王新偉

摘要：“低頭族”現(xiàn)象已成為現(xiàn)代課堂教學(xué)的最大挑戰(zhàn)?；谘娱L(zhǎng)注意力的改良“三明治”教學(xué)模式，將課堂分為三段，前后段為教師知識(shí)分析段，中間段為多樣化的學(xué)生實(shí)踐段，即三明治夾心，讓學(xué)生課堂上動(dòng)腦動(dòng)手動(dòng)嘴，及時(shí)延長(zhǎng)注意力。此教學(xué)模式既保持了知識(shí)的系統(tǒng)性，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力，可操作性強(qiáng)，適合每一節(jié)課程內(nèi)容，在專業(yè)上具有普適性，能徹底改變“低頭”現(xiàn)象。

關(guān)鍵詞：三明治；課堂教學(xué)模式；低頭族；延長(zhǎng)注意力；普適性

中圖分類號(hào)：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）51-0161-03

傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方法和教學(xué)模式造成高校成為“低頭族”的重要陣營(yíng)，課堂上如何改變“低頭族”現(xiàn)象已經(jīng)成為教學(xué)的最大挑戰(zhàn)。在此沖擊下很多高校進(jìn)行了教學(xué)方法改革，如翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法、研究性教學(xué)法等，在一些課堂中取得了良好的教學(xué)效果。但這些方式和策略中均以整節(jié)課堂為時(shí)間單位，忽視了個(gè)人注意力持續(xù)時(shí)間限制這一固有因素。起源于20世紀(jì)英國(guó)的“三明治”教學(xué)模式，本質(zhì)上是學(xué)校學(xué)習(xí)與工廠實(shí)習(xí)合理結(jié)合的一種培養(yǎng)模式，需要工廠企業(yè)的大量參與，還無(wú)法實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)模式的三明治化。但改良的課堂“三明治”教學(xué)模式具有課堂分段性和可操作性，已經(jīng)被個(gè)別學(xué)校和專業(yè)如醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、政治學(xué)、法學(xué)、藝術(shù)類專業(yè)所應(yīng)用，取得了顯著的成效。如《病原生物學(xué)》采用穿插教師傳授、學(xué)生小組討論、學(xué)生交叉學(xué)習(xí)、學(xué)生學(xué)習(xí)匯報(bào)等環(huán)節(jié)；《形勢(shì)與政策》課程由基礎(chǔ)知識(shí)講授、典型案例討論和科研項(xiàng)目研究3個(gè)環(huán)節(jié)組成；《高校思想政治理論》教學(xué)的基本策略包括創(chuàng)設(shè)情境、教師引導(dǎo)探究、學(xué)生自主探究、學(xué)生合作探究及反饋評(píng)價(jià)策略等五個(gè)具體環(huán)節(jié)。而《藥物毒理學(xué)》由課前準(zhǔn)備、分組、教師開(kāi)場(chǎng)白、提出問(wèn)題、分組討論、交叉學(xué)習(xí)、學(xué)生匯報(bào)、教師總結(jié)及自我反饋9個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成。不難發(fā)現(xiàn)，已有的課堂“三明治”教學(xué)模式在應(yīng)用方式上多存在周期長(zhǎng)、環(huán)節(jié)復(fù)雜問(wèn)題，大大縮短了課堂知識(shí)點(diǎn)的介紹，難以適應(yīng)每節(jié)課教學(xué)內(nèi)容的問(wèn)題，因此，可行性強(qiáng)，易于推廣的“三明治”教學(xué)模式還有待建立。

本文基于延長(zhǎng)注意力角度，建立的改良“三明治”教學(xué)模式，讓學(xué)生在課堂中動(dòng)腦、動(dòng)嘴、動(dòng)手，探索的多樣化教學(xué)策略，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性，把學(xué)生拉到課堂的中心地位上來(lái)，吸引“低頭族”抬起頭來(lái)，全面改善課堂“低頭族”現(xiàn)象。

