“大家看好了，我現(xiàn)在可要把這盆面吃下去了?！币粋€(gè)梳著團(tuán)子頭、瘦瘦小小的姑娘對(duì)觀看直播的觀眾如是說(shuō)，而她所說(shuō)的“這盆面”是足有洗臉盆那么大的滿滿一盆熱湯面，幾分鐘后這盆面被吃得連湯都不剩，擦擦嘴姑娘還笑靨如花地和大家說(shuō)只吃了半飽。這是最近筆者在國(guó)內(nèi)某直播平臺(tái)上，親眼見(jiàn)到的“大胃王”直播。

與國(guó)外的大胃王相比，國(guó)內(nèi)的大胃王還只是小巫見(jiàn)大巫，在國(guó)外經(jīng)常會(huì)舉辦各種大胃王的比賽，電視節(jié)目也會(huì)進(jìn)行直播，而各路“大胃王”們也不是只吃盆面這么簡(jiǎn)單，他們會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)吞下70個(gè)熱狗、3.6公斤重的牛肉漢堡、40斤小龍蝦……而且這些食量驚人的大胃王還大多都是瘦子。

對(duì)于大胃王，很多人都認(rèn)為擁有這樣一個(gè)不可思議的大胃和怎么吃都不胖的體質(zhì)是老天的恩賜，但事實(shí)真的如此嗎？大胃王們是真的天賦異稟嗎？

早在很多年前，科學(xué)家們?yōu)榱伺鍨槭裁创笪竿鮽兡軌蛟诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)吞下如此大量的食物，開(kāi)始了對(duì)大胃王胃部的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大胃王們確實(shí)是“大胃”——胃容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通人。影像學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)，大胃王們的胃部會(huì)呈現(xiàn)出擴(kuò)張松弛的囊狀，就像一個(gè)撐大過(guò)后失去了彈性的氣球，這足以騰出盛放大量食物的空間。

為什么大胃王們會(huì)擁有這樣與眾不同的胃？目前遺傳因素尚不明確，但有不少大胃王承認(rèn)，他們?cè)?jīng)花費(fèi)很多年的時(shí)間來(lái)“訓(xùn)練”自己。

北京朝陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科副主任劉正新告訴筆者，胃在食道和小腸之間，是一個(gè)容納食物的肌肉器官，胃像皮筋一樣是有彈性的，可以回縮，胃壁的伸展性決定了胃部容量的大小。一般人在吃飯時(shí)，胃的體積可以增大10倍甚至幾十倍，但大胃王的胃據(jù)報(bào)道可以撐大到原來(lái)的66倍。

“但是也不是所有人都能成為大胃王的，那些胃壁肌肉比較厚的人，具備成為大胃王的先決條件，如果胃壁本來(lái)就薄，那就不太可能成為大胃王。”劉正新說(shuō)。

在一些競(jìng)吃比賽中，我們看到的優(yōu)秀大胃王，往往體型還都偏瘦。吃那么多還不胖，這又是為什么呢？

“胖瘦與營(yíng)養(yǎng)吸收代謝有關(guān)，吃進(jìn)去那么多但還是很瘦，可能是吸收功能不好，不過(guò)沒(méi)有人對(duì)大胃王們做吸收功能的檢測(cè)，看他們吸收功能是不是比正常人低，如果吸收水平與正常人相同，吃那么多食物，沒(méi)幾天就應(yīng)該會(huì)胖起來(lái)?！眲⒄抡f(shuō)。

胃的主要功能是研磨、混勻食物，將它們加工成松軟的乳糜狀，以便下一步的消化吸收。但大胃王們胃口雖大，胃部功能卻并不比普通人強(qiáng)悍。在他們身上，胃部本該有的蠕動(dòng)變得非常微弱。正常人的胃時(shí)刻蠕動(dòng)著將食物推向十二指腸，而大胃王們的胃就像癱瘓了一樣，幾乎不怎么動(dòng)作。由于胃部的運(yùn)動(dòng)功能缺失，大胃王們囫圇吞下的食物在腸道中很難被完全消化吸收。日本大胃王木下佑嘩就曾經(jīng)爆料，他每次吃完大餐上廁所時(shí)都會(huì)“拉很多”，這可能是大胃王們保持苗條身材的一大原因。

此外，在鏡頭之外，大胃王們?yōu)楸３煮w型還付出了巨大的努力。沒(méi)有人想變胖，大胃王們尤其不想：肥胖的體型會(huì)導(dǎo)致腹壁變厚、腹壓增高、內(nèi)臟脂肪增多，這些因素將會(huì)對(duì)他們的競(jìng)吃成績(jī)帶來(lái)毀滅性的影響。因此，許多大胃王只在鏡頭前吃東西。除了控制飲食外，鍛煉健身也不可少。有大胃王曾表示，他除了吃飯睡覺(jué)就是鍛煉，每天要在健身房里呆8個(gè)小時(shí)。

大胃王雖然很風(fēng)光，又能吃美食，又能拿大獎(jiǎng)。但風(fēng)光的背后也充滿了艱辛和風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，劉正新表示，為了成為大胃王，很多人會(huì)在進(jìn)食大量食物后進(jìn)行催吐，長(zhǎng)此以往會(huì)對(duì)身體造成傷害。因?yàn)槲杆岬乃岫群芨?，腐蝕性比較強(qiáng)，催吐后胃酸會(huì)對(duì)食管造成損傷，還會(huì)導(dǎo)致胃黏膜撕裂。當(dāng)嘔吐形成一種條件反射，以后只要一吃飯就會(huì)嘔吐，不吐出來(lái)不舒服，這樣還會(huì)罹患神經(jīng)性厭食癥。付麗麗