[摘 要] 近年來(lái)，大棚早熟豐產(chǎn)技術(shù)的投入使用促使大棚葡萄種植的產(chǎn)量和品質(zhì)都得到了有效提高。本文對(duì)大棚葡萄早熟豐產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)的介紹，并對(duì)大棚種植葡萄的效益進(jìn)行分析，以期為葡萄種植提供有價(jià)值的參考。

[關(guān)鍵詞] 大棚葡萄；早熟豐產(chǎn)技術(shù)；效益

[中圖分類號(hào)] S663.1；S628 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）01-40-2

葡萄因具有美觀的外形、酸甜的口感及較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為了備受人們喜愛(ài)的水果種類之一。利用大棚種植葡萄具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，大棚葡萄要比普通葡萄早一兩個(gè)月上市，有效地彌補(bǔ)了水果淡季市場(chǎng)，其價(jià)格高于露地3倍多，大棚葡萄種植成為了集約化新型種植產(chǎn)業(yè)。大棚葡萄通過(guò)一年種植，第2年就可以獲得經(jīng)濟(jì)效益，其經(jīng)濟(jì)效益比較顯著，具有極強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[1]。

1 品種選擇

大棚種植葡萄的主要目的就是促進(jìn)早熟，提前占領(lǐng)市場(chǎng)。所以，在選擇大棚葡萄品種時(shí)要遵循以下兩點(diǎn)：①通常選擇比普通葡萄早熟或者極早熟的品種，選擇的葡萄品種要顆粒大、果穗緊密、色澤較好且具有獨(dú)特的風(fēng)味；②選擇的葡萄品種要具有極強(qiáng)的適應(yīng)性和抗病性，比如東方黑珍珠無(wú)核、京亞、京秀、貴妃玫瑰、藤稔和美國(guó)紅提等。

2 大棚建造

葡萄大棚的選址應(yīng)在地勢(shì)平坦、向陽(yáng)和土壤肥沃等便于灌溉的地帶。目前葡萄大棚以塑料大棚為主，相比溫室葡萄具有成本低、效益高、建造簡(jiǎn)單且不易受地形影響等優(yōu)點(diǎn)。塑料大棚骨架通常采用鋼筋或者木桿建設(shè)而成，然后在骨架上覆蓋塑料薄膜。雖然當(dāng)前塑料大棚的形式比較多樣，但總的來(lái)說(shuō)還是以鋼架和竹木架2種為主。鋼結(jié)構(gòu)骨架的大棚使用時(shí)間長(zhǎng)，但成本高；竹木結(jié)構(gòu)骨架的大棚雖然成本投入比較低，但是承載能力比較差。目前使用多的還是取材便捷、成本低的竹木結(jié)構(gòu)大棚。塑料大棚能夠全天接受陽(yáng)光照射，增溫速度比較快，但也存在著散熱快、保溫性差的缺點(diǎn)。

3 早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)

第1年為大棚葡萄苗木生長(zhǎng)時(shí)期，不需要覆蓋塑料薄膜，只需要依照苗木生長(zhǎng)情況做好截枝定干工作，并加強(qiáng)病蟲害防治和水肥管理。第2年為大棚葡萄的生長(zhǎng)時(shí)期，需要做好相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)工作。

3.1 萌動(dòng)期管理

大棚葡萄選擇覆蓋薄膜的時(shí)間為立春到雨水之間，盡量避開雨雪天氣。葡萄的萌動(dòng)期通常為30 d，時(shí)間為2-3月，該階段的工作重點(diǎn)就是保證溫度進(jìn)行催芽，確保棚內(nèi)的溫度要高于棚外溫度5～10 ℃，每隔6 d進(jìn)行一次滴灌，滴灌時(shí)間為1 d，可以通過(guò)察看土壤濕度進(jìn)行滴灌時(shí)間的調(diào)整，蓋膜后第15天噴一次石硫合劑消毒，比例為1∶30。另外，做好大風(fēng)天氣大棚修繕和雨水清理工作。

