[摘 要] 發(fā)展甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)不僅可以保障國(guó)家糧食安全，還可以滿(mǎn)足人民群眾生活水平日益提高的保健需求。本文從選用良種、選地隔離，到適時(shí)播種、精細(xì)整地、化學(xué)除草，再到田間管理，全面介紹甜、糯玉米無(wú)公害栽培技術(shù)。

[關(guān)鍵詞] 玉米；無(wú)公害；栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S513 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）02-59-2

甜、糯玉米屬于糧、果、蔬、飼兼用作物，因營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、價(jià)廉物美而深受人們喜愛(ài)。發(fā)展甜、糯玉米產(chǎn)業(yè)不僅可以保障國(guó)家糧食安全，還可以滿(mǎn)足人民群眾生活水平日益提高的保健需求。作為廣東省的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，甜、糯玉米的種植近年來(lái)得到迅猛發(fā)展，甜玉米種植面積約占全國(guó)60%，占世界10%左右。種植鮮食玉米，青果穗收后莖葉可作家畜飼料，一般667 m2產(chǎn)值在1 500～2 000元，直接經(jīng)濟(jì)效益約1 300元。要想確保無(wú)公害鮮食玉米高產(chǎn)，應(yīng)掌握以下栽培技術(shù)。

1 選用良種

甜、糯玉米生育期（收鮮果穗）一般為70～90 d，在選種過(guò)程中，必須選擇適合本土培育且抗性強(qiáng)、潛力大、適應(yīng)力廣、品質(zhì)好的雜交品種，如粵甜16號(hào)、正甜68、金茂甜6號(hào)、華玉8號(hào)，粵甜20號(hào)、粵彩糯2號(hào)、瑞珍（甜玉米）、新美夏珍、華美甜168、華美甜8號(hào)、粵白糯3號(hào)和粵紫糯等。

2 選地隔離

無(wú)公害玉米生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在3 km內(nèi)無(wú)污染源，適宜玉米生長(zhǎng)，有利于天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境中。所選擇場(chǎng)地的土壤環(huán)境必須符合有關(guān)規(guī)定，而且要保證灌溉水無(wú)污染，水質(zhì)要求符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。鮮食玉米的特點(diǎn)主要受到隱性基因控制，如果在培育過(guò)程中，普通玉米或其他品種的玉米與之串粉，則可能失去原本的味道。因此，選地完成后需要采取有效的隔離措施，具體有2種隔離方式：一是空間隔離300 m以上，二是時(shí)間隔離要求錯(cuò)開(kāi)花期20 d以上。

3 適時(shí)播種

甜、糯玉米是喜溫短日照作物，開(kāi)花授粉要求溫度高于18 ℃和低于35 ℃。所以，陽(yáng)江地區(qū)一年四季可種植，但要掌握適時(shí)播種。春季播種應(yīng)在3月上旬，夏季播種應(yīng)在5月上旬，秋季播種應(yīng)在8月上旬，冬季播種應(yīng)在10月中下旬（越早越好）。甜、糯玉米種植密度一般為3 000～3 500株/667 m2，直播寬窄行種植，寬行70～80 cm，窄行50～60 cm，每穴2～4粒種子。在育苗移栽過(guò)程中，在每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽中只能留下1株，進(jìn)行帶土移栽，在移栽過(guò)程中保證根系埋深深度滿(mǎn)足相關(guān)要求。

4 精細(xì)整地，施足基肥

土地耕深深度在23～30 cm，翻土后需要進(jìn)行整地，保證土地的平整性。同時(shí)，在整地過(guò)程中，應(yīng)掌握平、實(shí)、松、深等要訣，確保玉米苗能夠快速出芽，同時(shí)保證育苗整齊。施加基肥是保證育苗生長(zhǎng)的關(guān)鍵，一般采用有機(jī)肥與鉀肥、磷肥配合的施用形式。通常667 m2地施加農(nóng)家肥1 000 kg、尿素5 kg、氯化鉀10 kg、磷肥20 kg。一般農(nóng)家肥和化肥全田撒施耙勻，如果開(kāi)溝施，要注意種、肥隔離。

