[摘 要] 隨著國家經(jīng)濟(jì)水平的進(jìn)步和人民生活質(zhì)量的提高，大部分的消費(fèi)人群更加傾向于購買高蛋白質(zhì)、低脂肪的肉類食品，因此肉牛市場在近年來逐漸擴(kuò)大。隨著肉牛市場消費(fèi)行情的逐步漸好，養(yǎng)殖戶逐漸擴(kuò)大了肉牛養(yǎng)殖規(guī)模。然而，肉牛的養(yǎng)殖情況容易受到天氣變化、牛群生活習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件的影響，肉牛疾病的多發(fā)給養(yǎng)殖戶帶來了極大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，應(yīng)就當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖常見疾病進(jìn)行分析，注意肉牛養(yǎng)殖過程中容易忽略的細(xì)節(jié)，做好肉牛養(yǎng)殖的疾病防治工作，減少養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失，提高肉質(zhì)質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞] 肉牛；疾??；防治措施

[中圖分類號] S858.23 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）04-63-2

牛肉是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪且具有多種氨基酸的優(yōu)質(zhì)食物，自改革開放以來，國民有了更高的飲食需求和營養(yǎng)需求，對于牛肉的需求量大幅增長。再加上肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效率相比于雞鴨魚等的經(jīng)濟(jì)效益更高，肉牛養(yǎng)殖已成為當(dāng)今養(yǎng)殖農(nóng)戶的重點(diǎn)養(yǎng)殖種類。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，肉牛的疾病防治成為了當(dāng)今熱議的話題。如何控制外界因素的不良刺激，把控養(yǎng)殖中的細(xì)節(jié)，調(diào)整肉牛生長的環(huán)境條件，從而為肉牛的生長營造更衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)環(huán)境；如何建立新型的肉牛養(yǎng)殖方法，對肉牛傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法進(jìn)行改革和創(chuàng)新，加強(qiáng)對疾病的防控等，都是值得深入探討的課題。

1 常見疾病及病因解析

1.1 胃腸道疾病

由于飼料雜質(zhì)和外界環(huán)境的變化，很容易對肉牛的胃腸道產(chǎn)生刺激，從而引發(fā)肉牛胃腸道疾病。常見的肉牛胃腸道疾病有瘤胃積食，前胃弛緩及瘤胃脹氣等。瘤胃積食，大多表現(xiàn)為肉牛的單純性消化不良，由于肉牛消化機(jī)能減弱，肉牛的機(jī)體逐漸瘦弱，體質(zhì)量減輕。瘤胃積食會在很大程度上影響到肉牛的體質(zhì)量和脂肪含量。前胃遲緩，是一種發(fā)病率較高的肉牛疾病，分為原發(fā)性前胃遲緩和病理性前胃弛緩，這種疾病大多是由于在飼養(yǎng)過程中飼喂雜質(zhì)較多或產(chǎn)生霉變的肉牛飼料，這種疾病表現(xiàn)為肉牛的反芻減少，嚴(yán)重者會引起肉牛死亡。瘤胃脹氣，大多數(shù)是由于飼料在瘤胃中產(chǎn)生氣體難以排出，從而對肉牛的身體機(jī)能造成損傷。

1.2 口腔性疾病

肉牛出現(xiàn)口炎、咽炎大多是由于飼料中參雜了尖銳的異物創(chuàng)傷了牛體。吸入刺激性氣體、天氣極端、草料配比不合理的情況也容易導(dǎo)致口炎和咽炎。細(xì)菌病毒入侵肉?？谇缓脱屎聿?，在肉牛體內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生內(nèi)毒素，從而引起肉牛免疫力下降、發(fā)熱、體質(zhì)量減輕、感染等癥狀的發(fā)生。該疾病會影響肉牛的進(jìn)食情況，嚴(yán)重者會引起肉牛的腸胃疾病和消化系統(tǒng)疾病，使肉牛的體質(zhì)量減輕，生長周期拉長。然而，飼養(yǎng)者如果能從飲食和清潔工作入手，調(diào)整肉牛的生活習(xí)性和進(jìn)食情況，就能有效防止該疾病。

1.3 中暑

日射病是肉牛在炎熱夏季常發(fā)的疾病，該病常常是由于農(nóng)戶未能對肉牛做好防曬工作，紫外線和強(qiáng)烈的陽光對牛的頭部有著強(qiáng)烈的刺激，引起牛頭腦膜充血和腦實(shí)質(zhì)病變。肉牛中暑是引起肉牛熱射中樞系統(tǒng)紊亂引起肉牛熱射中樞系統(tǒng)紊亂，嚴(yán)重破壞肉牛身體代謝，甚至引起肉牛死亡的重要原因。

