[摘 要] 馬鈴薯是繼水稻、小麥和玉米之后的世界第四大糧食作物，屬于多年生的茄科草本植物，因其營養(yǎng)價(jià)值豐富、種植條件受限制性小等優(yōu)點(diǎn)而受到人們的廣泛喜愛，在許多國家都有種植，其中我國是世界馬鈴薯總產(chǎn)量最高的國家。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，已不斷培育出多種優(yōu)質(zhì)的彩色馬鈴薯，相關(guān)的馬鈴薯加工產(chǎn)品和特色馬鈴薯食品開發(fā)產(chǎn)業(yè)也不斷豐富發(fā)展。本文主要從馬鈴薯種植技術(shù)著手探討馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培問題，以全面推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯；高產(chǎn)高效；新技術(shù)

[中圖分類號] S532 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）07-46-2

馬鈴薯又被稱為地蛋、土豆、洋芋等，主要食用部分為根莖，作為居民常用蔬菜，富含膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等成分，有多樣性的食用價(jià)值，不僅是重要的糧食作物，而且具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益。2016年2月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，將馬鈴薯的發(fā)展視為國家糧食安全戰(zhàn)略部署的一個(gè)重要部分，要求對馬鈴薯進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。要想充分滿足馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求，從種植技術(shù)手段提高馬鈴薯種植的高產(chǎn)高效具有戰(zhàn)略性意義，具體可從栽種、管理等多個(gè)環(huán)節(jié)著手。

1 馬鈴薯高產(chǎn)高效種植技術(shù)

1.1 地塊選擇

馬鈴薯對地下土壤的依賴性較高，在播種前應(yīng)精選優(yōu)質(zhì)土壤，一要肥沃疏松，二要具有良好的排灌性能。為盡可能地減少馬鈴薯種植出現(xiàn)病蟲害，要避免重茬種植，即剛剛種過馬鈴薯或其他茄科植物的土地不再種植馬鈴薯，同一塊地可以采取馬鈴薯與其他作物如玉米等輪作栽培。在栽種前，要整地，通過深松或翻地提高土壤的透氣性同時(shí)能夠除掉雜草，對土地進(jìn)行深耕可以有效除掉病蟲害，提高應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的能力。良好的土壤透氣性能夠?yàn)轳R鈴薯的根系發(fā)育提供有利條件，根系發(fā)展得越好，整棵植株的長勢就越好，也就提高了產(chǎn)量。

1.2 種薯的選留與處理

種薯的選留直接關(guān)系到種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，要根據(jù)各地的氣候和各自的土壤情況擇優(yōu)選擇適合的種薯。云南省尋甸縣柯渡鎮(zhèn)能夠普遍得到高產(chǎn)高效種植的有青薯9號、合作88號、麗薯7號等，具有抗病脫毒、品質(zhì)優(yōu)良，出苗早、植株健壯、根系發(fā)達(dá)、增產(chǎn)潛力大等優(yōu)點(diǎn)。在播種前一兩天要對種薯進(jìn)行切塊處理，對種薯進(jìn)行切塊需要把握好大小和角度，對健康的種薯進(jìn)行切塊，保留頂部完整的芽眼。同時(shí)，要對切塊進(jìn)行晾曬及藥物消毒，要保證通風(fēng)條件良好、濕度合適。在切塊前進(jìn)行種薯催芽，保證出苗整齊，培育壯苗。催芽能夠?qū)ⅠR鈴薯的田間出芽時(shí)間減少7～10 d，進(jìn)而加快結(jié)薯期，并且生長速度、產(chǎn)量有所提高[1]，在播種前對種薯進(jìn)行科學(xué)處理，一方面提高了馬鈴薯栽種的成活率，另一方面在后期的生長過程中能夠確保種薯被充分培育，進(jìn)而提高馬鈴薯種植的產(chǎn)量和效率。

1.3 播種

對于播種，首先要把握好地溫，密切關(guān)注天氣及氣候特征，在15 cm深處地溫穩(wěn)定在10～15 ℃時(shí)進(jìn)行播種，此時(shí)地溫在8～10 ℃。播種時(shí)不宜過深或過淺，使薯塊表面距垅的最高點(diǎn)保持在18～20 cm最為合適。掌握好溫度和深度的同時(shí)，播種密度也要合理控制，這也直接關(guān)系到馬鈴薯的產(chǎn)量。一般單位面積內(nèi)的播種數(shù)、每棵的結(jié)薯數(shù)和單顆薯的質(zhì)量決定了馬鈴薯的產(chǎn)量。播種密度適宜可使每棵植株都能接受到良好的光照，同時(shí)能夠?qū)ν寥鲤B(yǎng)分進(jìn)行充分的吸收和利用，從而達(dá)到高產(chǎn)高效的目標(biāo)。

1.4 田間管理

1.4.1 施肥。施肥是馬鈴薯種植過程中最重要的管理工作之一，科學(xué)、合理的肥料使用不僅能夠?yàn)轳R鈴薯的高產(chǎn)高效提供保障，而且能夠減少對土壤的破壞，有利于可持續(xù)發(fā)展。馬鈴薯的產(chǎn)量與土壤的營養(yǎng)狀況密切相關(guān)，在現(xiàn)代大規(guī)模作業(yè)背景下，對馬鈴薯的施肥工作要緊密結(jié)合土壤成分、肥料特性等。測土配方施肥技術(shù)是科學(xué)施肥的核心技術(shù)，在對肥料進(jìn)行充分調(diào)查與試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合作物生長規(guī)律、肥料效應(yīng)及土壤情況等，對所施肥料的數(shù)量、周期及具體方法等作出判斷，以確保肥料作用發(fā)揮實(shí)現(xiàn)最大化[2]。在采用測土配方施肥技術(shù)的基礎(chǔ)上，施肥時(shí)注意做到底肥施足、適時(shí)追加等，能夠?yàn)轳R鈴薯高產(chǎn)高效創(chuàng)造有利條件。

