菜成為人們對健康生活的追求。本文主要闡述山東省無公害蔬菜生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，并提出一些生產(chǎn)建議。

[關鍵詞] 蔬菜；無公害；生產(chǎn)技術

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）09-53-2

在人們生活水平日益提高的今天，人們開始重視高級的生活品質(zhì)。飲食質(zhì)量的高低，是否有助于身體健康，成為人們的追求。所以，人們開始青睞無公害農(nóng)產(chǎn)品。這就促進了無公害農(nóng)業(yè)的發(fā)展，進而推動了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的升級。所以，要大力推廣無公害生產(chǎn)技術，在滿足人們需求的同時，實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展[1]。

1 無公害農(nóng)業(yè)概述

無公害農(nóng)業(yè)，是一種沒有公害的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。要求農(nóng)事活動生產(chǎn)或加工出的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，以不會對社會和環(huán)境造成危害，不會對人們的健康、生命、財產(chǎn)造成危害為前提，生產(chǎn)出安全、沒有污染、有利于人們身體健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品，已成為當代社會農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向一定是提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的無公害食品。

2 無公害蔬菜生產(chǎn)存在的問題

2.1 質(zhì)量不夠高

雖然在我國無公害蔬菜的生產(chǎn)中，山東省屬于前列。但是相比于國外，山東省仍存在著很大的差距，質(zhì)量相對來說還不高，還存在著很多問題。例如，生產(chǎn)基地衛(wèi)生不合格、不達標，基地發(fā)展不平衡，使無公害蔬菜的質(zhì)量得不到保障；儀器設備不先進，加大了無公害蔬菜的檢測難度；農(nóng)戶無公害意識薄弱，不具備食品安全意識，使無公害蔬菜存在質(zhì)量問題；一些大型的蔬菜批發(fā)市場，不注重質(zhì)量問題，沒有檢測質(zhì)量的儀器設備。

2.2 投入的資金不充足

無公害蔬菜雖然效益好，生產(chǎn)量比較高，但同時需要投入的資金相對較多。而山東省的農(nóng)戶大多數(shù)經(jīng)濟基礎薄弱，沒有生產(chǎn)無公害蔬菜的啟動資金。而政府對蔬菜產(chǎn)業(yè)的資金投入又少，沒有開展無公害蔬菜生產(chǎn)的專門資金。就算是農(nóng)戶想自己貸款，審批也是比較困難的。另外，有些種植方面的問題如農(nóng)藥殘留問題，只有在設備的檢測下才能發(fā)現(xiàn)，而菜農(nóng)根本沒有資金去購置檢測設備，去學習精細化的檢測技術。所以，沒有大量的投入資金，無公害蔬菜的生產(chǎn)必然會受到阻礙。

2.3 缺乏專業(yè)的技術人員

無公害蔬菜生產(chǎn)技術，不同于其他普通農(nóng)作物的生產(chǎn)技術，其是比較復雜的。在實際生產(chǎn)中，缺乏專業(yè)的技術人員，對菜農(nóng)進行專門的培訓和指導。所以，農(nóng)民很難真正掌握無公害技術。缺乏專業(yè)的技術人員，是導致無公害蔬菜生產(chǎn)不能有效進行的關鍵。因此，無公害蔬菜生產(chǎn)需要專業(yè)的技術人員。

2.4 未形成專業(yè)的產(chǎn)業(yè)化運作模式

山東省雖然生產(chǎn)蔬菜的規(guī)模大，但是整個省的蔬菜加工企業(yè)卻很少，而且規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)的帶動力嚴重不足。菜農(nóng)都是分散生產(chǎn)的，都是以家庭為單位。山東省基本的蔬菜銷售模式是菜農(nóng)采摘蔬菜后直接到農(nóng)貿(mào)市場進行銷售。這樣的銷售模式和專業(yè)的產(chǎn)業(yè)化模式相比，相差太遠。

3 無公害蔬菜生產(chǎn)建議

3.1 多方面支持無公害蔬菜生產(chǎn)技術的應用

3.1.1 加大資金支持。資金不足，是很難全面開展無公害蔬菜生產(chǎn)的。加大資金支持，可以從以下兩方面展開。

一方面，政府應加大資金支持。菜農(nóng)的資金不能滿足無公害蔬菜的生產(chǎn)需求，那么政府就應該加大資金支持，要扶持菜農(nóng)進行蔬菜的無公害生產(chǎn)。政府要成立專項資金，來支持無公害蔬菜的生產(chǎn)。發(fā)改委、省市財政部門要逐年增加專項資金，要加強農(nóng)場品的出口；加大招商引資，吸引民間的資金投入到山東省無公害蔬菜生產(chǎn)中。政府還可以為農(nóng)戶提供設備支持，農(nóng)戶在采購設備時政府要給予補助，讓農(nóng)戶能夠買得起先進的檢測設備。政府對于大型的蔬菜生產(chǎn)基地，可以免費提供設備，資金方面可以進行補貼。另外，對農(nóng)戶貸款要給予優(yōu)惠?；鶎余l(xiāng)鎮(zhèn)、合作經(jīng)濟組織可以向銀行進行擔保，農(nóng)戶個人可以抵押貸款，銀行要對農(nóng)戶的貸款給予優(yōu)惠，如利息方面[2]。對于具有一定規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)基地貸款可以進行財政補貼。