一、“三明治”教學(xué)模式的含義

“三明治”教學(xué)模式起源于20世紀(jì)的英國(guó)，英國(guó)大學(xué)為了在人才市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中具有更大的優(yōu)勢(shì)，采取了許多措施加強(qiáng)大學(xué)與工廠企業(yè)的直接聯(lián)系，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為目的，是一種將理論知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)踐技能練習(xí)交替進(jìn)行、學(xué)習(xí)與實(shí)踐合理結(jié)合的一種教學(xué)模式，它像三明治一樣，層次分明且相互交替?！艾F(xiàn)代三明治”教學(xué)方式就是“1十2+1”、“1十3+1”教學(xué)計(jì)劃，就是將學(xué)生的學(xué)習(xí)課程與相關(guān)工作進(jìn)行結(jié)合，工作的時(shí)長(zhǎng)安排為1年或者2年，學(xué)生的工作可以一次性完成，也可以分成兩次。不管是采用哪種方式學(xué)生都要在課程學(xué)制的最后一年返回校園將所有的學(xué)業(yè)完成。其實(shí)質(zhì)就是將工作與學(xué)習(xí)進(jìn)行合理的穿插、有機(jī)的結(jié)合?！叭髦巍苯虒W(xué)方式是學(xué)生在學(xué)習(xí)期間獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)非常有效、可行的培養(yǎng)方式。

二、“三明治”課堂教學(xué)策略

心理學(xué)研究表明，在以教師為中心的40分鐘課堂中學(xué)生的注意力呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。且學(xué)生的注意力在課堂開(kāi)始的10-15分鐘后開(kāi)始呈現(xiàn)下降趨勢(shì)?；诖耍卷?xiàng)目把每節(jié)課堂分三段，在中間段穿插學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)段，致力探索多樣化的實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)腦、動(dòng)嘴、動(dòng)手，延長(zhǎng)學(xué)生的注意力時(shí)間，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性，吸引“低頭族”抬起頭來(lái)。

1.課堂分段。高校課堂時(shí)間通常設(shè)為50分鐘，為了在關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)上集中學(xué)生的注意力，對(duì)一節(jié)課進(jìn)行劃分，分成3個(gè)時(shí)間段，分別為：分析段—實(shí)踐段—分析段，像“三明治”一樣，中間夾層則為學(xué)生多樣化的實(shí)踐環(huán)節(jié)，每個(gè)時(shí)間段控制在15分鐘左右，保障了每次時(shí)間段內(nèi)學(xué)生具有最佳注意力時(shí)間。其次，每個(gè)分段對(duì)應(yīng)一個(gè)主題或者重要知識(shí)點(diǎn)。圍繞主題教師對(duì)本主題的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行介紹、歸納和引申。在中間段進(jìn)行以“小組討論”方式為主的學(xué)生實(shí)踐，理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓“低頭族”動(dòng)起來(lái)，總體上培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