3.2 萌芽期管理

大棚葡萄經(jīng)過(guò)30 d的萌動(dòng)期后，開始進(jìn)入萌芽期，時(shí)間為40 d。葡萄出芽正常的情況下，每5 s進(jìn)行一次滴灌，時(shí)間為1 d。這一階段主要的工作內(nèi)容就是做好抹芽、梳芽和掐須工作。在開展抹芽工作時(shí)，要遵循“留早抹晚、留飽去瘦、留穗去空、留主去副”的原則。開展抹芽工作要及時(shí)，減少不必要營(yíng)養(yǎng)的消耗，通常離基部50 cm以下的都要抹掉。對(duì)于1株不足3個(gè)蔓或者是需更新蔓的，保留基部一兩個(gè)芽。梳芽就是只保留1個(gè)健壯芽在每個(gè)萌芽部。掐須就是見(jiàn)須就掐。在葡萄出芽7 d后，噴施3遍葉面肥，間隔時(shí)間為15 d。萌芽階段棚內(nèi)溫度應(yīng)保持在10～20 ℃，夜間為5～15 ℃；開花階段白天在15～25 ℃，不能高于28 ℃，夜間為16～18 ℃。若白天溫度高于25 ℃，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫，確保溫度在標(biāo)準(zhǔn)要求范圍內(nèi)。萌芽到開花時(shí)間會(huì)隨著溫度的升高而縮短，但是這樣會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)、花序小等現(xiàn)象，對(duì)產(chǎn)量造成極大的影響。若開花期溫度過(guò)高，容易出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落果情況。萌芽階段棚內(nèi)濕度控制在85%為宜。待露地氣溫保持在20 ℃以上時(shí)，可以揭去大棚邊緣的薄膜。

3.3 果穗期管理

4月下旬葡萄進(jìn)入果穗階段，這一階段葡萄生長(zhǎng)需要充足的水分，所以每隔2 d進(jìn)行一次滴灌。坐果后每隔7 d施用一次復(fù)合肥。此外，為了促進(jìn)漿果著色和枝蔓成熟，需要葉面噴施硝酸鈣肥2次，以保證果實(shí)含糖量和硬度，提高抗性。

3.4 成熟期管理

進(jìn)入6月上旬，葡萄進(jìn)入成熟期，這一時(shí)期水肥不宜過(guò)大，可以察看土壤干濕情況進(jìn)行滴灌。通?？梢圆捎眉哟髸円箿夭畹姆绞?，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分和糖分的積累。白天溫度保持在28～30 ℃，夜晚保持在15～16 ℃，甚至可以更低。

3.5 收獲管理

7月上中旬葡萄進(jìn)入收獲期，這一時(shí)期可以再噴一遍復(fù)合肥和殺蟲劑。通常殺蟲劑選擇低毒、無(wú)殘留的農(nóng)藥，如阿維菌素、氯氰菊酯等。此外，為了防治霜霉病的出現(xiàn)，可以噴灑多菌靈。此外，在汛期應(yīng)做好防水排水工作。

4 效益分析

為了計(jì)算大棚葡萄的效益，選擇4 hm2（200 m×200 m﹚規(guī)模的大棚進(jìn)行計(jì)算。通常4 hm2大棚的工程費(fèi)用預(yù)算為764 040元，葡萄生產(chǎn)預(yù)算為86 400元，生產(chǎn)原料預(yù)算為48 480元，基礎(chǔ)設(shè)施及配套工程預(yù)算為101 000元，大棚建設(shè)其他費(fèi)用預(yù)算為173 760元，基本預(yù)備費(fèi)預(yù)算為20 700元。

當(dāng)大棚建成后第1年投資為67.622萬(wàn)元，而到了第二三年只需要投入化肥、人工和土地租金等，基本投資均為22.168萬(wàn)元，合計(jì)為111.958萬(wàn)元。第2年葡萄掛果可以達(dá)到7 500 kg/hm2，第3年葡萄的產(chǎn)量可以達(dá)到3萬(wàn)kg/hm2，共計(jì)150 t，若按8元/kg的批發(fā)價(jià)計(jì)算，銷售額為120萬(wàn)元，可收回全部投資。

通過(guò)對(duì)大棚經(jīng)濟(jì)效益的分析來(lái)看，大棚葡萄早熟豐產(chǎn)技術(shù)具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益[2]。

參考文獻(xiàn)

[1]王鳳寅，劉軍利，崔海玲.極早熟葡萄品種朝霞無(wú)核的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中外葡萄與葡萄酒，2016（5）：91-92，95.

[2]閔軍.大棚栽培對(duì)葡萄主要經(jīng)濟(jì)性狀的影響[J].中國(guó)園藝文摘，2016（6）：37.