1.4 感冒

如果牛群夜宿野外、久居冷地，或是由于極端天氣和氣溫驟降的影響，就容易引發(fā)牛群的感冒癥狀。肉牛感冒大多數(shù)表現(xiàn)為呼吸道和腸胃出現(xiàn)炎癥，牛群精神萎靡、食欲減退或廢絕、體溫升高、呼吸加快，如果感冒初期不能對肉牛的感冒癥狀進(jìn)行及時(shí)的控制和防治，就容易造成肉牛死亡，對農(nóng)戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1.5 食物中毒

肉牛的食物中毒大多數(shù)是由于突然飼喂大量的含有碳水化合物的籽實(shí)飼料或是長期飼喂采食塊根飼料。肉牛中毒表現(xiàn)為肉牛行動散漫、食欲不振、脈搏加快、雙眼下陷或脫水。大多數(shù)農(nóng)戶將這種情況稱為瘤胃敵中毒，通常認(rèn)為這種情況的發(fā)生與在日糧中突然增加大量精料有關(guān)，如果飼喂的草料未經(jīng)過精細(xì)的篩選和清洗，也可能是農(nóng)藥殘留問題引起食物中毒。如果飼養(yǎng)者喂養(yǎng)了腐敗的菜葉或發(fā)霉的干草草料，在飼養(yǎng)時(shí)提供的水質(zhì)出現(xiàn)問題，牛棚細(xì)菌病毒的繁殖等，都可能引起肉牛發(fā)生食物中毒現(xiàn)象。

2 控制措施

2.1 控制好肉牛飼養(yǎng)的細(xì)節(jié)

在肉牛飼喂的過程中，應(yīng)嚴(yán)格對肉牛生長環(huán)境、住宿條件、喂養(yǎng)飼料及生長生產(chǎn)中的清潔程度進(jìn)行把控，保持牛舍干凈清潔，建立良好的飼養(yǎng)辦法，采取優(yōu)質(zhì)的飼料和合理的喂食方法。根據(jù)肉牛的具體情況采取相應(yīng)的飼養(yǎng)措施。

2.1.1 營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境。牛舍作為肉牛生長的重要場所，牛舍的溫度、飼養(yǎng)環(huán)境、清潔程度都與肉牛的生長速度有關(guān)聯(lián)。作為肉牛養(yǎng)殖人員，應(yīng)嚴(yán)格把控牛舍的溫度，通常18～25 ℃為適宜肉牛養(yǎng)殖的溫度。溫度太低，容易消耗牛的體能和體內(nèi)脂肪；溫度太高，則容易導(dǎo)致牛的食欲減退，進(jìn)食量減少。

與此同時(shí)，做好牛舍的清潔工作也相當(dāng)重要，牛舍的進(jìn)出口應(yīng)設(shè)有專門的消毒池，管理人員應(yīng)向消毒池內(nèi)加入火堿溶液。牛舍的糞便要每天定時(shí)清掃，地面需要每隔7 d左右用生石灰水和火堿配比成消毒溶液進(jìn)行清洗。牛舍的糞便要進(jìn)行集中處理，如果牛舍中有病牛存在，則需要對病牛的糞便進(jìn)行生物熱發(fā)酵等特殊處理。

改善牛舍的通風(fēng)環(huán)境也是很關(guān)鍵的一步，大多數(shù)農(nóng)戶在建設(shè)牛舍時(shí)，在閘頂安裝了排氣孔和大型的換氣扇，就以為已經(jīng)一勞永逸了。但實(shí)際上在夏季潮濕季節(jié)，不僅要啟動排氣孔和換氣扇進(jìn)行換氣工作，如果牛舍內(nèi)潮濕度過高，還需要通過增設(shè)排氣孔、向地面鋪灑吸水物質(zhì)等保持牛舍的干燥，防止出現(xiàn)細(xì)菌滋生和牛群皮膚病[1]。

2.1.2 做好飼養(yǎng)工作。肉牛的飼養(yǎng)草料質(zhì)量和飼養(yǎng)辦法，直接決定了肉牛的生長速度和肉脂質(zhì)量，在選擇合理優(yōu)質(zhì)的肉牛草料的同時(shí)，也要做好肉牛飼養(yǎng)的細(xì)節(jié)工作，提高肉牛養(yǎng)殖效率，防治肉牛疾病。