5 化學(xué)除草

播種后出苗前，667 m2用金都爾100 mL或乙草胺100 mL兌水60 kg，均勻噴灑于地表。

6 田間管理

6.1 適時(shí)間苗、定苗

甜、糯玉米在苗期生長(zhǎng)較為薄弱，間苗、定苗的時(shí)間選擇應(yīng)比普通玉米稍微推遲，通常在四五葉期進(jìn)行間苗，六七葉期進(jìn)行定苗，每穴僅留1株，將小、病苗均去除，留壯苗。同時(shí)，對(duì)于缺苗的地方應(yīng)進(jìn)行有效的移植，避免缺苗斷壟問(wèn)題的發(fā)生。

6.2 中耕培土

在中耕除草過(guò)程中，必須把握相關(guān)的技巧與原則，從拔節(jié)到抽雄需進(jìn)行中耕培土兩三次，對(duì)土壤通氣情況加以改善，保證玉米根系快速生長(zhǎng)，使得植株健壯生長(zhǎng)。

6.3 去蘗

甜、糯玉米比普通玉米易產(chǎn)生分蘗，一般大多著生于三四葉腋內(nèi)，不能成穗，應(yīng)及時(shí)去除。

6.4 巧施追肥

在甜玉米栽植過(guò)程中，需要進(jìn)行2次追肥。第1次在拔節(jié)前即七八葉期，通常追施尿素，以3～5 kg/667 m2為宜；第2次在喇叭口10 d左右，采用開(kāi)溝施肥或行間穴施等方式，追施尿素5～6 kg/667 m2。

6.5 灌溉排水

甜、糯玉米生育中期，特別抽穗、吐絲期是需水關(guān)鍵期，必須保證水分充足，對(duì)根系發(fā)育提供基礎(chǔ)條件，促進(jìn)玉米苗的光合作用，保證玉米健康生長(zhǎng)。在這一時(shí)期，由于玉米缺水較為嚴(yán)重，必須開(kāi)展有效的灌溉排水工作。水分過(guò)多或過(guò)少，都會(huì)對(duì)玉米品質(zhì)與產(chǎn)量造成影響。

6.6 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治工作是玉米栽培種植中的必要環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)無(wú)公害食品農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，在防治過(guò)程中需要采用農(nóng)藥與生物相結(jié)合的模式，選擇抑太保、殺螟桿菌、白僵菌、農(nóng)地樂(lè)等低毒、高效的農(nóng)藥。

防治蟲(chóng)害，可在成蟲(chóng)期設(shè)置黑光燈和性誘劑誘殺，產(chǎn)卵盛期放赤眼蜂，螟卵孵化期用Bt乳劑噴霧等多種措施相結(jié)合。采用藥劑防治時(shí)，心葉盛末期、大喇叭口期、抽雄期、抽絲期是防治玉米螟的關(guān)鍵時(shí)期，可采用Bt乳劑、可殺得、快殺靈等高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥防治，嚴(yán)禁使用呋喃丹、甲胺磷等劇毒或殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥。在糯玉米鮮穗采收前20 d禁用任何化肥、農(nóng)藥。

病害主要以大小斑病和紋枯病為主，在抽雄前后對(duì)發(fā)病田塊用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液均勻噴霧，重病田塊7～10 d防治一次，連續(xù)用藥兩三次。

6.7 適時(shí)采取

甜玉米授粉后21～28 d進(jìn)入乳熟期，這時(shí)可以通過(guò)相應(yīng)的方法（將苞葉撕開(kāi)），對(duì)籽粒成熟度進(jìn)行查看。若籽粒飽滿(mǎn)且呈正常黃色，將籽粒擠破后得到糊狀或乳狀的物質(zhì)，說(shuō)明已經(jīng)成熟，可以進(jìn)行采收。