[摘 要] 夏末秋初是肉牛長膘的好時(shí)機(jī)，但是，秋季早中晚溫差較大，對(duì)肉牛養(yǎng)殖提出了更高的要求?；诖?，根據(jù)多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，本文對(duì)秋季養(yǎng)牛的一些事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 肉牛；秋季；管理事項(xiàng)

[中圖分類號(hào)] S823 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）23-60-2

1 做好環(huán)境管理，創(chuàng)造良好條件

①養(yǎng)牛首先要營造良好的生長環(huán)境，因地制宜地建造標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的牛舍。秋季晝夜溫差較大，在養(yǎng)殖過程中還要密切注意牛舍通風(fēng)和保溫。一般在0～4 ℃肉牛生長發(fā)育幾乎不受影響，但是，很多時(shí)候肉牛養(yǎng)殖戶對(duì)牛舍的保溫方面過于重視，極易造成高濕，一旦牛舍濕度超過70%，對(duì)牛群的生長發(fā)育速度影響特別明顯，因此必須嚴(yán)格注重舍內(nèi)通風(fēng)。另外，秋季隨著天氣變冷，牛只將逐步由放牧狀態(tài)進(jìn)入全飼喂養(yǎng)，舍內(nèi)飼養(yǎng)密度加大，疫病傳播蓋率也會(huì)大大增加，保證通風(fēng)，保持干燥潔凈的圈舍環(huán)境，可以在一定程度上降低牛只的發(fā)病率。

②春季所產(chǎn)犢牛到了秋季就要及時(shí)編入育成牛群，編入前要對(duì)犢牛生長發(fā)育情況進(jìn)行全面的評(píng)估鑒定，合理編群，規(guī)范飼養(yǎng)。同時(shí)，做好驅(qū)蟲、防疫等工作，達(dá)到或者接近出欄標(biāo)準(zhǔn)的肉牛經(jīng)過秋季短期育肥后，盡早上市。

③搞好清潔消毒，保證牛飼料及飲水的衛(wèi)生安全。牛舍要注意經(jīng)常打掃，及時(shí)清除殘草、糞便等，保持通風(fēng)和舍內(nèi)干燥清潔。經(jīng)常刷拭牛體，增進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)牛群新陳代謝，有利于秋季增膘。用10%～15%生石灰水溶液或3%來蘇爾水溶液等對(duì)牛舍內(nèi)用具、地面糞便、污水等進(jìn)行定期消毒，消滅外界環(huán)境中的病原，防止疫病發(fā)生。消毒時(shí)盡量3種或3種以上的消毒劑輪換使用。

2 選養(yǎng)優(yōu)良品種，打好養(yǎng)殖基礎(chǔ)

品種優(yōu)良的牛只不僅生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉質(zhì)鮮美，而且發(fā)病率較低。因此，必須注重品種改良，有條件的要盡量推廣冷凍精液配種新技術(shù)。在改良品種的同時(shí)，應(yīng)注意配種的時(shí)候不能用雜種公牛，雖然雜種公?？雌饋眢w高力大，但遺傳性不穩(wěn)定，極有可能造成近親繁殖，導(dǎo)致后代退化，大大減少經(jīng)濟(jì)效益。

另外，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)欄，做好后續(xù)儲(chǔ)備。進(jìn)入秋季后，隨著氣溫的下降，北方養(yǎng)牛業(yè)逐漸進(jìn)入休牧期，受飼草飼料的成本限制，當(dāng)年出生的小犢牛很多會(huì)進(jìn)行出售，無論從價(jià)格上還是質(zhì)量上來說，此時(shí)育肥場購進(jìn)小牛都比較合適。但是，對(duì)于遠(yuǎn)距離購進(jìn)肉牛的育肥場來說，還是要謹(jǐn)慎，如確需購買，一定要注意牛只的運(yùn)輸應(yīng)激綜合征。

3 精細(xì)調(diào)配飼料，加大補(bǔ)飼力度

3.1 根據(jù)季節(jié)優(yōu)勢，加大粗飼料的儲(chǔ)備

進(jìn)入秋季后，肉牛養(yǎng)殖方式將隨著季節(jié)變化，逐步由放牧轉(zhuǎn)為舍飼，此時(shí)應(yīng)利用秋季農(nóng)作物收獲和牧草生長繁茂的優(yōu)勢，將玉米、豆秧、高粱、花生秧和牧草等農(nóng)作物或秸稈與青貯、黃貯、微貯等技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)和儲(chǔ)備粗飼料。

玉米全株青貯具有養(yǎng)分損失少、口感好、可保持飼料的多汁性、保存時(shí)間長等諸多優(yōu)點(diǎn)，是正在推廣普及的一種非常好的粗飼料。黃貯是指僅僅青貯玉米秸稈部分。微貯是指將高效活性發(fā)酵劑加入到青貯過程中，使青貯飼料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，目前較大面積運(yùn)用的高效活性發(fā)酵劑是纖維素分解菌類，但微貯技術(shù)還不夠成熟，沒有掌握此技術(shù)的養(yǎng)殖場盡量使用原有技術(shù)進(jìn)行粗飼料儲(chǔ)備。這些處理技術(shù)在增加肉牛對(duì)秸稈采食量的同時(shí)，還增加了非蛋白氮源的補(bǔ)充。

3.2 加大蛋白飼料和能量飼料等精飼料的儲(chǔ)備

目前，肉牛養(yǎng)殖中能量飼料主要以玉米為主，小麥也有使用。蛋白飼料一般指的是豆粕，也有較多使用價(jià)格相對(duì)便宜的棉粕和菜籽餅代替豆粕。此外，還應(yīng)儲(chǔ)備一些營養(yǎng)性飼料添加劑，用以補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分的不足，改善飼料的適口性，提高飼料利用率，增強(qiáng)肉牛的抗病能力，促進(jìn)牛只正常發(fā)育和秋季長膘。

3.3 適量補(bǔ)飼

為防止白天放牧?xí)r采食量不足，夜間應(yīng)適量補(bǔ)喂一些營養(yǎng)豐富、適口性較好的精料，以促進(jìn)長膘。秋初季節(jié)因氣溫較高，易消耗牛群體內(nèi)的鹽分，建議每頭牛每天取食鹽10 g左右，將其化在潔凈的飲水中調(diào)制成淡鹽水溶液，每天下午讓牛群飲用，其他時(shí)間飲用水依然為正常潔凈水源。

4 定期驅(qū)蟲，增強(qiáng)牛群抵抗力

放牧?xí)r，牛只在采食牧草、飲用水源和接觸地面的過程中容易感染寄生蟲病，如體內(nèi)寄生蟲仰口線蟲、食道口線蟲、捻轉(zhuǎn)血矛線蟲等，體外寄生蟲螨、蜱、虱、蠅和蛆等。這些寄生蟲寄生于牛體，吸收機(jī)體營養(yǎng)，影響牛只生長發(fā)育，造成肉牛日增重下降，飼料轉(zhuǎn)化率降低，寄生蟲嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐伤劳?。因此，?qū)蟲是養(yǎng)牛必不可少的環(huán)節(jié)。

一般建議在每年的3-5月和9-10月進(jìn)行2次定期驅(qū)蟲，牛群在育肥開始時(shí)也要進(jìn)行一次驅(qū)蟲。另外，為避免晚上蚊蟲叮咬，傍晚可在牛舍的上風(fēng)處用辣蓼草、黃荊子、艾蒿等加干草、鋸木屑點(diǎn)火熏煙。熏煙的地方要與牛體保持一定距離，以免燙傷牛體。