在肉牛飼料中，放入一根吸鐵棒，是目前大多數(shù)農(nóng)戶從經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)得出的細(xì)節(jié)處理辦法。放入吸鐵棒，可以吸附肉牛飼料中的雜質(zhì)，防止肉牛在進(jìn)食過程中損傷口腔，引發(fā)口炎和咽炎。與此同時(shí)，合理搭配日糧也有一些值得注意的細(xì)節(jié)：提高肉牛日糧中能量和蛋白質(zhì)的水平，逐漸增加肉牛飼料的精料，有條件的養(yǎng)殖戶還可以更改部分精料為稀粥，以提高肉牛食用的飼料口感；給肉牛補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃?，以增加其排尿量?/p>

2.1.3 注意防暑防寒。肉牛的身體情況容易受到天氣的影響，因此在極端天氣或者盛夏深冬，做好肉牛的防暑防寒工作，也有助于提高肉牛的成活率。

在高溫天氣下要加強(qiáng)肉牛的飲水管理，牛舍和肉牛的運(yùn)動場所內(nèi)有足夠的清水供應(yīng)，多采用井水和自來水作為肉牛的飲水水源，增加肉牛的尿排量以帶走多余熱量，維持肉牛的正常體溫。有條件的肉牛養(yǎng)殖戶可以建立噴淋制度，噴淋制度，這是現(xiàn)今養(yǎng)殖戶為禽畜降溫的最實(shí)用且最具有實(shí)效的辦法。噴淋可以迅速降低室內(nèi)的溫度，配合打開通風(fēng)口的辦法，可以加速室內(nèi)空氣的流通，迅速帶走牛體的熱量，快速達(dá)到緩解熱應(yīng)激的作用[2]。

做好肉牛的防寒工作也相當(dāng)重要，在大部分的寒冷地區(qū)，冬日的溫差較大且夜晚平均氣溫低。寒冷的極端天氣不僅影響了肉牛的進(jìn)食情況，也容易引起牛群感冒等疾病。在牛舍內(nèi)增設(shè)保暖設(shè)備，在肉牛飼料中添加含量更高的蛋白質(zhì)成分，促進(jìn)牛群適當(dāng)運(yùn)動，都可以有效預(yù)防感冒的發(fā)生。

2.2 改善肉牛飼養(yǎng)方法

隨著時(shí)代的發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖不僅僅以增加肉牛體質(zhì)量為目的，更以優(yōu)化牛肉肉質(zhì)為目標(biāo)。科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展的大前提下，肉牛飼養(yǎng)方法已經(jīng)由原來的草料飼養(yǎng)逐漸進(jìn)化為多方法、多配方的飼養(yǎng)方法。全新的肉牛飼養(yǎng)方法不僅可以優(yōu)化肉質(zhì)進(jìn)一步打開市場，也在肉牛的疾病防治方面起著較大的作用。中國的中草藥文化博大精深，有著四氣五味特色的中草藥，不僅在人類疾病防治方面起著作用，也在動物飼養(yǎng)疾病防治方面起到意想不到的效果。

中草藥飼養(yǎng)肉牛是以一定的比例在草料中加入符合肉牛生長情況的中草藥，如黃連、菊花、柴胡、芍藥等來提高肉牛的抵抗力，對肉牛的疾病防治起到良好的效果。冰片、知母、防風(fēng)、梔子，以一定合理的比例加入肉牛飼養(yǎng)草料中，可以抑制細(xì)菌的生長，防止肉牛流行病的發(fā)生。

以中草藥飼養(yǎng)方法為例，可以由此思考更多的創(chuàng)新型肉牛養(yǎng)殖方法。突破傳統(tǒng)的觀點(diǎn)，新一代的養(yǎng)殖人士要敢于創(chuàng)新、敢于探索，從而發(fā)展肉牛的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)。

3 結(jié)語

做好肉牛養(yǎng)殖工作，不僅可以提升肉牛的市場占有比例，提升肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，而且可以推動我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。做好肉牛的疾病防治工作則是肉牛養(yǎng)殖的重中之重，養(yǎng)殖肉牛的人員應(yīng)從細(xì)節(jié)入手，多思考外界環(huán)境對肉牛的影響因素和人為條件對疾病的防治原理。用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和細(xì)致的管理模式，加速肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)

[1]李高.在肉牛養(yǎng)殖疾病防治中中草藥的應(yīng)用初探[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016（3）：79.

[2]朱斌.肉牛養(yǎng)殖中常見胃腸道疾病的預(yù)防和防治[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，湖南畜牧獸醫(yī)，2014（6）：37-38.