呂杰

摘 要：近些年，我國(guó)養(yǎng)雞行業(yè)蓬勃發(fā)展，無(wú)論是在規(guī)模還是數(shù)量上都有了很大提高。但是隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、藥殘監(jiān)查以及疫病的嚴(yán)重危害，養(yǎng)雞小戶和小型養(yǎng)雞企業(yè)正面臨生存危險(xiǎn)，甚至很大一部分已經(jīng)被淘汰。為了增強(qiáng)養(yǎng)雞企業(yè)對(duì)疫病的防控能力，降低養(yǎng)雞企業(yè)的損失，提高其競(jìng)爭(zhēng)力，亟需建立一套科學(xué)的生物安全體系。根據(jù)本人在相關(guān)單位多年的工作經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)行業(yè)企業(yè)的了解，本人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從基礎(chǔ)生物安全、結(jié)構(gòu)生物安全和運(yùn)作生物安全3個(gè)方面開(kāi)展工作。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)雞場(chǎng)； 生物安全； 規(guī)?；?/p>

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132117

1 基礎(chǔ)生物安全

基礎(chǔ)生物安全是整個(gè)生物安全體系的根本，該方面主要是指科學(xué)合理的選擇養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)址。選擇合理的養(yǎng)殖場(chǎng)是建立生物安全體系的基礎(chǔ)，對(duì)于規(guī)?；u場(chǎng)疫病的防控起著至關(guān)重要的作用。在選擇場(chǎng)址時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r并結(jié)合自然條件、社會(huì)條件選擇合適的地點(diǎn)建立養(yǎng)雞場(chǎng)。一般來(lái)說(shuō)，如果某地區(qū)疫病流行嚴(yán)重后果，則不適合在當(dāng)?shù)亟▓?chǎng)，因?yàn)橐坏┌l(fā)生惡性傳染病則很容易被波及。在建場(chǎng)時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇合適的地點(diǎn)，雞場(chǎng)應(yīng)當(dāng)與城鎮(zhèn)、居民區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等人流密集的地方保持一定距離，與交通干線不能太近也不能太遠(yuǎn)，太近容易被車輛攜帶的病原傳染，太遠(yuǎn)則交通不便、運(yùn)輸成本增加，一般場(chǎng)址的選擇離交通干線1000m之外就可以。因此，養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)當(dāng)選擇與城區(qū)保持適當(dāng)距離、地勢(shì)較高、平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、干燥的區(qū)域。

2 結(jié)構(gòu)生物安全

結(jié)構(gòu)生物安全主要是對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)和內(nèi)部各養(yǎng)殖單元的布局、結(jié)構(gòu)進(jìn)行規(guī)劃和建設(shè)，該方面是整個(gè)生物安全體系的保障。對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)，要進(jìn)行科學(xué)合理的總體規(guī)劃，特別是大型養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)當(dāng)通過(guò)合理規(guī)劃劃分成若干養(yǎng)殖分場(chǎng)，以降低因規(guī)模過(guò)大而造成的風(fēng)險(xiǎn)。分場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立完整的功能區(qū)，包括：隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、廢棄物處理區(qū)等。為了最大限度的提高生物安全體系防控效果，在功能建設(shè)上應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：隔離區(qū)應(yīng)當(dāng)建在最上風(fēng)口，生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，廢棄物處理區(qū)建在最下風(fēng)口。各功能區(qū)之間應(yīng)當(dāng)建有圍墻，進(jìn)出各區(qū)時(shí)只能由隔離消毒通道同行。各功能區(qū)既要互相聯(lián)系又要相對(duì)封閉、獨(dú)立，這樣才能保持養(yǎng)雞場(chǎng)既高效運(yùn)轉(zhuǎn)又降低疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

2.1 隔離區(qū)

隔離區(qū)是結(jié)構(gòu)生物安全體系中的首要環(huán)節(jié)，是保證整個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)生物安全的源頭。在隔離區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)立完善的消毒設(shè)備，如消毒沐浴通道、隔離宿舍、熏蒸柜、車輛消毒池、車輛高壓噴霧消毒設(shè)施等，以對(duì)進(jìn)入雞場(chǎng)的車輛、人員、物品等進(jìn)行嚴(yán)格消毒和隔離。

2.2 生活區(qū)

生活區(qū)是養(yǎng)殖場(chǎng)相關(guān)人員生活和辦公的場(chǎng)所，也是隔離區(qū)和生產(chǎn)區(qū)之間的緩沖區(qū)。生活區(qū)應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)區(qū)保持一定距離，防止生活污水、垃圾等對(duì)生產(chǎn)區(qū)造成污染。

2.3 生產(chǎn)區(qū)

生產(chǎn)區(qū)是養(yǎng)雞場(chǎng)的核心區(qū)域，也是整個(gè)生物安全體系最重要的部分。雞舍是雞群生長(zhǎng)活動(dòng)的區(qū)域，也是生產(chǎn)區(qū)防控內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為了盡可能的減少雞舍之間的影響，各棟雞舍應(yīng)保持適當(dāng)距離并且布局要科學(xué)合理。雞舍的長(zhǎng)度和高度也不能隨意而定，要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、管理水平、人員配備、設(shè)備的自動(dòng)化程度以及飼養(yǎng)方式、氣候條件而定，既要提高雞舍的利用效率又要降低疾病的發(fā)生。其次是飼料庫(kù)。在向飼料庫(kù)運(yùn)輸飼料時(shí)，飼料運(yùn)輸車不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)區(qū)外卸入料庫(kù)再經(jīng)管道動(dòng)力傳輸設(shè)備進(jìn)入雞舍。飼料庫(kù)的密封性要完好，既要避免外面的污染物污染飼料，又要防止飼料變質(zhì)腐敗。

2.4 廢棄物處理區(qū)

廢棄物處理區(qū)對(duì)于減少養(yǎng)雞場(chǎng)疫病的發(fā)生具有非常重要的作用，但是很多規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)卻忽視了該環(huán)節(jié)的工作。雞群的糞便處理不好會(huì)產(chǎn)生大量病原微生物，并招致蚊蠅，既增加傳染源，又影響雞場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。另一個(gè)處理難點(diǎn)就是病死雞，如果處理不好很容易成為危險(xiǎn)的傳染源，給養(yǎng)雞場(chǎng)造成重大損失。生產(chǎn)生活垃圾也應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除消毒。

3 運(yùn)作生物安全

在規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)整個(gè)安全體系中，基礎(chǔ)生物安全和結(jié)構(gòu)生物安全是硬件保障，一旦規(guī)劃設(shè)計(jì)好后很難改變。而運(yùn)作生物安全環(huán)節(jié)則是這個(gè)生物安全體系中的軟件保障，該環(huán)節(jié)的工作靈活多變，體現(xiàn)了一個(gè)規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)和管理水平。該環(huán)節(jié)的工作包括門禁制度、消毒制度、引種、飼料和飲水管理、雞舍飼養(yǎng)管理等。做好了可以大大提高對(duì)疫病的防控能力，做不好則會(huì)給養(yǎng)雞場(chǎng)帶來(lái)巨大的損失。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著病原的不斷變異、耐藥性增加等問(wèn)題的出現(xiàn)，構(gòu)建科學(xué)合理的生物安全體系將會(huì)成為疫病防控的發(fā)展趨勢(shì)。規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)要根據(jù)自身特點(diǎn)制定一套科學(xué)合理的生物安全體系，不但可以提高疫病防控能力，還能提高企業(yè)的盈利能力。

參考文獻(xiàn)

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