2.實(shí)踐段的多樣化教學(xué)方法。在課堂中充分運(yùn)用“三明治”式教學(xué)方法，每次課程均設(shè)計(jì)合適的“三明治”夾層實(shí)踐段內(nèi)容，上課時(shí)將實(shí)踐段內(nèi)容文本發(fā)到每個(gè)組，重要內(nèi)容發(fā)到每個(gè)人。課堂中，實(shí)踐段內(nèi)容一般以小組討論的形式完成，指定組競(jìng)爭(zhēng)性回答討論結(jié)果。在實(shí)踐階段探索了多種可行性強(qiáng)、普適性強(qiáng)的課堂“三明治”教學(xué)策略。①案例教學(xué)法。案例教學(xué)是一種研究性、應(yīng)用性的教學(xué)方式，是一種綜合能力的培養(yǎng)，被廣泛推廣，也適合課堂短時(shí)間教學(xué)。案例需要精心選擇，必要時(shí)需要指導(dǎo)學(xué)生提前閱讀，然后在課堂中以小組為單位開(kāi)展討論。案例教學(xué)一般要結(jié)合一定理論，通過(guò)各種信息、知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、觀點(diǎn)的碰撞來(lái)達(dá)到啟示思維和應(yīng)用理論的目的。案例的設(shè)計(jì)是為了吸引學(xué)生的注意力讓“低頭族”抬起頭來(lái)，通過(guò)分析案例來(lái)理解知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)和拓展知識(shí)。對(duì)于環(huán)境科學(xué)專業(yè)，新聞報(bào)道的污染事故就是典型的案例，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年積累，每門(mén)課都可以形成案例集，課堂上可以從不同角度引用，利用課程不同階段的知識(shí)理論分析，解決不同階段的環(huán)境問(wèn)題。例如，以“墨西哥灣石油泄漏”為例，本課程在講授知識(shí)點(diǎn)的過(guò)程中，先講環(huán)境污染的生物效應(yīng)，后講污染環(huán)境的生物修復(fù)。因此，課堂上引用了兩次“墨西哥灣石油泄漏”案例，先組織學(xué)生分析海灣石油泄漏所造成的環(huán)境效應(yīng)問(wèn)題，學(xué)生分組討論，得出包括生物效應(yīng)、物理效應(yīng)及化學(xué)效應(yīng)的環(huán)境效應(yīng)；后期又組織學(xué)生討論了海灣石油泄漏應(yīng)采取的措施以及生物修復(fù)的可行性、生物修復(fù)原理及生物修復(fù)的設(shè)計(jì)方案。學(xué)生完成從分析問(wèn)題到解決問(wèn)題的實(shí)踐，同時(shí)，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)有所用。②表格歸納分析法。課堂中對(duì)于零散知識(shí)點(diǎn)的講授容易使學(xué)生分散注意力，可以設(shè)計(jì)表格，小組討論環(huán)節(jié)進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)對(duì)比，歸納分析教學(xué)內(nèi)容，重點(diǎn)突出，及時(shí)互動(dòng)。以水污染的監(jiān)測(cè)方法一節(jié)為例，污水生物系統(tǒng)涉及多個(gè)零散的知識(shí)點(diǎn)，如將其理化特征與生物學(xué)特征歸納，如將污水中有機(jī)物、BOD、DO、H2S、細(xì)菌、植物、動(dòng)物、原生動(dòng)物及后生動(dòng)物等在多污帶、α中污帶、β中污帶及寡污帶的特征列表，就可以簡(jiǎn)單明了地理解污水生物系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)原理。③頭腦風(fēng)暴法。頭腦風(fēng)暴法又稱智力激勵(lì)法，它是由美國(guó)創(chuàng)造學(xué)家A.F.Osbotn于1953年正式發(fā)表的一種激發(fā)創(chuàng)造性思維的方法。它可以用來(lái)確定問(wèn)題、診斷問(wèn)題、提出解決問(wèn)題的方法，并確定哪一個(gè)方法最有效。課堂上對(duì)于開(kāi)放性問(wèn)題可以采取頭腦風(fēng)暴法，小組成員齊心協(xié)力給出答案，通過(guò)組內(nèi)分析、判斷及篩選，最終確定答案，具有組內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)作用，可以很好地激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。以細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)為例，學(xué)生帶著“哪些結(jié)構(gòu)有利于細(xì)菌抵抗污染環(huán)境”的問(wèn)題聽(tīng)課后，小組成員頭腦風(fēng)暴法輪流寫(xiě)出自己的答案，經(jīng)過(guò)討論后確定本組的答案，在全班交流。④課堂測(cè)驗(yàn)。研究表明課堂的小測(cè)驗(yàn)可以集中學(xué)生的注意力，有效提高教學(xué)效率。因此，在分段授課時(shí)，有必要采用課堂小測(cè)驗(yàn)給學(xué)生制造一點(diǎn)壓力，也可以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。中間實(shí)踐段做多種形式的課堂小測(cè)驗(yàn)，如選擇題、填空題、簡(jiǎn)答題等，合適的測(cè)驗(yàn)一定會(huì)提高授課效率。

