旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生需要酒店為之提供一個就業(yè)的機(jī)會，以此來展現(xiàn)專業(yè)能力，招聘一定數(shù)量的旅游管理專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生的同時，也可以提高員工的整體素質(zhì)，豐富人力資源和就業(yè)機(jī)會，并為到飯店實(shí)習(xí)的旅游管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生解決了就業(yè)問題，但大量的數(shù)據(jù)表明，目前沒有太多大學(xué)畢業(yè)生在酒店實(shí)習(xí)，許多大學(xué)生選擇了離開酒店，將繼續(xù)在酒店工作的卻很少，出現(xiàn)這一現(xiàn)狀的原因是什么？本文結(jié)合中國旅游管理專業(yè)畢業(yè)生流失的現(xiàn)狀，分析了流失的原因并從企業(yè)、學(xué)校及學(xué)生自身的角度提出了對策。

一、旅游專業(yè)畢業(yè)生流失的現(xiàn)狀

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)人才的供需矛盾也日益凸顯：一方面旅游企業(yè)迫切需要一批高素質(zhì)、創(chuàng)新型、實(shí)用性旅游專業(yè)型人才且缺口非常大；另一方面大量旅游專業(yè)的畢業(yè)生不愿從事旅游行業(yè)。

2015年，據(jù)星級飯店統(tǒng)計管理系統(tǒng)顯示，共有星級飯店一萬兩千多家，在完成數(shù)據(jù)管理的一萬一千家星級飯店里，員工平均人數(shù)達(dá)到一百二十萬九千人，其中大專以上學(xué)歷的人數(shù)為二十五萬三千人，酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生的數(shù)量更是少得可憐，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生流失問題顯得相當(dāng)嚴(yán)重。

二、旅游管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失的原因及影響分析

目前旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生損失現(xiàn)象如此嚴(yán)重的原因，除了與這些畢業(yè)生的主觀選擇等相關(guān)因素有關(guān)，更應(yīng)該與中國的酒店人力資源開發(fā)與管理系統(tǒng)的客觀原因密不可分，而且飯店的客觀原因?qū)χ饔^因素的選擇影響較大，再解決潛在流失的問題上能起到相當(dāng)重要的作用。

（一）主觀因素

近年來，隨著我國改革的深入，高校畢業(yè)生分配制度由原來的統(tǒng)一分配向自主選擇和雙向選擇轉(zhuǎn)變。在這種模式下，畢業(yè)生和雇主之間的信息更加透明，更加自由和公平。與此同時，畢業(yè)生就業(yè)市場競爭更加激烈。應(yīng)該說，絕大多數(shù)的大學(xué)畢業(yè)生都清楚地知道他們擁有什么，他們能做什么，他們需要什么，并愿意選擇和從事自己感興趣的工作。所以，雖然沒有在剛畢業(yè)的時候就可以準(zhǔn)確地找到自己的事業(yè)定位，但在工作中他們會有更多自己的想法和選擇。

（二）客觀原因

雖然旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生是流失的主要成員，但是他們發(fā)揮專業(yè)知識的平臺需要飯店來提供 ，飯店的人力資源開發(fā)和管理將直接影響他們的就業(yè)選擇。因此，飯店本身就是造成高校畢業(yè)生流失的一個重要原因。

（三） 飯店管理專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生潛流失的影響

潛在損失帶來了巨大的影響和嚴(yán)重的后果。從潛流失成本的角度來看，至少包括高校畢業(yè)生的個人成本、高等教育的社會成本和酒店成本三個方面。

三、解決旅游管理專業(yè)畢業(yè)生流失的對策

（一） 學(xué)校的思考

旅游院校的應(yīng)合理設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)。目前旅游院校的教育理念可分為兩種模式：一是全面科學(xué)的教育模式，其特點(diǎn)是寬口徑、厚基礎(chǔ)；二是職業(yè)院校的辦學(xué)模式，其特點(diǎn)是重視專業(yè)應(yīng)用能力。對于酒店企業(yè)來說，前者會有少量需求，后者則更多。因此，如何處理好博與專、高與低的關(guān)系，是旅游院校首先要研究的問題。旅游院校必須根據(jù)學(xué)校的性質(zhì)、層次和目標(biāo)建立切合實(shí)際的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。專業(yè)設(shè)置的廣泛性和高的培養(yǎng)目標(biāo)必然導(dǎo)致學(xué)生的目標(biāo)不明確，專業(yè)不突出。二是科學(xué)的教學(xué)計劃，教學(xué)計劃是學(xué)校教學(xué)的基礎(chǔ)課程，它不僅反映了高等教育法的基本要求，而且滿足了企業(yè)和社會的特殊需要。

（二）飯店企業(yè)的思考

飯店企業(yè)的經(jīng)營思想是為了飯店企業(yè)的發(fā)展，為了有效地控制學(xué)生員工的流失，必須改善酒店內(nèi)部因素，完善學(xué)生的使用管理制度。具體應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是科學(xué)確定學(xué)生的招聘需求。根據(jù)適用性原則，飯店企業(yè)應(yīng)根據(jù)飯店所需人才的類型，分析和確定學(xué)生的招聘需求。二是重視職業(yè)生涯管理。

（三） 大學(xué)畢業(yè)生的角度

作為旅游管理大學(xué)畢業(yè)生，想要進(jìn)入飯店企業(yè)必須從服務(wù)員的準(zhǔn)備工作做好，雖然是最基本的服務(wù)員，但積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鍛煉自己與人溝通的能力，為次日后行政工作做好準(zhǔn)備。

四、結(jié)語

旅游專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生流失問題，不僅導(dǎo)致大學(xué)畢業(yè)失去到飯店發(fā)展的機(jī)遇，飯店業(yè)也失去了可以創(chuàng)造未來的專業(yè)人士，無論是旅游管理專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生還是酒店或飯店業(yè)，放棄去飯店工作或飯旅游管理畢業(yè)生的流失都是損失，因此，在未來需要雙方的共同努力，旅游管理專業(yè)大學(xué)生加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)，豐富專業(yè)知識，提高飯店管理的能力，飯店要加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，對飯店管理專業(yè)高校畢業(yè)生開放就業(yè)機(jī)會，共同努力，改變大學(xué)畢業(yè)生流失的現(xiàn)狀。（作者單位為武漢工商學(xué)院）