另一方面，借助金融市場資金。借助金融市場資金進行融資，成立專門的無公害蔬菜生產(chǎn)企業(yè)。當前，我國已經(jīng)出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品上市公司，所以這個方法是可行的。通過上市和公司運作，加大資金的儲備量，為無公害蔬菜的生產(chǎn)提供資金支持。

3.1.2 培養(yǎng)專業(yè)的技術人員。在復雜的無公害蔬菜生產(chǎn)技術面前，要引進專業(yè)的技術人員，如一些高校畢業(yè)生。要給專業(yè)的人才提供必要的資金和良好的工作條件，要開展專業(yè)技術的培訓學習和實踐操作。由于農(nóng)民相對思想保守，畏懼困難，可以選擇比較年輕的、接受能力和學習能力比較強的菜農(nóng)，對他們進行培訓；基層農(nóng)戶之間溝通起來比較方便，可以讓接受培訓的農(nóng)戶幫助進行技術宣傳和推廣，以點帶面，提高農(nóng)戶的認識，提高蔬菜種植的專業(yè)技術。同時，專業(yè)的技術人員不能停滯不前，也要進行技術創(chuàng)新，要不斷外出學習研討，為農(nóng)戶提供更科學、更專業(yè)的技術指導。

3.1.3 重視質(zhì)量，提高菜農(nóng)的認識。不是所有地區(qū)的種植條件都是一樣的，不同的地區(qū)有其自己的種植條件。所以，種植時一定要考慮各方面的條件，技術人員要重視蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，進行專門的指導。菜農(nóng)要提高自身的認識，不能只關注產(chǎn)量，要重視蔬菜的無公害，要重視質(zhì)量?；氐男l(wèi)生必須要達標，對于落后的設備儀器要進行更換；菜農(nóng)要增強食品安全意識，消除蔬菜存在的安全隱患。

3.2 完善無公害蔬菜生產(chǎn)技術

3.2.1 無公害蔬菜種植基地的選擇。無公害蔬菜種植基地的選擇，要滿足以下條件：3 000 m范圍內(nèi)，必須要保證有優(yōu)質(zhì)的水資源；對于土地的選擇，選擇之前必須要進行檢測，不可以含有重金屬元素，不可以有農(nóng)藥殘留物，只要是對蔬菜的質(zhì)量有影響的物質(zhì)均不可以有；對于種植基地的位置選擇，一定要遠離排放污染源和重工業(yè)工廠，以保證蔬菜的生長環(huán)境沒有被污染；種植前，還有對土壤進行檢測，其酸堿度、濕度、有機肥力等都需要檢測[3]。

3.2.2 合理施肥。在給無公害蔬菜施肥時，要結合蔬菜的品種、生長需要及土壤情況，進行合理搭配?？刂坪檬┓柿?，不可過多，施肥的次數(shù)也不宜過多，盡量選用有機肥料，農(nóng)家肥和化肥要結合使用。根據(jù)蔬菜的品種，選擇合理的肥料，保障蔬菜生長的同時必須要保證其無公害性，保障其產(chǎn)量的同時必須要保證蔬菜的質(zhì)量。

3.2.3 合理播種。播種條件和播種時間應進行合理規(guī)劃。選取種子時，要考慮土壤、氣候、溫度等環(huán)境因素，科學選擇種子；對于播種時間和播種條件，要根據(jù)蔬菜的生長條件、高危病蟲發(fā)生的時期進行合理安排，來降低農(nóng)藥的使用量，以保障蔬菜的無公害性。

4 結語

山東省屬于暖溫帶季風氣候，全省溫暖濕潤，夏季雨熱同期，其農(nóng)作物一年兩熟或者兩年三熟，對農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)十分有利。所以，一定要秉承無公害農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，利用好無公害蔬菜生產(chǎn)技術，加強對無公害蔬菜生產(chǎn)技術的完善，并進行廣泛的推廣和應用，推動山東省農(nóng)業(yè)朝著健康的方向發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的進一步發(fā)展。

參考文獻

[1]宋宇.無公害蔬菜栽培技術的推廣應用研究[J].農(nóng)家致富顧問，2016（8）：67.

[2]伍先明.無公害蔬菜生產(chǎn)技術措施探討[J]. 現(xiàn)代園藝，2016（15）：62-63.

[3]朱穎波.無公害蔬菜生產(chǎn)技術要點探討[J].新農(nóng)村（黑龍江），2016（22）：58.