三、“三明治”課堂教學(xué)模式的應(yīng)用實(shí)例

本文以環(huán)境科學(xué)專業(yè)課程“環(huán)境生物學(xué)”為例，經(jīng)過(guò)2年實(shí)踐證明，改良的“三明治”教學(xué)法作為一種互動(dòng)的教學(xué)方式能夠彌補(bǔ)傳統(tǒng)法學(xué)教學(xué)方式的不足，可全面改變課堂“低頭族”現(xiàn)象。

1.教案設(shè)計(jì)。以“環(huán)境污染物的生物測(cè)試”2節(jié)課為例，教案設(shè)計(jì)針對(duì)本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)展開(kāi)。本節(jié)重點(diǎn)是毒性試驗(yàn)常用參數(shù)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法，難點(diǎn)是急性毒性測(cè)試流程。因此解決法包括：①課堂練習(xí)毒性試驗(yàn)常用參數(shù)；②小組討論：課堂查詢解讀國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法；③以事故案例綜合分析急性毒性測(cè)試流程，案例為“死魚(yú)事件的仲裁”。在教案中充分考慮到課程分段，精心選擇合適的實(shí)踐方法和資料，使理論與實(shí)踐充分融合。

2.實(shí)踐段內(nèi)容設(shè)計(jì)。在課堂中充分運(yùn)用了“三明治”式教學(xué)方法，以“環(huán)境生物學(xué)”課程的主要內(nèi)容為例，設(shè)計(jì)的“三明治”夾層實(shí)踐段內(nèi)容如表1，課堂中以小組討論的形式完成實(shí)踐段內(nèi)容。

四、“三明治”課堂教學(xué)模式應(yīng)用效果評(píng)價(jià)

“三明治”課堂教學(xué)模式既保持了知識(shí)的系統(tǒng)性，又培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力，可操作性強(qiáng)，適合每一節(jié)課程內(nèi)容，在專業(yè)上具有通用性。通過(guò)實(shí)踐，課堂氣氛活躍，能徹底改變“低頭”現(xiàn)象。

通過(guò)課堂效果問(wèn)卷調(diào)查，學(xué)生很喜歡“三明治”教學(xué)法的比例占57%，比較喜歡的比例為38%；“三明治”教學(xué)法對(duì)學(xué)生幫助很大的比例為65%，有一些幫助的比例為32%。大部分學(xué)生在課程中獲得了科學(xué)思維能力、分析與解決問(wèn)題的能力、獨(dú)立研究的能力、開(kāi)拓創(chuàng)造能力、溝通與協(xié)作能力及承受挫折能力，體會(huì)到了合作的樂(lè)趣以及尋求答案的樂(lè)趣。

本課程近三年學(xué)生評(píng)教列于全校前6%至前26%（每年約800門(mén)課）。通過(guò)課程學(xué)習(xí)，學(xué)生的科學(xué)研究興趣濃厚，申報(bào)與課程有關(guān)的大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目積極性高，每年申報(bào)項(xiàng)目的學(xué)生人數(shù)約占全班的40%-50%，獲得國(guó)家級(jí)和北京市級(jí)支持的項(xiàng)目約占70%-80%。因此，“三明治”教學(xué)法得到了學(xué)生認(rèn)可，也獲得了良好的教學(xué)效果，可以推廣應(yīng)用。

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Abstract：The phenomenon of "Phubbing" has become the biggest challenge of modern classroom teaching.The modified "sandwich" teaching mode divide the classroom into three sections on the basis of increasing attention span. Among the sections，initial and later stage is the analysis of teachers' knowledge，middle stage is the section ofstudents'practice—that is sandwich，which could train students' ability of thought，practiceand mouth，so as toincrease attention span in time. This teaching model maintains systematic knowledge and cultivates students' comprehensive ability. Not only that，it is also of high operability，suitable for each course content and with general applicability in professional. Therefore，sandwich teaching model could change the phenomenon of "Phubbing"significantly.

Key words：Sandwich；"Phubbing"；attention；general applicability