隨著中國經(jīng)濟特別是旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年，餐飲業(yè)經(jīng)營模式將呈現(xiàn)多樣化，其中，將會有3億多中國人的午餐是吃盒飯快餐。在很多中國人看來，窩在家里，自己買菜做飯不如叫上外賣，等著外賣小哥上門，既可以吃到可口的飯菜，還避免了舟車勞頓，于是給一些店家無限的商機，在一些大中型城市，各種類型的外賣APP如雨后春筍，迅速占領(lǐng)應(yīng)用商城，在這個速食的時代，大多數(shù)學生群體，辦公室，CBD族都會選擇制售快捷、食用便利、質(zhì)量標準、服務(wù)簡便、價格低廉的外賣。

一般外賣在送餐環(huán)節(jié)快遞小哥時常拿著餐盒飛奔在風雨中，有時候送慢了，菜變涼，客戶會抱怨，給個差評，快遞小哥的這一單算是白干了。近日，由北京交通大學、阿里巴巴研究院、菜鳥王國共同發(fā)布的《全國社會化電商物流從業(yè)人員研究報告》詳細調(diào)研了中國快遞小哥的收入、壓力等狀況等，其中說明了快遞小哥的工資，具體為底薪3000元（一個月以28天計考勤），平均每天107元，如果上班不足28天，會按照每天108元扣除，此外，接單的提成規(guī)定200以內(nèi)，按照每單2元，滿200單部分每單4元，滿400單提6元，在時間路線合理安排的情況下，薪資可以大概翻2倍，但是這種情況一般不大可能，可能的情況是有些買家磨磨唧唧下來，或者不下來拿，特別是目前部分高檔寫字樓、高檔社區(qū)和醫(yī)院等地方出于安全等考慮禁止外賣進入，給外賣的派送增加了難度，給客戶也帶來了諸多的不便，等待外賣的領(lǐng)取已經(jīng)嚴重影響了外賣哥的收入，影響了外賣消費體驗。所以，如果可以在送餐環(huán)節(jié)中節(jié)省時間，不僅可以幫外賣小哥，還可助力店家沖銷量，更能夠讓食客在較短時間嘗到新鮮的食物。

針對以上的問題，我設(shè)想將目前已有的鋁箔保溫袋和物流快遞柜相結(jié)合使用，主要解決目前快遞的保溫和存放問題，解決外賣等待環(huán)節(jié)時間過久問題，為外賣哥節(jié)省時間，為客戶提供便利、可口的食物，實現(xiàn)人性化、合理化、便捷化的外賣存儲和領(lǐng)取。

一、創(chuàng)新應(yīng)用目標和主要內(nèi)容

應(yīng)用目標：主要是針對高檔寫字樓、高檔社區(qū)、醫(yī)院、大學校區(qū)等禁止外賣哥進入的區(qū)域或已經(jīng)覆蓋快遞柜的社區(qū)，解決由于外賣哥不能進入而導致外賣送達不及時的難題。實現(xiàn)外賣送達的自動化、人性化，提高外賣的送達效率和品質(zhì)，uYhJ4LZTgKcRKFVOUxfIGg==提高客戶的消費體驗。

主要的內(nèi)容：將外賣最后的送達分為保溫存儲和領(lǐng)取兩個部分。

保溫存儲部分分為兩方面：

1.保溫。利用目前已經(jīng)有的鋁箔保溫袋保證食品的溫度在一定時間內(nèi)不變，以保證外賣食品的口感。目前的鋁箔保溫袋采用最新的進口環(huán)保鋁膜，環(huán)保安全，防水易洗，保溫隔熱，經(jīng)久耐用，產(chǎn)品規(guī)格也能夠適合不同的外賣產(chǎn)品的需要，還可以回收再利用，如果破損還能在自然環(huán)境中降解，對環(huán)境無污染。

2.存儲。借助當前快遞柜的廣泛使用，我們可以和快遞柜公司簽訂租賃使用協(xié)議，借助快遞柜企業(yè)已有箱柜存放外賣產(chǎn)品。具體流程是：外賣哥到達指定快遞柜，點擊存儲功能，快遞柜接受指令后，隨即打開空著的儲物柜，將包有鋁箔保溫袋的外賣放入指定的儲物柜中。當儲物柜關(guān)閉時，在關(guān)閉的同時產(chǎn)生脈沖信號，信號直接到達快遞柜公司的服務(wù)器，服務(wù)器接受信以后激活處理客戶的信息以及外賣信息，從中篩選出客戶的手機號碼，向該號碼發(fā)送信息，通知客戶領(lǐng)取。

至此完成產(chǎn)品的存放。

領(lǐng)取部分：當客戶收到快遞公司發(fā)送的外賣領(lǐng)取微信或二維碼后，即可到指定快遞柜，掃描二維碼或手動錄入密碼，當服務(wù)器接受到信息后對現(xiàn)有的儲物柜進行篩選，隨即發(fā)出一條指令，自動打開指定的儲物柜，客戶即可在儲物柜中領(lǐng)取外賣食品。在領(lǐng)取過程中，可將外賣產(chǎn)品的外包裝錫箔包裝袋放回儲物柜中以便回收，如破損則可投入回收桶中。如客戶在規(guī)定時間內(nèi)未領(lǐng)取外賣，系統(tǒng)將通過篩選，再次向該用戶發(fā)送消息，提醒用戶及時領(lǐng)取外賣。如果超過12小時仍未領(lǐng)取外賣，系統(tǒng)將通過篩選將快遞柜的具體信息發(fā)送至快遞柜管理公司，由公司人員對未及時領(lǐng)取的外賣進行銷毀處理，以免影響快遞柜的再次使用。

二、創(chuàng)新特色

1.創(chuàng)新的利用目前已有的技術(shù)和產(chǎn)品達到了節(jié)省外賣哥送外賣等待的時間，加快了外賣的送達速度，提高了外賣哥的接單量。

2.解決了部分外賣不能進入的高檔寫字樓，高檔小區(qū)，醫(yī)院，校區(qū)內(nèi)人員等待外賣的問題。

3.與快遞柜公司合作有效的對資源進行了合理的組合，促進快遞柜能夠充分利用，有效節(jié)省了資源，也降低了外賣存放費用。

三、總結(jié)

利用物聯(lián)網(wǎng)、移動支付等先進技術(shù)，依托快遞柜公司強大的資源布局和網(wǎng)絡(luò)支持，線上打造智能平臺以滿足客戶對外賣產(chǎn)品的存取自由，有效合理的進行了資源的重組，解決了外賣最后環(huán)節(jié)中的等待過久問題，提高了外賣的整體送達速度，保證了外賣產(chǎn)品的品質(zhì)，最終實現(xiàn)了能夠高效服務(wù)客戶的目的。

（作者單位：湖北交通職業(yè)技術(shù)學院）