1.4.2 灌溉。灌溉澆水是馬鈴薯種植的又一日常管理工作，澆水的時(shí)間、次數(shù)對肥料作用的發(fā)揮也有影響。做好澆水管理一是要掌握好澆水的時(shí)間，知道什么時(shí)候該多澆，什么時(shí)候要少澆。馬鈴薯生長過程中對水分要求比較高的階段是從初花期開始，一直到莖葉基本停止生長為止。這一階段是根莖迅速生長的時(shí)期，對水分需求大。另一節(jié)點(diǎn)是停止?jié)菜臅r(shí)間，根據(jù)馬鈴薯的生長情況適時(shí)地停止大規(guī)模的灌溉，后期控制水分的攝入既可以提高馬鈴薯本身的品質(zhì)，而且對貯藏更為有利。

1.4.3 病蟲害防治。病蟲害是影響馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素，其無性繁殖的方式為病蟲害發(fā)生埋下了隱患。最常見的病蟲害有晚疫病、環(huán)腐病和蚜蟲、地老虎等。晚疫病在馬鈴薯的種植中屬于危害性比較大的病害，對于這類病害要加強(qiáng)監(jiān)督和防范，避免其產(chǎn)生不可挽回的后果。目前，針對晚疫病的防治主體是靠防，前期防范至關(guān)重要，一旦形成了病害很難找到特效藥。同時(shí)，其爆發(fā)性的傳播速度也是造成其難以治愈的重要原因。對于馬鈴薯種植中的病蟲害防治，主體原則是以預(yù)防為主，一旦出現(xiàn)問題，綜合使用物理、化學(xué)等多種措施進(jìn)行防治。為更好地防治病蟲害，需要對馬鈴薯進(jìn)行施肥，為避免漏施、重施等問題，應(yīng)選用幅寬較大的施藥機(jī)；為避免馬鈴薯因碰撞而被疾病侵染，應(yīng)選用高地隙式的拖拉機(jī)[3]；如果條件允許，采用無人機(jī)進(jìn)行農(nóng)藥噴灑將會(huì)是最好的施肥方式。

2 馬鈴薯種植的集約化與現(xiàn)代化

為真正做到穩(wěn)糧增收和提質(zhì)增效，近幾年來出現(xiàn)了集約農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)的概念，這既是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必然要求，同時(shí)也有利于社會(huì)整體資源利用率的提高和生產(chǎn)效率的提高。將集約化引入到馬鈴薯種植中，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的有效技術(shù)手段之一。所謂集約化，是指在原來已定種植面積上投入更多的生產(chǎn)資料，通過技術(shù)手段的應(yīng)用來提高產(chǎn)量，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)土地和勞動(dòng)效率的雙重提高，這里的生產(chǎn)資料既包括種子、肥料、農(nóng)藥等，也包括投入的人工勞動(dòng)力。

馬鈴薯的集約化種植即從播種和日常管理等各環(huán)節(jié)加大技術(shù)投入，在高投資的同時(shí)必將同等得到高收益。與此同時(shí)，培養(yǎng)、引用馬鈴薯種植專業(yè)技術(shù)人員也是實(shí)現(xiàn)集約化種植的有效途徑；傳統(tǒng)農(nóng)民在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出一套符合馬鈴薯生長的規(guī)律，但是如果有太多的新技術(shù)應(yīng)用到具體種植工作中，一旦出現(xiàn)問題再用老辦法可能就解決不好甚至無從下手，這就需要懂技術(shù)的現(xiàn)代專業(yè)種植人員，雖然單位面積內(nèi)投入的勞動(dòng)力成本有所增加，但是也提高了產(chǎn)品的質(zhì)量與數(shù)量，確保了經(jīng)濟(jì)效益，從而實(shí)現(xiàn)種植的高效率和高產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯種植的高產(chǎn)高效[4]。馬鈴薯現(xiàn)代化生產(chǎn)的有效途徑是將現(xiàn)代數(shù)字信息技術(shù)引入到整個(gè)種植過程中，對馬鈴薯的各項(xiàng)信息、指標(biāo)等進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄，形成數(shù)據(jù)庫，為馬鈴薯的高產(chǎn)高效提供數(shù)據(jù)支持。

3 結(jié)語

通過種植技術(shù)的更新和完善，馬鈴薯高產(chǎn)高效種植的實(shí)現(xiàn)必將指日可待，這對于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和國民糧食安全等都具有重要意義。在推動(dòng)馬鈴薯向主食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變的同時(shí)推進(jìn)馬鈴薯加工業(yè)及各種特色的開發(fā)，既能夠全方面滿足居民的營養(yǎng)需求，又能完成國家對農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革。馬鈴薯種植時(shí)應(yīng)緊密結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂驐l件，在選種、育苗、灌溉、施肥等多個(gè)環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化、完善馬鈴薯種植技術(shù)，必將實(shí)現(xiàn)馬鈴薯的高產(chǎn)高效種植，進(jìn)而真正實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]王靜.馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2015（24）：124.

[2]張周志.馬鈴薯高產(chǎn)高效施肥技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2016（15）：61-62.

[3]顏毓清.互助縣馬鈴薯機(jī)械化種植及收獲技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（17）：109，111.

[4]楊勇.集約化·標(biāo)準(zhǔn)化·精深化組織化·品牌化——看定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[J].農(nóng)產(chǎn)品市場周刊，2012（37）：14-22.