[摘 要] 畜產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題是我國(guó)人民目前最為關(guān)注的問(wèn)題，是確保人們食用安全的重大問(wèn)題，而且關(guān)系到畜牧業(yè)的發(fā)展?；诖?，本文對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)存在的質(zhì)量問(wèn)題及優(yōu)化措施進(jìn)行詳細(xì)的研究。

[關(guān)鍵詞] 畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；疫病檢測(cè)

[中圖分類號(hào)] F326.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）23-75-2

由于社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)城市化進(jìn)程不斷加快，人們的生活水平得到了明顯的提升，因此對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。目前，綠色、環(huán)保、健康已成為消費(fèi)者共同追求的安全理念。隨著畜產(chǎn)品需求量的不斷增加，獸藥、飼料添加劑、消毒劑等被大量投入使用，因此導(dǎo)致有毒、有害等物質(zhì)超標(biāo)，威脅到人們的生命健康。所以，相關(guān)人員加強(qiáng)了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，有效提高了畜產(chǎn)品的安全水平，促使我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，而且保護(hù)了人們的身體健康。

1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題

1.1 養(yǎng)殖投入品超標(biāo)

在我國(guó)，常見(jiàn)的養(yǎng)殖模式是小規(guī)模養(yǎng)殖，生產(chǎn)過(guò)程中往往會(huì)因?yàn)閷?duì)獸藥的藥性不夠了解，肆意加大藥量，使獸藥的投入比例超標(biāo)。因此，畜產(chǎn)品有毒物質(zhì)的殘留是威脅人們健康的主要問(wèn)題之一。

1.2 監(jiān)管力度不夠

盡管畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全是人們目前最為關(guān)注和重視的問(wèn)題，但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中仍存在檢測(cè)及質(zhì)量控制方面的不足。例如，吉林省某市的畜產(chǎn)品質(zhì)量管理人員未積極落實(shí)好動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)工作，基層工作人員缺乏工作熱情，工作開(kāi)展極為被動(dòng)，不僅工作效率低，而且制約了管理工作的有序開(kāi)展。

1.3 人們的畜產(chǎn)品優(yōu)化意識(shí)淡薄

目前，雖然吉林省動(dòng)物疫病防控工作取得了一定的成效，但是，人們對(duì)優(yōu)化畜產(chǎn)品質(zhì)量的意識(shí)較為淡薄，存在認(rèn)識(shí)不足的現(xiàn)象。尤其是在農(nóng)村地區(qū)，這種現(xiàn)象普遍存在，往往會(huì)食用未檢測(cè)的畜產(chǎn)品，對(duì)優(yōu)化畜產(chǎn)品的積極性不高，對(duì)整個(gè)畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展造成了不利影響。

2 保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施

保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全作為一項(xiàng)具有一定專業(yè)性和系統(tǒng)性的工作[1]，不僅與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)，而且需要社會(huì)各界人士的積極參與。為了有效提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)積極做好以下工作。

2.1 加大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)力度

嚴(yán)格落實(shí)我國(guó)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)工作，例如，吉林省某地積極建設(shè)省級(jí)、縣級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)中心及鄉(xiāng)鎮(zhèn)測(cè)報(bào)站，動(dòng)物疫病防控人員按照動(dòng)物疫病標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)相關(guān)規(guī)范對(duì)檢測(cè)內(nèi)容進(jìn)行測(cè)報(bào)，并將情況如實(shí)上報(bào)給管理人員，形成科學(xué)合理的檢測(cè)報(bào)告。通過(guò)報(bào)告及時(shí)了解動(dòng)物疫病情況，采取針對(duì)性的措施予以解決。

2.2 提高對(duì)劣質(zhì)獸藥的管控力度

加大對(duì)獸藥的管理力度，從而有效提高相關(guān)工作人員對(duì)動(dòng)物疫病的檢測(cè)能力，有助于這些人員積極承擔(dān)藥物檢測(cè)、監(jiān)督、管理、安全評(píng)價(jià)等責(zé)任[2]。例如，吉林省某市的動(dòng)物疫病防控人員積極加大市場(chǎng)監(jiān)督力度，加強(qiáng)專業(yè)監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)，并通過(guò)采用及時(shí)完善的管理、監(jiān)督手段等，對(duì)一些違規(guī)操作、假冒畜產(chǎn)品等不法行為進(jìn)行嚴(yán)格控制，規(guī)范獸藥的銷售市場(chǎng)，并定期向更多的人群公布一些限用推薦獸藥目錄，對(duì)獸藥使用進(jìn)行規(guī)范，及時(shí)指導(dǎo)用戶，幫助用戶掌握更多的獸藥使用、科學(xué)管理等內(nèi)容，并禁止使用一些質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的畜產(chǎn)品、飼料、飼料添加劑等。而且有必要將用藥的品種、數(shù)量做好登記，從而實(shí)現(xiàn)科學(xué)用藥，有效消除殘留藥物的危害性。

2.3 構(gòu)建畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)平臺(tái)，加大宣傳力度

吉林省某位工作人員建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并不斷完善相關(guān)內(nèi)容，不僅提高了有關(guān)人員的專業(yè)水平，而且進(jìn)一步提升了飼料管理水平，大大提高了飼料的質(zhì)量安全。同時(shí)，要對(duì)一些違法使用、經(jīng)營(yíng)添加劑等行為進(jìn)行思想教育與相應(yīng)的處罰。另外，應(yīng)加大對(duì)新型添加劑的開(kāi)發(fā)、研究力度；積極采用現(xiàn)代化的宣傳、推廣方式，提高藥品使用者對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視度。

2.4 提高相關(guān)人員參與度

作為畜產(chǎn)品質(zhì)量管理人員，必須從思想上提高對(duì)自身管理工作的重視度，并增強(qiáng)責(zé)任心，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫和動(dòng)物運(yùn)輸相關(guān)任務(wù)，按照動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)積極、努力做好本職工作。相關(guān)管理部門應(yīng)對(duì)生活垃圾進(jìn)行嚴(yán)格的管控，最大限度地減少垃圾堆放；同時(shí)，加大疫病管控力度，主要加大獸藥生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度；積極落實(shí)好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，嚴(yán)厲打擊不法行為。

3 結(jié)語(yǔ)

動(dòng)物疫病防控工作不僅與相關(guān)人員的工作質(zhì)量有關(guān)系，而且與畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全有著直接的關(guān)系。因此，相關(guān)人員必須提高對(duì)畜產(chǎn)品管理工作的高度重視，并積極做好本職工作，增強(qiáng)自己的責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，管理人員應(yīng)加大對(duì)相關(guān)人員的管理、監(jiān)督力度，使相關(guān)人員積極落實(shí)好動(dòng)物疫病防治工作，從而促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)更好地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]段玉.畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2013（7）：20-21.

[2]張麗明，李拴英，付國(guó)兵，等.畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2012（5）：69-70.